Le razze di oche sono apparse molto tempo fa, perché questi pollame sono stati allevati per più di un decennio. I principali prodotti che possono essere ottenuti da loro sono carni succose e gustose, quindi le caratteristiche principali delle razze sono la rapida crescita, la qualità della carne. Inoltre, l'industria utilizza piume d'oca, piumino e persino pelle. La maggior parte delle razze è nata in Europa, ma ci sono varietà asiatiche e africane.
Razze d'oca
Caratteristiche generali delle razze
La maggior parte delle razze di oche domestiche europee rintraccia i propri antenati verso l'oca selvatica grigia. Questa specie esiste ancora in natura. L'aspetto degli uccelli selvatici differisce da quello degli uccelli domestici: sono più piccoli, le loro gambe sono più alte e il loro corpo è muscoloso. L'oca selvatica grigia vola bene, migra verso le regioni calde per l'inverno. Gli antenati delle razze cinesi erano l'oca secca e l'oca nodosa, che si trovano anche oggi allo stato brado.
Lo scopo principale per cui sono state allevate razze di oche domestiche è ottenere carne. In precedenza, le penne d'oca erano ancora ampiamente utilizzate, anche come strumenti di scrittura. Ora anche le piume e il piumino contano, ma questi sono lontani dai prodotti principali. Ci sono state anche oche combattenti, che spesso hanno affrontato la protezione del proprietario e della sua casa non peggio dei cani, hanno partecipato a combattimenti d'oca.
Le moderne razze di carne di oche sono divise per dimensione:
- grande (Tolosa, Landskaya, Legart);
- medium (oche Emden, Tambov, razze Vladimir);
- piccolo (oche cinesi, Arzamaska, razze Shandra).
Le piccole oche sono ora sempre più trasferite dalla categoria di carne a quella decorativa. Quando li allevano, viene prestata attenzione al colore del piumaggio, alle escrescenze sul naso e ad altre caratteristiche che rendono gli uccelli belli. Per scopi industriali, vengono allevate razze da carne, che aumentano rapidamente di peso e vanno al macello di 2-3 mesi. Le specie di uccelli sono anche divise in base alla regione di origine. In relazione a questa caratteristica, si distingue il seguente elenco di razze di oche:
- oche di razze cinesi (grigie e bianche);
- Oche dell'Europa occidentale (razza Tolosa, Emden, Lanskaya o Landskaya);
- Oche dell'Europa orientale (razze allevate in diverse regioni della Russia, Ucraina, Ungheria).
La popolarità dei polli da carne ha portato alla scomparsa di molte razze. Secondo i dati ufficiali, ora ci sono 63 specie di questi uccelli. Di questi, 19 razze sono sull'orlo dell'estinzione. In Europa esistono programmi nazionali speciali per la loro conservazione. Allo stesso tempo, nuove razze emergono costantemente. Di recente sono state allevate le oche del governatore baschiro e Kurgan, gli Urali, la Krasnozerskaya, la razza Ledgorskaya, il Landau, e nei paesi europei compaiono ibridi interessanti.
Di seguito in questo articolo troverai le razze più popolari di oche domestiche con foto e descrizioni. Puoi scegliere quali razze d'oca sono le migliori per te.
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Razza Arzamas
Le oche della razza Arzamas sono apparse nella città omonima circa 350 anni fa. La loro origine affidabile è sconosciuta, ovviamente oche di alcune razze cinesi e russi locali hanno preso parte all'allevamento. La direzione principale in cui venivano allevate le oche era la carne, ma si prestava anche attenzione alle qualità di combattimento. La moderna razza Arzamas è considerata una delle più produttive. Ecco le sue caratteristiche principali:
- La testa è corta, massiccia e spessa alla base, le guance sono gonfie.
- Il becco è grande, leggermente curvo alla base, arancione, si illumina in punta.
- Gli occhi sono grandi, blu.
- Il collo è allungato, meravigliosamente curvo, il seno è rotondo e largo.
- Il corpo è massiccio, con una schiena estesa e ali larghe e aderenti.
- Le gambe sono forti, leggermente accorciate, il piumaggio è bianco.
- La massa di un'oca adulta è di 6 kg, di un'oca - 5-5,5 kg, papere a 2 mesi - 3,7-4 kg.
- Fertilità - 18-120 testicoli all'anno, buona fertilizzazione, tassi di sopravvivenza dei pulcini.
La razza Arzamas si trova principalmente nella regione di Nizhny Novgorod, non ha ricevuto un'ampia distribuzione nemmeno in Russia. Puoi studiarlo guardando le fotografie.
Argilla Vladimir
La razza di argilla Vladimir di oche domestiche fu il risultato dell'incrocio tra Tolosa e Kholmogorskaya. Prende il nome dalla delicata tonalità argillosa del piumaggio, simile alle piume della razza della sella inglese. Allo stesso tempo, gli allevatori hanno cercato di consolidare il più possibile questa caratteristica in modo che venisse trasmessa alle generazioni successive. In base alla categoria di peso, le oche Vladimir sono classificate come uccelli di media pesantezza. Ecco le caratteristiche principali di questa razza:
- Il corpo è denso, compatto, leggermente allungato.
- La testa è piccola, arrotondata, il collo è di media lunghezza, ispessito.
- Il seno è allargato e arrotondato, ci sono 2 pieghe della pelle sulla pancia.
- Il peso dei maschi è di 7,5-9 kg, le femmine - 6-7,2 kg, i pulcini a 2 mesi - 4 kg.
- La produzione di uova è relativamente alta - 35-45 testicoli.
Le oche di argilla Vladimir sono senza pretese nei mangimi, possono essere mantenute in qualsiasi condizione, tollerano normalmente il freddo. La razza ha un eccellente patrimonio genetico, quindi ha grandi prospettive di riproduzione. Grande peso e maturità precoce, nonché una disposizione calma e un bel piumaggio aumentano la popolarità delle oche Vladimir.
Razza Gorky di oche
La razza Gorky di oche domestiche è apparsa negli anni '50 del XX secolo. Lo abbiamo ottenuto attraverso più croci di uccelli cinesi, di Solnechnogorsk e aborigeni. Questi sono uccelli mobili di dimensioni piuttosto grandi, con un corpo sollevato e piume bianche o grigio-pezzate. Ecco le principali caratteristiche della razza:
- Il corpo è allungato, allargato e approfondito, sollevato di fronte, la schiena si inclina all'indietro, larga.
- Il seno è allargato, arrotondato e impostato in alto, la pancia con 1-2 pieghe.
- La testa è piccola, con un nodulo sulla fronte e una borsa sotto un becco arancione.
- Gli occhi sono blu o marrone scuro.
- Il collo è allungato, curvo e spesso.
- Gambe ben sviluppate, con corti metatarsali arancioni.
- La massa di un gander sessualmente maturo è di 7-8 kg, un'oca è di 6-7 kg, una papera a 2 mesi è di 3,5-3,8 kg.
- La produzione di uova è di 45-50 pezzi all'anno, la schiusa è dell'80%, quasi lo stesso numero di pulcini sopravvive.
La razza viene allevata più spesso in Buriazia, in altre regioni e all'estero è poco conosciuta, ma la produttività delle oche Gorky è piuttosto elevata: in poco tempo puoi ottenere da loro una buona lanugine, molta carne. In condizioni di mantenimento, la razza Gorkij è senza pretese.
Legart danese
La grande razza danese di oche Legart è piuttosto popolare tra gli allevatori di pollame. Differisce in una disposizione calma, senza pretese, che sta rapidamente guadagnando massa. Alcuni sostengono addirittura che sia la migliore razza di oche domestiche al mondo. È allevato sia in abitazioni private che in aziende agricole industriali. Le oche e le oche differiscono tra loro non solo per peso, ma anche per alcune caratteristiche della struttura corporea. Ecco lo standard e la descrizione per gli uccelli legart danesi:
- I contorni del corpo del gander sono massicci, quadrati, il corpo delle oche è allungato e allungato
- Il collo dei maschi è allungato, si piega come un cigno
- La testa è piccola, il colore degli occhi è blu, il becco è giallo
- Pancia con due pieghe
- Le piume sono assolutamente bianche
- Il peso dei maschi è di 7,5-8 kg, le femmine di 5,5-7 kg, i pulcini a 3 mesi sono 7,2 kg.
- La produzione di uova è di 30-40 pezzi all'anno, un uovo può pesare 200 g.
Un fatto interessante: le papere legart fino a 5 mesi sembrano un po 'come i loro genitori. Solo dopo la seconda muta acquisiscono un bellissimo piumaggio bianco e una tipica forma corporea. La prima nidiata di una coppia potrebbe non avere tutte le caratteristiche della razza, quindi è necessario navigare durante la riproduzione sulla seconda. La schiusa delle uova non è molto buona, il 65%, l'istinto materno è poco sviluppato nelle oche, i pulcini crescono senza problemi. Puoi aumentare la produttività allevando papere in un'incubatrice.
Razza italiana
Le oche sono state allevate in Appennino all'inizio del secolo scorso. In Italia, la razza ha rapidamente guadagnato popolarità e ha iniziato a diffondersi in tutto il mondo. I primi rappresentanti della razza delle oche bianche italiane sono apparsi nel nostro paese nel 1975. Una caratteristica distintiva degli uccelli è una lunga durata, un rapido aumento di peso da parte dei giovani animali. Le oche hanno un carattere vivace e indipendente, possono difendere in modo aggressivo il loro territorio.
Ecco le caratteristiche principali di questa razza d'oca:
- La testa è compatta, con le guance gonfie, le oche hanno un ciuffo sul retro della testa, le oche non hanno escrescenze sopra il becco e le borse sotto di essa.
- Gli occhi sono blu, il becco è arancione con giallo, corto, pulito.
- Il collo è grassoccio, accorciato, dritto, si piega solo nella parte superiore.
- Il torace è allargato e arrotondato, la parte posteriore è ampia, leggermente convessa, il corpo è compatto, sollevato davanti.
- Le gambe sono forti, di media lunghezza, di colore rosso-arancio.
- Le piume sono dense, bianche come la neve.
- Il gander pesa 6-8 kg, l'oca 5-6 kg, papere di due mesi 4 kg.
- Le oche trasportano 40-55 uova per stagione.
Per la razza d'oca italiana, qualsiasi contenuto è accettabile. Nonostante la sua origine meridionale, tollera perfettamente le basse temperature e persino le gelate. La schiusa dei pulcini raggiunge il 67-70%, il tasso di sopravvivenza è alto. La razza d'oca italiana non è cattiva madre, quindi non ci sono problemi con l'allevamento.
Razze cinesi di oca
Esistono due varietà popolari, le oche cinesi bianche e le oche cinesi grigie. Sono simili tra loro in molti modi. La differenza principale è il colore del piumaggio, delle gambe e del becco. Nelle oche bianche sono arancioni brillanti, nelle oche grigie sono scure, quasi nere. Entrambe le razze hanno una caratteristica distintiva: grandi crescite alla base del becco, rispettivamente, arancione o grigia. A volte vengono chiamati hergul.
A differenza delle specie europee, i cinesi discendono dall'oca dal naso secco e dall'oca nodosa. Sebbene si creda che le oche indiane e grigie, che sono volate in quelle regioni per l'inverno, abbiano partecipato alla loro creazione. La dimensione corporea e il peso degli uccelli cinesi è inferiore a quello di quelli europei. Le principali caratteristiche delle oche cinesi:
- Il corpo è compatto, allungato.
- La testa è piccola, il becco è accorciato, una crescita verrucosa è chiaramente visibile alla sua base.
- Il collo è allungato, cigno.
- Le gambe sono nella media, forti.
- Il peso di un maschio adulto è di 5,5 kg, quello di una femmina di 4 kg.
- La produzione di uova è alta, fino a 60-70 uova all'anno, alcune oche possono deporre e 100 pezzi all'anno.
- Fecondazione di testicoli - 60-80%, schiudibilità dei paperi - 70-80%, tasso di sopravvivenza dei giovani animali - 99%.
Le specie di oca cinese hanno una carne molto gustosa e salata. La natura degli uccelli è piuttosto aggressiva, il che può essere un problema quando si alleva in un comune allevamento di pollame. Le oche delle razze cinesi sono popolari in Asia, in Europa e in Russia sono spesso prese per l'allevamento, soprattutto per aumentare la produzione di uova.
Razza Obroshin
Le oche di Obroshin apparvero nel 1957 nell'Ucraina occidentale, vicino a Leopoli. La selezione ha coinvolto oche cinesi grigie e uccelli bianchi aborigeni. Di conseguenza, abbiamo ottenuto oche con rapida maturazione, aumento del numero di testicoli e indicatori di peso medio. Descrizione della razza:
- Il corpo è muscoloso e compatto.
- Il torace è profondo e allargato.
- Non ci sono pieghe di grasso sulla pancia.
- La testa è piccola, il becco è arancione, medio, allargato alla base, senza escrescenze.
- Il collo è medio, dritto.
- Le gambe sono nella media, forti.
- Le ali sono ben sviluppate, vicino ai lati, sono bianche o grigie.
- Le piume sono grigie con una lucentezza d'acciaio, con una striscia scura sulla testa e sul collo o bianca sul petto e sulla pancia.
- Peso maschile - 7,2 kg, femmina - 6,8 kg, papere di due mesi - 4 kg.
- La produzione di uova è di 35-40 uova all'anno.
- Fecondazione di testicoli - 90%, schiusa di pulcini - 70%.
La razza Obroshinskaya si distingue per l'alto tasso di sopravvivenza dei pulcini, la buona tolleranza al clima sfavorevole. La carne è saporita, i pulcini si riprendono rapidamente. Dalle oche, puoi ottenere fino a 0,5 kg di piume all'anno. La razza viene coltivata in Ucraina, Moldavia e alcune regioni della Russia. Oltre a Obroshinskaya, in Ucraina sono state allevate razze con i seguenti nomi: Mirgorodskaya, Kuchuberiya, Romenskaya, Large grey e Kucherbaevskaya basate su di essa.
Razza renana
Gli uccelli furono allevati nelle vicinanze del Reno, in Germania. Alla selezione hanno partecipato oche di razza Emden e varietà locale. La razza arrivò nel nostro paese alla fine degli anni '60 attraverso l'Ungheria. Le oche bianche tedesche del Reno sono molto produttive. Quando si riproducono, sono più redditizi di Emden. Differiscono sia nella maturità precoce che nell'elevata produzione di uova. Sono assolutamente senza pretese nel contenuto. Possono vivere in un paddock o pascolare in un pascolo. Ecco una breve descrizione di questi uccelli:
- La testa è piccola, con un becco medio, di colore arancione.
- Il corpo è medio, il seno è rotondo e largo.
- La parte posteriore è allargata, leggermente convessa, scendendo a una coda larga.
- Ci sono due pieghe di grasso sull'addome.
- Le zampe sono arancioni, di media altezza, ben sviluppate.
- Il gander pesa 6,5-7 kg, l'oca 5,5-6 kg, i paperi a 2 mesi - 3,7-4 kg.
- Il numero medio di uova all'anno è di 45-50, con una buona alimentazione - 65-80 uova.
Le oche sono galline e madri molto buone, il tasso di sopravvivenza dei giovani animali raggiunge il 94%. La carne è gustosa, ha una presentazione eccellente. Le oche del Reno sono allevate in alcune regioni della Russia centrale, in Altai e in Estremo Oriente, nel sud dell'Ucraina, in Bielorussia.
Razza calva di Pskov
La razza di oche calva di Pskov fu allevata nella seconda metà del diciannovesimo secolo. È il risultato dell'incrocio di oche selvatiche dalla fronte bianca con pollame locale. La gente del posto spesso chiama questa folaga razza. Gli uccelli furono allevati attivamente nella prima metà del XX secolo, ma durante la guerra, la razza quasi scomparve, iniziò a rinascere solo negli anni '50. Una caratteristica distintiva degli uccelli Pskov è un segno bianco specifico sulla fronte.
Ecco una breve descrizione e caratteristiche delle oche calve di Pskov:
- La testa è grande, con una macchia bianca sulla fronte, il becco si accorcia con piccoli dossi, gli occhi sono scuri.
- Il collo non è troppo lungo, la schiena è allargata, allungata e dritta, il seno è convesso e largo.
- Il corpo è allargato orizzontalmente e in profondità.
- Le ali sono ben sviluppate, grandi, la coda è corta, le gambe sono basse, con metatarsali arancioni.
- Il peso di ganders è 6-7,5 kg, femmine - 5-6,5 kg, papere a 2 mesi - 3,8-4 kg.
- Il numero di uova è piccolo - 15-20 uova per stagione.
La carne delle oche calve di Pskov è molto saporita e tenera. Aumentano di peso quando pascolano nei pascoli, non richiedono molta alimentazione. Tollera bene le basse temperature, sono senza pretese nel contenuto. Non sono allevati su scala industriale; grandi razze di oche da carne hanno preso il loro posto lì. Nelle fattorie frequenti, queste oche sono popolari, soprattutto nella loro regione d'origine.
Tula razza di oche
La razza di oche da combattimento Tula è stata allevata molto tempo fa. L'obiettivo principale era quello di educare la pugnacia negli uccelli. Il Tula Gander è stato educato per essere aggressivo e la selezione è stata fatta sulla stessa base. Ora le lotte d'oca sono un ricordo del passato, ma la razza rimane, sebbene gli uccelli siano molto rari in questi giorni. Lo preservano per l'aspetto interessante degli uccelli, il valore storico di questa specie.
Le oche della razza combattente Tula sono molto simili ai loro parenti selvaggi. Hanno un corpo compatto, muscoloso, ali grandi e ben sviluppate che si adattano perfettamente al corpo, gambe forti.La testa è piccola, il collo è corto e ispessito, la schiena è larga, il seno è largo e profondo. La popolazione è abbastanza omogenea, ma le oche differiscono nella forma del becco. Ce ne sono 3 tipi:
- Falso naso, o pereyary, - becco nella parte superiore, alla base, leggermente concavo. Ai lati della base del becco ci sono escrescenze ossee sotto forma di coni, a causa loro un altro nome per un'oca del genere è il corno.
- Naso dritto: la parte superiore del becco è dritta.
- Dal naso ripido: il becco è leggermente convesso, come un naso a gobba.
La razza Tula di oche combattenti non è molto produttiva. Le oche pesano in media 5,5-6,5 kg, oche - 5,2-5,5 kg, animali giovani a 2 mesi - 3,9 kg. La produzione di uova è bassa, 25 uova all'anno. Le oche sono senza pretese, ma preferiscono vivere al pascolo libero e non in penne. Tollera bene le basse temperature, raramente si ammalano. Sono allevati in fattorie private nella regione di Tula e nelle regioni vicine. Spesso queste oche vengono conservate come decorative o per preservare una vecchia razza.
Razza di Tolosa
Allevato sulla base di oche grigie selvatiche in Francia, nelle vicinanze della città di Tolosa. Si ritiene che sia la più grande razza di oche. Gli uccelli di Tolosa sono ancora coinvolti nell'allevamento, sono usati per migliorare altre razze di oche e aumentare il loro peso. Esistono diverse varietà di queste grandi oche. Differiscono nelle caratteristiche esterne: pieghe sulla pancia, presenza o assenza di una borsa sotto il becco (senza borsa e senza portafoglio).
Le grandi razze di oche di Tolosa si nutrono bene. Sono usati per ottenere fegato di foie gras e carne deliziosa, anche se ora si ritiene che la qualità sia migliore del fegato che la razza Landskaya offre. Il periodo medio per l'allevamento degli uccelli è di 2-5 mesi. Ecco una breve descrizione di questi uccelli:
- La testa è accorciata e allargata, il becco è dritto.
- Il collo è di media lunghezza e molto spesso.
- Il corpo è posizionato in orizzontale, molto massiccio e largo.
- Zampe potenti, accorciate, garretti arancioni.
- Le piume sono ispide, grigie, quasi nere, la lanugine è rigogliosa, come la lana d'angora.
- La massa di un gander adulto è di 7,5-10,5 kg, alcuni individui possono mostrare un peso di 12-13 kg, un'oca pesa 6-8 kg, papere a 2 mesi - più di 4 kg.
- Produzione di uova - 25-40 uova all'anno.
- La schiusa delle papere è bassa, nell'intervallo 50-60%.
L'incrocio con la razza di Tolosa ha permesso di allevare le migliori razze di oche al mondo. Da esso provenivano Landskaya, Ledgorskaya, Romenskaya. Sfortunatamente, il numero di uccelli genitori sta ora diminuendo. Molto spesso vengono coltivati in abitazioni private e non in fattorie industriali. È difficile incontrare rappresentanti della razza di oche di Tolosa in Russia. Gli uccelli dei giganti sono sensibili al freddo, possono essere allevati solo nelle regioni meridionali.
Razza Shadrinskaya
Le oche della razza Shadrinsky apparvero nel 17 ° secolo sul territorio della Russia, nella provincia di Perm. Sono molto simili nell'aspetto ai grigi selvatici. La razza è stata creata selezionando i migliori uccelli tra le oche grigie selvatiche. Anche il numero di vertebre cervicali in questa razza è ridotto a 16 pezzi, come in quelli selvatici (le oche domestiche di razza hanno 17-18 vertebre). La razza non è diventata completamente completa, ha una bassa produttività e molti difetti all'esterno. Ecco una breve descrizione degli uccelli Shadrinsky:
- La testa è di taglia piccola, con becco dritto.
- Il collo è accorciato, come il corpo, la schiena è abbastanza larga.
- Ci sono due pieghe grasse sullo stomaco, le gambe sono corte.
- I maschi adulti pesano 5,6-6,5 kg, le femmine - 4,5-5,0 kg, le papere raggiungono il loro peso normale non prima di 5 mesi.
- Produzione di uova - 25-30 pezzi.
La razza è apprezzata per la sua buona tolleranza alle condizioni sfavorevoli di detenzione: non importa quanto sia bassa la temperatura, le oche non si congelano e non si ammalano. Non è molto redditizio allevarlo per la coltivazione industriale, ma è del tutto possibile per il consumo personale.