La razza di mucche Simmental appartiene a una delle specie più antiche, i suoi antenati apparvero in Svizzera già nel V secolo.
Simmental razza di mucche
Informazioni sulla razza Simmental
Le mucche Simmental hanno attraversato il loro sviluppo in diverse fasi separate, terminando entro la seconda metà del XX secolo. La razza di mucche Simmental si è diffusa, grazie alla sua capacità unica di acclimatarsi rapidamente. È diventata il materiale genetico per l'allevamento di altri bovini, tra cui spiccano il bestiame rosso bulgaro, i rappresentanti ungheresi eterogenei, gli animali slovacchi eterogenei rossi, il monbéliard e il flekvie.
In Russia, la razza Simmental iniziò ad essere allevata, a partire dal 19 ° secolo. Oggi più di 35 regioni nazionali sono impegnate nella sua riproduzione. Il prezzo delle mucche Simmental inizia a 100 mila rubli.
Lo sviluppo della razza Simmental è stato facilitato dal desiderio degli svizzeri di ottenere una fonte di materie prime di alta qualità per la produzione del formaggio: il latte e non meno manzo di alta qualità. Di conseguenza, la forza degli allevatori era diretta al miglioramento del bestiame in entrambe le direzioni.
L'emergente bestiame Simmental prende il nome dal suo luogo di origine - la valle del fiume Berna (Simma), quindi queste mucche sono spesso chiamate anche bernesi.
Lo sviluppo del bestiame svizzero ebbe luogo nelle condizioni naturali dei prati alpini e dell'aria di montagna, grazie ai quali l'improduttiva razza Simmental iniziò a fornire buoni indicatori della produzione di carne e latticini.
Standard esterno
Gli animali della razza Simmental si distinguono per un fisico ruvido e forte proporzionale, che raggiunge un'altezza di 1,35-1,4 m al garrese, crescendo in lunghezza a 1,6-1,65 m. Negli arti sviluppati, la circonferenza dei metacarpali raggiunge i 20 cm.
Le giovenche adulte aumentano di peso 0,55-0,65 tonnellate I tori pesano di più: da 0,9 a 1,2 tonnellate Gli indicatori di peso massimo sono fissati a 0,87 tonnellate per le giovenche e 1,3 tonnellate per i tori. Oltre a queste caratteristiche generali inerenti agli animali provenienti dalla Svizzera, la caratteristica della razza di mucche Simmental comprende caratteristiche distintive della razza:
- la testa di mucche e tori si distingue per un ampio osso frontale,
- il torace è abbastanza profondo, nei tori termina con una giogaia sviluppata,
- la regione dorsale è ampia con un sacro rialzato,
- la massa muscolare è ben sviluppata,
- La pelle simmentale è spessa e resistente,
- le mammelle delle giovenche sono spesso arrotondate con grandi capezzoli.
Dalla foto di una mucca Simmental, si nota immediatamente che il colore della tuta nella descrizione del Simmental è prevalentemente fulvo, a volte ci sono animali fulvi e rappresentanti di bovini del genere di Simmentals dipinti di rosso con una testa bianca.
Performance similare
La razza di mucche Simmental è caratterizzata da una combinazione ottimale di produttività di latte e carne, indicatori di produttività (quantità di carne e latte prodotti dai bovini) e qualità produttive (contenuto di grassi e proteine) dipendono direttamente dalla regione in cui vengono allevati i bovini.
Gli indicatori della resa del latte dai simmentali sono circa 3,0 - 3,5 tonnellate di latte.
Nella parte centrale nera della Russia, sono stati stabiliti record assoluti per la produzione di latte delle mucche Simmental: circa 10-12 tonnellate di latte con un contenuto di grassi dal 3,9 al 4,85%.
In termini di produttività della carne, i Simmentals si sono affermati come una razza con un alto tasso di aumento di peso durante l'intero periodo di crescita.
La maturità sessuale delle giovenche Simmental inizia a 2,5 anni. A questa età, una mucca Simmental è in grado di partorire e il parto avviene praticamente senza complicazioni. I vitelli della razza Simmental sono grandi: un vitello pesa in media da 44 a 46 kg, aumentando la sua massa all'età di 6 mesi almeno 4 volte.
È facile allevare animali giovani, poiché gli animali sono vitali, non richiedono una maggiore attenzione a se stessi e la creazione di condizioni eccezionali per la crescita e lo sviluppo.
Per giustificare l'investimento finanziario, gli agricoltori raccomandano di nutrire i tori Simmental appena nati. Mentre si trovano nella stalla, possono aggiungere fino a 1,0-1,1 kg di peso.
Una mucca Simmental adulta al macello produce fino al 55-56% di carne; dai tori Simmental, la resa di macellazione è maggiore - fino al 65%. Il manzo è ricco di calorie, fibre grossolane e contenuto di grassi moderato fino al 12%.
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La fattoria Kavkaz alleva mucche Simmental
Mucche Simmental
Attrattiva dell'allevamento simmentale
Ai fini dell'allevamento, le recensioni degli agricoltori nazionali e stranieri distinguono questo tipo di mucche dagli altri rappresentanti del bestiame, a causa dei vantaggi degli animali. In assenza di evidenti svantaggi, i vantaggi includono:
- contemporaneamente qualità altamente sviluppate di 2 direzioni di produzione: latticini e carne,
- cattiveria nell'alimentazione di animali adulti e giovani vitelli,
- un lungo periodo di alimentazione del latte di animali giovani, che riduce i costi agricoli per i vitelli da ingrasso,
- crescita intensiva di animali neonati e loro facile adattamento alle condizioni di alloggio,
- l'inseminazione delle giovenche può essere fatta sia in modo naturale che artificiale, mentre il parto avviene senza complicazioni.
- buone qualità riproduttive della produttività, che può essere materiale genetico, che conferisce, se incrociato con altri bovini, un'elevata produttività nel settore lattiero-caseario o della carne.
Inoltre, gli agricoltori notano la natura calma degli animali, la loro buona salute e l'obbedienza. Tutti i vantaggi elencati dimostrano che i tori della razza descritta sono una scelta eccellente e dovrebbero essere avviati.