Coltivare i fagioli in pieno campo, soggetti a tutte le condizioni agrotecniche, non solo porterà molto raccolto, ma saturerà anche il terreno con azoto. Più avanti nell'articolo - caratteristiche di semina, cura dei fagioli e un elenco delle migliori varietà.
Descrizione botanica dei fagioli
I fagioli sono una verdura annuale. Le loro caratteristiche botaniche:
- Stelo. Dritto, tetraedrico, spesso, raggiunge un'altezza di 30-120 cm, rami debolmente.
- Le foglie. Hanno una struttura complessa, composta da 3-5 foglie.
- Radice. Potente, arriva in profondità in 1,5 m.
- Infiorescenza. Spazzole con 4-14 fiori in bianco, giallo, blu o marrone. Ci sono punti neri sulle ali.
- Frutta. I baccelli sono lunghi, possono essere diritti o curvi. Lunghezza - 4-20 cm, a seconda della varietà. Le valvole nella fase di maturità tecnica sono verdi; si scuriscono man mano che maturano. Il baccello contiene semi, in una quantità di 2 pezzi. Colore, forma e dimensioni sono determinati dalla varietà. Sono gialli, verdi, viola, marroni, neri, variegati.
Le varietà di fagioli differiscono in termini di maturazione, resa, frutti, altezza della pianta, caratteristiche agronomiche.
Le migliori varietà
I fagioli, rispetto ad altre colture da giardino, non hanno molte varietà, anche se la loro storia risale a migliaia di anni fa. Tutte le varietà sono divise in 4 gruppi in base al periodo di maturazione:
- presto - dalle piantine ai primi baccelli maturi ci vogliono 60-65 giorni;
- medio-precoce - 65-75 giorni;
- mezza stagione - 70-90 giorni;
- dopo - circa 100 giorni.
Inoltre, tutti i fagioli sono convenzionalmente suddivisi in due tipi di varietà:
- Nordico. Sono caratterizzati da maturità precoce, maggiore resistenza al gelo e poca domanda. Per le regioni in cui l'estate è breve e non calda.
- Europa occidentale. Per le regioni meridionali e centrali del paese, dove il clima è più caldo.
Velena
Varietà di zucchero medio precoce, matura in 90 giorni. Altezza della pianta - fino a 1 m Lunghezza baccelli - 12 cm, ciascuno con 4 fagioli. I frutti sono rotondi, bianco pallido, quindi giallo chiaro. Produttività 1,1-1,7 kg per 1 sq. m.
Bielorusso
Fagioli alti, di mezza stagione. Altezza pianta - 1-1,4 M. Una pianta produce fino a 6 baccelli. Maturare in circa 70 giorni dopo la germinazione, dopo 100 giorni - raccolta. I baccelli sono grandi, non curvi, ciascuno con 3-5 frutti, gustoso, succoso, carnoso. Una delle varietà più comuni in Russia. Da 1 mq m raccogliere 0,5 kg di fagioli.
Virovsky
Varietà di mezza stagione. Il periodo di maturazione a piena maturità tecnica è di 95-102 giorni. I baccelli sono leggermente curvi, lunghezza - 8-9 cm I frutti sono ovali, biancastri o giallo limone, opachi. Gusto eccellente durante la maturità lattea. Produttività - 0,56 kg per 1 sq. m.
Aushra
Grado di alimentazione. Matura in 120 giorni. I baccelli sono lunghi 6-8 cm e ci sono 3-4 baccelli nei baccelli. Resistente alla siccità. Produttività - 29 kg / ha, massa verde - 340 kg / ha.
Nero russo
Varietà medio precoce, resistente al gelo. Ha un pronunciato sapore di zucchero. La pianta è ramificata, in altezza - 0,6-1 M. I baccelli sono piccoli - fino a 8 cm, contengono 3 fagioli. Il sapore del frutto è delicato, succoso, dolce. Al momento della maturità tecnica, i semi sono di colore verde chiaro, completamente maturati, diventano viola.
Preferisco crescere in zone soleggiate. m raccogliere 0,5 kg Questa è una vecchia varietà provata allevata in URSS e registrata ufficialmente nel 1943.
Bobchinsky
Varietà di zucchero medio precoce. Dalla germinazione alla maturità tecnica, passano 60-65 giorni. Altezza della pianta - 0,6 m I baccelli sono diritti o leggermente curvi. Produttività 1,3-1,6 kgf 1 sq. m.
Windsor bianco
Una varietà ad alto rendimento con tempi di maturazione medi. Allevato in Europa. Si è mostrato bene in climi rigidi, resiste alle gelate primaverili. La pianta è alta, l'altezza dei germogli è di 1-1,2 M. I baccelli sono grandi, carnosi, con una superficie liscia. In ogni baccello - 2-3 fagioli di colore verde latte. Man mano che maturano, diventano marroni.
Il gusto dei fagioli è eccellente, contengono molte vitamine A, B, C. Sono molto ricchi di calorie - sono molte volte superiori alle patate. Produttività - 1,6-1,8 kg per 1 quadrato. m.
Terrazza
Questa varietà matura prima di chiunque altro. La sua principale differenza è la compattezza. L'altezza della pianta non supera i 30-40 cm La varietà è adatta per la coltivazione in vaso: tali fagioli possono essere coltivati su balconi e terrazze. I cespugli crescono rapidamente in verde, le ovaie maturano 50 giorni dopo la semina. In un baccello - fino a 8 frutti. Il gusto è gradevole, consumato durante il periodo di maturazione del latte. Adatto per il riciclaggio. La raccolta è in luglio-agosto.
Fenicottero rosa
La varietà è classificata come nuova. Le date di maturazione sono medio-precoci. 60 giorni passano dalla germinazione alla maturità tecnica. La pianta cresce fino a 60 cm di altezza. Un cespuglio ha 8-16 baccelli. Sono di colore verde chiaro. La lunghezza dei baccelli è 7-8 cm.
Il vantaggio di questa varietà è che i baccelli non si spezzano dopo la maturazione. I semi sono grandi, rosa carminio. Delizioso fresco e adatto a vari tipi di lavorazione.
Gioia dei bambini
Livello medio precoce. Matura in 70-90 giorni. Pianta di fogliame medio, altezza - circa 1 M. I baccelli sono larghi, fortemente curvi, nel periodo di maturità tecnica sono verdi. I semi sono grandi, ovali, bianchi.
I fagioli spaventano coleotteri e talpe del Colorado.
Ottica
Una varietà precoce, matura in 88-100 giorni. Una pianta potente che cresce fino a 1 m di altezza. I baccelli sono grandi, carnosi, con valvole spesse. Lunghezza: 10-15 cm Un baccello contiene 3-4 semi. Il colore dei fagioli nella maturità lattea è verde chiaro.
Dopo la maturazione, i semi diventano beige scuro. Delizioso fresco, adatto per conservazione, congelamento, lavorazione culinaria. La varietà è consigliata per alimenti dietetici.
Raccolto reale
Varietà medio precoce ad alto rendimento. Pianta dritta con baccelli carnosi e lunghi. I frutti sono grandi, in un baccello ci sono ben 8 pezzi. È caratterizzato da una maturazione uniforme e da elevate caratteristiche gustative.
Residente estivo
Varietà alta, a maturazione precoce. Cresce oltre 1 m di altezza. I baccelli sono grandi, le foglie carnose. La lunghezza dei baccelli è fino a 17 cm I semi sono grandi, bianchi. Consigliato per alimenti per neonati e dietetici.
Perle bianche
La varietà è stata recentemente allevata. Baccelli di shelling. Dal momento della germinazione alla maturità tecnica - 55-65 giorni. Altezza - 1 m. Su una pianta - fino a 10 baccelli, dritti e lunghi. La lunghezza del baccello è fino a 11 cm, ciascuno contenente 4-5 frutti. Innanzitutto, i semi sono leggeri, maturano, ingialliscono e durante lo stoccaggio acquisiscono una tonalità marrone chiaro.
Caratteristiche in crescita
I fagioli sono le colture da giardino più resistenti al freddo. La coltivazione richiede una certa temperatura e umidità:
- I fagioli sono piante con lunghe ore di luce e non sono impegnative per le condizioni di calore. Sorgono a 3 ° C, resistono al gelo fino a - 4 ° C. I semi germogliano a 3 ° C. Germogliano dopo 12-13 giorni.
- La temperatura per la crescita è fino a 21-23 ° C. Ai fagioli non piace il calore. Alle alte temperature, i fiori cadono, compaiono molti fiori sterili.
- La cultura è igrofila. L'irrigazione è particolarmente importante durante il periodo di fioritura. La siccità non tollera bene.
- I fagioli liberano il terreno e impediscono la crescita delle erbe infestanti.
Come scegliere un sito?
Requisiti del sito:
- I terreni sono argille fertili, leggermente acidi o neutri.
- I fagioli amano l'umidità, quindi piantarli è preferibile in pianura. Possono anche essere piantati tra filari di colture orticole o in bassa quota dove la neve si scioglie presto. Il terreno deve essere umido, ma senza umidità stagnante, altrimenti i semi marciranno.
- Se non c'è abbastanza potassio nel terreno, viene applicato sotto la radice.
- Buona luce del giorno.
Predecessori buoni e cattivi
La cultura non risponde bene all'eccesso di azoto nel terreno. I fagioli stessi producono questo elemento chimico. Quando si piantano fagioli, è importante considerare i predecessori:
- Quelli buoni. I fagioli crescono bene dopo cavoli, patate e cetrioli, zucche e pomodori.
- I cattivi. Le aree in cui piselli, arachidi, soia, fagioli e lenticchie sono stati precedentemente coltivati non sono adatte.
Atterraggio in piena terra
I fagioli sono una cultura senza pretese. Se ti prepari correttamente per la semina, la probabilità di un alto rendimento aumenta molte volte.
Preparare il terreno per piantare fagioli con semi
Procedura di preparazione del terreno:
- La terra viene scavata sulla baionetta della pala. In autunno viene introdotto il compost o il letame - 3-4 kg per 1 sq. Anche la cenere viene introdotta nel terreno per ridurre l'acidità del terreno.
- In primavera - ri-scavare. Durante lo scavo primaverile vengono applicati fertilizzanti minerali e 15 g di urea.
Quando piantare semi?
I fagioli vengono seminati quando si formano condizioni meteorologiche favorevoli: il terreno dovrebbe riscaldarsi, almeno fino a + 5 ° C, e allo stesso tempo essere sufficientemente umido, riempito con acqua di fusione. Nella Russia centrale, questa volta inizia ai primi di maggio. Se ritardi la semina, la crescita e lo sviluppo della pianta saranno meno intensi. La semina tardiva porta alla sconfitta della cultura da malattie fungine e insetti.
Il metodo piantina viene usato raramente. Ti consente di avvicinare il raccolto, ma richiede ulteriori problemi. Questa opzione è utilizzata nelle regioni in cui la primavera arriva in ritardo.
L'ordine delle piantine in crescita:
- Immergere i semi per 12-14 ore.
- Piantare in contenitori separati. Il tempo di sbarco è l'inizio di aprile. Coltivano piantine in una serra per circa un mese.
Come aumentare la germinazione dei semi?
Preparare i semi per la semina:
- I semi per la semina sono accuratamente selezionati, respingendo quelli difettosi e non standard. Se c'è un buco nel fagiolo, viene anche messo da parte: viene danneggiato dal macinacaffè. Se rompi il seme a metà, puoi vedere che una larva è attaccata ad esso. Tali semi non sono adatti per la semina.
- I semi germinano a 4-10 ° C. Per fare questo, vengono avvolti in un panno umido per 1-2 giorni. È impossibile bagnare pesantemente la materia: i semi marciranno, non germineranno. I fagioli sono sparsi su un pezzo di tessuto inumidito e coperti con un altro. La seconda opzione per la germinazione consiste nel mettere i semi in una ciotola d'acqua per 5-6 ore. Nello stimolatore, i fagioli vengono immersi per 4 ore. È impossibile sovraesporre i semi in acqua e stimolanti.
Metodi di atterraggio
Piantare fagioli con semi in piena terra può essere fatto in due modi:
- Fila larga a fila larga. Tra le file lasciano 40-45 cm Tra le piante adiacenti - 20-25 cm La distanza dovrebbe essere tale che i fagioli non interferiscano l'uno con l'altro per crescere.
- Nastro a due righe. La distanza tra i nastri - 45 cm Tra le linee - 20 cm, tra i cespugli - 10 cm.
I semi vengono sepolti 6-8 cm. La velocità di semina è di 25-35 g per 1 sq. I semi vengono deposti su terreno umido, ma dopo la semina vengono ancora annaffiati.
I migliori vicini di fagioli
La cultura in questione va d'accordo con molte verdure. I fagioli possono essere piantati vicino a pomodori, mais, ravanelli, ravanelli, spinaci e senape. Ma il miglior quartiere che hanno con i cetrioli. Si consiglia ai fagioli di essere piantati intorno ai letti di cetriolo.
I fagioli sono anche compatibili con le patate, ma sono piantati esclusivamente attorno al perimetro della trama - in modo che non rimuovano i nutrienti, i fagioli sono molto "golosi". Se pianti fagioli tra le file, i tuberi diventeranno piccoli.
Per i fagioli stessi è utile la vicinanza alle erbe: crescono in modo eccellente vicino a basilico, lavanda, origano, rosmarino, achillea. Controindicati come vicini di casa sono cipolle, aglio, piselli, calendule e assenzio amaro.
Raccolta
Cominciando a raccogliere i fagioli in estate. Durante la stagione, devi raccogliere più volte. L'intervallo tra la raccolta della frutta è di una settimana e mezza. I fagioli vengono consumati freschi quando i frutti sono verdi, succosi, lattiginosi.
I semi raggiungono lo stato di maturità lattea in circa un paio di settimane dopo la fioritura. I baccelli prima si rompono sul fondo: lì i frutti maturano per primi. I baccelli vengono rotti a mano, cercando di non danneggiare la pianta.
Cura delle colture da giardino
È facile prendersi cura dei fagioli: devono essere annaffiati, allentati, riscaldati, nutriti e rimossi in tempo dalle erbe infestanti.
Alimentazione dei fagioli
Se il terreno è stato adeguatamente preparato, sono stati applicati fertilizzanti organici e minerali, quindi non è necessario fertilizzare. Se durante la preparazione del terreno mancassero alcuni momenti, la pianta con il suo aspetto indicherà un problema - potrebbe essere necessario nutrirla.
Caratteristiche dei fagioli d'alimentazione:
- Durante l'emergere di piantine, la cultura viene alimentata con urea e verbasco, 20 ge 0,5 litri per 1 sq. m rispettivamente. I componenti vengono sciolti in 10 l di acqua e annaffiati con la soluzione risultante dei letti - 0,5 l di boccola.
- Per 1 quadrato. m iniettato 10 g di superfosfato, 5 g di sale di potassio e nitrato di ammonio.
Se i fagioli hanno rallentato la crescita, vengono nutriti con fertilizzante azotato di potassio - vengono applicati 10-15 g per metro quadrato.
Caratteristiche di irrigazione
I fagioli amano l'umidità e l'umidità regolare è un fattore importante nella tecnologia agricola di questa coltura. Si consiglia di annaffiare durante il periodo di fioritura e durante l'allegagione. Ma è importante non esagerare con l'irrigazione: se inizia il ristagno di umidità, le radici della pianta possono marcire. Un altro svantaggio dell'umidità eccessiva è la crescita attiva del verde a scapito della resa.
Se non piove, i fagioli vengono annaffiati con una frequenza di 2 volte a settimana. Per 1 quadrato. Verso circa un secchio d'acqua.
Diserbo, coltivazione
Poiché la pianta ha un potente apparato radicale, inibisce la crescita di "estranei". Le erbacce che crescono devono essere rimosse in modo da non ostacolare la crescita e lo sviluppo della cultura. Ciò è particolarmente importante nella fase iniziale, quando la pianta cresce, sopprime i concorrenti e scompare il bisogno di diserbo.
Quando l'altezza delle piante raggiunge i 50 cm, sono macchiate. Durante la stagione, viene eseguita 2 hilling. Grazie al rastrellamento della terra sullo stelo, la pianta resiste meglio al vento.
Pizzicare le cime
Spennare le cime quando compaiono i fiori. Gli afidi si attaccano ai giovani verdi e bevono succhi di frutta. Strappando circa 10-15 cm di cime, il giardiniere priva i parassiti della "base alimentare". I frutti allo stesso tempo si sviluppano e maturano uniformemente.
Legare, supporto per i germogli
Esistono varietà di fagioli che raggiungono un'altezza di 1 m o più. Tali piante possono rompersi sotto l'influenza del vento: gli steli dei fagioli sono piuttosto fragili. Le varietà alte devono essere legate.
Per legare utilizzare i seguenti tipi di supporti:
- Pali di legno - sono spinti nel terreno vicino alla boscaglia. La pianta è legata al supporto con spago morbido. L'altezza della posta in gioco è di 1 m.
- Arazzi. Per costruirli, le cremagliere sono introdotte ai bordi dei letti. Tra loro c'è un cordone morbido a cui sono legati gli steli.
Come affrontare i parassiti?
Per non perdere il raccolto, le piantagioni con insetti pericolosi vengono trattate con composti speciali.
Parassiti e controllo dei fagioli:
peste | danno | Trattamento |
Afide di fagioli neri | Attacca i giovani germogli, gli steli diventano storti. | Strappare le cime durante la crescita attiva - lunghe fino a 15 cm e vengono trattate con Karbofos. |
Bean Grain | La farfalla depone le uova in ovaie giovani. Le larve, dopo aver invaso il seme, lo mangiano. | Immergere i semi in una soluzione salina. |
Germoglio vola | Le larve di mosca si nutrono delle radici dei fagioli. | Allentamento regolare del suolo e rimozione delle erbe infestanti. |
Controllo delle malattie
I fagioli raramente si ammalano; questo raccolto è resistente alle malattie. Ma le misure preventive non fanno male, qualsiasi malattia può portare alla perdita del raccolto - in tutto o in parte.
Malattie e sintomi dei fagioli comuni:
Patologia | Sintomi | Trattamento |
antracnosi | Macchie marroni compaiono sulle foglie e sugli steli. Valvole di fagioli - nelle ulcerazioni scure, la formazione di frutti è disturbata. | Impianti di irrorazione con fluido bordolese all'1%. |
Ruggine | Una malattia fungina provoca un cambiamento nei tessuti delle piante: gli steli e le foglie diventano bianchi e si ammorbidiscono. Si sviluppa in un clima umido. | Vengono applicati metodi agrotecnici: la medicazione superiore e la semina. |
Muffa in polvere | I sintomi compaiono durante il periodo di fioritura. Su tutte le parti terrestri della pianta - un rivestimento bianco. L'intera stagione di crescita dura. | Lavorazione di colloidale grigio 1% (0,50 g per 1 sq. M). Impollinato con zolfo in polvere (3 g per 1 sq. M). |
Misure di prevenzione:
- L'introduzione di fertilizzanti di potassio e fosforo.
- Distruzione dei residui vegetali dopo il raccolto.
- Riscaldare i semi prima di piantare in acqua +50 ° C.
Conservazione dei fagioli
Se i chicchi vengono spennati nella loro area e messi immediatamente in frigorifero, vengono conservati lì per non più di 2-3 giorni. È necessario estrarre i frutti dalle valvole prima dell'uso, quindi saranno più morbidi. Lasciando le valvole, i semi si asciugano rapidamente, diventano duri. Sotto forma di baccelli, i fagioli vengono conservati più a lungo - fino a 7 giorni.
Caratteristiche di archiviazione:
- I fagioli freschi congelati vengono conservati per circa 6 mesi. Sono messi nel congelatore in sacchetti di plastica o in contenitori di plastica. I fagioli vengono sbollentati per alcuni minuti prima del congelamento.
- I fagioli secchi vengono conservati per un massimo di 1 anno. Allo stesso tempo, è importante osservare le condizioni di conservazione: freschezza, secchezza e, soprattutto, i semi devono essere periodicamente controllati per la presenza di campioni difettosi.
- Se la frutta fresca si è avvizzita durante la conservazione, è meglio non mangiarla. Forse ciò era dovuto a violazioni delle condizioni di conservazione e forse a causa di una malattia fungina.
La tecnologia agricola dei fagioli è estremamente semplice e la loro eccezionale resistenza al gelo consente di ottenere buoni raccolti anche nelle regioni settentrionali. Coltivare questa cultura è doppiamente vantaggioso: non solo ottieni un prezioso prodotto alimentare sotto forma di fagioli, ma arricchisci anche il tuo sito con azoto.
Autore della pubblicazione
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Russia. Città Novosibirsk
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