La zucca ginnosperema differisce dalle varietà ordinarie nella struttura dei semi: sono prive del solito guscio duro e sono una materia prima preziosa per l'industria alimentare. Impareremo sui tipi popolari di questa cultura, sulla sua piantagione e crescita.
Zucca Gymnospermous
I semi di zucca di Gymnosperm hanno una buona oleosità
La zucca di Gymnosperm tollera bene i cambiamenti di temperatura
Caratteristiche della zucca gymnospermous
La zucca gymnospermous è una pianta rampicante che praticamente non differisce dalle varietà ordinarie.
Una breve descrizione della zucca gymnospermous:
- Pianta. Le purghe raggiungono una lunghezza di 5-12 m. Lo stelo è a forma di frusta, cavo, massiccio. I baffi sono lunghi. Il fogliame è alto.
- Le foglie. Arrotondato, a cinque lobi, verde scuro, pubescente.
- Fiori. Grande, giallo brillante. Sulla pianta si formano fino a 80 fiori femminili, fino a 400 fiori maschili.
- Radici. Potente, occupa un'area di 3-5 mq. M. In grado di raggiungere una lunghezza di 10 metri.
- Frutta. Arrotondato, con una crosta dura e sottile. I frutti sono a strisce - gialli con strisce verdi. I semi sono di medie dimensioni, in un guscio sottile di colore verde scuro. Le camere dei semi del frutto sono profonde, contengono un gran numero di semi. La polpa è leggermente fibrosa, lo spessore è di 3-7 cm.
Caratteristiche della zucca gymnospermous:
Caratteristiche / parametri | Descrizione / significato |
Termini di maturazione | 120 giorni |
dare la precedenza | 20-40 kg per cespuglio. |
Resistenza alle malattie e ai parassiti | Media. Può essere colpito da muffa, mosaico, marciume della frutta e parassiti: afidi di melone, ossiuri, ecc. |
Resistenza al gelo | Basso. Temperatura minima del suolo: + 14-16 ° C. |
Peso della frutta | 6-8 kg, massimo 16 kg. |
Tolleranza alla siccità | Basso. In assenza di annaffiature, i frutti diventano più piccoli. |
Mantenere la qualità | Basso. Conservato per non più di 2 mesi. |
Appuntamento | Universale. Gradi tecnici - per estrarre olio dai semi. Nelle varietà dolci contenenti 5-8% di zucchero, la polpa viene utilizzata per preparare purè di patate, succhi di frutta, cereali e altri piatti. |
La polpa della zucca gymnospermous praticamente non differisce nel valore nutrizionale dalla polpa delle varietà ordinarie. Ma i suoi semi sono diversi: il contenuto calorico dei semi di zucca di gymnosperm è 100 kcal in più rispetto a quello delle varietà ordinarie con una pelle dura.
Valore nutrizionale di 100 g di semi di zucca gymnosperm:
- Contenuto calorico - 650 kcal.
- Proteine - 23,4%.
- Grasso - 84%.
- Carboidrati - 8,4%.
- Fibra alimentare - 30%.
- Acqua - 5 g.
Il grasso nei semi di zucca ginnosperfici è del 35% in più rispetto alle varietà ordinarie, le proteine e i carboidrati sono leggermente inferiori.
Varietà popolari di zucca gymnospermous
La zucca ginnosperfa è rappresentata da varietà che differiscono per maturità, dimensioni del frutto, resa e altre caratteristiche. Inoltre, hanno tutti una cosa in comune: i loro semi sono senza buccia, in un film commestibile trasparente:
- Golosemyanka. Varietà di mezza stagione. Matura in 100-110 giorni. Su una pianta rampicante ci sono 4-5 frutti appiattiti che pesano 4-6 kg. La polpa è gialla, dolciastro; durante la conservazione aumenta il contenuto di carotene e zuccheri. I semi sono verde oliva, ricchi di vitamine e zinco. Resistenza al freddo - moderata.
- Olga. Varietà di media e media crescita. Ideale per spremere l'olio di semi di zucca. I frutti sono rotondi, peso - 5-6 kg. La polpa è leggera, dolciastro. I semi sono grandi.
- Miranda. Varietà polacca a metà stagione con polpa succosa. La differenza principale è la forma semi-folta della pianta. Occupa una piccola area rispetto alle varietà rampicanti. I frutti sono appiattiti, con una crosta verde chiaro e una polpa succosa di zucchero medio. Peso del frutto - 3-4 kg.
- Danae. È una varietà a metà stagione, fortemente intrecciata; la maturazione avviene 120 giorni dopo la semina. I frutti sono arrotondati, la buccia è di colore giallo arancio, reticolare. La polpa è di colore giallo-arancio, con un aroma gradevole, croccante e sodo. È bollito e cotto bene; da esso vengono preparati deliziosi succhi e puree. Massa di zucca - 3-5 kg. Differisce in un alto contenuto di amido e zucchero. È soggetto a un'impollinazione eccessiva.
- Giunone. Varietà a maturazione precoce. Si differenzia per l'arrampicata forte. Richiede isolamento spaziale - per evitare un'impollinazione eccessiva. Le zucche sono rotonde, del peso di 4 kg. La polpa è gradevole al gusto, viene utilizzata fresca, bollita, in umido, cotta. Differisce in una qualità di conservazione molto elevata: le zucche possono essere conservate per un massimo di 4 mesi.
- Stiria. Varietà austriaca di mezza stagione e a fiore lungo. Lo scopo principale è la produzione di petrolio. Il prodotto ottenuto dai semi ha un sapore nocciolato. Peso del frutto - 4-8 kg. Le zucche vengono conservate - quasi 3 mesi.
Vantaggi e svantaggi della zucca gymnospermous
Pro della zucca gymnospermous:
- Elevata oleosità dei semi. Le varietà di zucca vengono utilizzate commercialmente per produrre olio di semi di zucca.
- Facilità di lavorazione dovuta all'assenza di involucri rigidi. Il processo di spremitura dell'olio è semplificato.
- Può crescere in quasi tutte le regioni della Federazione Russa.
- Resistenza alle malattie.
- Tollera bene le variazioni di temperatura.
svantaggi:
- Sono coltivati solo con il metodo piantina.
- Rendimento relativamente basso.
- La maggior parte delle varietà non ha una buona qualità di conservazione, è conservata peggio della normale zucca.
- È inferiore alla normale zucca nel sapore della polpa.
La zucca di Gymnosperm ha molti svantaggi, ma è ancora coltivata per amore di "nuda", senza bucce, semi.
Requisiti per la rotazione del suolo e delle colture
Le gimnosperme, come tutti gli altri tipi di zucche, sono una cultura termofila di una giornata subtropicale. Poiché nella Federazione Russa, nella maggior parte delle regioni, il tempo non è troppo soleggiato, la zucca ha bisogno di aree ben illuminate con terreni fertili.
Il rapporto tra zucca ginnasta e suolo:
- Cresce su terreni fertili e sciolti arricchiti con materia organica.
- Può crescere su terreni con acidità neutra, è consentita una leggera acidità - pH da 6,5 a 7,5. Su terreni acidi, la cultura è inibita.
- La pianta assorbe molti nutrienti. Una tonnellata di frutta richiede: potassio - 4,5 kg, azoto - 2,7 kg, fosforo - 1,2 kg. Tali esigenze non possono essere soddisfatte dall'introduzione di humus, compost o letame: è necessario utilizzare fertilizzanti minerali.
Regole di rotazione delle colture:
- Predecessori desiderabili - barbabietole, cavoli, cipolle, carote, patate.
- non desiderato - zucca, zucca, cetrioli, altre varietà di zucca.
Zucca gymnospermous di tecnologia agricola
Le varietà di Gymnosperm, a differenza delle normali zucche, sono molto più esigenti in termini di cura e condizioni di crescita. Sono coltivati in modo piantina e non piantina. Non è necessario eseguire eventi speciali: le zucche con semi "nudi" necessitano di annaffiature, alimentazione e allentamento.
Preparazione del seme
I semi possono essere acquistati o raccolti da soli - dalle zucche del tuo raccolto. Regole per la raccolta e la preparazione di semi:
- I semi sono estratti da zucche mature al 100%.
- Il materiale raccolto viene lavato ed asciugato accuratamente.
- I semi raccolti vengono conservati in sacchetti di carta.
- Prima della semina, i semi vengono riscaldati a + 40 ° C per 10 ore.
- Dopo il riscaldamento, i semi vengono immersi in uno stimolatore di germinazione per 12 ore.
Piantine in crescita
La semina delle piantine inizia 30-45 giorni prima di piantare in piena terra.
L'ordine delle piantine in crescita:
- Preparare i singoli contenitori. Sono adatti vasi con un volume di 500 ml. Fornire un buon drenaggio. Le piante non tollerano bene il trapianto, quindi devi fare a meno della raccolta: trapiantare le piantine dai vasi direttamente in piena terra. L'opzione migliore sta crescendo in compresse di torba 10x10 cm.
- Riempi i contenitori con substrato di cetriolo già pronto: viene venduto nei negozi agricoli. Oppure prepara una miscela di terreno mescolando torba, humus e segatura in un rapporto 2: 1: 1. Aggiungi fertilizzante complesso a questa miscela - dosane la quantità secondo le istruzioni.
- Semi adeguatamente preparati: riscaldati e immersi, piantali uno alla volta in una pentola. Approfondisci ogni seme 4-5 cm.
- Innaffia le colture dopo la semina. I semi germogliano in 5-8 giorni.
- Mantenere la temperatura tra +22 e +25 ° C. Le ore di luce diurne ottimali per le piantine sono di 12 ore.
- Innaffia le piantine regolarmente mentre si seccano. Evitare il ristagno d'acqua.
- Nutri le piantine con fertilizzanti complessi una volta alla settimana - non appena compaiono i germogli.
- Inizia a indurire una settimana prima di piantare. Porta le piantine all'esterno: prima per mezz'ora e, aumentando gradualmente la durata della camminata, portala a 3-4 ore.
Lo schema di piantagione di zucca dipende dalla varietà:
- Zucca Bush piantato secondo lo schema 70x70 cm.
- Peso medio - 70x140 cm.
- Large-intrecciati - 200x100 cm.
Piantare piantine nel terreno inizia quando il terreno si riscalda da +14 a +16 ° C. Di solito tali condizioni vengono create tra maggio e giugno - l'ora esatta dipende dalle condizioni climatiche. Solo le piantine forti vengono trapiantate nel terreno.
Procedura di trapianto:
- Prepara il tuo letto da giardino. Per prepararlo, versare i seguenti componenti nel foro se il clima è secco, o direttamente a terra se il clima è umido:
- verbasco - 2 secchi;
- terreno nero - 1 secchio;
- superfosfato - 1 cucchiaio. l.
- Fai una scanalatura sul letto preparato.
- Versare 3 litri di acqua calda nel foro.
- Pianta la piantina nel buco usando il metodo di trasbordo. E se le piantine vengono coltivate in compresse di torba, basta posizionarle nei fori insieme al "contenitore".
- Affinché le piantine possano attecchire più velocemente, ombreggiarle temporaneamente con grandi foglie - ad esempio, la bardana lo farà.
Semina in piena terra
Nelle regioni meridionali, dove la primavera inizia presto, viene praticato il metodo di coltivazione della zucca senza semi. Il terreno viene preparato in modo tradizionale: in autunno viene scavato e viene introdotta la materia organica per lo scavo.
La semina inizia quando si sviluppano circostanze favorevoli: il terreno si riscalda a + 14-16 ° C e la probabilità di gelate di ritorno sarà esclusa.
L'ordine di seminare semi di zucca nel terreno:
- Allenta il terreno prima di trapiantare le piantine. La profondità di allentamento è di 6-7 cm Raccogli i rizomi delle erbacce allentando.
- Scavare buche. Il diametro ottimale è di 30-40 cm, la profondità è di 7 cm.
- Versare 1-2 litri di acqua calda nel foro.
- Aggiungere humus (5 kg) a ciascun pozzetto, nonché superfosfato (75 g), cenere (200 ml) e solfato di potassio (100 ml). Mescola accuratamente gli ingredienti con il terreno.
- Pianta 3-4 semi in ogni buco - con un intervallo di 3-4 cm. Profondità di semina - 5-6 cm. Cospargili con terreno e pacciamatura con torba o humus.
- Quando compaiono i tiri, scegli il più forte dei 3-4 tiri. Pizzica il resto.
Funzionalità di cura
Le zucche di Gymnosperm richiedono la stessa cura delle varietà normali:
- Irrigazione. La cultura necessita di annaffiature regolari. Il terreno deve essere sempre umido. La zucca ha bisogno di essere irrigata continuamente mentre cresce. Si consiglia di irrigare la zucca al mattino, quando c'è una differenza di temperatura minima tra il suolo e l'acqua, quindi le radici delle piante non saranno stressate.
- Allentamento. Il terreno viene allentato regolarmente per rimuovere la crosta e migliorare l'aerazione. Allentando, le radici vengono alimentate con ossigeno.
- Pacciamatura. Per mantenere la terra libera e non secca, oltre a prevenire la crescita di erbe infestanti, viene utilizzata la pacciamatura. Il terreno è pacciamato con fieno, segatura, paglia, torba.
- Top spogliatoio. Non appena le piantine mettono radici nei letti, inizia l'alimentazione. La prima concimazione viene applicata 7-10 giorni dopo la semina. Per la medicazione superiore vengono utilizzati escrementi di uccelli, verbasco, infusi di erbe, ceneri e fertilizzanti minerali complessi. Durante la stagione di crescita, la zucca viene nutrita 3-4 volte. La medicazione superiore è combinata con l'irrigazione: l'acqua favorisce l'assorbimento dei nutrienti e previene le ustioni delle radici.
Probabilità di impollinazione incrociata
Gli insetti impollinano la zucca gymnospermous. Non dovrebbero esserci zucche, zucchine o altre varietà di zucca vicino alle zucche, altrimenti presto la zucca con semi molli verrà trasferita.
Il miglior metodo di impollinazione per evitare l'impollinazione incrociata e mantenere la purezza della varietà è artificiale:
- Con l'aiuto di un pennello, impollina i fiori femminili con il polline dei fiori maschili.
- Per impedire agli insetti di raggiungere il fiore impollinato, lo ricoprono di sacchetti.
Grazie all'impollinazione artificiale, è possibile prevenire la degenerazione della varietà e aumentare la resa.
Raccolta e conservazione
Regole per la raccolta di frutti di zucca ginnosperfici:
- La maturità del frutto è determinata dal colore ricco del frutto e dal gambo secco.
- Il tempo di raccolta è influenzato dal clima della regione. Di solito la raccolta si svolge in autunno. Nei climi temperati, le zucche sono pronte per essere raccolte a metà ottobre, nelle regioni meridionali a metà settembre.
- I frutti vengono colti con steli.
- Si consiglia di raccogliere tutti i frutti in un giorno - prima dell'inizio del gelo.
I frutti non vengono conservati a lungo - di solito 2 mesi, nel tempo iniziano a marcire e i semi germinano. Alcune varietà vengono conservate per 3 o anche 4 mesi.
Condizioni di conservazione per la zucca:
- Temperatura interna - fino a +10 ° C.
- Umidità - fino all'80%.
- Le zucche non sono conservate a terra, sono impilate sugli scaffali, spostandosi con la paglia: i frutti non devono entrare in contatto tra loro.
- Di tanto in tanto, i frutti vengono esaminati al fine di rimuovere quelli marci nel tempo.
Le zucche con gambi corti devono essere elaborate per prime - vengono memorizzate meno.
Recensioni di giardinieri e agricoltori
Boris, 35 anni, giardiniere dilettante, regione di Rostov. La zucca gymnospermous è molto potente: fruste, fiori, foglie, tutto è grande. Cresce come un mostro, le ciglia si diffondono ovunque, sopprimono le erbacce. Pianto su un cumulo di compost, quindi non ci sono problemi nutrizionali. La resa è alta, la polpa ha un sapore così così, ma i semi sono deliziosi.
Zinaida, 45 anni, residente estivo, regione di Voronezh La zucca gymnospermous ha una polpa peggiore della solita - non così dolce e gustosa, ma i semi sono eccellenti, li chiamo - "per i pigri". Ma devi mangiarli un po '- molto nutrienti. Cura come una normale zucca, l'unica differenza è che deve essere piantato lontano da cetrioli, zucchine e zucche, altrimenti diventerà polveroso e degenerato.
Pavel, 30 anni, agricoltore, Territorio di Krasnodar. Coltivo gimnosperme di zucca su irrigazione a goccia. Produttività per ettaro - fino a 1200 kg. Inizio i semi per il burro e la polpa va a dare da mangiare al bestiame. Se vendi prodotti per l'esportazione, puoi fare buoni soldi.
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Le zucche di Gymnosperm sono interessanti, prima di tutto, per gli amanti dei semi di zucca e gli agricoltori che possono coltivare questo raccolto senza pretese e fruttuoso per scopi industriali. L'olio di semi di zucca è un prezioso prodotto liquido che può essere un buon affare da vendere.
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Russia. Città Novosibirsk
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