Per il processo di spennatura di un'oca domestica, è necessario un certo gioco di prestigio. Coloro che sono stati a lungo impegnati nel mantenimento del pollame, probabilmente hanno già imparato questa abilità. Ma, e per coloro che stanno appena iniziando a comprendere questo mestiere, è consigliabile conoscere ciascuno dei modi indipendenti disponibili per spennare il pollame.
Preparazione dell'oca per la spiumatura
La procedura di spiumatura deve essere affrontata in modo responsabile. In precedenza, erano necessarie diverse semplici attività preparatorie.
Per prima cosa devi scegliere il posto giusto: il livello di umidità non deve superare la norma, la luce è fioca, perché quindi l'oca non morderà la sua lettiera e la piuma rimarrà pulita. Se esiste un serbatoio naturale, si consiglia di far nuotare l'uccello. Dieci ore prima della spennatura, le oche non vengono alimentate, per gli uccelli rimane solo acqua calda.
La soluzione salina ha un effetto lassativo sulle oche, aiuta a pulire lo stomaco e l'intestino. Ciò è necessario per la procedura di sanguinamento dell'uccello, eseguita prima dell'inizio della spiumatura.
Prima della macellazione e della spiumatura di una piuma d'oca e giù, ci vorrà un po 'di tempo prima che il grasso della carcassa sotto la pelle si congeli. Il processo di sanguinamento del piumato viene eseguito appendendo la carcassa sottosopra.
Metodi di spennatura dell'oca
Quando fa freddo, il proprietario di oche domestiche si chiede come strappare la carcassa. Esistono diversi metodi e ognuno di essi ha i suoi vantaggi e svantaggi.
Indipendentemente dal metodo scelto per rimuovere le piume dalla carcassa, non dimenticare che le piume d'oca e la piuma sono materie prime estremamente preziose. Sono sicuri di trovare la loro applicazione in qualsiasi negozio di tessuti. Alcuni dei metodi presentati di seguito non prevedono l'utilizzo di questo materiale in futuro, mentre altri consentono di salvarlo nella sua forma originale.
La carne d'oca è considerata deliziosa e viene utilizzata per preparare alcuni dei piatti più deliziosi. Una piuma e una lanugine sono perfette per imbottire letti e cuscini di piume.
Metodo a secco
Il metodo secco di spennare questo uccello viene utilizzato esclusivamente dopo la macellazione di un'oca. Non è richiesta la presenza di ugelli o dispositivi speciali. Quando si esegue la spiumatura a secco, le gambe e le ali dell'uccello devono essere legate. Posizionando la carcassa sui loro piedi, rimuovere la piuma con le mani. Iniziano il processo con quelli grandi e finiscono con piume piccole.
La spiumatura di grandi piume è molto più difficile, poiché sono attaccate alla pelle molto più dense. A questo proposito, si consiglia di iniziare il processo di spiumatura a secco dalle ali e dalla coda e terminare con lo sterno, il collo e le gambe.
Le piume rimosse dalle cavità ascellari dell'uccello vengono eliminate. Se vuoi cuocere l'intera carcassa senza tagliarla in parti separate, non dovresti strapparla alla volta. La spiumatura secca e intensa danneggia gravemente la pelle esterna del pollame e assume un aspetto meno estetico.
Scottatura
Prima di spennare le piume, molti proprietari di oche domestiche preferiscono scottare la carcassa. Questa procedura aiuta ad ammorbidire la pelle in modo che le piume escano senza sforzo. La temperatura dell'acqua bollente in cui è collocata la carcassa deve essere di almeno 80 gradi Celsius.
Lo svantaggio di questo metodo di spiumatura è l'incapacità di utilizzare ulteriormente la penna e la lanugine risultante. È necessario mettere in vendita la carne il più presto possibile, poiché è impossibile conservare a lungo la carcassa ustionata.
Il metodo di spennare un'oca scottando è presentato nel video qui sotto:
Questo metodo è valido solo se non è previsto l'uso di piume d'oca e piume in vendita o per altri scopi in futuro, poiché è semplicemente impossibile asciugare una piuma d'oca.
Modo freddo
La rimozione della piuma d'oca fredda comporta l'ordinamento delle piume per dimensione, dividendole in piccole e grandi. Ciò consente di risparmiare una notevole quantità di tempo in futuro. Al fine di prevenire la contaminazione della piuma, un pezzo di cotone idrofilo viene inserito nel becco dell'uccello.
Non è necessario l'uso di ugelli speciali per la lavorazione del pollame. È necessario solo posizionare la carcassa in un luogo freddo per 3-4 ore. Questo le permetterà di raffreddarsi dopo la macellazione e congelare il grasso sottocutaneo. Pertanto, le piume verranno rimosse molto più facilmente.
Il metodo freddo di spennare un'oca viene spesso utilizzato dai cacciatori, poiché è possibile mantenere la carcassa intatta e illesa.
Affinché la carcassa non sia ferita visivamente, è consigliabile rimuovere piume e lanugine nella direzione della loro crescita.
Applicazione della pompa
Non tutti hanno familiarità con il metodo, che prevede l'uso di una pompa per spennare un'oca domestica. Per fare ciò, è necessario prendere un dispositivo convenzionale per gonfiare un pneumatico per bicicletta. Questo metodo di rimozione della penna viene spesso utilizzato in combinazione con un ferro da stiro a vapore. Ciò consente di ridurre il tempo totale con una carcassa.
La procedura di spiumatura viene eseguita come segue:
- Posizionare il tubo della pompa nello spazio tra la pelle d'oca e la vertebra cervicale.
- Pompare la carcassa con aria fino a quando le piume non si alzano leggermente alle radici.
- Lega la gola dell'uccello con una corda per evitare che l'aria venga espulsa.
- A partire dalla parte posteriore dell'uccello, rimuovere prima manualmente le piume grandi, quindi quelle più piccole.
L'uso del ferro
Non tutti sanno che il processo di spiumatura di un'oca domestica può essere effettuato utilizzando un ferro convenzionale. Per implementarlo, dovrai acquisire alcuni elementi importanti:
- pompa (è consentito utilizzarne una progettata per materassi ad aria);
- un contenitore con liquido freddo;
- un pezzo di tessuto naturale;
- spago;
- un ferro.
La procedura per spennare una carcassa d'oca con un ferro è la seguente:
- Prima di spennare la carcassa, inserire un tubo della pompa tra la pelle e il collo dell'oca. Tienilo in modo che l'aria non perda e pompa l'aria fino a quando le piume diventano verticali.
- Cerca di non pompare, poiché è probabile che la pelle della carcassa possa scoppiare.
- Rimuovere il tubo, legare il collo dell'uccello con una corda per evitare la fuoriuscita dell'aria.
- Inumidire leggermente il tessuto con acqua fredda e posizionarlo sopra le piume, iniziare a stirare con un ferro da stiro. Puoi usare un tovagliolo di garza avvolto in due o tre strati.
- Attiva la funzione vapore sul ferro da stiro.
- Non appena il pezzo di tessuto si asciuga, rimuovere il ferro e spennare le piume. Se è difficile pizzicare, vaporizzare di nuovo in quest'area.
Ugelli per trapano
Rimuovere una penna con un trapano è uno dei metodi più dispendiosi in termini di tempo, ma più rapido. Molto probabilmente è necessario per coloro che contengono un gran numero di oche. E dopo la macellazione, la procedura di pulizia deve essere eseguita rapidamente, fino a quando la carne inizia a deteriorarsi.
Oltre al trapano, puoi ricorrere all'aiuto di un cacciavite. Dovrai acquistare ugelli speciali per la spiumatura. Possono anche essere usati per elaborare altri giochi. Il morsetto trapano (o cacciavite) usato è saldamente fissato al tavolo, quindi lo strumento viene acceso e viene sollevata una carcassa d'oca.
Le ali d'oca vengono pulite da due lati. Per comodità, devono essere raddrizzati tirando leggermente la carcassa per le gambe. Per rimuovere la piuma da un uccello più velocemente, ci vorrà un po 'di esperienza e in futuro il processo di elaborazione di un'oca non richiederà più di 2-3 minuti.
Facile tecnica di rimozione della piuma
Oggi, ci sono diversi modi per spennare un'oca a casa: manuale e usando un tamburo speciale. Quest'ultimo comporta il posizionamento della carcassa in un contenitore rotante con acqua.
Quando si accende il tamburo, le piume vengono rimosse dall'uccello. Nonostante il fatto che questa tecnica di spiumatura sia abbastanza semplice, non rimuove completamente la piuma dalla carcassa. Pertanto, l'uccello dovrà comunque essere spennato in modo indipendente, manualmente. Il vantaggio di questo metodo è la riduzione del tempo di lavoro con una carcassa.
Un tamburo rotante è disponibile in qualsiasi negozio specializzato, ma puoi farlo tu stesso se lo desideri. Anche i tamburi delle lavatrici sono l'ideale.
Per realizzare in modo indipendente tale strumento, dovrai acquisire un cilindro adatto ed eseguire le seguenti manipolazioni:
- Praticare dei fori nel cilindro ad una distanza di 2 cm.
- Fissare un fondo in materiale resistente e una copertura adatta al diametro del cilindro.
- Nel coperchio, praticare un foro per il tubo che consentirà di spruzzare la carcassa durante la rimozione della penna.
Singeing peli di carcassa d'oca dopo la spiumatura
Il metodo utilizzato per rimuovere una piuma da un'oca domestica non è così importante. In base al risultato desiderato, la spiumatura può essere fredda, asciutta o usando acqua bollente. Un passo importante e obbligatorio nella rimozione delle piume dagli uccelli è il canto. Dovrai procurarti un bruciatore a gas (stufa) o un saldatore.
È necessario assicurarsi che la pelle dell'uccello non rotoli, quindi, quando viene cantata, è leggermente allungata. Per evitare che la fuliggine appaia sulla carcassa, è consigliabile non avvicinare l'uccello troppo vicino alla fonte di fuoco. Se ancora non è stato possibile evitarlo, si consiglia di arrotolare la carne con farina o crusca di frumento, a causa della quale si libererà del caratteristico odore di fumo e acquisirà un gusto più gradevole.
Puoi vedere come l'oca canta dopo aver pizzicato in questo video qui sotto:
Come raccogliere piume da un uccello vivo?
Mantenere un'oca domestica è una produzione non residua. Raccogliere una piuma mentre gli uccelli crescono ti consente di guadagnare soldi extra. Per questo, si combinano la spiumatura e la muta naturale, che avviene dopo che le oche depongono le loro uova. Questo succede solo due volte - all'inizio di giugno e luglio.
Le piume sparse e ricoperte di vegetazione di un'oca sono sostituite da nuove. Quindi gli uccelli sono molto più facili da gestire nella rimozione delle piume. Si consiglia di iniziare con le oche, che hanno già un processo naturale di aggiornamento delle piume. Per la purezza delle materie prime, è necessario far nuotare gli uccelli nello stagno.
L'intero processo è il seguente:
- Prima di spennare l'uccello, legare delicatamente le zampe.
- Rimetti l'oca in grembo e pizzica, iniziando dallo sterno.
- Per una procedura, non prendere una grande quantità di piuma, altrimenti puoi esporre la pelle d'oca.
- Pizzicando con il dito indice e il pollice, spostati gradualmente verso la parte posteriore dell'uccello.
- In nessun caso non rimuovere la piuma da spalle, fianchi, coda, ali e collo.
Quando si vive in una regione calda, è consentito raccogliere la penna altre due volte nel periodo autunnale, all'inizio di settembre e ottobre. Se compaiono gocce di sangue durante il processo di spiumatura, è necessario fermarsi immediatamente, poiché questo processo dovrebbe avvenire senza compromettere la salute dell'uccello.
La procedura di spennatura dell'oca non è così complicata come potrebbe sembrare a prima vista. È sufficiente seguire regole semplici e di conseguenza è possibile ottenere una piuma pulita e una carne d'oca perfetta.