Il cece è un raccolto leguminoso popolare coltivato in varie regioni della Russia. I giardinieri lo adorano per la sua resistenza al gelo, al caldo e alla siccità, un raccolto amichevole e benefici nella rotazione delle colture. La coltivazione di ceci ha una serie di caratteristiche che devono essere prese in considerazione.
Caratteristiche generali della cultura
Noot ha ricevuto il soprannome di montone o piselli turchi per la forma insolita del fagiolo, che cresce di forma tondeggiante con un naso eccezionale. I semi leggermente gonfiati di questa pianta possono avere un colore che va dal giallo chiaro al marrone scuro e non sono suscettibili alle screpolature quando sono completamente maturi. In un baccello ci sono da 1 a 3 pezzi.
L'apparato radicale del pisello turco annuale è ben sviluppato e arriva in profondità in un metro e mezzo. L'unicità delle radici delle piante sta nella sua capacità di formare un gran numero di tuberi che arricchiscono il terreno con azoto e accelerano la dissoluzione dei fosfati.
Gli steli di ceci, che non sono inclini all'alloggio, crescono fino a un'altezza da 25 a 60 cm e hanno una struttura diritta o ramificata, a seconda della varietà. Il fogliame è di forma ellittica in verde, ha una tonalità rossastra nella fase iniziale della crescita delle piante. Grazie al sistema consolidato di autoimpollinazione, i ceci non causano particolari inconvenienti durante la crescita.
La composizione chimica dei semi di ceci è la seguente:
- 30% di proteine;
- 12% fibra;
- 8% di grassi.
La quantità di proteine per 1 guna è persino superiore a quella dei cereali.
Il contenuto di nutrienti nei piselli turchi:
- sodio;
- calcio;
- potassio;
- selenio;
- ferro;
- fosforo;
- magnesio;
- zinco;
- vitamine A, B, beta-carotene, E, PP, C.
Molti giardinieri adorano i ceci per il loro gusto e le loro proprietà benefiche. Il prodotto si è affermato come componente principale nella preparazione di vari piatti, spesso utilizzati nella medicina tradizionale.
Varietà di ceci
Esiste un numero enorme di varietà di ceci, poiché è coltivato in oltre 30 paesi. Tutte le varietà di piselli turchi possono essere divise in gruppi in base alla dimensione del seme:
- piccolo seme, la massa di mille grani è inferiore a 200 g;
- metà del seme con una massa di mille grani da 200 a 350 g;
- seme grande, il peso di mille grani è superiore a 350 g.
Esiste un'altra classificazione dei ceci per regione di crescita:
- Gruppo dell'Europa meridionale. La pianta in età adulta raggiunge i 60-70 cm, con una rigogliosa ramificazione nella parte superiore. I fiori dei piselli turchi sono di piccole dimensioni, rossi o rosa.
- Gruppo dell'Europa centrale. Piantine adulte crescono 35–45 cm in un cespuglio di diffusione, fiorendo solo in bianco.
- Gruppo anatolico. Nella fase matura della crescita, i cespugli non sono più alti di 25 cm con una cima rigogliosa e fiori bianchi.
Nel clima del nostro paese, 4 varietà di ceci sono considerate le più comuni:
- Krasnokutsky 195. Un cespuglio eretto ramificato cresce fino a 30 cm, ha fiori bianchi, la distanza dal terreno ai fagioli inferiori è di circa 15 cm. Da 10 metri quadrati. m dà 2,5-3,5 kg di fagioli rugosi giallo-rosa. La vegetazione dura 90-110 giorni. Contiene la più alta percentuale di proteine nei frutti tra tutte le varietà di ceci.
- Bujak. Cespuglio alto fino a 60 cm, grandi fiori bianchi. I fagioli inferiori pendono 20 cm da terra. Vegetazione per 80-90 giorni. m dà fino a 2 kg di fagioli beige allungati.
- Anniversario. Un cespuglio eretto basso fino a 40 cm di altezza dà fagioli giallo-rosa da 1,5 a 3 kg con 10 metri quadrati. m. Il periodo di vegetazione è di 90-110 giorni.
- Fattoria statale. I cespugli bassi e spessi crescono fino a 30 cm, i fagioli angolari stretti sono marroni. m dà da 1,8 a 3,7 kg di raccolto. La vegetazione dura 100 giorni. Contiene la più bassa quantità di proteine.
Fatte salve le condizioni di semina e cura delle colture corrette, tutte le varietà di piselli turchi forniscono buoni indicatori di rendimento.
Condizioni ottimali per la crescita
I piselli di agnello sono resistenti alle mutevoli condizioni meteorologiche. È in grado di sopravvivere durante le gelate improvvise a -10 gradi, tollera bene le alte temperature.
Il processo di vegetazione dura 80-110 giorni, i semi iniziano a germogliare a 2-4 gradi. Il cece dà un buon raccolto, sviluppandosi ad una temperatura di 20-25 gradi.
In tutte le fasi della crescita, la cultura è resistente alla siccità. Ciò è possibile grazie all'abbondanza di peli che copre il fogliame, gli steli e i frutti del raccolto. Inoltre, la densa pubescenza dei ceci rilascia acido ossalico e malico, che lo protegge dalla maggior parte dei parassiti.
Il cece non è particolarmente esigente per le piante precedenti nel giardino e offre buone prestazioni su fertili terre chernozemiche senza ulteriore fertilizzazione. La natura della coltivazione dei ceci è tale che è uno dei migliori predecessori per la maggior parte delle colture, creando condizioni favorevoli per l'accumulo di umidità.
I piselli di agnello lasciano presto il sito e quindi, nella coltivazione agricola su larga scala, viene spesso utilizzato lo schema di rotazione delle colture di grano invernale-ceci-inverno.
Date di semina
Data una buona resistenza al freddo e la germinazione dei semi anche a 4 gradi, la piantagione di ceci inizia dopo la semina delle colture precoci. Questo di solito accade in aprile o all'inizio di maggio, quando il terreno negli strati profondi si riscaldava fino a 5-6 gradi.
Nelle regioni meridionali è possibile seminare piselli turchi a fine marzo o inizio aprile in condizioni climatiche favorevoli.
Preparazione del terreno
La preparazione del terreno prima della semina dei ceci viene eseguita in 2 fasi:
- Autunno dopo aver raccolto il raccolto precedente. Prima dell'inizio del gelo, la trama per i piselli turchi viene liberata dalle erbacce perenni dalla coltivazione o dal trattamento con glifosato. Se necessario, preparare fertilizzanti al fosforo-potassio.
- In primavera prima della semina. Scava il terreno, rimuovendo con cura la giovane figliata. Si ritiene che maggiore è la profondità di aratura, maggiore è la resa dei piselli turchi.
I ceci non affrontano bene le erbacce, quindi prima della semina e durante la crescita delle piante, è necessario monitorarne l'assenza.
Preparazione del materiale di semina
Prima di piantare piselli turchi su scala industriale, i semi vengono pretrattati con una preparazione di batteri noduli per aumentare la resa. In un piccolo sito per testare la germinazione immediatamente prima della semina in piena terra, il materiale di semina viene immerso in un grande contenitore con acqua a temperatura ambiente.
Il cece tende a gonfiarsi con un contatto prolungato con l'acqua al 140% della sua massa. Pertanto, quando si immergono i fagioli per la semina, prendere un contenitore con una quantità di liquido superiore al volume dei semi.
Dopo un'accurata miscelazione, i fagioli vengono lasciati in acqua per 6-12 ore prima del gonfiore. Quindi scaricare l'acqua e coprire il contenitore con un sacchetto di plastica per evitare l'essiccazione del materiale. Lascia i semi in questa forma a casa fino alla germinazione, controllando periodicamente e idratando se necessario.
In caso di piantina, i ceci non sono pre-impregnati.
Piantare semi di ceci
Esistono due modi per piantare i piselli turchi: immediatamente in piena terra o prima per le piantine a casa. Entrambi i metodi portano a un raccolto abbondante con il completamento tempestivo di tutte le fasi.
Atterraggio all'aperto
Una settimana prima dell'ultimo gelo previsto dopo la germinazione dei semi inzuppati in condizioni calde, vengono disposti in pozzi precedentemente preparati nella zona. Nello schema di piantagione di file, vengono posizionati a una distanza di 15 cm l'uno dall'altro a una profondità di 6-8 cm. Se viene scelto il metodo del nastro, il materiale di piantagione viene posizionato alla stessa profondità a una distanza di 45 cm.
Per ottenere piantine amichevoli, è importante piantare i ceci alla stessa profondità in terreni ben umidi. Se il terreno non è sufficientemente inumidito al momento della semina, i pozzi vengono pre-irrigati.
Dopo che i fagioli sono stati disposti, le file sono cosparse di terra e livellate. Se le previsioni promettono il gelo, puoi proteggere le piantagioni con materiale di copertura durante la notte.
Guarda il video, che mostra come preparare i chicchi di ceci per la semina e piantarli in piena terra:
Piantare piantine
Un mese prima dell'ultimo gelo previsto, i semi di ceci vengono piantati per le piantine a casa. Le piantine di ceci non vengono trapiantate per evitare danni all'abbondante sistema radicale, quindi vengono utilizzate pentole di carta o torba per seminare piantine, che si dissolvono nell'area. 1-2 semi secchi vengono posti in contenitori biodegradabili a una profondità di 2-4 cm.
Se 2 germogli spuntano, allora quello più debole viene tagliato, ma non scavato, in modo da non disturbare le radici.
I vasi sono posizionati sulla finestra in modo che il terreno abbia abbastanza luce. Fino alla comparsa delle piantine, che di solito inizia dopo 2 settimane, il terreno viene mantenuto umido.
Dopo aver superato tutte le gelate, quando le piantine raggiungono i 10-13 cm, procedono al loro trasferimento in un'area aperta. Nel luogo preparato, si formano delle fosse identiche alle dimensioni della tazza. Le piantine di ceci vengono piantate a una distanza di 14-20 cm l'una dall'altra, lasciando da 40 a 60 cm nella navata. Dopo aver disposto le pentole con le piantine, la loro superficie è leggermente coperta di terra.
Cura delle colture durante la coltivazione
La cura dei ceci durante la stagione di crescita prevede una serie di misure standard.
Diserbo
Una delle principali procedure periodiche che devono essere eseguite quando si coltivano i ceci è la rimozione delle erbe infestanti. Dopo la semina, il diserbo viene eseguito per la prima volta una settimana dopo la germinazione dei giovani sui letti. La seconda volta sarà necessario quando appariranno grandi foglie sulla pianta. Il pomeriggio è considerato ottimale per il controllo delle infestanti.
Watering
L'irrigazione viene effettuata abbondantemente, mantenendo il terreno umido nelle fasi iniziali della crescita dei piselli turchi. L'irrigazione viene effettuata due volte a settimana fino alla formazione di baccelli di ceci. Quando la pianta raggiunge questa fase, l'irrigazione viene ridotta a 1 volta a settimana.
Una condizione importante per innaffiare i ceci è la bagnatura a livello del suolo. Nel metodo superiore di irrigazione, l'acqua contribuisce alla rottura precoce dei baccelli e allo sviluppo di muffe. Più vicino alla raccolta, l'irrigazione viene eseguita non più di 1 volta in 2 settimane per un'essiccazione del prodotto di alta qualità.
Pacciamatura
Un sottile strato di pacciame viene aggiunto attorno agli steli per mantenere sufficiente acqua nel terreno e prevenire la crescita delle infestanti nella navata.
Top spogliatoio
A metà stagione è ammesso concimare con compost ben abbinato. Non concimare ulteriormente i letti di ceci con esche contenenti azoto - questo può portare a un eccesso di azoto, un aumento del fogliame e una diminuzione della resa.
Controllo dei parassiti e delle malattie
Nella lotta contro i parassiti dei ceci, monitorano la comparsa di insetti indesiderati e applicano misure di controllo solo dopo che appaiono sulla pianta. I parassiti più comuni sono zecche, cicale e afidi. Vengono rimossi spruzzando con sapone insetticida o preparati naturali a base di piretrina.
Possibili malattie delle piantine di marciume, antracnosio o mosaico. Per evitare l'infezione, il sito viene periodicamente liberato da detriti ed evitare il contatto con la pianta quando è bagnata. Le piantine infette vengono rimosse dai letti per prevenire la diffusione della malattia.
Raccolta e conservazione
Particolare attenzione deve essere prestata alla raccolta della noce turca. Le varietà di ceci di media maturità sono pronte per la raccolta 90-100 giorni dopo la semina, la maturazione tardiva può maturare fino a 150 giorni dopo la semina. In molti modi, il fattore di disponibilità del prodotto è determinato dalle condizioni climatiche di una particolare regione.
Per mangiare i ceci freschi, puoi raccoglierli quando i baccelli sono ancora verdi.
Di norma, i ceci maturano uniformemente in tutta la pianta. I baccelli raggiungono una lunghezza di 3-5 cm e contengono da 1 a 3 fagioli all'interno. Il guscio non si spezza, i fagioli non si riversano nei letti. Quando le foglie diventano marroni e l'intera pianta si asciuga, viene strappata e stesa sul terreno per l'essiccazione finale in condizioni naturali.
I fagioli vengono raccolti quando i baccelli si rompono. Se esiste la possibilità di pioggia, i ceci vengono portati in un'area ventilata per completare l'essiccazione. Se ciò non viene fatto, la probabilità di sviluppo di muffe è elevata, il che danneggerà i piselli di montone dall'interno e distruggerà il raccolto. Inoltre, durante l'essiccazione naturale, è possibile l'aspetto di vari roditori, che rovinano i baccelli con i ceci e aggiungono lavoro extra.
Dopo un'accurata asciugatura, i piselli di montone sono disposti in sacchetti di stoffa e posti in una stanza asciutta. I ceci sono pronti da mangiare. La paglia di pisello turco viene utilizzata per nutrire bovini e suini mescolandola con paglia di colture di cereali.
In base alle condizioni di conservazione, i fagioli di ceci rimangono vitali per 8-10 anni.
L'osservanza di tutte le condizioni per la coltivazione dei ceci ti consentirà di raccogliere un raccolto lussureggiante di questo raccolto utile e gustoso sul sito, oltre ad arricchire il terreno con azoto prima di piantare le seguenti piante.