Oggi, l'allevamento di suini è considerata una delle industrie zootecniche più popolari e preziose. Grazie al lavoro degli allevatori nel mondo, ci sono circa 100 razze di suini, che sono divise in tre tipi principali per produttività:
- sebacea;
- carne (pancetta);
- carne-cuscinetto.
Più avanti nell'articolo descriveremo le razze di maiali più popolari fino ad oggi.
Razze di carne
Pancetta o suini produttivi di carne sono allevati per la carne. Gli animali di questa direzione si distinguono per produttività, qualità di alimentazione. Lo strato di grasso è piccolo e il peso vivo della carne è grande. Il livello di prestazioni è nella media. Un individuo può produrre fino all'80% del prodotto a base di carne e dal 20 al 32% di grassi.
I rappresentanti hanno caratteristiche esterne distintive:
- busto allungato;
- sterno profondo;
- larghezza del torace insignificante rispetto alla lunghezza del corpo;
- prosciutti voluminosi;
- la parte anteriore del corpo è notevolmente più piccola della parte posteriore.
Razza di Urzhum
Razza di maiali, allevata nel 20 ° secolo in Russia, la città di Urzhum, nella regione di Kirov. Approvato nel 1957. Ci riuscirono attraverso un lungo allevamento incrociato di maiali dalle orecchie lunghe locali e cinghiali di grande razza bianca. Allevato per le regioni centrali, il maiale Urzhum si sente benissimo in tutta la parte europea del paese. Caratteristiche della razza: una forte costituzione, alta produttività e vitalità.
Aspetto. Abito bianco con un grosso osso grezzo. Gli animali hanno un corpo stretto e lungo, la cui parte centrale è leggermente allungata e la parte anteriore è allungata. La lunghezza dei maschi raggiunge i 180 cm, le femmine - 170 cm La testa è di taglia media, le orecchie sono grandi e pesanti, leggermente inclinate in avanti. La schiena e l'osso sacro sono dritti. Le setole sono lunghe e spesse, bianche.
Produttività. Alta. Per un parto, la scrofa porta da 11 a 13 maialini, di sei mesi il peso di ciascuno raggiunge i 100 kg (con un guadagno medio giornaliero di circa 720 g). Il peso vivo di un cinghiale adulto è di 315-350 kg, femmine - 250 kg.
Coltivazione e cura. La razza è stata allevata come produttiva, senza pretese nel contenuto e nel cibo, con un'alta riproduzione. Con la cura adeguata, i suinetti aumentano rapidamente di peso. La semplicità di allevamento degli animali attira gli agricoltori. Ma, come molte razze di carne, questa richiede una dieta speciale.
vantaggi. I maiali di Urzhum sono senza pretese, tollerano le condizioni delle regioni settentrionali. Adattato ai pascoli, facilmente adattabile. Le scrofe hanno eccellenti qualità materne, sono molto calme. Razza con maiale e pancetta di alta qualità.
svantaggi. Contro solo esterno: sacro cadente, un piccolo spessore di grasso sottocutaneo, dorso a forma di arco.
Landras
Landras è una razza d'élite che è apparsa in Danimarca a seguito dell'incrocio di grandi maiali bianchi britannici e danesi locali. È anche popolare in Russia. Questi animali sono caratterizzati da gustosa carne magra con un sottile strato di grasso e maturità precoce.
Aspetto. Maiali di colore chiaro con una piccola testa arrotondata, un corpo a forma di siluro e orecchie lunghe e pendenti. Il torace non è largo, la schiena è uniforme, le setole sono morbide e radi, la pelle è rosa. La lunghezza del corpo dei verri raggiunge i 2 m, le femmine - 1,6 m.
Produttività. Un tempo, l'utero dà alla luce 10 maialini, raramente di più (11-13). La crescita giovane è caratterizzata da una rapida crescita e in 2 mesi sta già guadagnando 20 kg. Questa è una razza grande: il peso dei verri adulti raggiunge i 300 kg, i suini - 210-250 kg.
Coltivazione e cura. L'allevamento di Landrace non raggiunge risultati elevati senza tener conto di alcune sfumature. In estate, i suini devono essere rilasciati su prati verdi e in inverno dovrebbero essere dotati di un porcile caldo, quindi aumenteranno di peso e non sprecheranno energia per riscaldamento. I maiali hanno bisogno di una dieta equilibrata, che includa verdure e cereali, verdure, alimenti per animali, farina di ossa e altro ancora.
vantaggi. Una delle migliori razze della sua categoria. I maiali contengono il 2-5% di carne in più e una piccola quantità di grasso. Dei vantaggi evidenti chiamati fertilità, crescita rapida, tranquillità.
svantaggi. Fantasia in cibo e contenuto. Hanno una struttura debole degli arti posteriori. Sono sensibili allo stress.
Duroc
Dopo aver attraversato il maiale del Berkshire e il maiale rosso della Guinea alla fine del XIX secolo, apparvero cinghiali Duroc. La razza è stata registrata negli Stati Uniti. I suoi rappresentanti si distinguono per il loro colore brillante: marrone con una tinta rossa. Gli animali sono abbastanza resistenti, di taglia grande. L'allevamento riuscito di questa razza è creare condizioni confortevoli.
Aspetto. Hanno un fisico forte, gambe alte, una schiena arcuata. Il corpo è lungo - fino a 2 M. Il prosciutto è spesso. La testa è nella media. Le orecchie sono lunghe, quasi chiudono gli occhi. Gli animali adulti - femmine e maschi - non differiscono molto per dimensioni.
Produttività. Hanno una fertilità inferiore rispetto ad altre razze: un tempo la scrofa porta 9-11 maialini. I neonati pesano 1-1,5 kg e in sei mesi stanno ingrassando fino a 175 kg. Alla scadenza, il peso può raggiungere i 300-360 kg.
Coltivazione e cura. I Duros sono abituati a vivere in tutta comodità, sono estremamente esigenti per il buon cibo, il calore e una voliera spaziosa. Se manca il cibo proteico, la qualità della carne si deteriora. La parotite è mobile e completamente non aggressiva.
vantaggi. La crescita giovane aumenta rapidamente di peso. Il gusto dei prodotti a base di carne è eccellente. Puoi allevare suini in massa e continuare i pascoli.
Svantaggi. Capriccioso nell'abbandono, termofilo, richiede nutrizione proteica. La razza è scarsamente resistente ad alcune malattie. La fertilità è piccola.
Maggiori informazioni sui maiali Duroc sono disponibili qui.
Pietren
La razza è stata allevata per diversi decenni in Belgio. Attraversando diverse razze di carne con una buona produttività (tra cui grandi bianchi e Berkshire) ha prodotto Pietrain (Petren). I maiali sono usati come materiale genetico per l'allevamento di altre razze al fine di aumentarne la carnosità.
Aspetto. Grandi animali con un ampio corpo di una forma cilindrica. I muscoli sono sviluppati (specialmente il lombo), l'osso sacro è largo e i prosciutti sono sviluppati. Una piccola testa e orecchie in piedi. Il colore è chiaro con macchie scure.
Produttività. L'utero è di latte piccolo e sterile. In media, dà alla luce 8 suinetti. In 200 giorni, i giovani crescono fino a 90 kg. Il peso degli animali adulti può raggiungere 270 kg (verri), 150-200 kg - di femmine.
Coltivazione e cura. A causa del basso grasso, i suini di questa razza non tollerano temperature basse (meno di 16 gradi) e alte (più di 30). Richiedono una stanza appositamente attrezzata sia per l'inverno che per l'estate. Gli animali sono schizzinosi a causa del loro alto metabolismo.
vantaggi. Eccellente resa della carne (70%), poco grassa. Resistenza ad alcune malattie virali. Buon appetito.
Svantaggi. A causa dell'incrocio ravvicinato nella selezione genetica, gli animali presentano una serie di svantaggi. Questi includono un piccolo guadagno giornaliero, contenuto stravagante, carne di scarsa qualità (rapidamente ossidata), scarsa resistenza allo stress.
Donskaya
Una razza domestica recentemente allevata negli anni '80 vicino a Rostov-sul-Don. Attraversato da pietren e suini nord caucasici. La dimensione degli animali è media, alcuni li attribuiscono alle razze di allevamento di suini decorativi.
Aspetto. Il fisico è nella media, il corpo è massiccio e largo. La testa è piatta, di piccole dimensioni, con un profilo dritto. Gli arti sono corti. Prosciutti sviluppati. Il colore degli animali è principalmente chiazzato, nero.
Produttività. Le scrofe sono produttive, poiché per un parto nascono 10-11 bambini. La sicurezza della lettiera è alta, fino al 98%. I suinetti aumentano rapidamente di peso, pesano circa 20 kg in 2 mesi. Peso degli animali adulti: 300-320 kg (verri) e 200-230 kg (femmine).
Coltivazione e cura. I maialini sono acclimatati per l'allevamento nel Don inferiore, nel Kuban e nel Caucaso settentrionale. Nel contenuto degli animali sono poco impegnativi, onnivori. Le femmine hanno sviluppato l'istinto materno.
vantaggi. I maialini hanno un forte sistema immunitario, sono resistenti al gelo, non schizzinosi nei confronti del cibo. Le femmine sono brave madri. Gli animali sono caratterizzati da rapida maturazione, elevata resa di carne.
Svantaggi. Rispetto ad altre razze, i suinetti Don aumentano di peso più lentamente. La massa di animali adulti può essere considerata media.
Pancetta estone
Il primo seme di pancetta utilizzato in URSS. Si è scoperto a seguito del lavoro di allevamento con Landrace e maiali tedeschi bianchi. La razza si formò infine negli anni '60 del 20 ° secolo. Esternamente, assomiglia a un grosso maiale bianco, e sebbene sia più piccolo in massa, produce più carne all'uscita.
Aspetto. Costituzione stretta. Schiena ampia, testa piccola e gambe dritte. Le scapole sono leggere, il prosciutto è grande. I muscoli sono ben sviluppati. Il colore è bianco, la pelle è rosa ed è visibile attraverso le setole.
Produttività. Il peso medio dei verri è di 300 kg, scrofe - 200. Una femmina dà alla luce 12 suinetti. La crescita giovane è altamente sopravvivibile. L'aumento giornaliero medio di suinetti è di 700 g.
Coltivazione e cura. I maiali estoni non richiedono mangimi speciali, sono onnivori e senza pretese. Trovano cibo da soli quando vengono tenuti al pascolo. Le femmine portano una progenie sana.
vantaggi. Buon gusto di pancetta. Cura semplice. Gli animali sono forti e resistenti, sono caratterizzati da produttività.
Svantaggi. Contro esterni: sporgenza o friabilità dell'osso sacro. Ma questo non influisce sulla qualità della carne.
Lacombe
La razza, che è apparso in Canada a metà del 20 ° secolo, dove è ancora popolare. I maiali sono allevati in altri paesi, tra cui la Russia (dal 60 al 70). Lacombs sono stati allevati a seguito di incroci riproduttivi multi-razza (Landras, maiali Berkshire e altri). La tuta ha buone prestazioni esterne e una forte costituzione.
Aspetto. Maiali di taglia media, corporatura forte, costituzione di carne. Il corpo è piccolo ma allungato. Grandi orecchie pendono dagli occhi. Arti corti ma forti.
Produttività. Gli indicatori di fertilità sono al di sopra della media. Le scrofe sono multiple, danno alla luce 10-11 suinetti alla volta. La crescita giovane guadagna rapidamente la massa necessaria - una media di 150 giorni. Peso degli animali adulti: 220-280 kg (rispettivamente maschi e femmine).
Coltivazione e cura. Per temperamento, questi animali sono flemmatici e senza pretese. Compresi i maialini: sono calmi e obbedienti. Sono allevati in Canada, ma in Russia anche questi maiali mettono radici. Con una corretta alimentazione, la crescita dei giovani è buona.
vantaggi. Disposizione lieve, resistenza allo stress e alcune malattie (rinite). Produttività. La rapida crescita di giovani animali. Buona qualità della carne
Svantaggi. Non ci sono svantaggi evidenti nella razza. Alcune persone chiamano lo svantaggio dei maiali sottopeso.
Hampshire
Una delle razze suine più popolari al mondo. Allevato nella provincia britannica dell'Hampshire, ma ufficialmente riconosciuto negli Stati Uniti. La razza bovina viene importata nei paesi europei, dove è ben acclimatata. Ma gli animali di razza sono difficili da trovare.
Aspetto. Il corpo è allungato, la schiena è ampia e diritta. La testa è piccola Le gambe sono corte Il colore è nero con una cintura bianca nella parte superiore del busto - attraversa gli arti anteriori e le scapole. Le dimensioni dei maiali sono nella media. Le orecchie sono erette.
Produttività. La maturità dei giovani animali è nella media. All'inizio i suinetti crescono lentamente, ma aumentano rapidamente di peso fino a 8 mesi. Il peso dei verri adulti è di 300-320 kg, le femmine - 230-250. Le scrofe sono sterili, danno alla luce da 6 a 11 suinetti. Ma l'istinto materno è ben sviluppato.
Coltivazione e cura. Gli Hampshire sono usati per allevare ibridi con caratteristiche positive. Con loro non si possono ottenere super profitti, ma i maiali di questa razza sono senza pretese e si adattano facilmente alle condizioni di detenzione.
vantaggi. Immunità a molte malattie. Resistenza. Aumento di peso elevato. Dai maiali di questa razza ricavano molta carne con un piccolo strato sebaceo.
Svantaggi. Gli animali sono timidi e soggetti a stress. Fertile. La crescita del bestiame di razza è bassa.
Tamworth
Una delle razze più antiche del mondo, allevata in Inghilterra. Questi maiali sono adattati a condizioni climatiche severe, quindi sono allevati nei paesi del nord (USA, Canada), così come in Australia e Nuova Zelanda, Gran Bretagna.
Aspetto. La costituzione è forte, in rilievo. Il sistema scheletrico è ben sviluppato. La muscolatura è pronunciata, il corpo è stretto e allungato. La lunghezza del corpo raggiunge i 100-150 cm Le orecchie sono affilate, dritte. Il collo è lungo e largo. Le gambe sono forti. Le setole sono brillanti, il colore varia dal rosso al rosso scuro e persino al marrone.
Produttività. In media, una femmina dà alla luce da 6 a 10 maialini alla volta. Le responsabilità materne sono eccellenti e ciò influisce sulla salute dei cuccioli. Entro 30 settimane la crescita giovane raggiunge una massa di 100 kg.
Coltivazione e cura. Questi maiali sono sorprendentemente resistenti, non hanno paura del freddo, della pioggia e del vento. Molto socievole e amichevole, andare d'accordo con altri animali domestici. Adatto per il mantenimento dei pascoli e insieme alle mucche. Mangia qualsiasi alimento, compresi quelli destinati al bestiame.
vantaggi. Senza pretese (alle condizioni di detenzione e alimentazione). Resistenza e adattabilità extra. Cordialità. Pancetta di alta qualità.
Svantaggi. Gravidanza multipla mediana. A volte le setole negli animali sono ricci e sottili.
Baffi vietnamiti
L'abito originale di maiali, popolare a causa degli alti tassi di carne e prodotti grassi - è considerato una prelibatezza. Allevato nel sud-est asiatico. Fu portato per la prima volta in Europa e in Canada dal Vietnam nel 1985. Ma i lavori attivi per migliorare la razza continuano ancora oggi. Gli allevatori stanno cercando di aumentare la percentuale di massa muscolare negli animali.
Aspetto. Animali di media taglia (peso medio adulto 140-150 kg). Pancetta aggiunta: hanno un tronco e un torace larghi. La testa è piccola, a forma di carlino. I cinghiali trasformano le zanne nella pubertà. Le setole formano un "mohawk", che aleggia nel momento di shock emotivo. Il colore è nero, ma può variare in un colore rosso scuro.
Produttività. Gli animali sono caratterizzati da un'intensa precocità. Già a 4 mesi, le femmine raggiungono la pubertà, i cinghiali - di sei mesi. Le scrofe sono famose per il loro equilibrio, per l'alta resa del latte. Per un parto, nascono fino a 15 suinetti. Inoltre, le femmine sono in grado di fecondare due volte all'anno.
Coltivazione e cura. Gli animali sono docili, calmi e sorprendentemente puliti, allevarli è un piacere. Adattato al clima caldo umido e allo stesso tempo agli inverni rigidi. I maiali fanno buon uso del pascolo. L'alimentazione vegetale è preferita per il cibo (erba e fieno - fino all'85% della dieta).
vantaggi. Buona immunità Disposizione calma. moltiplicità Facilità di mantenimento e ingrasso. Carne deliziosa.
Svantaggi. Tendenza all'obesità. È necessario monitorare la nutrizione dei suini, ma anche con un aumento della nutrizione, la crescita della carne non viene osservata, solo grasso.
Carne precoce
Tutti i meriti e gli scopi di questi animali sono definiti nel nome. La tuta SM-1 è stata allevata in URSS sulla base di un incrocio complesso delle migliori razze nazionali e straniere. 73 grandi aziende agricole collettive hanno affrontato la questione e il lavoro è proseguito anche dopo il crollo dell'Unione. La razza precoce della carne è stata approvata nel 1993.
Aspetto. Costituzione forte, corpo largo e a forma di sigaro con lombo sviluppato. La lunghezza dei maschi è di 180-185 cm, le scrofe sono di 168-170 cm, prosciutti di grandi dimensioni. Le setole sono bianche, le orecchie sono leggermente inclinate in avanti.
Produttività. Inizialmente, SM-1 era superiore alle altre razze in termini di tasso di crescita, precocità e proprietà adattive. Gli animali aumentano rapidamente di peso. I verri raggiungono i 300-320 kg, le femmine - 240. L'utero dà alla luce 10-11 bambini.
Coltivazione e cura. Crescere è facile e redditizio, poiché gli animali si adattano bene a qualsiasi condizione e clima.I maiali crescono e maturano rapidamente, rispettivamente, rispetto ad altri richiedono meno mangimi.
vantaggi. Elevata precocità e tasso di crescita. Adattarsi facilmente alle condizioni ambientali.
Svantaggi. Per ottenere prestazioni elevate, gli animali hanno bisogno di cure adeguate.
Carne e razze grasse
Questo gruppo comprende razze universali di suini, che vengono allevati contemporaneamente per carne e grasso. In Russia, questa direzione è molto popolare, in quanto consente di ingrassare gli animali senza restrizioni. Solo in età adulta, i suini da carne iniziano a deporre grasso. I giovani vanno per carne e prelibatezze. Le qualità nutrizionali sono elevate quanto il gusto.
Carne: una direzione redditizia per l'allevamento di suini. Uscita utile da una carcassa - 70% o più.
Bianco lituano
I maiali sono principalmente linee di produttività ad alto contenuto di carne. Allevato in Lituania a metà del 20 ° secolo a causa dell'incrocio tra femmine locali e maschi di diverse razze: bianco e medio grande, bianco tedesco dalle orecchie lunghe e dalle orecchie corte. Sono caratterizzati da fertilità e peso elevato.
Aspetto. Abito bianco forte costituzione. Il corpo è rotondo e ben sviluppato, raggiungendo i 175-155 cm di lunghezza (femmine e maschi). La testa e il collo sono medi; c'è una curva del profilo. I lati sono uniformi, lo scheletro è ben sviluppato, non ruvido. L'addome è elastico e voluminoso. La pelle è densa, setole bianche.
Produttività. Per un parto, la femmina porta 10-12 maialini. I bambini stanno crescendo rapidamente. Il peso di un cinghiale adulto supera i 300 kg, scrofe - 200. La resa in carne dalla carcassa è superiore al 50% e il grasso è del 3,6%.
Coltivazione e cura. La razza è redditizia per la manutenzione e senza pretese. I maialini crescono rapidamente e mangiano un po '. Per ottenere le massime prestazioni, è importante comporre correttamente una dieta e fornire buone condizioni di vita.
vantaggi. La razza ha una struttura corporea armoniosa. È ben combinato quando incrociato con altre varietà, ad esempio, per migliorare il gusto della carne. Dei vantaggi sono anche chiamati la fecondità dei maiali.
Svantaggi. Solo contro l'esterno - spesso ci sono carri armati cadenti, intercettazione dietro le scapole, crescita eccessiva insufficiente.
Grande bianco
La razza più comune in Russia che veniva dall'Inghilterra. Ha superato diverse fasi di selezione, è migliorato ripetutamente. Registrato nel 1851. A volte si chiama Yorkshire. È caratterizzato da elevate capacità riproduttive, indicatori di sviluppo e crescita.
Aspetto. Animali di colore bianco con un fisico armonioso. Il corpo è lungo, la schiena è dritta, ampia e profonda. Il ventre è voluminoso, ma non pende. Le gambe sono forti, basse. Prosciutti muscolosi. Testa media, guance carnose, fronte ampia.
Produttività. Gli adulti possono aumentare di peso 300-380 kg. Per il parto, l'utero porta fino a 12 bambini. Con un ingrasso intensivo, il loro aumento giornaliero può raggiungere gli 850 g.
Coltivazione e cura. La razza si adatta bene a diverse condizioni, clima, anche se non tollera caldo e freddo estremi. Quando organizzi un porcile, devi pensare a un baldacchino: i raggi del sole influenzano negativamente la pelle chiara dei maiali. Le ustioni sono possibili.
vantaggi. Eccellenti qualità produttive. Senza pretese di animali alla dieta fornita. Elevata fecondità e buon guadagno di massa.
Svantaggi. Incline all'obesità e al surriscaldamento.
Grande ucraino bianco
Tipo di suino intrabre in una grande razza bianca. È stato creato nelle principali fabbriche di razza e 10 fattorie sussidiarie. UKB-1 è stato approvato nel 1984.
Aspetto. Animale di grandi dimensioni. Esternamente non è diverso da un grosso maiale bianco.
Produttività. Il peso vivo dei verri è di 330 kg e le regine - 250 kg. Molteplicità: circa 10-12 suinetti. A 2 mesi di età, la crescita dei giovani raggiunge un peso fino a 20 kg.
Coltivazione e cura. I maiali sono senza pretese nella manutenzione, trasferiscono facilmente il trasporto da un luogo all'altro. Ma un fisico massiccio consente agli animali di demolire barriere deboli, questo deve essere preso in considerazione quando si costruiscono recinti.
vantaggi. Carne saporita, moderatamente grassa. Precocità. Fertilità e buona mungitura dell'utero.
Svantaggi. Tollera male il calore e le basse temperature (-30 o meno).
Steppa ucraina bianca
Dal nome è chiaro che l'Ucraina è il luogo di nascita di questi maiali. Una delle migliori razze, è stata allevata appositamente per la parte della steppa del paese - regioni con un clima arido. I maiali sono ben adattati all'habitat che viene loro fornito e sono ben acclimatati. La razza viene utilizzata per allevare nuove varietà, migliorare quelle esistenti.
Aspetto. Gli animali sembrano maiali di una grande razza bianca, ma le loro teste sono più lunghe e più strette, le setole sono più grossolane. Lo scheletro è forte. Il corpo è largo e profondo, le gambe sono forti, senza pieghe. Il colore delle setole negli individui di razza è bianco; le macchie grigio scuro sono raramente possibili.
Produttività. È stato allevato come una razza con alta riproduzione. Le scrofe danno alla luce in media 12 suinetti alla volta. L'aumento di peso medio di animali giovani è di 700-710 g al giorno. Gli individui adulti raggiungono una massa di 210-340 kg.
Coltivazione e cura. Una razza universale che si adatta facilmente alle intemperie (vento, freddo, caldo) ed è in grado di assorbire alimenti a basso contenuto calorico. Il periodo di pascolo è grande.
vantaggi. La capacità di adattarsi a varie condizioni. Fertilità. Precocità.
Svantaggi. Esterno - in alcuni individui, il sacro cadente.
Steppa ucraina marchiata
La base per la creazione della razza erano i maiali marcati, che appartenevano alle linee della razza bianca ucraina della steppa. Per consolidare i risultati desiderati, sono state utilizzate croci introduttive con le razze Berkshire e Mangalitsky. Approvato nel 1961.
Aspetto. Costituzione di piccole dimensioni ma robusta. La lunghezza del tronco dei verri è di 180 cm, le femmine sono di 165 cm, il lombo e il dorso sono ampi, dritti. I prosciutti arrotondati sono ben sviluppati. Il colore è eterogeneo, le sfumature sono diverse: nero, bianco e nero, nero e rosso, rosso, ecc.
Produttività. Le scrofe non sono molto fertili, alla volta danno alla luce 9-10 suinetti. Entro 7 mesi la crescita giovane raggiunge un peso di 100 kg. La massa di verri raggiunge 320-325 kg, femmine - 240 kg.
Coltivazione e cura. Gli animali tollerano bene il calore a causa del loro colore. In tenera età sono adatti per l'ingrasso, sia per la carne che per la pancetta.
vantaggi. Gli animali si adattano facilmente al clima caldo e arido. Sono forti e resistenti.
Svantaggi. Come la razza bianca ucraina, l'osso sacro a volte si sta abbassando.
Nord Caucaso
La razza è stata ottenuta incrociando un maiale Kuban con rappresentanti di un grande bianco, Berkshire e bianco dalle orecchie corte. Oggi, al fine di migliorare la qualità della carne, i suini del Nord Caucaso vengono incrociati con Pietrens. Gli animali sono usati per l'allevamento di razza su scala industriale.
Aspetto. Animali forti con testa e petto larghi. Il tronco è a forma di botte, il petto è profondo. I prosciutti sono ben fatti, le gambe sono forti. Lo scheletro è più sottile di quello dei maiali con strisce simili. Le setole sono spesse, in inverno con un sottopelo morbido. Il colore è eterogeneo.
Produttività. Il peso dei verri adulti raggiunge i 350 kg, le femmine - 230 kg. Sono caratterizzati da una gravidanza multipla, dando vita a una media di 10-11 suinetti. Entro sei mesi, i bambini raggiungono una massa di 100-120 kg.
Coltivazione e cura. I suini nord caucasici sono adattati alle condizioni climatiche fortemente continentali. Possono essere tenuti in porcili all'aperto tutto l'anno e possono anche usare i pascoli.
vantaggi. Molteplicità e buone qualità materne. Possibilità di essere tenuti all'aperto.
svantaggi. La qualità della carne non è all'altezza. La spina dorsale è sottile.
Kemerovskaya
Allevata in Siberia, la razza è ricca di carne, adattata alle dure condizioni del nord. I maiali Kemerovo sono usati per l'allevamento industriale con grandi bianchi, Landrace e Siberian. Gli animali sono allevati in Kazakistan, in Siberia e in Estremo Oriente.
Aspetto. Animali di grossa taglia con la forma del corpo corretta. La lunghezza del corpo delle femmine è di 160-165 cm, verri - fino a 170. Il torace è largo, profondo. Prosciutti ben espressi. Le orecchie sono piccole, dritte. Il colore è nero, con punti luminosi su fronte, coda, arti. Le setole sono spesse.
Produttività. Per un parto, la femmina porta 10-12 maialini, la produzione di latte dell'utero è di 60-65 kg. I bambini guadagnano 730-780 g al giorno. Il peso degli animali adulti raggiunge i 250-350 kg.
Coltivazione e cura. Gli animali sono resistenti e vitali. Possono essere coltivati in un clima bruscamente continentale continentale. Ma con la malnutrizione, i maiali si sentono male e malati.
vantaggi. Buona riproduzione. Adattamento alle condizioni delle regioni settentrionali. Natura calma.
Svantaggi. Esigente sulla dieta.
Livenskaya
Maiale di tipo combinato coltivato per carne e strutto. I progenitori della razza sono grandi bianchi, Berkshires e Landrases. I maiali vivi furono allevati all'inizio del XIX secolo, la razza fu approvata nel 1949, nel 1980 erano state registrate 60.000 persone. Questi sono animali forti e resistenti con una disposizione calma che hanno guadagnato una buona reputazione grazie alla carne di qualità.
Aspetto. Grandi dimensioni: il corpo è allungato (150-180 cm), circonferenza torace 150-165 cm, garrese alto, corporatura robusta. Il ventre si affloscia leggermente. La parte posteriore è ampia e diritta. La testa è corta, profilo snub. Le orecchie sono grandi. Nella parte inferiore del collo sono caratteristici orecchini. Colore bianco con macchie grigie.
Produttività. I maiali sono caratterizzati da buone proprietà nutritive. Gli individui adulti raggiungono un peso di 250-330 kg (rispettivamente femmine e maschi). Le scrofe sono fertili, per un parto portano in media 11 suinetti.
Coltivazione e cura. Gli animali sono senza pretese e resistenti, si adattano a varie condizioni, tollerano notevolmente il mantenimento del pascolo. Non sono schizzinosi nel cibo, mangiano voluminosi alimenti, segale, patate con piacere.
vantaggi. Facile da curare. Senza pretese nella scelta del cibo. Sviluppato istinto materno e disposizione calma.
svantaggi. Costituzione friabile, grandi pieghe sulla pelle.
Murom
Razza universale, allevata nel distretto di Murom nella regione di Vladimir a seguito dell'incrocio tra una razza locale e un maiale bianco lituano. Approvato nel 1957. La qualità della razza è ancora in fase di miglioramento.
Aspetto. Abito bianco Animali di una costituzione forte. Hanno un corpo largo e armonioso, la lunghezza dei verri raggiunge i 185 cm, le femmine - 170 cm La parte posteriore è forte e dritta. Le gambe sono corte, posizionate correttamente. La testa è leggera, piccola. Le orecchie sono lunghe e grandi, pendenti sopra gli occhi. Pelle senza pieghe, elastica, setole spesse e leggere.
Produttività. L'utero è fertile, dando vita a 10-12 suinetti. La crescita giovane cresce rapidamente, guadagnando 100 kg per 6-7 mesi. Gli adulti pesano 250 kg (femmine) e 330 kg (maschi).
Coltivazione e cura. La razza è comune nella Russia centrale, zona non-chernozem. I maiali si adattano bene ai mangimi locali, vengono tenuti sui pascoli e si adattano facilmente alle nuove condizioni.
vantaggi. Senza pretese nel cibo. Forte immunità.
Svantaggi. Il meno esterno è l'impostazione a forma di X delle gambe.
Breitovskaya
Questi maiali sono stati allevati nella regione di Yaroslavl allevando animali locali con diverse razze: lettone e maiali Polessk, Landras danesi, bianchi di grandi e medie dimensioni. Nel 1948, la razza fu approvata e si diffuse massicciamente in tutto il paese. I maiali Breit sono adatti a climi umidi e freddi, perché si adattano facilmente a queste condizioni.
Aspetto. Animali di grossa taglia con testa proporzionale e profilo leggermente curvo. Grandi orecchie pendono dagli occhi. Il collo è pronunciato, di media lunghezza. Il corpo è muscoloso, le gambe sono dritte e forti, le gambe sono pronunciate. La pelle è elastica, ma con una grande serie di pesi, possono formarsi le rughe. Le setole sono spesse. Il colore è bianco, gli individui macchiati sono rari.
Produttività. Per un parto, l'utero porta 11-12, meno spesso 13-14 bambini. Con una corretta alimentazione, l'aumento di peso giornaliero è di 680-750 g Gli individui adulti raggiungono un peso di 250-350 kg (a seconda del sesso).
Coltivazione e cura. Gli animali sono resistenti, si adattano alle diverse condizioni climatiche. Sono allevati non solo nelle regioni centrali, ma anche nelle regioni di Murmansk e Leningrado. I suinetti e la loro madre richiedono le cure principali: devono essere tenuti asciutti e puliti.
vantaggi. I maiali Breitovye si riproducono pacificamente, prendendosi cura dei cuccioli. Pignoli nel cibo. Adattabile alle variazioni di temperatura. Carni di medio contenuto di grassi.
Svantaggi. La razza deve migliorare la qualità della carne.
Nord siberiano
Una popolare razza universale, perfettamente adattata alla vita in climi rigidi. Allevato nella regione di Novosibirsk con il metodo dell'incrocio riproduttivo. L'indicatore principale di tutti gli antenati era l'adattabilità degli animali a condizioni meteorologiche estreme.
Aspetto. All'esterno, sono simili ai grandi maiali bianchi - questi sono animali con un buon fisico. La circonferenza del torace è di 150-155 cm, una piccola testa. Gambe corte ma forti. Le orecchie sono in piedi. Le setole sono leggere e lunghe; c'è un sottopelo spesso che salva dal gelo.
Produttività. Le femmine danno alla luce 10-13 cuccioli. Si sviluppa l'istinto materno, quindi gli animali giovani vivono bene fino all'età adulta, guadagnando 700-750 g di peso ogni giorno. Gli animali adulti pesano fino a 360 kg (verri) e 250 kg (femmine).
Coltivazione e cura. Ideale per l'allevamento in condizioni estreme (distribuzione ottenuta in Siberia e Kazakistan). Le setole spesse proteggono da forti gelate in inverno e moscerini in estate. Ma idealmente, i suini dovrebbero essere tenuti in recinti protetti da umidità e venti.
vantaggi. Maiali resistenti con un carattere calmo. Tollera perfettamente le gelate. Molteplici, buone madri.
Svantaggi. Esterno - arti arcuati, sacro sospeso in alcuni individui.
Rocce sebacee
Negli ultimi anni, le rocce sebacee competono con l'universale e la carne. Il loro evidente vantaggio è il rapido aumento di peso degli animali, l'accumulo precoce di grasso corporeo sotto la pelle. In soli 8-10 mesi di ingrasso, puoi ottenere gustoso lardo e carne. Costituiscono circa il 40-50% dell'intera carcassa di un animale.
Rispetto alle altre due specie, la riproducibilità è inferiore.
Gli agricoltori optano per questo tipo di maiale per ovvi vantaggi:
- precocità
- gravidanza multipla persistente nei discendenti;
- breve periodo di gestazione (da 112 a 116 giorni);
- corpo massiccio e prosciutti carnosi.
Berkshire
Di razza precoce, allevato nella contea della Gran Bretagna con lo stesso nome a metà del XIX secolo. I loro antenati: razze inglesi, napoletane, siamesi e cinesi. In Russia, Berkshirov è stato approvato nel 1975. I loro geni sono ancora attivamente utilizzati dagli allevatori. Molti famosi costumi di maiale furono portati fuori da loro. Berkshirov è condizionatamente classificato come una direzione portatrice di carne, ma tutto dipende dall'ingrasso.
Aspetto. Animali con una costituzione forte, un corpo allungato e voluminoso. La parte posteriore è ampia. Lo scheletro dei verri è ben sviluppato, nelle femmine è tenero. Le gambe sono forti, corte, i prosciutti sono sviluppati. La testa è grande, ma leggera, le orecchie sporgono in avanti e verso l'alto. Il colore è nero, ci sono punti luminosi sulle punte della coda, del muso e delle zampe. La pelle è sottile e senza rughe, le setole sono lunghe, spesse.
Produttività. Il peso medio dei cinghiali adulti è di 220-250 kg, femmine - da 180 a 220 kg. Pesi di 100 kg di suinetti raggiungono entro 197-200 giorni. L'utero non è molto fertile, in media, dà alla luce 6-9 cuccioli.
Coltivazione e cura. La razza è popolare tra gli agricoltori in diverse regioni della Russia, in quanto è senza pretese, facilmente acclimatata. I maialini aumentano rapidamente di peso. I maiali sono famosi per la loro senza pretese nei contenuti, ma richiedono una dieta speciale. I Berkshires si sentono a proprio agio negli spazi aperti, possono essere tenuti sui pascoli.
vantaggi. Buona precocità, elevate qualità di ingrasso. Resa da macello - 88%. Prodotti con un buon rapporto tra carne e grasso. Senza pretese nella manutenzione e nel foraggio.
Svantaggi. Gli animali sono inclini all'obesità. Le femmine sono sterili.Delle imperfezioni esterne si distinguono carlino, schiena a forma di carpa e arti a forma di x.
Grande nero
Una specie di maiale allevata in Inghilterra. Antenati: cinesi e napoletani, nonché inglesi dalle orecchie lunghe. La razza è adatta per l'incrocio con altre razze, durante le quali vengono migliorati tutti i suoi indicatori. I maiali vengono allevati per carne, strutto e allevamento. Questa è una delle linee più popolari al mondo.
Aspetto. L'esterno è caratteristico delle rocce sebacee: il corpo è grande, lo sterno è a forma di botte, la parte posteriore è larga. La grande testa ha le giuste proporzioni. Le orecchie sono lunghe, pendenti. Le zampe sono prosciutto corto e voluminoso. Il pelo è spesso e nero, senza segni. A causa del cedimento del sacro, si formano pieghe profonde sul corpo.
Produttività. Un cinghiale adulto può raggiungere una massa di 380 kg. Femmine più piccole - fino a 255 kg. Per la loro razza, gli animali sono fertili, danno alla luce 11-15 suinetti alla volta. La crescita giovane aumenta rapidamente di peso, di 10 mesi - fino a 200 kg.
Coltivazione e cura. Gli animali non sono selettivi nel cibo, si adattano bene alle condizioni climatiche, tollerano sia il freddo che il caldo. In estate preferiscono i pascoli e in inverno vengono tenuti al chiuso.
vantaggi. Ha un fisico forte.
Svantaggi. Culo cadente, pieghe sulla pelle.
Mirgorodskaya
La razza suina Mirgorod è stata allevata nel 19 ° secolo, ma finalmente approvata nel 1940. Patria - Ucraina, regione di Poltava. Lo hanno ottenuto incrociando suini locali (mantello colorato dalle orecchie corte) e cinghiali di Temvors, Berkshir, razze bianche medie e grandi. Mirgorodskaya è ben nota in Ucraina, la qualità e lo spessore del suo grasso sono considerati il riferimento.
Aspetto. Sono caratterizzati da una costituzione forte, profonda e ampia e torace, corpo voluminoso di lunghezza moderata. Il dorso è dritto. Le gambe sono medio lunghe, forti. I prosciutti sono arrotondati e massicci. La pelle è liscia Il colore è nero-eterogeneo nella maggior parte dei casi, ma a volte si trovano maiali di colore rosso, nero e nero-rosso.
Produttività. Per parto dell'utero, nascono 10 o più bambini. Fin dai primi giorni di vita, i suinetti stanno attivamente ingrassando. Entro tre anni, la massa di verri raggiunge i 280-300 kg, le femmine - 220-240 kg. Nelle fabbriche di razza, le prestazioni sono ancora più elevate.
Coltivazione e cura. Gli animali hanno una cura senza pretese, sono felici di mangiare una varietà di alimenti. Nelle regioni meridionali, i maiali trascorrono la maggior parte del loro tempo sui pascoli, risparmiando sull'alimentazione del grano. Allo stallo, è possibile sostituirli con feed di massa.
vantaggi. Buon peso da macello: 85% della massa grassa, di cui il 30% è il peso del grasso. Gli animali sono caratterizzati da una disposizione calma, senza pretese per le condizioni di detenzione.
Svantaggi. Una piccola parte di carne magra nelle carcasse di maiale. Ad alcuni non piace il suo gusto.
Mangalitskaya
Una delle razze più antiche del mondo, allevata nel 1833 in Ungheria. Discende da maiali selvatici incrociati con il braciere dei Carpazi. La razza è apparsa in Russia nel 1945. I maiali sono stati portati nel Caucaso settentrionale e nella regione di Mosca in grandi quantità.
Aspetto. Esternamente, un maiale Mangalitsky è difficile da confondere con gli altri a causa dei suoi capelli ricci chic che ricordano una pecora. Il colore degli animali può essere diverso: rosso, nero, bianco. In inverno, i capelli si arricciano. Sul bordo delle orecchie c'è una macchia scura - un segno di razza. Le gambe sono potenti, con zoccoli duri.
Produttività. Le femmine portano pochi maialini - da 4 a 6 pezzi, meno spesso di più. All'età di un anno, il peso medio delle femmine non supera i 150 kg e i cinghiali - 180 kg. Entro tre anni, raggiunge i 300 kg.
Coltivazione e cura. I maiali Mangalitsky non sono esigenti da tenere, perfettamente adattati ai pascoli. Siamo pronti a fare una passeggiata sia in inverno che in estate. Se tieni gli animali all'aperto, i loro capelli saranno folti e caldi. E se ti traduci in una stanza calda per l'inverno, diventerà comune.
vantaggi. Possibilità di pascolo tutto l'anno. Buona immunità, praticamente non hanno bisogno di vaccinazioni. Disposizione lieve.
Svantaggi. Bassa fecondità. Tendenza all'obesità. Vista rara
Quando si sceglie quale razza allevare, è importante considerare molti fattori: dove si suppone che alleva animali (tipo di stalla, condizioni climatiche), in quali quantità, in quale direzione della produttività fare il principale. È più redditizio stare su animali adattati alle condizioni di allevamento e alimentazione della zona in cui saranno allevati.
Pubblicato da
0
Russia. Città: Emelyanovo
Pubblicazioni: 19 commenti: 0