In un gruppo di funghi di miele - questo è un nome popolare - si combinano funghi appartenenti a diversi clan e famiglie. La maggior parte dei rappresentanti di queste culture cresce su legno morto, ceppi morti o tronchi d'albero. Secondo esperti raccoglitori di funghi, tutte le varietà di funghi di miele sono innocue e commestibili, ma questo non è del tutto vero.
Descrizione e caratteristiche dei funghi
I funghi di miele sono uno dei funghi di agarico più famosi. I raccoglitori di funghi vanno a cercarli alla fine della stagione dei funghi (autunno). Piccoli corpi fruttiferi con cappelli rotondi sono visibili da lontano, mentre crescono su colline naturali - ceppi e strappi. I funghi di miele si riuniscono in gruppi amichevoli, è estremamente raro trovare un fungo solitario. Di norma, i funghi parassitano sugli alberi, colpendo circa 200 delle loro specie, così come arbusti e persino piante erbacee.
Aspetto caratteristico dei funghi di miele:
- La gamba è sottile con uno speciale anello membranoso nel mezzo.
- Il cappello ha la forma di un ombrello, con squame.
- Il colore del cappello dipende dal substrato su cui cresce il fungo. Il miele di miele ha agarichi di miele che crescono su pioppo, gelso, acacia bianca; su conifere - rossastro, su querce - marrone, su sambuco - grigio scuro.
- I piatti sotto il cappello sono di un piacevole colore bianco-giallastro o crema.
La composizione chimica del fungo
La composizione degli agarichi del miele ha un alto contenuto di acqua (fino al 90% in media), che garantisce il loro basso contenuto calorico. Il restante 10% è costituito da proteine (4%), fibre (2%), minerali (1,5%), carboidrati (1,5%) e grassi (1%). Il valore nutrizionale del fungo per 100 g di prodotto in grammi è il seguente:
- fibra alimentare - 5.1;
- proteine - 2.2;
- grassi - 1.2;
- carboidrati - 0,5;
- disaccaridi e monosaccaridi - 0,5;
- cenere - 0,5.
La composizione chimica dei funghi di miele comprende aminoacidi essenziali e acidi organici, antiossidanti, oligoelementi. Tra loro:
- vitamine A, B, C, E;
- potassio - 400 mg per 100 g;
- ferro;
- magnesio;
- calcio;
- fosforo;
- sodio e altri.
Benefici e danni degli agarichi al miele
La ricca composizione del fungo e il suo equilibrio determinano i benefici dei funghi. I corpi fruttiferi freschi sono una fonte di vitamine e proteine. Quest'ultimo è un materiale da costruzione per il cervello, i muscoli e la concentrazione di questa sostanza negli agarichi del miele è equivalente alla carne. Grazie all'azione degli aminoacidi, l'immunità è migliorata e l'accesso all'ossigeno è migliorato. Gli acidi grassi insaturi regolano i processi metabolici, aumentano l'attività cerebrale e riparano il DNA danneggiato.
Il ferro è responsabile della creazione di emoglobina e della consegna di nutrienti agli organi. I funghi, sottoposti a un breve trattamento termico, sono utili per le persone che soffrono di anemia. La funzione cardiaca stabile è promossa da potassio e magnesio. La distruzione dei tessuti è impedita dall'acido ascorbico, combatte le tossine, migliora le condizioni del derma e allevia il sanguinamento.
In alcune specie di funghi di miele è stata trovata la sostanza antitumorale flammulin. In altri, composti antibatterici. Rallentano lo sviluppo di parassiti, come lo Staphylococcus aureus. Pertanto, la medicina tradizionale utilizza i funghi di miele come antibiotici naturali. I beta-glucani nella loro composizione fanno parte di farmaci che prevengono lo sviluppo di tumori cancerosi, ipertensione e diabete mellito.
Nella medicina alternativa, le verruche vengono rimosse con l'aiuto di tinture alcoliche di agarichi di miele e usano anche i funghi come lassativo naturale (specialmente quelli autunnali).
I funghi di miele sono usati in diverse forme e ognuno ha i suoi vantaggi:
- I funghi secchi vengono conservati a lungo, sono più ipercalorici. Perdere una certa quantità delle loro proprietà benefiche. Lo stesso si può dire dei funghi arrostiti.
- Quelle in salamoia contengono molto meno nutrienti, ma il muco che contengono ha un effetto positivo sullo stomaco e le sostanze organiche grasse come la lecitina inibiscono la formazione di colesterolo.
- Il modo migliore per preservare la composizione biochimica dei funghi di miele è farli bollire e poi congelarli. Ma il congelamento dovrebbe essere rapido.
Non ci sono controindicazioni al consumo di funghi in quanto tale. Ma alcune categorie di persone devono rispettare le restrizioni. Questi includono:
- le persone che soffrono di malattie del tratto digestivo;
- avere insufficienza renale;
- bambini di età inferiore ai 5-7 anni (a causa del fatto che i funghi sono un prodotto difficile da digerire);
- ipertensione.
Inoltre, è necessario prestare attenzione nel processo di raccolta dei funghi. Tra i funghi ce ne sono molte varietà, oltre a falsi rappresentanti. Un esperto raccoglitore di funghi può essere facilmente distinto l'uno dall'altro, ma i nuovi arrivati alla "caccia silenziosa" rischiano la loro salute quando mettono una copia nel loro cestino che dubitano sia commestibile. Da circostanze impreviste proteggerà il rispetto delle norme di sicurezza di base durante la raccolta.
Varietà di funghi di miele
E esperti raccoglitori di funghi, e non i più esperti in questa materia, si uniscono sotto il nome comune di rappresentanti di funghi di diversi generi (Armillaria - funghi e non solo) e diverse famiglie di funghi: tricholomidae (ordinario), physalakryeva, stropharia e altri. Nominano 34 specie, di cui sono state studiate solo 22. Non si parla di sistematicità, anche se esternamente tutti i rappresentanti dei funghi sono uguali. Il nome di miele di agarichi deriva dalla parola latina "braccialetto", che indica la crescita speciale dei funghi. Ma alcuni funghi di miele non si depositano come al solito - sui ceppi, ma nei prati, raccoglitori di funghi confusi.
Di più si conoscono i rappresentanti commestibili del genere dei funghi che quelli non commestibili. I più comuni sono combinati in sottospecie, unendosi in tempo di crescita e aspetto:
- autunno o presente;
- primavera;
- estate;
- inverno;
- spessore-footed
- giallo rosso e altri.
Agarico miele d'autunno
Il rappresentante più riconoscibile del genere funghi. Ha un cappello convesso, che si apre con l'età. Ha un diametro di 4-10 cm, raramente può raggiungere i 17. Il colore della pelle è diverso, da una tonalità marrone miele a una palude sporca. Oscurato al centro. La superficie del cappuccio è coperta da squame (scompaiono con una crescita attiva). Le zampe dei funghi sono solide, lunghe fino a 10 cm. La superficie è leggera
I cappelli giovani sono densi, la loro carne è biancastra, ma si assottiglia con l'età, e nelle gambe dell'interno sono fibrose, diventano una consistenza ruvida. L'odore dei funghi autunnali commestibili è piacevole. I piatti sotto il cappello sono rari, crescono fino alla gamba. Nei giovani esemplari sono beige, biancastri, corporei e dopo la maturazione si scuriscono un po ', a volte si ricoprono di macchie marroni.
I funghi autunnali spuntano nelle foreste umide - betulla, pioppo tremulo, olmo, ecc., Su legno morto e ceppi lasciati dopo la registrazione. Si uniscono in gruppi, a volte i corpi fruttiferi crescono insieme con le gambe. Il periodo di raccolta dei funghi va da agosto alle prime gelate (novembre-dicembre). I funghi di miele crescono con successo a temperature superiori a +10, danno frutti in massa a settembre (prima metà del mese), quando il termometro mostra 10-15 gradi.
Agarico di miele
A volte questa specie si chiama Govorushka o Lipov. Di norma, è questa varietà che porta frutti da marzo a novembre che cade nel cestino dei raccoglitori di funghi. Le dimensioni di Govorushki sono più modeste di quelle della mosca del miele autunnale: una media di 6 cm di diametro del cappello e 7 cm di lunghezza della gamba. Il cappello è piatto con un ampio tubercolo pronunciato nel mezzo. Il suo colore cambia a seconda del tempo: in secco, è opaco, giallo miele e in umido brunastro, traslucido. I bordi del cappuccio sono più scuri, hanno scanalature. La pelle è liscia
La polpa del fungo è acquosa e sottile, giallastra e più scura nella gamba. Profuma di legno fresco. Le piastre sono frequenti, larghe fino a 6 mm, brunastre. Sulla gamba si pronuncia un anello stretto. Può essere dipinto con spore precipitate di colore marrone ocra. Sotto l'anello ci sono squame scure. L'agarico di miele estivo cresce nelle foreste, unendosi in famiglie numerose. Luogo preferito: alberi vivi con danni evidenti, ceppi marci. Si trova sui legni duri, a volte sugli abeti rossi.
Agarico invernale al miele
Un raro rappresentante di funghi che si possono trovare sotto la neve. Questa specie di agarichi del miele porta frutto nei mesi più freddi: dall'autunno alla primavera, appare durante i disgeli. Preferisce legno duro morto - salice, pioppo e altri. Può apparire in parchi e giardini in città, sulle rive di un ruscello. Il miele invernale vola di solito cresce nella zona temperata settentrionale. Come altri, si deposita in gruppi.
Il cappello piatto a fungo ha un diametro fino a 10 cm, il suo colore è arancione o giallo, di forma piatta. I giovani funghi hanno un'ombra più chiara intorno ai bordi e un oscuramento al centro. La gamba è densa, tubolare, con un caratteristico colore marrone vellutato. Al piano superiore c'è l'abbronzatura. Lunghezza - fino a 7 cm. Nessuna coperta residua. I piatti sono rari, cresciuti, accorciati.
Agarico di miele primaverile
Fungo commestibile, noto anche come Collibia legnoso. Cresce anche su legno in decomposizione o rifiuti, sceglie quercia, pino e altre specie. Il periodo di fruttificazione sono i funghi primaverili: da maggio a ottobre, il picco cade nei mesi estivi (giugno-luglio). La dimensione dei corpi fruttiferi è piccola: un cappello con un diametro da 1 a 7 cm, un gambo lungo fino a 9 cm, sottile, flessibile e espandibile alla base.
Il colore del cappello è rosso-marrone, soggetto a scolorimento. Nei funghi vecchi, i bordi sono piegati. Cambia con la forma con l'età: convesso nei funghi giovani, poi largo-convesso. La polpa del fungo è bianca o giallastra. Le placche crescono fino allo stelo; il loro colore è bianco, a volte rosato o giallastro. Il colore della polvere di spore è bianco o crema. Le spore sono lisce, non verniciate, a forma di goccia.
Agarico di miele dalle gambe spesse
Una specie di agarichi di miele appartenenti allo stesso genere e specie, in modo che l'agari di miele sia reale. Ha un ampio cappello conico con un diametro di 3-10 cm con i bordi verso il basso. Nei giovani esemplari, il suo colore varia dal marrone pallido al marrone scuro e al rosa, quindi diventa giallo-marrone. La pelle del cappuccio è ricoperta da numerosi fiocchi grigiastri di forma conica. Più vicini al bordo, quasi mentono.
La gamba è aperta, forte, cilindrica. Ha un ispessimento a forma di club alla base. I funghi giovani hanno una "gonna", ma man mano che cresce, scompare, sono visibili solo i resti della copertina gialla.
L'agarico di miele dalle gambe spesse ha una polpa biancastra con un odore sgradevole e un gusto astringente, che ricorda il formaggio Camembert. Ma il fungo è considerato commestibile. Viene raccolto da agosto a novembre, trovando gruppi di agarichi di miele in uno splendido fogliame o su ceppi. Legno preferito - abete rosso, faggio, frassino, abete.
Agarico rosso giallo miele
Appartiene alla famiglia dei soldati in ordine, da cui il nome alternativo: Ryadovka giallo-rosso (o fungo di pino). Cresce nelle foreste di conifere su legno morto (specialmente pino). I corpi fruttiferi si riuniscono in gruppi. Nella Russia centrale, il periodo di fruttificazione di massa inizia dalla seconda metà di luglio a settembre. Ci vediamo fino a novembre.
Una caratteristica del canottaggio giallo-rosso è la colorazione del cappello. È secco, vellutato, coperto da piccole squame di viola. La pelle stessa è di colore giallo arancio. Il diametro del cappuccio è di 5-15 cm, la forma è piatta (convessa nei giovani funghi). I piatti e la polpa del fungo hanno un colore giallo brillante. Nel cappello è denso e nella gamba è fibroso, il sapore è morbido, leggermente amaro e l'odore è aspro, simile a un albero marcio.
Membrana mucosa
Questo rappresentante della famiglia degli agarichi del miele è molto diffuso in Europa, presente nelle foreste decidue. Il legno preferito è il faggio, in particolare gli alberi indeboliti. Cresce anche su acero, carpino; i funghi si sistemano in gruppi, cospargendo spessi rami di alberi viventi. La stagione della raccolta di questi funghi è l'intera stagione estiva da maggio a settembre. Rispetto ad altri funghi di miele, questa specie è poco conosciuta.
Il cappuccio della mucosa è convesso. Come suggerisce il nome, sono mucose, emisferiche, bianche, crema o grigio chiaro, brunastre nel mezzo. Diametro: fino a 10 cm La gamba è sottile, lunga 2-8 cm, spesso curva, cilindrica e alla base presenta un ispessimento a forma di mazza e un anello spesso. I fiocchi brunastri si formano sulla superficie sottostante. Il muco appare sulla gamba sotto la "gonna". La polpa è densa, di colore giallo. La polvere di spore è una crema pallida.
Mosca del miele del prato
La specie di fungo appartiene al genere negunichnichovy. Sinonimi: negniuchnik, prato, fungo di chiodi di garofano. Commestibili, ma solo i cappelli sono adatti al cibo, poiché le gambe sono troppo rigide, specialmente negli esemplari adulti. Funghi di miele - piccoli funghi, il diametro del cappuccio raggiunge i 5 cm, il gambo è in media 2-5 cm di lunghezza. Il peso di un corpo fruttifero è in media di 1 grammo.
Il cappello da prato è piatto con un tubercolo smussato, bruno-rossastro o giallo. In assenza di umidità o con tempo ventoso acquisisce un colore crema chiaro. Inoltre, ha la proprietà di brillare nell'oscurità, come il fosforo.
I bordi del cappuccio sono quasi trasparenti, strappati, irregolari. I piatti sono rari, larghi fino a 6 mm, coltivati in funghi giovani, vengono rilasciati con l'età. La gamba è sottile e sinuosa, solida, fibrosa. Ha un colore con un cappello.
La principale differenza rispetto ad altre specie di agarichi del miele è il luogo di crescita. I prati si trovano in aree aperte, si riuniscono in gruppi, formando "cerchi di streghe". Preferiscono i suoli delle radure della foresta, prati, giardini, burroni, bordi della strada. I funghi di miele di prato sono diffusi in tutto il mondo, dall'Europa all'Africa. Non hanno paura della grave siccità, ottengono l'umidità dalla pioggia, prendono vita di nuovo. A causa della temperatura calda, questa specie di funghi di miele viene raccolta dalla primavera all'autunno (maggio-giugno, settembre-ottobre).
Raddoppia gli agarichi di miele
Come molti funghi, i funghi di miele hanno doppi, anche velenosi, dai quali è necessario essere in grado di distinguerli per evitare avvelenamenti. Crescono nelle stesse foreste e allo stesso tempo (in estate e in autunno), si raccolgono anche in grandi colonie e si sistemano preferibilmente su legno morto e ceppi.
I gemelli velenosi si trovano in tutte le varietà di agarichi del miele, ma in alcuni paesi alcuni doppi sono classificati come funghi commestibili. Se il collezionista non è sicuro, è meglio bypassare gli "estranei". Ma il nemico deve sapere di persona.
I più famosi tipi di funghi finti:
- papavero;
- rosso mattone;
- giallo zolfo.
Poppy False Foam
L'altro nome è seroplate. Questo è un fungo autunnale che cresce dalla fine dell'estate a metà autunno. Il cappuccio del fungo è convesso, la sua parte inferiore è coperta da una coperta. Con l'età, il cappello si raddrizza, il suo diametro raggiunge gli 8 cm, da un colore giallo pallido che si trasforma in semi di papavero arrugginiti, brunastri, che ricordano. I bordi della pelle sono più chiari. La superficie del cappello è liscia, sotto la pioggia diventa appiccicosa. Quando il frutto cresce in un ambiente umido, la pelle diventa di colore marrone chiaro. I piatti sotto il cappello crescono fino alla gamba.
Il miele di papavero differisce da un vero fungo in una gamba lunga e sottile. Può essere curvo o dritto. Vicino alla base, il colore delle gambe è più rosso e più vicino al cappello è giallo. Inoltre, il seroplate non ha una caratteristica di tutti i funghi di miele: l'anello membranoso. Più precisamente, lo è, ma scompare rapidamente. Questo può confondere un raccoglitore di funghi inesperto. Ma questo non fa paura: il fungo di papavero è condizionatamente commestibile. Esternamente e da assaggiare, sembra un agarico di miele estivo.
Falso schiuma rosso mattone
Questo fungo è considerato condizionatamente commestibile o completamente immangiabile a causa di un gusto sgradevole. È molto amaro e richiede un'ebollizione prolungata. Ma le informazioni sulla sua tossicità sono contraddittorie e in alcuni paesi, ad esempio in Giappone e negli Stati Uniti, questo rappresentante del genere dei funghi da miele viene raccolto volontariamente. Esternamente, si distingue per un cappello più grande, di diametro che raggiunge 10 cm o più. La forma del cappello con l'età da convessa a piatta. Il suo colore è rosso-marrone, ma può essere più chiaro o più scuro. I funghi non hanno odore.
I funghi rosso mattone crescono in grandi gruppi su legno morto. Amano le foreste di conifere e latifoglie, ma possono essere trovate in montagna o in pianura.Crescono tutto l'anno ad eccezione dei freddi mesi invernali. A differenza dei veri agarichi al miele, l'interno del cappello falso è coperto da un copriletto a ragnatele. Nel tempo, scompare, anche se gli avanzi possono pendere dai bordi. Un'altra caratteristica: le zampe del fungo sono vuote all'interno.
Schiuma falsa giallo zolfo
Doppia luna di miele velenosa, di colore giallo pallido, giallo zolfo o grigiastro. Il cappello è più scuro nel mezzo che ai bordi. Le piastre sottostanti potrebbero avere una tonalità verdastra. Il fungo è di taglia piccola, il diametro del cappuccio è da 2 a 7 cm, la gamba è lunga fino a 10 cm. La forma del cappuccio nei giovani funghi è simile a una campana e quando il fungo cresce, si apre. La gamba è fibrosa. La polpa è biancastra o dello stesso colore del cappello.
Il falso puledro si trova nelle foreste decidue, raramente nelle foreste di conifere. I funghi crescono in grandi gruppi, le colonie possono raggiungere 50 corpi fruttiferi. Molti di loro crescono insieme alle gambe. È facile distinguere un falso foglio da un vero fungo da un forte odore sgradevole che emana dall'interno. Inoltre, il verme del miele non ha squame caratteristiche e i suoi piatti sono di colore giallo zolfo e non beige o crema, come i funghi commestibili.
Per non confondere i funghi con un doppio non commestibile, è necessario prestare attenzione alla peculiarità della crescita dei funghi di miele:
- Quelli veri si trovano sul legno (tranne il prato), mentre quelli falsi possono crescere sul terreno.
- Un piccolo anello coriaceo sulla gamba è il principale segno di commestibilità.
- Nelle false specie, i cappelli hanno un colore ribelle. Sono piatti grigio-verdastri, rossi, più scuri.
- La gamba e il cappello di veri agarichi di miele sono ricoperti di squame. I falsi non li hanno.
- Di norma, le doppie gambe sono sottili, vuote all'interno.
- I doppi emettono un odore sgradevole terroso.
Come raccogliere i funghi di miele?
Questi funghi crescono in famiglie numerose, di solito una tale sortita termina con la raccolta di un intero cesto. Inoltre, i funghi di miele possono essere raccolti quasi tutto l'anno - a seconda della varietà, portano frutti dalla primavera all'autunno inoltrato e anche in inverno (ad eccezione delle gelate gravi). Concentrandosi sul momento della raccolta, è necessario cercare esattamente quelle specie comuni in questi mesi:
- da maggio a giugno, gli agarichi di miele di prato portano attivamente frutti;
- da agosto a ottobre-novembre - estate e autunno;
- l'inverno si trova in autunno, da settembre a dicembre.
Le foreste in cui vivono gli agarichi del miele possono essere qualsiasi: miste, conifere, faggi, ecc. Ma di norma non si verificano in boschetti giovani. Ideale per gli agarichi del miele: una foresta umida di età pari o superiore a 30 anni. I funghi di miele di prato si trovano anche nelle piantagioni, ma in radure e bordi aperti. Una caratteristica distintiva di questi funghi è la loro costanza. Se sono apparsi vicino a un ceppo marcio o un albero caduto, allora successivamente appariranno lì regolarmente. Nello stesso posto, la famiglia può essere cercata per il prossimo anno.
Il momento migliore per andare dopo il miele è la mattina. Dopo una notte fresca, sono più resistenti ai trasporti.
Come coltivare i funghi da miele da soli?
Molti amanti dei funghi cercano di coltivarli da soli a casa. I funghi al miele sono una coltura di funghi unica adatta alla coltivazione artificiale più di altri. Questo processo è accessibile a tutti ed è affascinante. I funghi di miele daranno raccolti generosi quasi tutto l'anno.
I funghi di miele sono senza pretese nella coltivazione. Le varietà invernali ed estive sono più adatte per la semina e l'allevamento. Le condizioni necessarie sono facili da organizzare su un cottage estivo, un giardino e persino a casa - su un balcone o nel seminterrato.
La tecnologia per la coltivazione di agarichi di miele dipende dalla scelta del seme. Per piantare funghi di miele, puoi usare il micelio o il corpo fruttifero e i costi di entrambi i metodi sono minimi. Per ottenere il micelio, puoi provare a trovare un pezzo di legno marcio nella foresta e germogliare funghi da esso. Lo schema d'azione è il seguente:
- Dividi il legno marcio in parti uguali, materiale da innesto futuro. Le loro dimensioni sono in media di 2 per 2 cm.
- Queste barre sono posate nel legno finito, una specie di giardino. In precedenza, venivano praticati fori sui lati, adatti per dimensioni a pezzi di materiale da innesto.
- Al termine del reimpianto, le barre sono coperte di muschio e quindi avvolgono l'intero giardino con polietilene. Quindi verranno osservati gli indicatori necessari di calore e umidità.
Al fine di sviluppare corpi fruttiferi da funghi interi, è necessario selezionare esemplari degni per la semina. Per fare questo, i cappelli dei vecchi funghi (circa 8 cm di diametro) vengono tagliati, immersi in acqua e dopo un giorno stanno impastando senza sforzare. Dovresti ottenere una massa di consistenza pastosa. Successivamente, è necessario procedere secondo questo schema:
- Passa la polpa attraverso due strati di garza.
- Raccogli i semi in un contenitore di vetro.
- Versare il legno su questo liquido (su tronchi o ceppi).
- Sui letti o sui letti improvvisati dovrebbero esserci dei piccoli recessi in cui si formano le controversie.
- Dopo l'atterraggio, i fori sono coperti di segatura o muschio bagnato.
Esistono diversi modi per coltivare funghi a casa o su un terreno personale. Sono adatti per l'allevamento di funghi di miele:
- nelle serre;
- nel seminterrato su borse;
- sui registri;
- su un moncone;
- nelle banche.
Crescente su tronchi e ceppi
Questa tecnologia è adatta per l'allevamento di agarichi di miele sia a casa osservando la temperatura richiesta (10-25 gradi), sia all'aperto. Il tronco dovrebbe appartenere a un albero a foglie decidue, essere fresco, non marcio, con corteccia e umido. Se è asciutto, immergilo in acqua per 2-3 giorni. Dimensioni ottimali del tronco: 30-50 cm di lunghezza, 20-50 cm di diametro. Il legno preparato viene piantato in una vasca, scavato in un buco precedentemente realizzato in un'area adatta o lasciato in una stanza buia.
Se è disponibile un moncone marcio (ad esempio, da un albero abbattuto in un sito), il micelio può essere piantato in esso.
Come piantare i funghi? In tronchi o ceppi, è necessario praticare fori da 4 cm di lunghezza e circa 1 cm di larghezza, la distanza è di 10-15 cm l'uno dall'altro. Mettono il micelio su bastoncini di legno, quindi coprono il tronco con un film. È necessario praticare diversi fori in modo che l'aria si ventili. Se si osserva una temperatura di circa 20 gradi, il tronco si espanderà con micelio dopo 3-4 mesi. I ceppi umidi possono essere tenuti in serra, dove è facile controllare il livello di umidità.
Funghi di miele crescenti nel seminterrato
Se si intende coltivare funghi nel seminterrato, una temperatura confortevole per i funghi dovrebbe essere mantenuta lì tutto l'anno. Il micelio è piantato in sacchi di terra. Per la semina, puoi usare paglia, fogliame, buccia di semi, segatura di legno. I componenti dell'impianto sono precotti a vapore in acqua calda per 10-12 ore. Ciò è necessario per disinfettare il terreno da muffe e parassiti. Quando il terreno si è raffreddato, viene aggiunto il micelio finito, miscelato.
La miscela deve essere disposta in sacchi stretti con un volume da 5 a 50 kg, in polietilene. I colli devono essere posizionati su graticci nel seminterrato o sospesi sopra il pavimento, garantendo inoltre umidità e una temperatura confortevole (14-16 gradi). Dopo aver atteso tre giorni, vengono praticati piccoli buchi nei sacchi, la loro lunghezza è di 5-6 cm I primi corpi fruttiferi appariranno dopo due settimane. I funghi di miele mostrano una straordinaria capacità di riprodursi in condizioni artificiali e producono rese elevate.
Crescere nelle banche
Per questo metodo, non è necessario né il sito né lo spazio aggiuntivo. I funghi vengono piantati direttamente nelle rive, dove il terreno o il substrato viene posizionato da segatura e crusca (proporzioni - 3: 1). Per un giorno, la massa viene versata con acqua bollente (come una sterilizzazione), quindi con acqua calda, leggermente spremuta e compattata. Il micelio è piantato in una nicchia, che viene fatta con un bastoncino o una matita puliti sul fondo della lattina. Dopo lo sbarco, il contenitore viene chiuso con un coperchio con fori, coperto di garza bagnata o cotone idrofilo per mantenere l'umidità.
Le lattine con le piantine sono nascoste in un luogo buio e caldo, periodicamente spruzzato di cotone. Dopo 30 giorni, il micelio germinerà e dopo altre 2 settimane (massimo 3), diventeranno visibili i primi corpi fruttiferi. Quando i funghi spuntano, il barattolo deve essere posizionato sul davanzale della finestra, oscurato dal sole. I funghi di miele dovrebbero germogliare sul coperchio, quindi rimuoverlo. Il collo è avvolto in cartone (striscia larga), che supporterà i funghi coltivati. Il raccolto viene tagliato, le gambe vengono estratte, dopo le 2 settimane deposte compaiono nuovi frutti.
Coltivare funghi non è una cosa problematica. A differenza di altri funghi, i primi germogli appaiono molto prima. Ad esempio, gli stessi funghi porcini e porcini devono aspettare un anno intero. In una piccola area (un barattolo da un litro o un moncone), matura una grande famiglia di funghi. Questo è un altro bel bonus per l'allevamento di funghi di miele a casa. I deliziosi corpi fruttiferi vengono successivamente utilizzati per salare, asciugare, decapare e friggere. E da tutta la varietà di funghi di miele, di cui esistono molte specie, puoi scegliere quella che desideri.
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Russia. Città: Emelyanovo
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