L'apicoltura in Russia è un settore agricolo tradizionale, che consente di produrre preziosi prodotti biologicamente attivi per la popolazione, materie prime per l'industria. Ma gli apicoltori principianti hanno bisogno di conoscere le regioni "miele" della Russia, lo sviluppo e le caratteristiche dell'apicoltura nella Federazione Russa.
Lo sviluppo dell'apicoltura in Russia
Già nel XV secolo, quando l'apicoltura in Russia stava appena iniziando a svilupparsi, divenne chiaro che questa industria sarebbe diventata significativa quanto la coltivazione di colture rurali. Esistono diverse fasi nello sviluppo dell'apicoltura:
- Caccia alle api.
- Api da riproduzione in grandi buchi tagliati in un tronco (lato).
- Apicoltura.
Il progetto della struttura fu proposto all'inizio del 1814 dal famoso scienziato P. I. Prokopovich, che contribuì allo sviluppo dell'apicoltura in Russia. Nel XIX secolo, sviluppò e sistematizzò la base dei mangimi per questo settore, nuovi metodi per combattere i parassiti e le malattie delle api.
L'apicoltura in Russia ha subito gravi danni durante la rivoluzione di ottobre, la seconda guerra mondiale. Il numero di colonie di api durante questi periodi è diminuito di circa 400 mila. Dopo la fine della guerra, furono prese misure attive per ripristinare e migliorare ulteriormente l'apicoltura.
Lo sviluppo del settore è stato rallentato dallo stato dell'economia di mercato degli anni '90.
Apicoltura Apicoltura
L'apicoltura o l'apicoltura è uno dei più antichi mestieri popolari, che ha migliaia di anni. Il più diffuso è l'abbattimento specifico in Russia, perché nel paese ci sono molte fitte foreste che sono piene di cespugli e alberi di miele, radure della foresta, pianure alluvionali di fiumi pieni di erbe di prato.
Dapprima arrivarono semplicemente i cacciatori e "derubarono" le famiglie delle api, che si trovavano nella cavità dell'albero. Nel corso del tempo, le persone hanno capito che da un nido devastato, puoi ottenere il miele solo 1 volta, dopo di che le cavità trovate hanno iniziato a essere contrassegnate e hanno dichiarato la loro proprietà.
A causa della massiccia deforestazione, gli assistenti di volo hanno dovuto pensare a nuovi modi di organizzare i lati più vicini all'abitazione. Allo stesso tempo, abbiamo optato per i seguenti metodi:
- Segare una parte con un tallone e una famiglia di api da un albero forestale, trasferendo quest'ultima nel suo cortile.
- Creare una "casa" per le api con le proprie mani in un moncone lasciato da un albero caduto.
Allo stesso tempo, i lati realizzati a mano erano verticali o orizzontali. Considerando che la creazione di tali schede non è stata difficile per gli assistenti di volo, la sfera ha iniziato a svilupparsi ancora più intensamente. Inoltre, quando si posizionano le strutture nel loro cortile, le persone dovevano preoccuparsi meno di proteggere le colonie di api.
Dopo un po 'di tempo, le assi non furono più collocate nel cortile, ma nelle radure della foresta deserta, che furono chiamate "talee" (in seguito il nome della moderna fattoria delle api - apiario) derivavano dalla stessa parola.
Dopo la metà del 20 ° secolo, l'apicoltura forestale cominciò a essere dimenticata e, più raramente, gli apicoltori si incontrarono. Ma la questione non è stata dimenticata, perché circa 2 decenni fa gli apicoltori della Bashkiria hanno intrapreso il ripristino del volo. Tra i motivi per tornare al metodo antico, gli esperti notano:
- Il desiderio di ottenere un miele più pulito e medicinale.
- La presenza di veri alberi a bordo con colonie di api che vivono in essi sul territorio delle riserve locali.
- L'abbondanza di diversa vegetazione mellifera.
Apicoltura
Il mantenimento delle api è un caso speciale che va dalle abitazioni artificiali di tipo transitorio all'apicoltura moderna. Furono creati mazzi non smontabili di vari design e mazzi pieghevoli, che diventarono i prototipi degli alveari multiscafo, quando un ponte alto fu segato in diverse parti in estate e con il tempo, quando la famiglia delle api crebbe, si radunò.
Al giorno d'oggi, le persone che si dedicano ai ponti dell'apicoltura sono rare, perché questo tipo di allevamento di api richiede cure particolari. Inoltre, il successo della lezione è influenzato dal tempo in cui le colonie di api popolano il mazzo.
La natura è molto imprevedibile e negli ultimi anni ha organizzato sempre più anni che sono sfavorevoli allo sviluppo dell'apicoltura della deforestazione, che ha costretto le persone a passare a un tipo misto e quadro di allevamento delle famiglie di api (i frame sono sistemati nel mazzo stesso).
Regioni "Miele" della Federazione Russa
L'apicoltura russa è più comune nel territorio dell'ex Mosca, principato di Ryazan, nonché nei territori di Rostov-Suzdal e Novgorod, dove continua a svilupparsi attivamente fino ai nostri giorni. Allo stesso tempo, oltre al miele, uno dei principali prodotti dell'attività degli apicoltori è la cera per candele.
In città così grandi come Pskov, Novgorod il Grande, c'era sempre un attivo commercio di miele e cera, la maggior parte dei quali veniva inviata ogni anno in Inghilterra, Grecia e altri paesi europei.
Notiamo anche altre regioni in cui la produzione di miele si sta sviluppando su scala industriale:
- Altai;
- Krasnodar;
- Permian;
- Bashkiria (vedi apicoltura in Bashkiria);
- Udmurtia.
In Altai e Perm, viene prodotta la più grande quantità di prodotto, mentre nel primo e Udmurtia producono il prodotto di migliore qualità.
Particolare attenzione è rivolta al Territorio di Perm, dove attuano grandi programmi statali, l'ultimo dei quali è il franchising agricolo "Sviluppo dell'apicoltura". La base del lavoro è la stimolazione di aziende agricole redditizie da parte di imprenditori privati.
Mercato del miele russo
Attualmente, circa 5 mila aziende agricole e 300 mila apicoltori amatoriali, agricoltori e singoli imprenditori sono impegnati nell'apicoltura. Allo stesso tempo, in Russia vengono prodotte circa 50 mila tonnellate di miele commercializzabile in 1 anno (l'indicatore è leggermente fluttuato negli ultimi 18 anni).
Le riforme agrarie hanno portato a una forte riduzione della struttura della produzione di prodotti dell'apicoltura per categoria di aziende agricole e, al momento, i principali produttori sono le famiglie, non le organizzazioni agricole. Già nel 2006, è stata osservata una significativa riduzione del numero di colonie di api rispetto al decennio precedente di 7,4 volte, e questa cifra continua a diminuire rapidamente.
Se confrontiamo gli indicatori del consumo reale di miele in Russia (0,4 kg pro capite) con i paesi stranieri sviluppati economicamente (più di 2 kg pro capite), si nota che l'apicoltura in questa fase del suo sviluppo non può soddisfare i bisogni della popolazione del paese. Inoltre, a causa dell'insufficiente raccolta di miele dovuta alle avverse condizioni meteorologiche, alla diffusa estinzione delle api negli ultimi anni, il prezzo del miele è aumentato in modo significativo.
Nonostante tutti gli sforzi delle aziende agricole e la specializzazione dell'apicoltura nell'organizzazione, un supporto statale insufficiente porta a un rallentamento in questo processo.
Miele russo nel mercato globale
Parte del miele russo destinato all'esportazione è inferiore all'1% della produzione totale. Invece di un prodotto interno, sotto il suo aspetto, il miele proveniente da paesi terzi viene spesso fornito in Europa, il che rende più difficile valutare la posizione dei prodotti russi sul mercato mondiale.
I principali acquirenti di miele russo:
- Lituania;
- Estonia;
- Slovacchia;
- Germania (le spedizioni sono aumentate di recente).
Avendo condotto la dinamica delle esportazioni russe di miele negli ultimi 10 anni, possiamo dire che il picco delle maggiori vendite all'estero è stato osservato nel 2015, quando sono state vendute 3.556 tonnellate di miele e gli indicatori entro il 2017 sono scesi a 1.896 tonnellate. In futuro, questo indicatore tenderà a diminuire.
Tra i motivi del quasi doppio calo delle esportazioni russe di miele ci sono:
- Quantità insufficiente di miele prodotto in Russia che soddisfa gli standard internazionali di qualità per questo prodotto.
Particolare attenzione è rivolta al mancato rispetto di requisiti quali l'assenza di antibiotici e altri "inquinanti".
- Rifornimenti di miele ridotti in Cina. Nel summenzionato 2015, quasi il 70% dei prodotti venduti rappresentava questo particolare paese. Ciò è dovuto al rafforzamento dei requisiti della Cina per la qualità del miele importato.
Nel settembre 2017, 2 lotti di miele da 18 tonnellate sono stati riconsegnati in patria dal confine russo-cinese. La ragione del ritorno è stata una mancata corrispondenza con gli standard per nitrofurani, metaboliti e batteri.
Nella primavera del 2017, la direzione generale della Cina per il controllo di qualità, ispezione e quarantena è stata informata dal Rosselkhoznadzor dell'introduzione di un divieto completo sulle esportazioni di miele dalla Russia se le violazioni dei requisiti e delle norme sanitarie veterinarie vengono nuovamente rilevate dalla parte cinese. Allo stesso tempo, sono sorti problemi con parte dei prodotti esportati dal Territorio di Primorsky. Inoltre, è stata notata l'esportazione di miele di bassa qualità da Altai.
Problemi di apicoltura
Nonostante i numerosi problemi che il paese ha dovuto affrontare, e in particolare l'apicoltura, per lungo tempo il mercato del miele in Russia ha sempre cercato di rimanere in uno stato competitivo e redditizio. Ma il più grande colpo alla sfera della produzione è stato il crollo dell'Unione Sovietica, che ha portato alla liquidazione di gran parte degli apiari collettivi e industriali.
È trascorso molto tempo dall'ultima "tragedia", ma l'apicoltura non può uscire dalla crisi. Considera i motivi principali per questo:
- Mancanza di attenzione per l'industria da parte delle autorità. Al momento, non esiste un sistema di regolamentazione amministrativa e tutela giuridica dell'apicoltura e degli apicoltori. Per risolvere questo problema, alcune regioni hanno adottato le proprie leggi relative alla sfera, ma il paese non ha abbastanza decisioni e azioni su larga scala volte a ripristinare e sviluppare l'apicoltura.
- Un numero limitato di personale qualificato. La quota più piccola di apicoltori ricade su giovani e persone che, con le loro aspirazioni e ambizioni, sono in grado di spingere l'apicoltura russa allo sviluppo. Attualmente, in Russia ci sono unità di istituti di istruzione superiore responsabili della formazione di specialisti altamente qualificati.
- Supporto tecnico insufficiente per l'industria, l'assenza pratica di apiari statali. Al giorno d'oggi, la maggior parte del miele è prodotto da apicoltori amatoriali, il cui lavoro non è automatizzato e bassa produttività.
- Controllo di qualità del miele. In Russia non esistono standard chiari per la regolamentazione e il controllo della qualità del prodotto. Puoi trovare molti truffatori che danno un prodotto base per il miele naturale.
Una grande quantità di miele di bassa qualità proveniente dai paesi del terzo mondo viene importata ogni anno in Russia.
Va tenuto presente che la Russia non è elusa dai problemi che devono affrontare quasi tutti gli altri paesi produttori di miele:
- Morte eccessivamente alta di famiglie di api. Questo indicatore 10 o più anni fa non era più del 5%, ai nostri tempi è aumentato al 30-45%. Ciò è dovuto principalmente all'uso di potenti pesticidi in agricoltura.
- Crescita stabile delle spese per la conservazione delle api e della produzione di miele. Ciò include un aumento del prezzo del controllo di qualità del miele, nonché della benzina, delle attrezzature per apiario e delle attrezzature.
- Invecchiamento dell'apicoltura, aumento dell'età media degli apicoltori. L'età media dell'apicoltore nel 2015 era di 45-50 anni. Se i giovani non sono interessati a questo settore e non ne sono attratti, è probabile che in 1-2 generazioni non ci sarà semplicemente nessuno a lavorare nell'apicoltura.
Centri di sviluppo dell'apicoltura nella Federazione Russa e loro caratteristiche
Considerare i principali centri per lo sviluppo dell'apicoltura in Russia al momento:
- Regione di Belgorod. Ha una posizione comoda per la sfera e ha circa 6.400 apicoltori. Nella regione vengono introdotti nuovi programmi, progetti, piani volti ad aumentare la produzione di miele. Nella regione di Belgorod, le fattorie di api vengono create per la produzione integrata di prodotti. Su questo territorio puoi trovare molti specialisti formati non solo in istituzioni professionali, ma anche nelle scuole.
- Regione di Bryansk. Ha una natura mista, che è adatto per lo sviluppo di successo dell'apicoltura. Gli apicoltori dilettanti sono i principali produttori di miele, che possiedono la maggior parte degli apiari. La più grande economia industriale ha fino a 120 famiglie di api. La leadership della regione di Bryansk ha annunciato ufficialmente il sostegno nella direzione dello sviluppo della sfera, ma non sono state notate azioni speciali.
- Regione di Volgograd. Nonostante l'ubicazione territoriale non riuscita (2/3 dell'oblast è occupata da foreste e la quota di prati è solo del 10%), estati brevi e inverni lunghi, la sfera da queste parti continua a svilupparsi grazie a 2.500 apicoltori privati. Soprattutto il miele è prodotto da forbs, erica e cipresso-lampone.
- Regione di Voronezh. Condizioni favorevoli per l'apicoltura, come la presenza di estati umide e un clima relativamente caldo, hanno contribuito allo sviluppo del settore fin dai tempi antichi. Oggi ci sono molti apiari nomadi stazionari e di grandi dimensioni nella regione. A causa della mancanza di strutture educative per formare specialisti altamente qualificati, le persone anziane sono impegnate nell'apicoltura in questa regione. Ma le principali strutture della regione sono interessate allo sviluppo del settore e forniscono sussidi, stanno sviluppando nuovi programmi.
- Regione di Kemerovo. Date le peculiarità della posizione (sud-est della Siberia), il sistema Kemerovo fu sviluppato per l'apicoltura nel 1957. La base di quest'ultima si basa su 4 ispezioni in primavera: pulizia degli alveari, ispezione rapida, igiene e ispezione. L'allevamento delle api nella regione di Kemerovo è un processo laborioso e complesso, poiché è necessario respingere costantemente le famiglie deboli, sostituendole con famiglie forti e altamente produttive. Inoltre, il loro sistema prevede la sostituzione del vecchio utero per aumentare la produttività.
- Regione di Rostov. La sfera si sta sviluppando più rapidamente nel nord-ovest della regione che nell'est. Il clima e il territorio pianeggiante rappresentato dalle steppe sono eccellenti per l'apicoltura. Allo stesso tempo, l'industria è rappresentata da un gran numero di apiari sia stazionari che nomadi. È la presenza di condizioni naturali favorevoli e l'entusiasmo che consentiranno lo sviluppo dell'apicoltura nella regione di Rostov, perché semplicemente i programmi volti a sostenere l'industria non vengono creati.
- Regione di Krasnoyarsk. È uno dei più produttivi in termini di creazione di miele, secondo solo alle regioni Amur, Omsk e Kemerovo. L'apicoltura negli ultimi anni è stata difficile per la popolazione locale, che è associata a una significativa riduzione del numero di colonie di api.
Caratteristiche dell'apicoltura industriale
Negli apiari industriali viene utilizzato un tipo di arnie standard, caratterizzato da durabilità, intercambiabilità degli elementi strutturali, affidabilità e lavorazione di alta qualità. La tecnologia per il mantenimento degli apiari industriali in Russia, come in Finlandia, presenta numerosi vantaggi, tra cui:
- Lo sviluppo di forti colonie di api, che consente di aumentare la produttività del prodotto e ridurne i costi.
- L'introduzione dell'assistenza di gruppo per le api, riducendo la probabilità di estinzione delle famiglie.
- Uso di veicoli e attrezzature automatizzate per eseguire lavori ad alta intensità di lavoro.
- L'uso di un metodo di alloggiamento per prese di espansione
- Preparazione speciale per il periodo invernale, finalizzata all'eliminazione dell'estinzione delle colonie di api.
- La formazione di strati forti con api regine, caratterizzata da elevata fecondità.
- L'introduzione della distribuzione accelerata dell'alimentazione agli insetti (in questo caso, lo sciroppo di zucchero è sostituito da pasta di miele a base di acqua, farina di soia, latte in polvere, miele, zucchero a velo, polline).
- Trasporto di colonie di api verso i siti di raccolta del miele mediante contenitori o unità mobili per apiario.
- Accurato, corrispondente ai requisiti dei servizi di controllo sanitario, pompaggio di miele, filtraggio, confezionamento in contenitori sterili.
- Posizionamento razionale degli alveari, risposta rapida con indicatori insoddisfacenti della raccolta del miele.
L'apicoltura industriale utilizza attrezzature professionali progettate per:
- estensione del telaio;
- stampa cornici a nido d'ape;
- raccolta di polline, propoli, miele, pappa reale;
- separatori di miele;
- lavorazione e produzione di cera.
Semplificazione del lavoro
Un aspetto importante dell'apicoltura industriale è la divisione razionale del lavoro. L'apiario medio, che comprende 3-4 mila famiglie di api, è di solito servito da non più di 4 persone, e ciascuna è responsabile solo della sua parte del lavoro (trasporto di alveari, allevamento di regine, pompaggio di miele).
Alcuni dipendenti di tali imprese possono eseguire solo la parte meccanica del lavoro, non essendo affatto un apicoltore.
Ogni fase della produzione industriale dovrebbe includere un numero minimo di sforzi umani, che sono collegati se è impossibile meccanizzare qualsiasi processo.
Colonie di api industriali
L'apicoltura industriale richiede famiglie molto produttive e forti e alcuni tipi di api sono completamente inadatti a questi criteri e inadatti alla produzione industriale. Tipi che si adattano meglio:
- Karnika
- Carpazi
- Russia centrale;
- Italiano;
- alcuni tipi di api inglesi.
Va notato che ogni specie mostrerà i suoi aspetti positivi solo in condizioni appropriate (terreno, clima, vegetazione).
Tecniche contro la guerra
Lo sciame è un istinto di insetto naturale volto all'allevamento e allo sviluppo di nuove famiglie. Questo processo è difficile per gli apicoltori, perché riduce l'efficienza della raccolta del miele, a causa della quale sono stati creati i principi di base della lotta allo sciame, tra i quali si distinguono le seguenti misure:
- fornire dimensioni sufficienti dello spazio interno;
- espansione tempestiva delle famiglie;
- corretto design a nido d'ape;
- lavoro di allevamento completo;
- rimozione dei droni in eccesso e temperatura soddisfacente;
- vagabondaggi stagionali.
Completo cambio di utero
Considerando che l'utero è la principale forza trainante dell'intera colonia di api, la sua tempestiva sostituzione è la chiave per mantenere le qualità positive della popolazione. Questa procedura è necessaria a causa della perdita delle sue proprietà da parte dell'utero dopo 2 anni. Quando si sostituisce l'utero, ci sono due regole da ricordare:
- Il cambiamento dell'utero è fatto all'inizio della nuova stagione.
- Esclusione di 2 regine nell'alveare e liquore madre aliena.
8 consigli utili per apicoltori russi principianti
Non tutti dovrebbero fare questo business, perché in Russia solo alcune regioni e territori lavorano a condizioni favorevoli per l'apicoltura. Quindi ti offriamo di familiarizzare con suggerimenti utili per gli apicoltori principianti:
- La presenza della conoscenza. Anche un apicoltore dilettante dovrebbe contenere non solo l'osservazione e l'amore per il suo lavoro, ma anche una profonda conoscenza, con la quale libri di riferimento, enciclopedie, seminari e articoli su Internet aiuteranno.
- Assegnazione del tempo libero. Per servire 10 colonie di api per 1 settimana nel periodo primavera-estate, ci vorranno 5-6 ore.
- Inizia in piccolo. Per cominciare, l'opzione migliore è acquistare 3-6 colonie di api.
- Fornire alle api piante di miele. È molto importante assumere la posizione geografica corretta, perché l'opzione migliore anche per poche famiglie di api è l'abbondanza della vegetazione necessaria entro un raggio di 2 km dalla loro posizione.
- Disponibilità di spazio per gli alveari. Osservando tutte le regole, le prove sono poste ad una distanza di 3-4 metri l'una dall'altra e 4-6 metri una fila da una fila.
- L'acquisto di abbigliamento speciale, strumenti.
- Tenere diari e riviste di apiario. I registri ti aiuteranno a tenere traccia dello stato delle colonie di api e del lavoro degli insetti in arrivo.
- Conoscenza delle previsioni del tempo. Per pianificare una giornata lavorativa, è necessario prestare costantemente attenzione alla presenza di precipitazioni e simili.
Puoi trovare ancora più suggerimenti e istruzioni per l'apicoltore principiante qui.
Il quadro legislativo
Nel 1995, la legge della Repubblica del Bashkortostan "sull'apicoltura" è stata adottata in Bashkiria.
In conformità con l'ordine del Ministro dell'Agricoltura della Russia del 19 ottobre 2006, la branca dell'apicoltura è stata assegnata al settore zootecnico.
Al momento, ci sono organizzazioni pubbliche nazionali - 2 sindacati e l'associazione.
Inoltre, le leggi sull'apicoltura sono state introdotte ufficialmente nelle seguenti regioni:
- Territori di Altai e Krasnodar;
- Regioni di Novosibirsk, Belgorod e Oryol.
Pro e contro dell'apicoltura nella Federazione Russa
Tener conto di punti positivi apicoltura in Russia:
- Moderata quantità di capitale iniziale. Puoi iniziare il tuo lavoro in quest'area con l'acquisto di poche colonie di api e alveari, abiti da lavoro e attrezzature (i prezzi democratici sono mantenuti nel paese per tutto questo).
- La semplicità del lavoro. Sebbene sia una questione delicata, ma se ci metti l'anima e la mente, il risultato arriverà sicuramente.
- Gli apicoltori amatoriali non sono tassati, puoi vendere eccedenze dei loro prodotti alle organizzazioni di acquisto o sul mercato.
- La presenza di condizioni favorevoli in alcune aree del paese.
Aspetti negativi apicoltura in Russia:
- L'assenza della legge della Federazione russa sull'apicoltura, che ha provocato un atteggiamento sprezzante nei confronti del settore agricolo da parte dei dirigenti a tutti i livelli.
- Un piccolo numero di università e scuole specializzate.
- La maggior parte del paese è attualmente inadatta all'apicoltura.
- Iniziare è molto difficile. Ciò è dovuto al fatto che ci vorrà molto sforzo, perché gli alveari devono essere riparati nel tempo. Devi trovare un mercato adatto per la commercializzazione dei prodotti e occuparti del pompaggio del miele. Devi preoccuparti delle comode condizioni di "lavoro" per le api.
Oggi l'apicoltura non sta attraversando i periodi migliori, e questo vale non solo per la Russia, ma anche per altri paesi, associati a molte ragioni, come l'estinzione di massa delle colonie di api e la diffusione di prodotti di bassa qualità. Nonostante tutto, questo settore ha bisogno di sangue giovane e se hai il desiderio e la conoscenza, puoi impegnarti a sostenere l'apicoltura.