Underground (Tricholoma populinum) è un fungo condizionatamente commestibile della famiglia delle file. Non è popolare come porcini, funghi, funghi, porcini e altri trofei degli amanti della "caccia silenziosa", ma non è meno gustoso.
Descrizione dell'impiegato
Il membro sotterraneo appartiene al gruppo dei funghi lamellari. Propagato dalle spore. La differenza principale è l'odore speciale. Se senti l'odore dei pioppi, sembra che tu stia sentendo l'odore della farina fresca - questo odore li rende insolitamente gustosi in forma sotto sale e salata.
I raccoglitori di funghi apprezzano i giovani funghi. Loro, a differenza del "vecchio", il cappello non è aperto, e soprattutto - praticamente non hanno vermi. Ma a causa del fatto che il "giovane" si nasconde nel terreno, deve essere pulito e lavato a lungo prima di essere processato. Come scoprire la riga:
- Forma del cappello. In funghi giovani, emisferici. Man mano che invecchi, il cappello si apre. All'inizio è convesso, quindi è depresso, coperto di crepe. I cappelli dei "centenari" raggiungono un diametro di 18 cm, mentre i vecchi cappelli hanno bordi irregolari e screpolati. È carnoso e se piove è scivoloso.
- Colore. Record: sfumature sottili e frequenti, bianche o crema. Nel tempo, il loro colore cambia: i piatti diventano marrone rosati. Macchie rossastre possono apparire su vecchi dischi. Il colore del cappello va dall'abbronzatura al grigio e al rosso-marrone. Se rimuovi la pelle dal cappello, la carne di un colore leggermente rossastro viene esposta sotto di essa.
- Pulp. Carnoso e bianco. Il gusto è mediamente dolce.
- Gamba. La lunghezza è in genere di 3-6 cm, ma può raggiungere i 12 cm di diametro - 1-4 cm, la forma è cilindrica. Su una gamba liscia e fibrosa - rivestimento squamoso-squamoso.
Quando e dove cresce?
I combattenti sotterranei si diffusero in quasi tutto il mondo. Possono essere trovati su quasi l'intero territorio della Russia - dalle regioni meridionali ai confini dell'Estremo Oriente. Crescono anche in abbondanza in tutta Europa e anche gli abitanti del continente nordamericano li conoscono. Anche in Asia centrale, puoi trovare questo fungo tenace e senza pretese.
Puoi raccogliere i follower da metà agosto a ottobre. Ciò che è buono di questo rappresentante del regno dei funghi è la sua fertilità. Uno dei suoi nomi è "fila", il fungo ricevuto solo per la peculiarità di crescere in gruppi, file. Per la crescita, non ha bisogno della foresta di conifere, questo fungo è pronto a crescere nelle condizioni più difficili. Dove puoi incontrare famiglie di follower:
- piste lungo le strade;
- parchi con pioppeti;
- foresta decidua;
- aspen e nocciola.
Caratteristiche di crescita dell'impiegato:
- Quasi non cresce mai da solo. Se un raccoglitore di funghi ha trovato un piovanello, significa che con una probabilità del 99%, ci sono almeno altri funghi nelle vicinanze.
- Amano nascondersi nel suolo e sotto il fogliame - devi essere estremamente vigile e attento a discernere le prede.
- Preferisci terreni sabbiosi.
Varietà dell'impiegato
Sandbox - una specie di canottaggio. Ha molti nomi popolari, ma sono principalmente associati alla sua peculiarità di crescere vicino ai pioppi. È chiamato:
- fila di pioppi (pioppi);
- impiegato;
- topolivka;
- una sandbox;
- arenaria;
- allagamento;
- zabalyukami;
- congelatore
I sandbox preferiscono le regioni della steppa. I tipi più comuni di sandbox:
- Grigio;
- rosso;
- greenfinchs.
I nomi delle varietà dell'impiegato riflettono il colore dei loro cappelli. Le tonalità luminose si stagliano sullo sfondo di una pelle chiara. La cosa più difficile da cercare sandbox grigi: si nascondono facilmente tra il fogliame caduto dei pioppi.
Come raccogliere l'impiegato?
Per "catturare" i funghi era abbondante e utile, seguire le regole della raccolta:
- Non prendere gli alberi di pioppo che crescono lungo le autostrade: assorbono gli scarichi. Vai nella foresta per almeno 1,5 km.
- Segui le classifiche con tempo mite e sereno. È consigliabile che il giorno prima piova, quindi la "cattura" sarà più generosa.
- Fai scorta di un bastoncino: le sandbox amano nascondersi, devi rastrellare il fogliame e il terriccio.
- Non dimenticare che accanto a un pioppo ce ne sono sicuramente altri. Succede che in un unico posto puoi prendere un cesto pieno.
I raccoglitori di funghi inesperti vengono spesso scambiati per guerrieri come guerriero, il che può provocare disturbi digestivi. Per evitare di commettere un errore, non cercare pioppi sotto le conifere.
Guarda il video: una campagna per righe. Un esperto raccoglitore di funghi ti dirà come e dove cercarli, come raccogliere e cucinare deliziosamente:
Valore dei funghi
Il pioppo Ryadovka è caratterizzato da un basso contenuto calorico e la sua composizione chimica è vicina alla carne. Ha molti grassi polinsaturi, quindi è considerato un prodotto dietetico. Contenuto calorico 100 g di prodotto - 24 kcal. La riga contiene:
- Acqua - 94,5%.
- Proteine - 3,66%.
- Grassi - 0,77%.
- Carboidrati - 1,56%.
- Vitamine A, C, Gruppo B, PP.
- Minerali: selenio, fosforo di potassio.
- Acidi organici. Di seguito c'è molto acido citrico, tartarico, ossalico.
- Enzimi che scindono grassi e glicogeni.
Il pioppo Ryadovka è molto richiesto nei settori farmaceutico e culinario. Ryadovka è a basso contenuto calorico, quindi può essere utilizzato per l'alimentazione dietetica. I vegetariani lo apprezzano come fonte di proteine.
Coltivazione di impiegati
Underground può essere coltivato artificialmente. La condizione principale per la crescita è una temperatura adatta. I corpi fruttiferi iniziano a crescere solo quando la temperatura scende a 15 ° C. Ci sono due opzioni per crescere: all'aperto e al chiuso.
Coltivazione di strada
Per strada, il fungo è tecnicamente più facile da coltivare. Il segnalibro inizia a maggio. La cultura viene collocata in scatole o sacchetti con un substrato e disposta in letti. Come substrato, puoi usare:
- torba;
- sbarcare;
- terreno per piante.
Per 5 kg di terreno fare:
- gesso - 100 g;
- acqua - 1 l;
- micelio (corpo vegetativo di funghi) - 50 g.
Ulteriore procedura:
- Dopo aver miscelato la miscela, distribuirla in contenitori preparati.
- Cospargere di terra umida. Coprire con un film. Le condizioni ideali per il micelio sono l'umidità elevata, la circolazione dell'aria e una temperatura di 20 ° C.
- Dopo aver invaso la terra con micelio, il film viene rimosso. Il substrato viene posizionato all'ombra. I primi funghi compaiono 5-6 settimane dopo la posa.
I funghi hanno paura del gelo. Prima della loro insorgenza, è necessario chiudere il "giardino" dei funghi con paglia, erba, foglie.
Ogni volta, dopo aver raccolto il prossimo lotto di funghi, la terra viene annaffiata. Oppure aggiungono terra umida - è ancora meglio.
Coltivazione indoor
Per coltivare un discreto raccolto di pioppo nella stanza, sono necessarie condizioni speciali:
- alta umidità;
- condizioni di temperatura nell'intervallo 12-15 ° C;
- ventilazione costante;
- luce naturale;
- bagnare il substrato;
- spruzzando micelio con terreno umido.
Underground è considerato un delizioso fungo che non è difficile da trovare o coltivare da solo. È anche popolare e richiesto in molti paesi, il che rende redditizia la sua coltivazione.