Nel 17 ° secolo, apparve la razza di mucche Kholmogorsky, che è particolarmente utile oggi. La resa del latte e la deliziosa carne animale sono ancora molto apprezzate. Inoltre, i "collinette" sono facili da mantenere e mantenere, più su questo sarà discusso più avanti nell'articolo.
Storia e distribuzione della razza
La razza di mucche di Kholmogorsk è stata allevata nel distretto di Dvinsky, nella provincia di Arkhangelsk, da cui il nome. Nel nord del paese, le colline erano richieste a causa della loro mancanza di pretese nel cibo e nella cura, della loro adattabilità a un clima freddo, pur mantenendo un alto rendimento di latte e una prole eccellente.
Quando lo zar Pietro il Grande iniziò a commerciare attivamente con l'Europa, anche le navi straniere iniziarono a importare bestiame, che i locali delle province settentrionali acquistarono volentieri e quindi permisero di accedere al loro burenki. I tori olandesi sono stati particolarmente apprezzati e le erbe già succose hanno contribuito a far crescere i vitelli più forti, il che ha migliorato la nuova razza Kholmogorok.
Inizialmente, le vacche di collinetta avevano un colore uniforme, e solo alla fine del XX secolo, dopo le croci con i tori Holstein, la vista cominciò a differire. E in diverse aree - a modo suo:
- Nelle regioni centrali della Russia apparvero le cosiddette "varietà centrali".
- Nella regione di Arkhangelsk - "settentrionale".
- Nella Repubblica di Komi - "Pechora".
Le razze Kholmogory rappresentano circa il 9% del numero totale di bovini in tutto il paese. Questa specie, la cui caratteristica principale è la capacità di tollerare facilmente il freddo, è stata ufficialmente introdotta nella società e registrata solo alla fine del 19 ° secolo. La razza divenne rapidamente popolare tra i dirigenti delle imprese nelle regioni settentrionali.
Oggi le collinette sono le più comuni in Russia, sono allevate in 24 regioni.
Tentativi di selezione del 20 ° secolo
All'inizio del secolo scorso, lo sviluppo di questa razza raggiunse il livello di tutta l'Unione, nel 1934 fu aperta una fabbrica di allevamento appositamente per le mucche Kholmogory. Dopo un paio d'anni, hanno cercato di incrociare questi burenki con ostfreeze tedesche per aumentare la resa del latte e migliorare l'esterno. Ma il test fallì, le mucche ridussero solo la resa del latte e il loro aspetto non cambiò affatto.
Quindi i tentativi si fermarono e continuarono solo alla fine del secolo dagli scienziati moderni. Sono anche riuscito a allevare 2 consanguinei:
- Istobenskaya.
- Tagil.
Indicatori come la forma della mammella e il tasso di produzione di latte sono stati migliorati e sono anche prese in considerazione le opzioni per migliorare il fisico, aumentare la produzione di latte e il contenuto di grassi del prodotto. Uno dei loro obiettivi principali è che gli allevatori chiamano il 4% di grassi del latte e anche di più.
Un tentativo di attraversare la collinetta con ghiozzi importati ha portato alla perdita di gallotipi di cromosoma Y nei bovini settentrionali. E secondo gli autosomi e il cromosoma X, il pool genico della razza Kholmogory mantiene la sua identità. Oggi, i pini di razza sono sottoposti a meno attenzione e condizioni rispetto ai pani di holstein. Sebbene gli scienziati non ritengano che tale approccio sia corretto.
Aspetto
Queste mucche non hanno acquisito grandi lati. I loro arti sono proporzionali, ma curvi. A volte ci sono mucche con una terza coppia di capezzoli, ma non sono considerate abbattimento. Il colore standard è nero con macchie bianche, ma ce ne sono ancora altri: rosso screziato e nero.
Il seguente breve video ti aiuterà a considerare meglio questa razza di mucche:
Caratteristiche dei pettorali:
- fisico potente;
- petto tondo e largo;
- busto allungato;
- largo, rialzato;
- zampe posteriori storte;
- una piccola mammella a forma di capra, simile a una ciotola, con lobi ben sviluppati;
- alta crescita - fino a 1 metro 35 cm al garrese;
- peso - fino a 500 kg, in ghiozzi adulti - fino a 850, e tori da riproduzione tirano più di 1 mila kg;
- fisico forte;
- petto tondo, larghezza media;
- il corpo è allungato, di forma angolare;
- il sacro è sollevato sopra il corpo, sebbene ci siano esemplari in cui può essere più alto del garrese;
- colonna vertebrale diritta.
Poiché le collinette venivano allevate per le latitudini settentrionali, nelle regioni meridionali non sono così produttive, per la probabile ragione della scarsa idoneità al caldo. Le mucche sono "obbligate" all'origine del loro appetito, soprattutto in estate, perché è allora che cresce molta erba nel nord.
Produttività
Il bestiame è sempre stato valutato in base a caratteristiche diverse, alcune razze sono state destinate esclusivamente alla macellazione, altre per l'alta produzione di latte e altre come produttori. La razza Kholmogorsk eccelleva sotto tutti gli aspetti.
Per i quali hanno apprezzato:
- Resa del latte. Più la mucca dava loro, più alto era il prezzo per lei. La burenka sana di Kholmogorsk potrebbe piacere con la quantità di latte fino a 4 mila litri all'anno. E con un buon contenuto - fino a 6 mila litri. C'erano record nella storia, che davano circa 10 mila litri all'anno, per la gioia dei proprietari. Il latte di razza Kholmogorsk è sempre stato caratterizzato da un alto contenuto di grassi - circa il 4%, e lo stesso - 4%, una quantità record di proteine.
- La fattoria valutava non solo le mucche, ma anche i tori, che venivano tenuti come produttori e da macello. Le razze Kholmogorsky hanno dato una resa di macellazione di oltre il 60% e bovini più giovani - e anche di più.
Questi animali eccellevano nelle prestazioni riproduttive. Per la prima volta una mucca porta vitelli in 2,5 anni. Se ti prendi cura, dopo un anno i vitelli aumentano di peso fino a 300 kg.
La tabella mostra la massa media di collinette, a seconda dell'età e del sesso.
Età | Peso |
Goby | 40 kg |
Pulcino | 35 kg |
Toro adulto | 1000 kg |
Mucca adulta | 500 kg |
Gli allevatori moderni continuano a migliorare la razza in termini di struttura, resa del latte ed esterno caratteristico.
Vantaggi e svantaggi della razza
Sebbene Kholmogorka sia stato ritirato con un forte adattamento e abbia più pro che contro, ci sono ancora alcuni punti problematici. E dovrebbero essere considerati.
vantaggi:
- Hardy;
- senza pretese, ben sviluppato in qualsiasi condizione;
- ingrassare rapidamente sui pascoli;
- praticamente non ammalarsi;
- spesso danno alla luce vitelli;
- mantenere una forte immunità;
- crescere velocemente;
- dare molta carne e latte.
svantaggi:
- aspetto non molto presentabile;
- ridurre la resa del latte se c'è poca erba sul pascolo;
- Riduce la resa del latte nei climi caldi.
Contenuto (adulti e giovani)
Il Kholmogorok è vantaggioso da allevare non solo a causa del latte, ma anche a causa della carne, costituisce oltre la metà del peso totale di un individuo. Affinché i tori possano ingrassare meglio, cercano di castrarli, quindi con una buona alimentazione e cura guadagnano 1 chilogrammo al giorno. Quindi la resa di macellazione è maggiore: dal 58 al 65%. Ma i veterinari raccomandano che l'animale venga sottoposto a un intervento chirurgico entro e non oltre 18 mesi, quindi non è redditizio e pericoloso. Molto spesso, le persone destinate alla macellazione vengono sterilizzate a 6 mesi.
Ma quando l'animale ha 1,5 anni, il guadagno diminuisce drasticamente e non ha senso alimentarsi ulteriormente per la macellazione. Inoltre, tenere un toro sui mangimi acquistati in inverno è molto costoso. L'eccezione sono i produttori respinti che sono più anziani, ma non sono adatti per la macellazione.
Se provano a tenere in gabbia polli e altri piccoli animali, le mucche hanno bisogno di:
- Guinzaglio.
- Movimento Libero.
Anche le condizioni di contenimento svolgono un ruolo importante, quindi oggi gli scienziati stanno esplorando non solo modi per aumentare la quantità di latte, ma anche:
- opzioni per la routine quotidiana e il suo effetto sulla produzione di latte;
- razioni diverse;
- modi per ridurre i costi di produzione del latte;
- l'uso di materiali da costruzione moderni per la costruzione di complessi zootecnici.
Kholmogoryki tollera bene la doppia mungitura, il che aumenta la resa del latte e riduce i costi di produzione.
Condizioni di stalla
È molto importante che la razza Kholmogorsk abbia una buona stanza, poiché le sue dimensioni sono impressionanti. E per metterli a proprio agio, devono fare molti sforzi per attrezzare le loro case.
È importante sapere:
- Viene scelto un posto per un fienile tenendo conto dei venti e del deflusso delle acque di sorgente. Non posizionarli vicino a locali residenziali, pozzi, fiumi e sorgenti.
- Il materiale per il cantiere deve essere acquistato durevole, termoisolante, tenendo conto del riscaldamento, della ventilazione e dell'illuminazione.
- Prendi in considerazione le dimensioni degli animali. Una mucca ha bisogno di circa 6 metri quadrati, e se con un vitello - quindi più di 10.
- L'ardesia è posizionata sul tetto, è consigliabile costruire una stanza con una soffitta, che aiuterà a mantenere caldo al freddo e dare un posto per conservare i mangimi. Se non c'è soffitta, il tetto deve essere ulteriormente isolato.
- Un paddock per camminare è sempre messo fuori, la pista dovrebbe contare almeno 500 m. Da un lato, è desiderabile fare un baldacchino in modo che gli animali abbiano un posto dove nascondersi dal sole e dalla pioggia.
- Metti correttamente i bevitori. Se le bancarelle sono disposte in 2 file, quindi gli alimentatori sono posizionati meglio all'esterno, è più conveniente servire cibo e acqua. Non puoi posizionarli lungo il muro, altrimenti l'umidità dal respiro degli animali si depositerà sul mangime.
- In forma, l'alimentatore dovrebbe essere come un trapezio invertito, quindi è più conveniente che le mucche mangino e che il proprietario pulisca.
- Quando si equipaggia una stalla, è necessario tenere conto delle dimensioni delle mucche e dei tori e i pettorali sono molto grandi. Il bestiame dovrebbe essere rivolto verso l'alimentatore e verso la grondaia. La dimensione della stalla è scelta media: non troppo spaziosa per non ruotare, sporcare gli alimentatori, ma non troppo stretta per non ristagnare.
- Per i tori di produzione, è meglio acquistare macchine di accoppiamento, questo contribuirà a ripagare il grande peso del produttore.
Caratteristiche del presepe per animali adulti:
- Temperatura. In inverno, dovrebbe essere di almeno 15 gradi, devi assolutamente prendere in considerazione l'illuminazione e la ventilazione.
- Windows per la luce del giorno. Le mucche danno scarsa produzione di latte con illuminazione artificiale.
- Pavimento. È più affidabile coprire con cemento, con pendenze per urina e grondaie per letame.
- Letto bagnato fatto di paglia e segatura. Quindi le zampe dei ghiozzi e delle mucche non si inumidiranno, proteggendo dal freddo. E la lettiera inferiore con letame emana calore, che riscalda ulteriormente il fienile in inverno.
- Pulire completamente le bancarelle hai bisogno di due volte all'anno, ma dovrai pulire costantemente il vecchio pavimento e aggiungere paglia fresca.
Caratteristiche del fienile:
- Le prime 2-3 settimane dopo la nascita dei bambini vengono tenute vicino alla madre, ma poi devono fornire una stanza separata dove imparano cinque giorni. Se il vitello è sano, viene trasferito al polpaccio e lì sono dotate le gabbie. È meglio tenere separati i bambini, è più facile prendersi cura di loro e non si spingeranno in giro per l'alimentatore. Molto spesso, i vitelli più forti respingono i fratelli e le sorelle deboli dal mangiare.
- Metti le singole scatole. Sono realizzati in polietilene, a forma di cilindro, con un'entrata su un lato. È facile da lavare, riorganizzare, una cupola del genere è molto calda e crea un senso di sicurezza per il piccolo. Ci sono scomparti per cibo e acqua, quindi i vitelli possono mangiare sul posto. Per non saltare fuori, viene fornita una mesh speciale.
- Nella stagione fredda, è necessario appendere una lampada forte in modo che i neonati non si congelino.
Puoi insegnare ai vitelli a nutrirsi da 1,5 mesi, aggiungere patate, carote, barbabietole, mele, ma solo quelli tritati al fieno. Sicuramente - sale e gesso. E i vitelli di Kholmogorsk sono gelatina di farina d'avena molto utile, che viene cotta al vapore alla velocità di 80 g di cereali per litro d'acqua.
Si ritiene che un poggio dovrebbe avere un solo vitello; quando si alleva una razza, le giovenche con i gemelli vanno all'abbattimento.
2 ore dopo aver mangiato, il vitello dovrebbe ricevere 0,5 litri di acqua calda.
Cura
Per la mungitura, è meglio fare bancarelle separate. Puoi mungere a terra, ma non nella zona di riposo. È molto importante in quali condizioni tenere gli animali. Ci sono 2 opzioni:
- Gratuito. È introdotto da grandi fattorie, quindi è più facile prendersi cura della mandria. Ma anche una mucca è più a suo agio nel posizionamento libero.
- Gratuito, senza guinzaglio. Gli animali possono muoversi liberamente nella stalla. Mettono alimentatori comuni e ciotole lì, il fieno è più facile da avere nelle balle.
In buone condizioni, il poggio può vivere fino a 25 anni.
Nutrizione
Per le collinette è necessaria una dieta ottimale. Rispondono immediatamente alla mancanza di cibo o ai necessari integratori vitaminici con bassa produzione di latte e tori - con scarso aumento di peso. Una dieta squilibrata può provocare un breve periodo di allattamento. Si raccomanda di prestare particolare attenzione alla preparazione delle mucche per il parto, quando l'alimentazione, gli integratori e persino una mungitura adeguata sono importanti.
Una corretta alimentazione è anche un indicatore della quantità e della qualità del latte. Una mucca Kholmogory può mangiare fino a 80 kg di fieno al giorno, quindi se non la scacci per il pascolo, dovrai fare scorta di molto cibo.
Suggerimenti per l'alimentazione delle collinette:
- Fornire una dieta chiara.
- Aggiungi semi di lino, farina di girasole, una miscela di cereali e legumi.
- Gli intervalli tra l'alimentazione e la mungitura dovrebbero essere gli stessi.
Le mucche vengono nutrite tre volte al giorno, ma questo si basa sulla resa del latte - 20 litri al giorno. Le collinette forniscono fino a 30 litri, quindi è necessario distribuire il cibo almeno 5 volte al giorno. Le coltivazioni di mais e di radici possono essere sostituite dalla coltivazione di cereali nutrienti, questa soluzione contribuirà a ridurre i costi e lo sforzo di raccolta dei mangimi. Allo stesso tempo, la qualità e la quantità di latte non si deteriorano.
Caratteristiche d'alimentazione:
- Estate e primavera. Feed, verdure, frutta possono essere alimenti complementari.
- Inverno e autunno. Fieno, paglia, mangimi composti, complessi vitaminici.
- Bevanda. Acqua solo con acqua calda, calda al freddo. In estate, il liquido dovrebbe essere la temperatura dell'aria. Nel calore dell'acqua, è necessaria molta acqua, poiché gli animali rimangono a rischio di disidratazione.
A proposito di pascolo
È molto più facile far uscire una mucca per il pascolo, meno agitarsi con l'alimentazione. La cosa principale è garantire un buon pascolo, perché se l'erba è piccola, la produzione di latte diminuirà drasticamente. Molti agricoltori si riuniscono per pagare il lavoro di un pastore, che è persino un ordine di grandezza più economico rispetto all'acquisto di grandi quantità di mangime. Ma è importante far uscire l'erba non solo per motivi di economia. Gli scienziati sono convinti che le mucche e le collinette, incluso, debbano pascolare per la comunicazione. Come già accennato, i tori e le mucche sono animali da branco, hanno il loro sistema di segnali in comunicazione. E se una mucca o un ghiozzo non sanno come comportarsi in una mandria, i problemi possono iniziare.
Mungitura
Per la mungitura, è meglio fare bancarelle separate. Kholmogorok viene munto non solo a mano, ma anche dall'hardware, sono non conflittuali, non capriccioso con questo approccio. Questo è utile se lo stock è grande.
È importante ricordare che il latte più grasso si trova nei lobi posteriori della mammella, quindi è ancora meglio mungere manualmente, o almeno controllare la qualità della mungitura dell'hardware. Maggiori informazioni sulla corretta mungitura qui.
Patologia
Gli agricoltori notano che le collinette:
- quasi non si ammalano, hanno un'ottima salute e una forte immunità;
- praticamente non prendono il raffreddore, poiché sono allevati per le latitudini settentrionali;
- raramente soffrono di tubercolosi, reumatismi, malattie della mammella;
- resistente alla leucemia - una caratteristica di questa razza.
Allevamento
Ora le razze Kholmogorsky sono allevate attivamente, specialmente nella regione di Arkhangelsk. Molte aziende agricole cercano di mantenere ibridi con non più della metà dei geni Holstein. L'attenzione si concentra sull'aumento del numero di rese del latte. Il lavoro viene svolto su 2 tecnologie:
- Allevamento di razza pura. La razza viene migliorata lasciando ai tori le migliori prestazioni. Le imprese di razza della regione di Arkhangelsk hanno persino riserve speciali di seme di toro per le famiglie nidificanti. Qui la selezione viene effettuata sulla linea della madre.
- Holsteinization. La quantità di latte sta crescendo. Ma c'è un aspetto negativo: le razze Holstein sono pignolose nei mangimi e invecchiano più velocemente. E con il latte non è così semplice. La mungitura è più alta, ma sono in numero minore, se il latte di vacche di razza pura può essere ottenuto con 5 lattazioni, quindi dagli ibridi - non più di 3.
Vitelli
Sebbene sia molto più conveniente tenere i giovani animali individualmente, si consiglia di farlo non più di un mese dopo che il bambino è stato portato via dalla madre. Gli agricoltori che hanno cercato di non trasferire i vitelli ai gruppi hanno dovuto affrontare una serie di problemi. A causa dei vantaggi, è più conveniente controllare la crescita, il peso e lo stato di salute.
Lati negativi:
- Mangiano peggio, perché non c'è competizione.
- Nessun aumento di peso attivo.
- Lo sviluppo mentale è compromesso, perché le mucche sono animali da branco.
Ma per mantenere i vitelli in gruppo, non è sufficiente raccoglierli in un solo allevamento. È importante che i giovani animali si abituino alla squadra nella "compagnia" di 5-8 individui - né più né meno. È inoltre necessario dotare la stanza.
Requisiti:
- Pavimentazione: solo in legno, a ciascun vitello sono assegnati almeno 1,5 metri quadrati di spazio.
- Bere ciotole, gli alimentatori sono posizionati in base al numero di obiettivi, in modo che sia sufficiente per nutrire tutti allo stesso tempo.
- Disinfetta le bancarelle quotidianamente, poiché quelle più piccole sono più suscettibili alle infezioni, anche se abbastanza resistenti ai disturbi.
- Cambia i rifiuti ogni giorno.
- Per diversi gruppi è necessario scegliere la dieta. Maggiori informazioni sull'alimentazione dei vitelli fin dai primi giorni di vita sono scritte qui.
- Si consiglia di far bollire l'acqua per i vitelli nel primo mese di vita.
Prezzi di razza Kholmogorsky
A causa del fatto che Kholmogorok è attivamente allevato in Russia, i loro prezzi sono abbastanza ragionevoli. Nella tabella, il costo degli adulti è calcolato al tasso di 150 rubli per chilogrammo.
rappresentanti | Prezzo |
Vitello - 1 mese. | 11 mila rubli |
Vitello - 2 mesi. | 13 mila rubli |
adulti: Toro - 1000 kg Mucca - 500 kg | 150 mila rubli 75 mila rubli |
Recensioni degli agricoltori
La maggior parte degli agricoltori risponde positivamente alle collinette, la mancanza di pretese della razza, rispetto ai gestori più capricciosi e deliziati.
Denis, 40 anni, Omsk. "Ho la mia fattoria, alleviamo bestiame, abbiamo iniziato con" piccole consegne "importate. Era difficile da coltivare, erano necessarie anche le condizioni della serra. E poi ho visto le mucche di Kholmogorsk alla mostra, ho preso diversi campioni. Ora compriamo solo loro. Molto esigente, tollera facilmente sia il freddo che il caldo. È vero, sono necessari molti feed, ma questo è risolto. E il prezzo è abbastanza ragionevole. Consiglio a tutti! ".
Vasily, 37 anni, regione di Mosca. “Ho imparato a conoscere la razza Kholmogorsk quando ho visitato agricoltori familiari nella regione di Arkhangelsk. Sono rimasti molto soddisfatti, ho anche deciso di provare e non ho perso. Ho comprato tre mucche e un toro ed è andata così! Ora ho circa 70 capi di gregge e sto pensando di acquistarne di più. Inoltre, molto pendii sono adatti al nostro clima, non lunatico.
Irina, 48 anni, Pskov. “Mio marito ha portato i produttori di tori di Kholmogorsk, molto soddisfatti. Competono bene con Istobensky, le giovenche coprono bene. Tutti coloro che si sono rivolti ai polpacci non sono felicissimi ".
Vladimir, 53 anni, contadino, Aquila. “Per la prima volta ho cercato di ottenere la razza Kholmogorsk 10 anni fa. Presto vendette tutti gli altri, lasciando solo queste mucche. La mia famiglia viene mantenuta sul latte e quindi la resa del latte è eccellente, il latte è gustoso, grasso. Le mucche sono resistenti. Di cos'altro ha bisogno un agricoltore? "
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Sotto tutti gli aspetti, la razza Kholmogorsk è una delle più redditizie e di successo, ha molti più vantaggi che svantaggi. La cosa principale è senza pretese, ottima salute, alta produzione di latte, vitelli sani. È importante che con le cure "non serra" crescano bene, non siano sensibili alle malattie. Un tale acquisto per la famiglia è un investimento molto redditizio. È solo necessario non dimenticare che devono ancora essere fornite determinate condizioni per le mucche e i ghiozzi, nonché sostanziali forniture di mangime.
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Russia. Città di Irkutsk
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