Landrace è la migliore razza di maiali di tipo pancetta. A causa della grande quantità di carne magra e di un sottile strato di grasso sottocutaneo, i suini hanno guadagnato un'enorme popolarità tra gli allevatori. Le caratteristiche della razza, i pro ei contro, le condizioni per la cura e l'allevamento, nonché le misure preventive contro le possibili malattie, sono discusse in dettaglio più avanti nell'articolo.
La storia della razza
La razza Landrace tipo bacon è stata allevata all'inizio del ventesimo secolo in Danimarca a seguito dell'incrocio di due razze: un maiale danese dalle orecchie pendenti e un grande bianco inglese. Nel processo di selezione, i suini hanno ricevuto una dieta bilanciata completa, satura di proteine di origine animale. La selezione e la selezione di incroci per la qualità della carne, la maturità precoce e il rimborso del prodotto finale hanno richiesto un periodo di tempo piuttosto lungo.
Tuttavia, a causa della sua mancanza di resistenza, del fisico imbarazzante e delle condizioni di detenzione rigorose, il landrace veniva spesso utilizzato per migliorare le qualità della carne di altre razze di suini. I landrase a due e tre alberi superano significativamente i rappresentanti della razza pura in termini di durata e resistenza, sebbene non inferiori a loro in indicatori di carne di alta qualità. Oggi Landrace è molto popolare in Europa, Australia, Canada e nei paesi della CSI.
Descrizione, caratteristiche e produttività
Gli animali di questa razza sono insiti in un fisico abbastanza forte e volumi di carne impressionanti. Sono caratterizzati da:
- corpo allungato a forma di torso;
- testa di media taglia, leggermente allungata;
- lunghe orecchie grandi che pendono dagli occhi;
- folto collo carnoso;
- lati profondi;
- schiena morbida e piatta;
- petto stretto
- zampe di media lunghezza, con prosciutto largo, tozzo;
- pelle sottile ed elastica di una tinta rosata, ricoperta di setole bianche poco frequenti.
Landrace si riferisce a maiali di tipo bacon di grande razza. Un cinghiale adulto può avere una lunghezza del corpo di circa 2 m e una circonferenza del torace di oltre 1,5 m La lunghezza del corpo di una scrofa è in media 1,5-1,7 m.
All'età di un anno, la scrofa guadagna 190-195 kg di peso e il cinghiale guadagna 270-300 kg. Nonostante il loro peso impressionante, gli individui sani sono abbastanza attivi, si muovono rapidamente.
La razza ha elevate qualità produttive. Una caratteristica unica dei suini Landrace è la sintesi proteica accelerata nel corpo, grazie alla quale i suinetti sono in grado di guadagnare 700-750 g al giorno durante il periodo di crescita. A due mesi, il loro peso vivo è di circa 20 kg e di sei mesi - circa un centesimo. Il rapido aumento di peso riduce significativamente i costi di alimentazione degli allevatori di suini e, di conseguenza, aumenta il livello di redditività.
Nelle scrofe, le qualità materne sono ben sviluppate, sono molto fertili. Per un parto, possono nascere fino a 10-12 suinetti. I suinetti neonati sono caratterizzati da un'eccellente sopravvivenza. L'utero ha una produzione di latte abbastanza elevata.
In base alla resa della carne magra pura (fino al 70%) e al piccolo spessore della pancetta (fino a 20 mm), i suini Landras sono superiori del 2-5% rispetto a quelli di altre razze.
Vantaggi e svantaggi
Gli ovvi vantaggi della razza Landrace includono:
- aumento di peso accelerato;
- buona fertilità delle scrofe;
- prole forte;
- capacità di adattamento a varie condizioni climatiche;
- precocità
- ottima produttività;
- attività.
Nonostante i suoi innegabili meriti, i maiali di questa razza presentano una serie di importanti svantaggi:
- bassa resistenza allo stress;
- costituzione debole (arti e fianchi posteriori deboli, andatura incerta);
- esattezza per la composizione del mangime e le condizioni di detenzione.
Come scegliere i maialini e qual è il loro prezzo?
Nelle condizioni delle trame sussidiarie personali, è meglio tenere due o più suinetti per la crescita e l'alimentazione. Non è redditizio dal punto di vista finanziario coltivare un maialino: un animale mangia di peggio e, di conseguenza, si sviluppa più lentamente.
Quando acquisti una razza Landrace di suini, devi prima prestare attenzione al suo fisico e al suo aspetto. Dovrebbe avere una schiena dritta senza intercettazioni dietro le scapole, un torace ampio e profondo, un ampio sacro e parte bassa della schiena, prosciutto carnoso, pancia tesa e arti forti con l'impostazione corretta.
I maialini con le gambe lunghe aggiungono rapidamente peso vivo, crescono bene. Se gli arti sono bassi, gli animali si arrotondano rapidamente e ingrassano, mentre si fermano presto nella crescita e si stabiliscono.
È anche importante valutare la testa e la lunghezza del muso. Il muso troppo allungato indica che il maiale crescerà a lungo. Una testa leggera con un profilo nasale indica che il maialino sta rapidamente diventando grasso.
Anche il morso dei denti è di grande importanza. I maialini con malocclusione sono difficili da mangiare mangimi densi, motivo per cui sono in ritardo nello sviluppo e hanno una bassa produttività. Le orecchie corte indicano la mancanza di pretese di questo animale nella scelta del cibo. Mangiano avidamente ogni tipo di cibo succulento, foraggio grezzo, erbe selvatiche ed erbacce.
I suinetti troppo nutriti non dovrebbero essere acquistati: sono stati nutriti con latte e zucchero per una vendita rapida, quindi sono viziati per il cibo. Con cura è necessario prendere animali troppo magri, in quanto ciò può essere una conseguenza di una precedente malattia (l'eccezione sono i suinetti venduti con tutta la lettiera di una scrofa).
Si dovrebbe prestare attenzione allo sviluppo degli organi genitali. Le cavie con segni di ermafroditismo non sono adatte alla tribù. Un cinghiale non dovrebbe inoltre avere uno o entrambi i testicoli tirati nella regione pelvica. Dovresti controllare l'assenza di ernia inguinale o scrotale, che si manifesta sotto forma di un rigonfiamento delle dimensioni di una noce o di una ghianda.
Anche il comportamento del maiale è estremamente importante. Un maialino sano emette un forte strillo penetrante, è allegro e mobile, i suoi occhi sono vigorosi e puliti e la sua coda è piegata a forma di ricciolo.
Se lo scopo della crescita è produrre prole, allora dovresti comprare un maiale e un maiale in primavera. Per l'ingrasso, puoi usare sia cinghiali che maiali. La parotite cresce più lentamente, ma la loro carne è più tenera e saporita.
I suinetti Landrace sono preferiti per almeno un mese e pesano da 7 a 10 kg. Mangiano già bene il cibo, si adattano rapidamente alle condizioni delle altre persone e non richiedono una tale attenzione.
L'acquisizione di suinetti di età inferiore a un mese a basso peso vivo richiede uno sforzo considerevole e speciali capacità di mantenimento.
Il costo dei suini Landrace dipende direttamente dall'età dell'animale, dalla regione di acquisto e dalle dimensioni del lotto. In media, oggi il costo di una razza Landrace suino varia da 4000 a 6500 rubli.
Condizioni di contenuto, porcile
L'elevata produttività dei suini Landrace, nonché la rapida crescita e sviluppo dei suinetti, si verificano solo se le condizioni di qualità sono mantenute.
Condizioni necessarie per l'allevamento dei suini Landras:
- la stanza per i suini deve essere stabilmente calda (non inferiore a + 20 ° С), senza correnti d'aria;
- l'alta umidità nel porcile è inaccettabile;
- È molto importante per gli animali con molto peso che ci sia molto spazio nella stanza (l'area porcile per un cinghiale è di almeno 6 metri quadrati, per una scrofa - 4 metri quadrati; recinto - 1 cento metri quadrati di terra);
- con luce naturale insufficiente (area della finestra inferiore a un quinto della superficie del pavimento), è necessario ricorrere a fonti di luce artificiale, soprattutto in inverno;
- la pulizia del porcile dovrebbe essere effettuata almeno ogni due giorni;
- si consiglia di organizzare una cosiddetta piscina per maiali, altrimenti si dovrebbe annaffiare da un annaffiatoio nel calore;
- la lettiera dovrebbe essere profonda, fresca e asciutta, al fine di evitare l'umidità, dovrebbe essere cambiata regolarmente.
Alimentazione e dieta
Per massimizzare il potenziale dei suini Landrace e ottenere una deliziosa carne magra, è necessario fornire loro una dieta completa ed equilibrata.
I maiali di questa razza sono piuttosto esigenti nel cibo. Nella loro dieta devono essere presenti alimenti secchi e succulenti, alimenti per animali. Integrare l'alimentazione con fieno, insilato, panelli per prevenire un eccesso di nutrienti e la formazione di grasso sottocutaneo eccessivo. Sarà utile aggiungere alla dieta vari ortaggi e ortaggi a radice, zucche, verdure.
È preferibile cuocere gli alimenti appositamente, tuttavia, dopo l'ebollizione preliminare obbligatoria, è possibile utilizzare anche i rifiuti di cucina. L'alimentazione degli adulti avviene due volte al giorno, la norma giornaliera è di 2,5 secchi di cibo. In inverno, si consigliano tre pasti al giorno.
I suini Landrace dovrebbero sempre avere libero accesso all'acqua potabile pulita e fresca.
Quando crescono all'aperto nel periodo primavera-autunno, i maiali hanno anche l'opportunità di mangiare erba fresca, trifoglio, ortica.
Allevamento
Gli allevatori utilizzano la razza Landrace per riprodursi su scala industriale con altre razze suine al fine di migliorare le qualità produttive di quest'ultima. I suini da riproduzione di questa razza sono disponibili sia per i professionisti con esperienza che nelle abitazioni private, a condizioni adeguate.
La preparazione per l'accoppiamento è necessaria in anticipo. I maiali dovrebbero essere di razza pura e avere ovvie caratteristiche che dovrebbero apparire nella prossima generazione.
Al fine di migliorare la qualità del materiale delle sementi e fornire al cinghiale un aumento di peso, dovrebbe essere ben nutrito durante tutto l'anno. Sono utili anche lunghe passeggiate estive all'aria aperta. Altrettanto importante è il numero di incidenti già completati. Per i maschi maturi, la norma è di circa 30 casi, per i giovani maschi, non più di 15. Altrimenti, se questi indicatori vengono superati, lo sperma non sarà più adatto all'inseminazione.
Il cibo per le scrofe dovrebbe essere ricco di minerali, proteine e complessi vitaminici.
È necessario pensare in anticipo alla selezione di un cinghiale, poiché il tempo di caccia sessuale di una scrofa è limitato a soli due giorni. Durante questo periodo, il maschio dovrebbe coprire la scrofa due volte: il primo accoppiamento dovrebbe avvenire dopo 10 ore dopo che i primi segni di prontezza per l'accoppiamento compaiono nella scrofa; il secondo - circa 12 ore dopo il primo.
Non dovrebbero essere consentite croci multiple, poiché ciò potrebbe influire negativamente sulla prole pianificata.
Durante l'accoppiamento, si può osservare un comportamento aggressivo dei maiali che causa ferite e mutilazioni reciproche. A questo proposito, questo processo dovrebbe essere monitorato.
Un segno che la fecondazione ha avuto successo è il comportamento calmo e misurato di una scrofa che non mostra il desiderio di cacciare nelle successive 2-3 settimane. Se ciò non accade, sono possibili i seguenti motivi:
- sperma di cinghiale di scarsa qualità;
- il momento sbagliato per l'accoppiamento quando la scrofa non era ancora pronta;
- maiale in sovrappeso;
- esaurimento del corpo.
Il tentativo può essere ripetuto con un'altra seminatrice.
Farrow nella razza Landrace si verifica 114 giorni dopo l'accoppiamento. Questo è un processo complesso che richiede un costante monitoraggio dell'allevatore e la sua volontà di aiutare la scrofa in qualsiasi momento.
Prole
I suini Landrace sono molto stravaganti ed esigenti in merito alle condizioni di detenzione, nonché alla composizione e alla qualità della dieta.
Il peso del suinetti Landrace appena nato è di circa 1,5-2 kg. Dopo la nascita, asciugare i maiali e rimuovere il cordone ombelicale trattando la ferita ombelicale con una soluzione di iodio. I maialini vengono posati su una lettiera asciutta e pulita e accanto a loro viene installata una lampada a incandescenza con una potenza di 150 W per mantenere il calore o gli scaldabagni.
Affinché i neonati possano ricevere un massimo di sostanze utili, i suinetti devono essere portati ai capezzoli delle scrofe durante la prima ora dopo il parto. Suinetti più lunghi e più sottili sono fissati ai capezzoli anteriori, più arrotondati e forti - alla parte posteriore, meno capezzoli a tenuta di latte. L'uso di colostro prezioso aumenterà significativamente la loro vitalità.
A causa del fatto che la scrofa è pesante e può strangolare accidentalmente maialini, non è consigliabile sistemarli in una penna. In questo caso, i giovani animali vengono rilasciati per l'alimentazione 2-3 ore dopo che l'utero si è depositato. Se non vi è alcuna possibilità di disporre una penna separata, i suinetti sono separati da una partizione speciale. È interessante notare che in uno stato di stress la scrofa Landrace è aggressiva e persino in grado di mangiare la sua prole.
La temperatura nella stanza con i maiali nella prima settimana dovrebbe essere di almeno +30 + 32 ° C, quindi ogni 3-5 giorni viene ridotta di 2-3 gradi. Al momento dello svezzamento, saranno + 18 ° С.
Per prevenire l'anemia di tre giorni, ai suinetti deve essere somministrato 1 cucchiaino di una soluzione allo 0,25% di solfato di ferro (2,5 g di solfato di ferro per 1 litro di acqua bollita).
Nel primo mese di vita, il cibo principale per i suinetti è il latte materno. Tuttavia, indipendentemente dalla produzione di latte di scrofa, i suinetti hanno bisogno di ulteriori nutrienti.
A partire da 4-5 giorni di vita, i suinetti devono essere annaffiati con acqua pulita e fresca. I contenitori con la medicazione minerale (carbone, gesso, argilla rossa, ossa bruciate) sono collocati nello scomparto del cibo.
Il latte di mucca viene somministrato dai 5 ai 7 giorni di età 4 volte al giorno per 10-15 g. Prima dell'alimentazione deve essere riscaldato a una temperatura di 37 ° C. All'inizio viene dato fresco, quindi sotto forma di yogurt acidofilo.
Per migliorare lo sviluppo del tratto gastrointestinale dal decimo giorno, i suinetti vengono tostati con chicchi di avena, orzo e piselli. Il grano non deve essere bruciato. La tostatura distrugge i microbi e la muffa nel grano, stimola un aumento della secrezione di succo gastrico, aumenta la digeribilità delle proteine e dell'amido e ne migliora anche il gusto.
Un'altra proprietà utile di questo grano è che riduce il prurito gengivale durante la dentizione a un'età settimanale.
Dopo l'introduzione del grano, i mangimi devono essere aggiunti agli alimentatori. Puoi dare piccole porzioni di cereali con latte o latte scremato.
Di alimenti succulenti, le patate sono considerate le migliori, da cui vengono prodotte purè di patate nel latte con l'aggiunta di ortiche essiccate, carote tritate finemente o polvere di fieno.
I raccolti di radice e le zucche sono grattugiati e dati grezzi.
In estate, i suinetti che hanno raggiunto l'età di un mese possono mangiare erba verde ricca di vitamine. In primo luogo, viene passato attraverso un tritacarne, quindi può essere aggiunto in forma finemente tritata ad altri alimenti.
In inverno, per integrare la dieta con vitamine, puoi dare carote, cereali germogliati. L'olio di pesce, come fonte di vitamine A e D, fornisce 6-8 ml insieme al latte di mucca. È utile nutrire i suinetti Landrace con vari complessi vitaminici. Aumentano la resistenza alle malattie infettive, prevengono il rachitismo, stimolano il metabolismo e contribuiscono al rafforzamento generale del corpo.
Lo svezzamento dei suinetti avviene all'età di 28-45 giorni. Le scrofe dovrebbero essere ridotte gradualmente con il latte materno.
L'alimentazione dopo lo svezzamento dovrebbe avvenire 4 volte al giorno con la stessa alimentazione per evitare una transizione brusca. Inoltre, i mangimi vengono introdotti nella dieta di animali giovani: scarti di carne e pesce, mangimi per lieviti, inverso, nonché legumi, panelli e farina. Ciò contribuirà allo sviluppo di tutti gli organi interni e aiuterà la crescita aumentata del tessuto muscolare e osseo.
Malattie comuni della Landrace
Molto spesso, i suini Landrace sono affetti da tali malattie:
- malattia dei muscoli bianchi;
- erisipela;
- peste;
- dissenteria;
- finnosi (cisticercosi);
- ascariasis;
- scabbia;
- tigna.
Gli animali malati devono essere urgentemente isolati. Il trattamento viene effettuato sotto la stretta supervisione di un veterinario.
Prevenzione delle malattie, vaccinazioni
Per prevenire l'insorgenza di possibili malattie dei suini Landrace, è necessario adottare tutta una serie di misure preventive. Include:
- Disinfezione. In una piccola famiglia, l'irrigazione è il modo migliore. Al fine di distruggere i microrganismi che formano le spore, vengono utilizzate una soluzione di candeggina (5% di cloro attivo) e una soluzione al 4% di formaldeide ad una velocità di 3 litri per 1 sq. m porcile. In un allevamento di suini di medie dimensioni, per l'irrigazione vengono utilizzate una soluzione al 5% di carbonato di sodio, una soluzione al 3% di preparati Phospar o parasoda e una sospensione al 20% di calce fresca. La temperatura di queste soluzioni dovrebbe essere di circa 80 ° C. La stanza deve essere pulita e lavata, la disinfezione viene eseguita 2-4 volte per 3-5 giorni.
- Controllo dei parassiti. Vari insetti (mosche, zecche, tafani, pulci, pidocchi) possono essere portatori di malattie pericolose. In combinazione con la disinfezione, vengono utilizzate soluzioni di disinfezione, come una soluzione al 5% di monocloruro di iodio con clorofos o una soluzione all'1% di formaldeide con clorofos. In estate, il letame, un bidone dei rifiuti, pozzi neri con emulsioni d'acqua del 50% di triclometometos-3 concentrato (0,3%), 65% di policlorpinene concentrato (0,5%) con una portata di 4 litri per 1 kmq devono essere trattati regolarmente. m porcile.
- Derattizzazione. I roditori possono non solo essere portatori di malattie virali e batteriche, ma anche causare danni materiali alla famiglia. Per la deratizzazione, vengono solitamente utilizzati veleni ad alta velocità: fosfuro di zinco, monofluoro, veleni con azione anticoagulante. È importante tenere questi farmaci lontano dai maiali per evitare avvelenamenti. I più efficaci sono preparati batterici con patogenicità specifica, ad esempio bactocumarin.
- Disinfezione del letame. Se conservato in modo improprio, il fertilizzante naturale è molto pericoloso. Le malattie provocate sono pericolose sia per gli animali che per l'uomo. La volta del letame deve essere isolata. Il più efficace, innocuo e di bilancio è il compostaggio biotermico di letame, in cui i rifiuti di maiale sono gestibili. Il periodo di disinfezione dura dalle 10 alle 24 settimane, a seconda del contenuto iniziale di umidità del letame.
- Vaccinazioni. Le vaccinazioni di routine sono obbligatorie per i suini Landrace. L'acquisizione di suinetti dovrebbe avvenire con un documento di accompagnamento - uno speciale certificato veterinario che confermi il normale stato di salute di questi animali. Entro un mese dall'acquisto, il maialino deve essere isolato dal resto dei maiali. La vaccinazione viene effettuata secondo il seguente calendario:
3o giorno | 1 mese 2 settimane | 1 mese 3 settimane | Due mesi | 3 mesi |
Salmonellosi | + | |||
colibacillosi | + | |||
Leptospirosi | + | + | ||
Erisipela | + | |||
Peste | + |
Alcuni giorni dopo la nascita, si raccomandano anche preparati vitaminici.
Per prevenire lo sviluppo di polmonite, dovrebbe essere garantita una temperatura confortevole nella stanza e la completa assenza di correnti d'aria.
È redditizio allevare suini Landrace?
Nonostante l'esattezza delle condizioni di detenzione e selettività negli alimenti, è economicamente fattibile crescere suini Landrace. La resa della carne da macello è di circa il 60%. L'eccellente produttività consente di ottenere un alto livello di redditività quando si cresce sia su scala industriale che privata.
Recensioni
Ivan, 45 anni. Un anno fa, ha acquisito quattro suinetti Landrace. Ho dovuto confondermi con il riscaldamento e l'illuminazione aggiuntiva, poiché prima non avevo tali condizioni. Non ho mangiato molto cibo, l'unica cosa era che ho dato loro integratori vitaminici per quasi sei mesi. Non mi aspettavo un aumento di peso così rapido. La carne è di buona qualità, è stato possibile implementarla rapidamente e con profitto.
Maria Evgenievna, 53 anni. Ho allevato Landrace per più di 6 anni. Posso dire che i maiali sono molto puliti, non sentono un odore specifico, come da altre razze. Il personaggio è molto giocoso. La carne è di ottima qualità, lo strato di grasso non supera i 3 cm. Naturalmente devono creare condizioni confortevoli, ma questi costi pagano rapidamente.
Alexander, 34 anni. Di fronte al fatto che a causa della pelle chiara e delicata di Landrace nelle regioni con estati calde e soleggiate, è necessario portare con cura i maiali per passeggiare e controllare il tempo di permanenza al sole. Ci sono stati casi di scottature solari. Ma nel complesso sono contento di questa razza. I suinetti ingrassano bene, raramente si ammalano.
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Come si comportano i maiali Landrace in un porcile e il loro aspetto a sette mesi può essere chiaramente visto nel seguente video:
Nonostante le difficoltà nell'allevamento, la razza Landrace è diventata molto popolare tra gli allevatori di bestiame. Il rapido aumento di peso e una grande resa di prodotti a base di carne di gusto eccellente hanno portato questa razza al primo posto tra le razze di pancetta. Questa è una razza universale che può essere allevata con successo sia a casa che su scala agricola.