Un delizioso e bellissimo fungo viola Ryadovka provoca preoccupazione per molti, e tutto grazie al suo colore insolito. Raccoglitori di funghi con poca esperienza passano, considerandolo velenoso. La gente chiama il fungo in modo diverso: "paro", lyadovka lilla, lepista nudo o viola.
Descrizione del fungo viola ryadovka
Aspetto dei funghi
Il fungo ha un colore insolito: il cappello ha un colore viola brillante, che gradualmente si attenua con l'età. Il fungo adulto è lavanda con una tinta brunastra. La forma del cappuccio cambia man mano che cresce: prima ha una forma convessa, arrotondata, quindi si apre. Il cappuccio di un fungo troppo maturo è leggermente concavo verso l'interno, i bordi sono sempre curvi.
Il berretto di una Lepista matura misura da 6 a 15 cm, la parte superiore è liscia, lucida, umida, con bordi irregolari, carnosi ed elastici.
Le placche sotto il cappuccio, che formano l'imenoforo, hanno anche un colore viola brillante. Man mano che maturano, diventano più chiari, a volte il colore cambia da lilla a grigio chiaro. Polvere di spore di colore rosa o rosa giallastro. Le spore sono ellissoide-ovoidi.
La gamba di Lepists ha una forma cilindrica, leggermente ispessita alla base. L'altezza è di solito 3-8 cm, il diametro è fino a 2 cm, inizialmente anche la gamba è viola, poi si illumina gradualmente, liscia al tatto.
La gamba di Lepist ha una forma cilindrica, leggermente ispessita alla base
In un ryadovka viola troppo maturo, la gamba può essere cava, ma ci sono diverse cavità, la sua polpa è costituita da fibre longitudinali. Alla base c'è una pubescenza viola - è formata dal micelio.
Secondo la descrizione, la polpa ha un odore fruttato e il ryadovka viola ha un sapore un po 'dolce.
Caratteristiche vantaggiose
Il fungo è commestibile, ha preziose vitamine e microelementi. Contiene manganese, zinco, rame, vitamine B1 e B2. Lepista lilac ha proprietà antibatteriche, è in grado di avere effetti anti-infiammatori e supportare l'immunità. L'uso frequente dei lebbrosi negli alimenti migliorerà il lavoro del sistema cardiovascolare, normalizzerà i ritmi cardiaci, normalizzerà la glicemia, aumenterà l'efficienza e aiuterà a liberarsi dall'affaticamento cronico e dal superlavoro. La composizione contiene ergosterolo e acido stearico.
Il contenuto calorico per 100 g di prodotto è di 19 kcal.
Danno e controindicazioni
In alcuni paesi del mondo, la ryadovka viola appartiene alla categoria dei funghi non commestibili, poiché il suo uso nella sua forma grezza porta a disturbi intestinali. Un piccolo trattamento termico è sufficiente per distruggere tutte le sostanze pericolose e il paro diventa completamente commestibile.
Si ritiene che l'emolisina contenuta nella polpa sia la causa dei disturbi gastrici causati da questo tipo di lepista. Distrugge le cellule del sangue.
"Titmouse" è facilmente confuso con i seguenti funghi gemelli commestibili condizionatamente:
- Webcap viola: in apparenza è assolutamente identico al "paro", solo le piastre di imenofori sono coperte da una copertina web privata sulla copertina web.
- Fila dai piedi lilla: la superficie della gamba è ricoperta da formazioni simili a chloe, la sua polpa è fibrosa, ma il cappuccio è di solito giallo chiaro con una sfumatura viola, le piastre sono biancastre, in seguito acquisiscono il colore del cappuccio.
- Vernice lilla: Questo è un piccolo fungo con un gambo sottile che ha una striscia longitudinale chiaramente visibile.
Pertanto, è importante esaminare attentamente i funghi nel punto di raccolta.
Applicazione
I "Titmouses" sono deliziosi, sono usati in cucina. La cosa principale è non dimenticare di pre-bollire i funghi in acqua leggermente salata per 15 minuti. Quindi possono essere aggiunti ai piatti, fritti, essiccati, in salamoia.
La fila viola completa perfettamente i piatti di verdure, le omelette. Nei piatti pronti, sa di carne bollita. Ecco perché alcune casalinghe lo scelgono per cucinare il caviale.
La fila viola viene utilizzata in cucina
I funghi vengono mantenuti freschi per circa 3 giorni in frigorifero. Per conservarli per un periodo più lungo, vengono congelati o salati. Ciò consente di salvare i corpi fruttiferi per 4-6 mesi. Per conservare per un anno o più, vengono inscatolati o essiccati.
Applicazione in medicina
Grazie alle sue qualità speciali, il paro viene utilizzato attivamente in medicina. Sulla base della fila viola, sviluppano farmaci per il diabete, producono una serie di antibiotici che combattono con successo la tubercolosi. Dal micelio, vengono sviluppati farmaci che combattono attivamente contro le malattie oncologiche: sarcoma, cancro della cervice e del seno). I farmacisti usano anche il fungo per preparare farmaci che abbassano i livelli di glucosio nel sangue e controllano l'ipoglicemia.
I preparati a base di lebbrosi trattano le malattie del sistema genito-urinario, dello stomaco, del fegato.
Nella medicina popolare, una tintura alcolica è a base di "cinciarella", che consente di trattare molte malattie della pelle. L'estratto di Lepista aiuta a purificare il corpo, ringiovanire, aumentare il livello di immunità.
In cosmetologia, vengono utilizzati anche questi funghi. Il toner facciale dalle righe ti consente di combattere con successo acne, punti neri, acne, irritazione della pelle e regola bene la produzione di sebo.
Metodi di coltivazione
Titmouse cresce bene:
- nella natura selvaggia;
- su una trama personale;
- in stanze speciali o serre.
Lepista si trova in vari tipi di foreste (conifere e miste), così come nei giardini e sui cumuli di compost. Lei è senza pretese. Cresce nelle regioni settentrionali su humus decidui o coniferi-decidui, ed è quindi un saprofita. Di solito si incontrano piccoli gruppi. Succede che sei fortunato a imbatterti in interi prati o, come lo chiamano le persone, "cerchi di streghe". Spesso i "paro" convivono con un parlatore fumoso.
Irina Selyutina (Biologa):
La frase "cerchi delle streghe" ci è venuta dal profondo dei secoli. E sebbene l'uomo moderno sappia perfettamente che qui non c'è nulla di pericoloso, i nostri antenati erano sicuri che dietro questo posto si nascondesse una "forza oscura". Gli studi del suolo nei "circoli delle streghe" hanno permesso di stabilire che la morte della vegetazione nel suo centro si verifica a causa del fatto che il micelio dei funghi che crescono lungo il perimetro ha già assunto tutti i nutrienti. Dal suo "fondatore" - il fungo, il micelio cresceva uniformemente in tutte le direzioni, catturando sempre più nuove aree del suolo e formando un anello. Dopo qualche tempo, nella parte centrale del micelio muore "per fame" (diciamo) e i funghi rimangono solo alla periferia del cerchio. Ogni anno, un tale anello aumenta in media di 10-15 cm.
La raccolta inizia in ottobre e termina con il primo gelo di novembre.
Crescere in giardino
Coltivano anche paro sulla loro stessa trama.
Lepista depone il corpo del frutto quando la temperatura scende a 15 ° C. Il momento più favorevole per piantare un raccolto è maggio, ma non è vietato iniziare a crescere in autunno.
Lo stucco viene coltivato in scatole e sacchetti o in letti situati in un luogo ombreggiato. Dovrebbe esserci un minimo di luce solare diretta. Dopo aver piantato il micelio nel terreno, viene fornito con la massima umidità, mentre lo copre con polietilene. Il micelio della fila viola si sviluppa bene a + 20 ° С. Il substrato deve essere monitorato regolarmente: dopo un paio di settimane, il micelio viola apparirà su di esso.
Il paro può essere coltivato in modo indipendente
Successivamente, uno strato di terra spesso 5 cm viene applicato sulla parte superiore e quindi coperto di nuovo. Dopo alcune settimane, il micelio apparirà dal suolo. Dopo alcune settimane, il primo raccolto inizierà ad apparire. Per fare ciò, devono essere rispettate le seguenti condizioni: il luogo deve essere coperto, la temperatura deve essere compresa tra + 10 ... + 15 ° С.
Attenzione! È molto importante mantenere la normale umidità del suolo in caso di essiccazione o, al contrario, si verificano ristagni idrici. In questo caso, viene versato un piccolo strato di terra, 0,5 cm, e la terra viene versata dopo ogni raccolto.
La viola di fila sopravvive bene all'inverno. Per uno svernamento sicuro, al fine di prevenire la protezione dal freddo, è necessario coprire il letto con agromateriale e coprirlo con uno strato di materiale isolante di 10 cm (paglia o fogliame).
Coltivazione indoor
La fila viola viene coltivata con successo in casa. Ciò richiede una buona ventilazione, illuminazione, temperatura entro + 10 ... + 15 ° C e il livello di umidità richiesto. Altrimenti, la tecnica di coltivazione è la stessa di quella all'aperto.
Ci sono diverse ragioni per la coltivazione senza successo di una fila nella stanza e sono tutti associati a errori nella tecnologia agricola:
- La ventilazione è troppo debole, a causa della quale i corpi fruttiferi appassiscono, lo stelo diventa sottile e lungo, il cappuccio piccolo.
- Idratazione impropria: troppa poca o troppa acqua porta a una cattiva raccolta.
- Una luce solare eccessiva disidraterà i funghi.
Irina Selyutina (Biologa):
Per la prima volta, Ryadovki iniziò a ricrescere nel XIX secolo. In Francia (1898). Tuttavia, come spesso accade, i follower ottengono il massimo successo. È successo anche questa volta - l'Olanda ha superato i coltivatori di funghi francesi, usando il compost, che includeva letame di cavallo, paglia (corteccia) e superfosfato (escrementi di pollo) in un rapporto di 4: 1: 1.
Tuttavia, puoi anche usare un substrato per i funghi per la coltivazione.
Non dimenticare. Indipendentemente da come crescono le file viola, dopo la raccolta, la parte inferiore contaminata della gamba viene sempre tagliata fuori da esse.
Canottaggio contraddittorio viola.
Fila commestibile viola - Lepista nuda
La fila è viola. Come riconoscerlo Funghi popolari commestibili popolari.
Conclusione
Il ryadovka viola è un meraviglioso fungo commestibile, l'importante è farlo bollire un po 'in acqua bollente prima dell'uso. La polpa ha un insolito aroma fruttato, di sapore dolciastro. Il fungo è esigente, cresce bene allo stato brado, ma si presta anche a crescere in casa. L'umidità moderata è la condizione principale per un buon raccolto.