I funghi crescono non solo nelle foreste, ma anche nei prati, alcuni di essi si sono adattati a questo. I funghi di prato, sebbene rappresentati da una più piccola diversità di specie, sono anche in grado di soddisfare i buongustai con il loro gusto eccellente.
Descrizione dei funghi di prato
Distribuzione di funghi di prato
Al di fuori delle foreste e dei bordi della foresta, i funghi crescono anche nelle valli fluviali ricoperte di giovani cespugli e sui bordi della strada, campi e poligoni, ovviamente, in prati e pascoli.
La distribuzione dipende dalla composizione del suolo, dai tipi di vegetazione e dal rilievo. Più nutrienti nel terreno, più varia la vegetazione, maggiori sono le condizioni per la comparsa di alcuni tipi di funghi qui.
I luoghi dei funghi in un prato sono determinati dalla vicinanza di corpi idrici, dalla presenza di pendii o burroni. Tali caratteristiche contribuiscono alla nascita di "insediamenti" di funghi.
Inoltre, l'area del prato senza alberi viene spesso utilizzata per gli animali al pascolo, che svolge anche un ruolo positivo nella crescita dei funghi. I fertilizzanti naturali lasciati da loro e l'assistenza degli animali alla diffusione del micelio, alla diffusione delle spore, creano condizioni favorevoli per la loro crescita e riproduzione.
Specie commestibili
La diversità delle specie di funghi di prato è significativamente inferiore ai suoi parenti delle foreste:
- champignons: crescono in piccoli gruppi in estate e in autunno caldo. Hanno un cappuccio con un diametro fino a 20 cm, bianco latte, di forma conica e non sferico, come nel comune champignon. La gamba è vuota e alta - fino a 10 cm, mentre in un rappresentante delle comuni specie di champignon, è densa e piccola. La polpa è bianca, quando danneggiata acquisisce una tinta giallastra, con un gradevole odore di funghi e sapore di nocciola.
- Fungo di prato: un piccolo fungo con un berretto rosso-marrone, che schiarisce in una tonalità giallastra in estate. Il suo diametro va da 3 a 9 cm, i bordi sono irregolari, il centro è leggermente convesso. La gamba è sottile, leggermente affusolata verso l'alto. La polpa è sottile, con un caratteristico aroma di mandorla, bianco, con una sfumatura leggermente giallastra, colore. Sul taglio, il colore non cambia.
Irina Selyutina (Biologa):
La melata dei prati può formare anelli caratteristici durante la fruttificazione. È spesso confuso con la colibia amante del legno, anche se non sono molto simili e inoltre crescono in condizioni diverse. Ma come dice il proverbio, "l'anima di qualcun altro è oscura". Perché questo fungo viene scambiato per qualcosa di completamente diverso? Forse a causa della disattenzione o dell'inesperienza. Oltre alla kolibia, il ginestrone biancastro rivendica il ruolo di fungo di prato (prato di marasmius). Qui le conseguenze possono essere molto più gravi, perché:
- questa specie contiene una grande quantità di muscarina nella sua polpa (anche più che nell'agarico di mosca rosso);
- la maturazione dei corpi fruttiferi di chi parla va quasi contemporaneamente al fungo di prato;
- le specie crescono in condizioni simili;
- le dimensioni dei corpi fruttiferi sono simili.
- impermeabili: Il nome di questo fungo di prato indica un periodo di crescita intensiva - dopo forti piogge. Il cappuccio sferico raggiunge un diametro da 2 a 4 cm, la sua superficie è bianca con una sfumatura giallo-verdastra, coperta da scanalature poco profonde. Più grande è il cappuccio, meno pronunciata la gamba. La carne del giovane è bianca, diventa gialla man mano che cresce.
- Portatori di letame: abbastanza commestibile in giovane età, con un nome caratteristico che indica l'habitat. Hanno una forma allungata insolita. Il cappuccio dello scarabeo stercorario bianco ha un diametro fino a 10 cm, coperto da piccole squame. La gamba può raggiungere un'altezza di 15 cm, ha un ispessimento alla base ed è cava all'interno. Cresce sia sul terreno dell'humus che nel letame stesso. Scarabeo stercorario grigio, o inchiostro più piccolo, con cappuccio ispido e squamoso. La sua caratteristica principale e interessante è che le lastre dei vecchi corpi fruttiferi si trasformano in una massa che ricorda il liquido dell'inchiostro.
- Fila con le gambe lilla o blu: un cappello color crema, largo fino a 16 cm, in un giovane è convesso. Man mano che cresce, diventa più piatto, con bordi nascosti. La gamba corta e spessa ha una tonalità viola. La polpa è dello stesso colore grigio-viola, che non la cambia quando viene tagliata.
- Patta annerente: si riferisce a specie condizionatamente commestibili. A causa della sua forma insolita e della mancanza di una gamba, è spesso confuso con l'uovo di un uccello. Il corpo del fungo ha un diametro da 3 a 6 cm, a forma di palla. In giovane età, è bianco, quindi acquisisce una tinta gialla e invecchiando, si scurisce al nero.
Specie non commestibili e velenose
I funghi velenosi causano gravi avvelenamenti
Insieme ai commestibili, nei prati si trovano anche funghi velenosi.
- Champignon dalla pelle gialla: particolarmente pericoloso perché può essere facilmente confuso con i membri commestibili del genere. La differenza principale è che quando il corpo del frutto è danneggiato, la polpa diventa gialla e alla base della zampa è di colore giallo brillante, mentre nel presente diventa rosa o rossa. Inoltre, ha un odore sgradevole, che viene esaltato versando acqua bollente su di esso.
Irina Selyutina (Biologa):
Il champignon dalla pelle gialla o rossastro appartiene al gruppo dei funghi medio-velenosi. Ciò significa che può creare problemi abbastanza seri nel lavoro del tratto gastrointestinale se viene ingerito accidentalmente. Le statistiche dicono che circa il 50% di tutti gli avvelenamenti causati da vari tipi di funghi prataioli non commestibili o velenosi ricade su questa particolare specie.
- Parlatore biancastro: fungo velenoso non meno pericoloso. Ha una testa convessa, liscia, bianca a forma di piattino. Il suo diametro è di 3-4,5 cm, la gamba è carnosa, lunga fino a 4 cm, una caratteristica importante è l'assenza sulla frattura della gamba del liquido lattiginoso secreto da esemplari commestibili.
- Teolepiota d'oro: questa specie è considerata non commestibile. Il cappello di un giovane individuo ricorda un emisfero; man mano che cresce, diventa più esteso, mantenendo un rigonfiamento al centro. Il suo colore è giallo dorato con una sfumatura arancione, la superficie è irregolare, con bordi sfrangiati, la gamba è dritta con un ispessimento al micelio, a volte raggiunge i 20 cm di altezza. La sua superficie è opaca con rughe longitudinali e un anello pendente del copriletto. È in grado di accumulare cianuri nella sua polpa, che causano intossicazione alimentare.
- Hygrocybe giallo-verde: fungo luminoso di colore giallo acido. È evidente nei prati con il suo cappello piatto luminoso di adulti. La superficie del cappuccio è appiccicosa e umida. La polpa di una struttura fine, una volta pressata, si sbriciola facilmente, emettendo un caratteristico aroma di funghi. La gamba è sottile e altrettanto fragile, leggermente più leggera del cappuccio. Considerato immangiabile con bassa appetibilità. Può causare disturbi digestivi.
Per proteggere te stesso e i tuoi cari dall'avvelenamento con funghi velenosi, non dovresti mettere un fungo nel cestino che provoca il minimo dubbio sulla sua commestibilità.
Funghi di prato - funghi deliziosi.
Funghi a luglio su prati e pascoli. Funghi prataioli, agarico di mosca Vittadini, miele di campo
ATTENZIONE!!! velenoso CHAMPIGNON - Fungo pallido ???
Conclusione
I prati verdi, con terreni ricchi di nutrienti, delizieranno, anche se rappresentanti meno diversificati, ma ugualmente gustosi e nutrienti del regno dei funghi, la cosa principale è sapere cosa stai raccogliendo.