Il picco della produttività dei funghi nella regione di Volgograd si osserva a settembre. I funghi di questa regione sono localizzati in foreste situate vicino a corpi idrici poco conosciuti. I siti di funghi nella regione di Volgograd sono preservati mantenendo artificialmente l'integrità delle foreste.
Funghi in crescita nella regione di Volgograd
Descrizione del sito dei funghi
Più di 400 ettari della superficie totale delle foreste naturali primordiali sono occupati da siti di funghi nella regione di Volgograd. La maggior parte delle foreste di pini e misti si trovano sulle rive dei fiumi Volga, Don, Khor.
I raccoglitori di funghi della regione di Volgograd hanno l'opportunità di raccogliere non solo un fantastico prodotto forestale, ma anche rari tipi di bacche nella pianura alluvionale Volga-Akhtubinskaya. Per 60 anni, le attività sulla costruzione verde artificiale dei territori sono state svolte qui, il che ha dato un risultato positivo significativo.
I luoghi dei funghi della regione di Volgograd sono segnati sulla mappa dei funghi.
- Lago artificiale di Tsimlyansk. Ci sono boschi di pini e misti con terreni ben umidi.
- Pianura alluvionale Volga-Akhtubinskaya.
- Isolotti Golodny, Sarpinsky, Denaro, situato sul fiume Volga.
- Campi che si estendono lungo il bacino idrico di Volgograd.
Tempo di comparsa dei funghi
I funghi crescono nella regione di Volgograd principalmente in autunno. In primavera e in estate, sono praticamente assenti a causa delle peculiarità di questa zona climatica. Il clima nella regione di Volgograd è secco. I venti secchi permanenti distruggono piantagioni di campo e funghi.
A causa delle piantagioni artificiali, le persone hanno l'opportunità di raccogliere funghi da maggio a ottobre e conservare il raccolto in prati e orti.
La raccolta dei funghi nella regione di Volgograd dovrebbe essere eseguita con grande cura. Un vento secco e afoso che soffia umidità dal suolo e trasporta sostanze tossiche, i gas di scarico possono rendere velenosi anche i funghi commestibili. Ciò è dovuto alla capacità del micelio di accumulare tossine, quindi, dopo le prime piogge, alcuni funghi commestibili sono velenosi come i funghi velenosi e gli agarichi volanti.
Descrizione dei funghi della regione
Specie primaverili - finferli, scarabei stercorari, porcini.
I tipi di funghi estivi nella regione di Volgograd sono funghi bianchi, funghi prataioli, porcini, impermeabile gigante, funghi del latte, funghi.
Funghi commestibili nella regione di Volgograd - Ryadovki, agarichi al miele, verdoni.
Galletti
Questi funghi crescono nella regione di Volgograd nell'erba di maggio. Sono facili da distinguere per il colore brillante del cappuccio. Il vantaggio principale, oltre al buon gusto, è la sua elevata resistenza al verme.
Descrizione del tipo:
- il cappuccio è grande, a forma di imbuto, di una tonalità marrone-arancio: il suo diametro è di 10-15 cm;
- la gamba è compatta, senza cavità, ruotando uniformemente nel cappuccio;
- la polpa è carnosa, densa, ha un aroma gradevole, come se fosse di due colori: ai bordi - giallastro e al centro - bianco.
I finferli hanno un gusto eccellente
Il finferli ha un doppio: un finto finferli, che è un fungo condizionatamente commestibile e provoca avvelenamento.
Irina Selyutina (Biologa):
I finti finferli, o chiacchiere d'arancia per lungo tempo appartenevano ai funghi velenosi. Quindi è stata "assegnata" alla categoria dei funghi condizionatamente commestibili. Ma recentemente, sempre più micologi sono propensi a pensare che questa sia molto probabilmente una specie debolmente velenosa e non commestibile. Associano questa opinione al fatto che anche dopo l'ebollizione obbligatoria di 15 minuti con il drenaggio dell'acqua, ci sono casi in cui l'uso di questo tipo di oratore può esacerbare la gastroenterite (infiammazione del tratto digestivo). Pertanto, sia i medici che i micologi raccomandano di astenersi dall'utilizzare una tale "delicatezza". Inoltre, i raccoglitori di funghi esperti affermano che i suoi dati sul gusto sono estremamente lontani da un vero galletto.
Cominciano a raccogliere il fungo dopo i temporali con piogge durante i periodi di primavera, estate e autunno.
Letame
Gli scarabei stercorari o i funghi koprinus sono caratterizzati da un cappuccio ovale allungato, lattiginoso, rosato o grigio, a seconda della categoria di età. Solo i giovani esemplari con un cappuccio bianco sono commestibili. Gli scarabei stercorari nella regione di Volgograd crescono vicino alle fosse del compost, più vicine agli orti. Per la maggior parte delle specie, il fenomeno dell'autolisi è caratteristico, quando il cappuccio si autodistrugge sotto l'azione di specifici enzimi presenti nelle cellule del fungo e alla fine rimane una macchia nera, costituita da polvere di spore e liquido formato durante la distruzione delle cellule fungine.
La polpa densa e carnosa del prodotto ha un sapore gradevole quando fritta. Il fungo non è adatto per la salatura. Viene raccolto a maggio.
Boletus
Descrizione:
- il corpo fruttifero dei tappi;
- l'imenoforo è tubolare, semi-libero e libero;
- la polpa è bianca o gialla;
- la gamba è spessa alla base;
- il cappuccio è a forma di cuscino, il suo diametro è di 18-21 cm.
La raccolta dei funghi inizia alla fine di maggio e continua fino al tardo autunno. Borovik vive tra querce e pinete. È molto apprezzato per il suo gusto. Appartiene ai tipi universali in termini di utilizzo.
Bianca
I funghi porcini crescono nella regione di Volgograd nelle pianure alluvionali dei fiumi, ai margini di pini e boschi di latifoglie. La dimensione del cappuccio di un esemplare adulto è di 7-30 cm, la sua forma è convessa.
Con tempo asciutto, il tappo si spezzerà. Con l'eccesso di umidità, viene coperto con una piccola quantità di muco. La gamba è spessa e densa.
Champignons
I funghi prataioli crescono su terreni ricchi di humus. A differenza di un numero di altri tappi di funghi peduncolati, questi sono saprofiti. Trovato ovunque: in parchi, cimiteri, prati. Il diametro del cappuccio varia da 8 a 15 cm, mentre i bordi dei tappi dei giovani funghi sono fortemente curvati verso l'interno, leggermente livellati con l'età. Gamba - 2-3 cm, denso, fibroso.
La polpa ha un aroma gradevole, abbastanza elastico. Il suo colore non cambia al contatto con l'aria. I funghi possono essere raccolti da maggio a ottobre.
Olio
Butterlets prende il nome dal berretto ricoperto di pelle grassa. È arrotondato piatto, l'imenoforo ha una struttura spugnosa o tubolare, cioè è rappresentato da una moltitudine di pareti tubolari che sono cresciute insieme sul lato interno delle pareti di cui si sviluppano le spore. Lo strato interno (polpa) è lattiginoso o giallo. Quando interagisce con l'aria, cambia colore in blu o rossastro.
La gamba è granulare, piena. Un anello protettivo viene spesso lasciato sotto il cappuccio. La polpa è fragrante.
Il fungo cresce nelle foreste di conifere.
Consiglio. Se hai intenzione di "cacciare" per l'olio, prendi i guanti (preferibilmente in gomma), perché la pelle grassa macchia facilmente le dita scure.
Impermeabile gigante
L'impermeabile gigante è raro. Ha un aspetto insolito: il corpo del frutto è rotondo, senza gambo e cappuccio. Vengono mangiati solo giovani esemplari bianchi. Quei funghi sono considerati giovani, la cui polpa è bianca sul taglio, cioè nessuna controversia è ancora avvenuta.
Irina Selyutina (Biologa):
Le spore del gigante slick o del bighead sono le medicine più preziose create dalla natura stessa. Come si è scoperto, hanno proprietà antitumorali (oncostatiche) e da loro è stato isolato il calvacile antibiotico naturale, che ha mostrato attività contro 13 tipi di tumori studiati dalla medicina su 24 conosciuti oggi. Nella medicina popolare, sono stati usati per trattare il vaiolo, così come la laringite e l'orticaria. La polvere di spore ha un effetto paragonabile a quello del cloroformio (una sostanza sotto forma di un liquido volatile incolore contenente cloro, che è stato usato come anestesia in varie operazioni).
I falsi impermeabili marroni sono velenosi. Se la carne di un'affettatrice bianca è diventata gialla, non è nemmeno commestibile - la carne ingiallita significa che si stanno formando spore.
Funghi al latte
I funghi si nascondono sotto le foglie
I funghi del latte crescono in tutte le aree forestali dove ci sono betulle. I funghi del latte sono micorrizici e formano una radice di fungo (micorriza) con betulle, che, da un lato, consente al fungo di ottenere sostanze organiche che l'albero produce durante la fotosintesi e, dall'altro, di fornire a questo albero acqua e minerali dal suolo, poiché il micelio (corpo vegetativo del fungo) svolge la funzione di peli radicali. Si nascondono sotto le foglie cadute, quindi la loro ricerca è difficile. È meglio cercare tali funghi con un lungo bastone, in modo che sia conveniente rastrellare il fogliame senza piegarsi costantemente al suolo. Il cappuccio del fungo è a forma di imbuto, 5-20 cm di diametro. Il guscio esterno è lattiginoso o bianco, coperto da una piccola quantità di muco. Le zone concentriche sono appena visibili.
La gamba è vuota (negli adulti, nei giovani è solida), cilindrica. La sua lunghezza è di 3-7 cm, la parte esterna è liscia. La polpa è bianca, profumata, secernente succo bianco, che cambia colore in grigio-giallo sotto l'influenza dell'aria. Il sapore della polpa è speziato.
Volani
I volani crescono su terreni coperti di muschio. La maturità del fungo è determinata dallo stato del cappuccio. Negli esemplari maturi si rompe. Al taglio, la polpa diventa blu al contatto con l'aria. In apparenza, i funghi assomigliano ai porcini, solo i loro cappelli sono asciutti.
Il cappuccio è emisferico, leggermente appiattito. La superficie è asciutta, vellutata. Colore marrone chiaro Diventa appiccicoso quando l'umidità aumenta. La raccolta viene effettuata in estate e in autunno.
Righe
Le file sono deliziosi funghi commestibili. Crescono sottoterra, a basse profondità. I tappi dei funghi sono semicircolari. In apparenza, le file assomigliano a porcini, solo di dimensioni più piccole. Si distinguono per un aroma gradevole e un gusto elevato. I corpi di frutta sono disposti in file, che hanno dato il nome al fungo.
La polpa del fungo è densa, fibrosa. Durante la frittura e l'ebollizione, mantiene la sua struttura. È usato per fare zuppe, contorni, preparazioni per l'inverno.
Funghi Di Miele
I funghi di miele crescono su alberi e ceppi caduti. Le teste marroni sono piantate su gambe lunghe e sottili. La struttura superficiale è liscia.
I funghi al miele hanno fratelli velenosi - funghi finti. Si distinguono per il loro odore. Un vero fungo di miele ha un aroma gradevole e un falso non ha odore.
Per tua informazione. I funghi di miele sono un gruppo non sistematico, ad es. questo significa che il nome ha dato il posto di "residenza" - ceppi, mentre i funghi simili nell'aspetto appartengono a diversi generi e famiglie.
Zelenushki
Per la loro struttura e il tipo di crescita, i verdoni sono simili ai rematori. Stelo e cappuccio sono di colore verde, che viene mantenuto anche durante il trattamento termico. La struttura della polpa è densa, fibrosa. Il cappuccio è arrotondato, leggermente piegato verso la gamba. Leggermente convesso al centro.
Questi funghi vengono raccolti fino al tardo autunno. Fanno bene dopo il primo gelo e sono completamente commestibili. Crescono principalmente nelle foreste di conifere, nascondendosi sotto un piccolo strato di terra, sotto gli aghi.
#Per funghi. #Volgograd region.
Vai ai prati per i funghi! Righe !!!
Funghi Velenosi
Funghi non commestibili della regione di Volgograd - falsi funghi prataioli, funghi finti, agarichi di mosca, funghi velenosi.
- Falsi funghi prataioli: funghi velenosi della regione di Volgograd, che sono i più pericolosi. È quasi impossibile distinguerli. Per non essere avvelenati, esaminano attentamente il fungo raccolto. Al taglio, il champignon velenoso è giallo e la sua carne ha un odore sgradevole.
- Amanita e funghi: questi rappresentanti del regno dei funghi crescono ovunque. Sono facili da distinguere per il loro colore brillante (agarico di mosca) e per un cappuccio bianco o color oliva (svasso), e c'è anche una volva a forma di borsa, che non è tipica dei funghi commestibili. L'avvelenamento è causato dall'ignoranza dei periodi di maturazione dei funghi e delle regole per il loro uso nel cibo. Ad esempio, un fungo esca che si deposita sugli alberi viene mangiato solo da giovane.
Non raccogliere esemplari pigri, ricoperti di vegetazione e avvizziti. I funghi raccolti dalle foreste non vengono consumati crudi. Raccoglitori di funghi esperti rifiutano di raccogliere funghi vicino a discariche e fabbriche. Se, dopo aver utilizzato il prodotto, si osservano vertigini, nausea, vomito, perdita di coscienza, è necessario andare immediatamente in ospedale o chiamare un'ambulanza (in questo caso, la vittima deve ricevere il primo soccorso).
Conclusione
La regione di Volgograd è ricca di boschi e prati, dove crescono vari tipi di funghi e bacche. I raccoglitori di funghi della regione di Volgograd organizzano gare annuali di caccia selvaggia.
I funghi nella regione di Volgograd vengono raccolti da maggio a ottobre. La cosa principale è ricordare che:
- i vecchi funghi troppo cresciuti non sono commestibili;
- i funghi raccolti in luoghi con cattive condizioni ecologiche sono immangiabili;
- le specie commestibili hanno controparti velenose ed è quindi importante esaminare attentamente i funghi appena raccolti;
- devi sempre applicare la prima regola ("dorata") del raccoglitore di funghi: "Se non sei sicuro del fungo, passa."