I funghi prataioli sono i funghi più sicuri. Sono coltivati in condizioni artificiali, i micelio sono depositati su substrati trattati, quindi i corpi di frutta acquistati non sono tossici. I benefici e i danni dei funghi sono dovuti alla loro composizione.
I benefici e i danni dei funghi prataioli
Descrizione e tipi di funghi
Il berretto dei funghi prataioli è rotondo, a cupola e liscio. I corpi fruttiferi hanno raramente tappi che crescono di oltre 10 cm di diametro. I piatti sono frequenti, brunastri. La polpa è soda, cremosa o bianca. Alcune specie hanno cappucci brunastri o rossastri.
Normalmente, non c'è odore e sapore pronunciati. Su questa base, i funghi sono determinati in condizioni forestali.
Esistono questi tipi di funghi prataioli:
- sh. ordinario o w. reale o w. campo o w. marciapiede;
- sh. a doppia gola, limo sh. reale;
- sh. giardino;
- sh. foresta o blagushka;
- sh. Agosto;
- sh. curva o distintamente nodulare;
- sh. a due squilli, o w. quattro spore;
- sh. Rosso scuro;
- sh. vapore o w. serra.
Le specie più deliziose sono il champignon di bosco e w. campo.
Il vantaggio indiscutibile della specie è la sua senza pretese. Viene coltivato su un terreno o in un micelio chiuso in una cantina. Il micelio viene venduto già pronto, quindi è collegato solo a terra. Queste proprietà rendono popolari questi funghi.
Benefici per il corpo
I funghi champignon sono buoni per il corpo umano. I benefici dei funghi prataioli sono stati scientificamente provati.
La composizione dei corpi fruttiferi per 100 g di prodotto crudo è la seguente:
- proteine - 4,3 g;
- grassi - 1 g;
- carboidrati - 0,1 g.
L'acqua costituisce circa il 90% della massa del corpo fruttifero, pertanto il calcolo dei tassi di consumo giornalieri sta prendendo in considerazione il trattamento della temperatura e l'evaporazione dell'acqua. L'elenco delle proprietà utili dei funghi prataioli è lungo. I benefici dei funghi prataioli per il corpo sono forniti dalle vitamine del gruppo B e da tutti gli importanti micro e macroelementi presenti nella composizione.
Questo insieme di vitamine e minerali è essenziale per:
- crescita di capelli, unghie, denti;
- buona visione;
- normale funzionamento dello stomaco e dell'intestino;
- mantenere l'immunità;
- lavoro del sistema nervoso centrale e dei nervi periferici;
- salute del fegato e dei reni;
- buon flusso sanguigno, abbassare i livelli di colesterolo e stimolare il cuore.
La fibra presente nei corpi dei frutti purifica gli intestini.
I funghi prataioli sono buoni per le donne in gravidanza
I funghi prataioli sono anche buoni per le donne. I funghi contengono acido folico (14 mcg per 100 g). Normalizza il ciclo mestruale, contribuisce al normale funzionamento del sistema riproduttivo. I benefici dei funghi prataioli per le donne si avvertono anche durante la gravidanza: l'acido folico aggiuntivo dai funghi è coinvolto nella formazione del sistema nervoso fetale e riduce il rischio di sviluppare patologie.
Il prodotto favorisce la salute dei bambini se consumato con moderazione. I funghi vengono dati ai bambini dai 5 anni, vengono offerti zuppe con brodo odiato.
Champignon di calorie
I benefici dei funghi champignon sono evidenti per i diabetici e le persone con malattie dello stomaco. Non ci sono grassi e zuccheri o composti pesanti nei corpi fruttiferi. Questo è il motivo per cui sono autorizzati a diversificare la dieta con diete terapeutiche e complessi per la perdita di peso.
I benefici e i danni dei funghi champignon crudi dipendono dalla loro qualità. I funghi di bosco sono pretrattati: spesso contengono tossine. Ci sono solo 20 kcal per 100 g di prodotto crudo, quindi può essere considerato dietetico.
Il corpo umano può anche trarre molti benefici dai funghi prataioli bolliti. La quantità di acqua in essi è inferiore, è più facile digerirli, perché parte della chitina viene distrutta durante il trattamento termico. Alcune vitamine evaporano durante la cottura, ma i funghi sono ancora utili.
I funghi fritti sono i più gustosi. Ma a causa dell'olio, il loro contenuto calorico aumenta bruscamente, tale cibo viene scomposto nel tratto digestivo per lungo tempo. 100 g di prodotto fritto contengono 40 kcal.
Controindicazioni
I funghi champignon apportano non solo benefici all'uomo, ma anche danni. Questo succede nei seguenti casi:
- L'uso di corpi di frutti di bosco di bassa qualità (tossici) raccolti in luoghi ecologicamente sfavorevoli.
- Una persona ha un'intolleranza individuale alle specie o ai funghi;
- bambini di età inferiore a 2 anni.
Altrimenti, il danno causato dai funghi prataioli è limitato solo dall'eccesso di cibo e dalla combinazione errata di prodotti. Non sono combinati con alimenti pesanti per bambini e persone con malattie gastrointestinali. Il resto dovrebbe usare i funghi come contorno con carne magra o verdure.
Applicazione
Le specie commestibili sono utilizzate in cucina e medicina tradizionale. Tinture ed estratti sono preparati da corpi di frutta.
Cucinando
I funghi crudi sono evitati, sebbene tale consumo sia accettabile in insalate o salse. Gambe e tappi di frutta possono essere tritati finemente o tritati con un frullatore, aggiungere panna acida, maionese, erbe, condimenti a piacere. Si scopre una deliziosa salsa di funghi per toast o secondi piatti.
Il brodo di champignon ha un odore gradevole e una struttura non grassa. Questo è il vantaggio familiare della specie: viene bollito per un paio di minuti e il liquido della zuppa viene riutilizzato. Non è tossico, a differenza del resto degli altri doni della foresta.
I funghi fritti sono serviti con cipolle e carne come contorno. I funghi in scatola e in salamoia non sono meno gustosi. I corpi dei frutti tollerano bene il gelo. Durante l'elaborazione, non è necessario staccare la pelle dal cappuccio: è morbida e sottile. Inoltre, i corpi fruttiferi dei funghi prataioli sono essiccati, ma non hanno un odore e un sapore così luminosi come quelli di quelli della foresta.
I benefici e i danni dei funghi prataioli
Champignons benefici per il corpo utili proprietà di champignons
Medicinale
Nella medicina popolare, gli estratti di funghi e le tinture per curare ferite e ulcere hanno guadagnato popolarità. I corpi di frutta sono usati come maschera antirughe. Alcune donne sono in "diete di funghi".
Irina Selyutina (Biologa):
In effetti, i funghi prataioli sono stati usati in cosmetologia fin dai tempi antichi. Certo, in quei tempi lontani, le persone non avevano idea della scienza della "cosmetologia", ma le donne notarono che il loro uso ringiovaniva la pelle. È stato ora stabilito che un tale effetto benefico sulla pelle è dovuto ai forti antiossidanti presenti nella polpa dei funghi - selenio e acido pantotenico. Per rallentare il processo di invecchiamento della pelle, puoi semplicemente mangiare funghi prataioli 2-3 volte a settimana. Per sbarazzarsi di acne e lucentezza oleosa sul viso, i cosmetologi raccomandano regolarmente - 2-3 volte a settimana per applicare una maschera di kefir e funghi tritati finemente (o meglio, tritati in un frullatore) sulla pelle. Puoi anche fare bagni per rafforzare le unghie da un decotto di funghi, ma lavare i capelli con un tale decotto migliorerà significativamente l'aspetto dei capelli e libererà il grasso. Attenzione! Il brodo salato non funzionerà per questi scopi.
Il campione non è usato nella medicina tradizionale. Questo è solo un prodotto consentito o proibito dal paziente.
Conclusione
I benefici dei funghi prataioli per il corpo umano sono significativi. Contengono un ricco set di vitamine, minerali e acido folico, utili per le donne. I funghi prataioli sono dietetici e facilmente digeribili, quindi non è controindicato usarli in porzioni moderate per bambini, persone con malattie gastrointestinali e anziani.