La raccolta di agarico di miele porta grande piacere a qualsiasi raccoglitore di funghi, perché questi funghi crescono in colonie, il che facilita notevolmente la procedura per la raccolta dei doni della foresta.
Quando inizia la raccolta di agarichi al miele
Dove cercare i funghi di miele
Insieme all'arrivo della stagione delle piogge, pur mantenendo il clima caldo, il fungo cresce nella foresta a un ritmo accelerato. Un momento comune per iniziare a raccogliere funghi è l'inizio dell'autunno. I funghi di miele crescono in foreste decidue e foreste miste. Il loro posto preferito sono tronchi d'albero e canapa, rami di alberi caduti, dove i funghi vivono in famiglie numerose. In rari casi, ci sono singoli esemplari.
A volte i punti di funghi con agarichi di miele si trovano sotto la corteccia di piante morte infette e persino sugli steli delle foglie cadute. Il prato primaverile cresce tra l'erba, quindi le radure con agarichi di miele sono facili da trovare in prati e pascoli, nei campi e ai margini della foresta.
Le maggiori rese di funghi di miele vengono raccolte dagli abitanti dell'emisfero settentrionale, dove si trovano i principali luoghi della loro crescita.
Per la famiglia Physalacria, i posti migliori per lo sviluppo sono le strisce di foresta umida, in particolare a loro piace crescere su alberi e ceppi situati lungo i bordi dei burroni. Appaiono spesso in luoghi in cui gli alberi sono stati abbattuti, popolando la canapa rimanente dopo di loro. La crescita dei funghi differisce in alcune regole:
- nel 2-3 ° anno dopo il taglio, l'agarico di miele cresce su ceppi di betulla, ontano, pioppo tremulo;
- solo 8-9 anni dopo l'abbattimento inizia a crescere su querce e pini.
Si ritiene che per trovare un grande raccolto di agarichi di miele, si dovrebbe andare nella foresta, che ha più di 30 anni. In una foresta del genere, durante questo periodo di tempo, si sono accumulati abbastanza ceppi e tronchi marci di alberi morti, che sporge da sotto il terreno delle radici degli alberi e del legno morto, su cui questi funghi amano sistemarsi.
Come distinguere i funghi veri
Le specie commestibili hanno controparti velenose in natura. Durante il processo di raccolta, devono essere presi in considerazione i seguenti punti:
- i funghi commestibili non crescono sulla superficie del terreno (ad eccezione dei funghi di prato), crescono su legno, rami o gambi di fogliame;
- i tappi dei funghi dei funghi non commestibili sono molto più contrastanti nel colore, hanno colori vivaci: dal rosso al verde e al grigio, il colore delle piastre di imenoforo dei funghi è notevolmente più scuro;
- il principale segno di commestibilità è considerato la presenza di un anello coriaceo situato direttamente sotto il tappo a fungo su una gamba; invece di un anello, i falsi gemelli hanno solo sottili ritagli o la gamba è generalmente nuda;
- il cappuccio e la zampa del vero fungo del miele sono ricoperti di squame, mentre quello falso no;
- il fungo commestibile del miele ha un gradevole odore di fungo, quello falso ha un terroso.
Quando vengono raccolti i funghi di miele
Ci possono essere tre strati di agarichi di miele per stagione
La stagione del raccolto inizia a fine agosto e copre l'intero primo mese invernale, ma la fruttificazione di massa dei funghi si verifica a metà settembre, soprattutto se la temperatura dell'aria non scende al di sotto di + 10 ... + 15 ° С.
In molte regioni, il fungo del miele appare in 2-3 strati, la durata di ciascuno è di 15-20 giorni.
A seconda del tempo, la resa degli agarichi di miele in periodi favorevoli raggiunge i 265-400 kg per ettaro di superficie forestale e nella stagione secca - fino a 100 kg / ha.
Per diversi tipi di agarichi al miele, la raccolta si svolge in momenti diversi:
- autunno: iniziare a raccogliere da agosto e continuare fino a novembre;
- inverno: dare frutti per tutto l'autunno e catturare l'inverno con le prime gelate fino a dicembre, tuttavia alcune specie invernali nelle regioni climatiche calde iniziano a dare frutti in ottobre e sono sotto la neve fino a marzo, ma la loro crescita si interrompe quando la temperatura scende sotto 0 ° С;
- primavera: i prati compaiono in marzo-maggio, estendendo la stagione della fruttificazione a giugno-luglio;
- estate: il loro periodo di fruttificazione dura da metà agosto a fine ottobre.
Irina Selyutina (Biologa):
Possiamo dire dei funghi di miele che questi sono funghi permanenti. Cos'altro? E tutto è abbastanza semplice: non "investono" da un posto all'altro e appariranno nello stesso posto per un certo numero di anni. Se una volta hai trovato una famiglia di questi funghi su una canapa o un albero caduto, stai certo che l'anno prossimo c'è una probabilità del 100% di trovarli di nuovo lì. E questo continuerà fino a quando il moncone o il tronco dell'albero si trasformerà in polvere. A proposito. A volte sembra che i funghi crescano sul terreno (non confondere i rappresentanti della famiglia Fizalacriaceae con funghi-saprofiti), ma in realtà portano i loro corpi fruttiferi solo sulla superficie del suolo e il micelio cresce su radici sotterranee che si estendono dai ceppi.
L'ora del giorno più adatta per la raccolta degli agarichi di miele è considerata la mattina presto, quando i funghi hanno mantenuto un aspetto fresco dopo il fresco notturno, e dopo la raccolta, in questo caso, rimarranno resistenti al trasporto e vengono conservati più a lungo.
Come raccogliere correttamente i funghi di miele
Nel processo di raccolta dei funghi di miele, si consiglia di aderire a metodi che consentono di salvare il micelio da danni meccanici. Ciò fornirà l'opportunità di tornare in questo luogo l'anno prossimo. I funghi non vengono estratti per non danneggiare il micelio, ma vengono tagliati con un coltello affilato o rimossi dal micelio torcendo, ruotando attorno all'asse.
Il fungo spennato, rimosso da terra e detriti, è posto in un cestino o in un secchio con la testa rivolta verso il basso o su un lato.
Nell'intera famiglia vengono scelti solo esemplari giovani, lasciando tossine troppo cresciute che si sono accumulate in se stesse per lungo tempo. Per diffondere le spore di funghi invasi e marci, sono appesi ai rami con i loro cappucci.
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Conclusione
Esistono molte varietà di miele di agarico, quindi vengono raccolte non solo nel periodo estivo-autunnale. I primi quelli primaverili compaiono già nel primo mese di primavera, i prati crescono per tutto il mese di giugno e catturano luglio, dalla fine di agosto inizia la stagione autunnale, dalla fine dell'autunno al primo gelo che raccolgono l'inverno. Durante il processo di raccolta, è importante essere in grado di distinguere tra specie commestibili e false.