Di tutti i tipi di funghi, i più preziosi per il corpo umano sono quelli bianchi. Sono un "magazzino" di nutrienti e oligoelementi. Per ottenere un prodotto profumato, oggi non è necessario andare nella foresta, soprattutto perché la sua riproduzione in condizioni naturali sta gradualmente diminuendo. Puoi coltivarlo da solo. Coltivare funghi porcini a casa non richiede molto tempo. Il raccolto viene raccolto tre volte all'anno.
Tecnologia di coltivazione dei funghi bianchi
Caratteristiche della coltivazione di funghi porcini
Il boletus cresce bene in determinate condizioni. Quando li coltivi, dovrebbe essere possibile regolare la temperatura e l'umidità dell'aria. Questo viene fatto in una serra o in una stanza appositamente attrezzata a tale scopo con sistemi di aria condizionata e riscaldamento. Il luogo dovrebbe anche essere dotato di lampade a luce diurna. Per risparmiare spazio, i rack sono installati nella serra.
Non è difficile coltivare funghi porcini nel seminterrato. Ma su un balcone, in una loggia o in un appartamento, questo è quasi impossibile da raggiungere. In queste premesse, le condizioni sono molto diverse dall'habitat naturale dei porcini. Non crescono quando l'umidità dell'aria è inferiore al 60%, quindi dovrai cambiare completamente il microclima della stanza o allocare una stanza separata per questo scopo.
Se possibile, i porcini vengono creati condizioni il più possibile simili al loro habitat naturale. In natura, crescono vicino a betulle, querce, pioppi e conifere e dove c'è lettiera di muschio. È improbabile che funzionerà per creare un bosco di conifere o una pineta su un terreno personale e piantare un abete decorativo che decorerà il giardino è un compito fattibile. Inoltre, la resina secreta dalle conifere funge da antisettico per il suolo, distruggendo i batteri patogeni.
Ma anche la presenza di conifere non salverà il raccolto in un'estate secca, quindi dovresti dare la preferenza ai metodi progettati per coltivare funghi porcini in casa.
Preparazione dei locali e del suolo
Per coltivare molti funghi porcini a casa, è importante preparare correttamente il terreno e i locali.
Preparazione della camera
Quando si tratta di crescere in serra, non è necessario cucinarlo in modo speciale. È sufficiente installare l'attrezzatura necessaria per mantenere un certo livello di umidità e condizioni di temperatura, dotare la serra di speciali lampade fluorescenti. Gli scantinati, in cui gli esperti raccomandano di coltivare porcini, sono preparati con più attenzione.
L'opzione migliore è quella di cementare tutte le superfici, incluso il soffitto. Quindi le pareti dovrebbero essere imbiancate. Il bianco è un buon antisettico. L'introduzione del solfato di rame nella soluzione di imbiancatura migliorerà significativamente l'effetto antisettico. Nella fase successiva, la stanza è dotata di un sistema di ventilazione, dispositivi per mantenere la temperatura a 13 ° C, lampade fluorescenti, rack e attrezzature che consentono di regolare l'umidità dell'aria nei funghi necessari per una coltivazione di successo.
Irina Selyutina (Biologa):
Sebbene il periodo di incubazione (sviluppo del micelio) nel porcino possa passare assolutamente senza problemi senza luce, ma non appena i primi tappi dei corpi fruttiferi "tagliano" la superficie del substrato, avranno bisogno di almeno 5 ore di illuminazione giornaliera.
Attenzione! Il contenuto di umidità ottimale per i porcini è dell'80-90%.
Preparazione del terreno
Coltivare funghi porcini in campagna e al chiuso darà il risultato desiderato solo se il terreno è adeguatamente preparato. Esistono substrati pronti per la coltivazione di funghi in negozi specializzati. Tuttavia, quando li acquisti, non puoi essere sicuro della sua qualità. È meglio preparare un substrato fertile per i porcini da soli: qui sarai già sicuro della qualità.
Un substrato adatto per la coltivazione di una casa di funghi porcini è costituito da foglie secche di betulla, pioppo tremulo o quercia, ghiande, ramoscelli di conifere, erba secca, muschio, sabbia e argilla. Per 4 parti di sabbia, prendi 1 parte di argilla secca. Inoltre, fieno e segatura in piccole quantità vengono aggiunti al substrato, se desiderato.
Prima di mescolare tutti i componenti del substrato, l'erba, la corteccia, la segatura e altri componenti simili vengono lavati ed asciugati. il substrato finito viene lasciato in infusione per 2 settimane in una stanza asciutta e calda.
Preparazione del materiale vegetale
I funghi porcini non si riproducono per seme, ma per spore. Il materiale vegetale per la coltivazione dei funghi porcini è ottenuto in diversi modi. C'è un micelio pronto, adatto per crescere in una trama personale o cottage estivo, nonché sotto una copertura. Sulla confezione con esso vi è un'istruzione in cui è descritto in dettaglio come questo materiale dovrebbe essere piantato.
Si consiglia di preparare materiale per piantare da funghi sani.
Per preparare il materiale da piantare con le tue mani, avrai bisogno di un porcino formato. Si consiglia di utilizzare funghi sani, anche se lo faranno quelli la cui gamba ha già iniziato a deteriorarsi. È molto importante che il cappuccio sia intatto, perché è in esso che si verificano la formazione e lo sviluppo delle spore. Ciascuno dei seguenti metodi di preparazione è ugualmente efficace:
- Foresta, micelio selvatico: parte di essa viene semplicemente trasferita dalla foresta a un substrato precedentemente preparato. Quando trapianti il micelio in piena terra, prendi quello che cresce vicino agli stessi alberi che si trovano sul terreno del giardino. Se il micelio cresce in una pineta, viene piantato vicino a un pino. Ciò aumenta significativamente la probabilità di sopravvivenza del micelio nel paese. Per questo tipo di impianto, è importante prendere uno strato di materiale di partenza di almeno 15x15 cm, che può essere piantato in un unico pezzo o diviso in parti di almeno 5x5 cm.
- "Metodo del giardino": adatto per la coltivazione di funghi porcini in giardino. I funghi porcini raccolti vengono tritati finemente. Viene scavato un buco vicino all'albero, dove viene posto il materiale di piantagione, quindi vengono sepolti e versati con 4 secchi d'acqua. Il raccolto apparirà tra un anno.
- Berretti di boletus separati dalle gambe:
Opzione 1: per la preparazione del materiale vegetale, vengono schiacciati con un tritacarne o un coltello. Quindi versare una soluzione debole di permanganato di potassio con zucchero e lasciare per 4 ore Per preparare la soluzione, saranno necessari 10 litri di acqua, 1 g di permanganato di potassio e 5 cucchiaini. Sahara. La miscela risultante contiene spore di porcini. Alcuni giardinieri usano tutta la soluzione risultante e alcuni la filtrano attraverso una garza e piantano ciò che vi rimane.
Opzione 2: i funghi porcini raccolti nella foresta, puliscono e separano le zampe dai tappi. I cappelli sono immersi per un giorno in primavera o in acqua piovana. Quindi impastare o macinare attraverso un setaccio, filtrare attraverso una garza. La pappa rimasta nella garza è il materiale di piantagione.
Piantare e coltivare funghi porcini
Piantare porcini in casa non richiede molto tempo.
Piantare porcini
Se i porcini vengono coltivati in un orto senza copertura o in una serra, il primo passo è rimuovere lo strato superiore di terreno (0,3-0,4 m) su un'area di circa 3 m2... Quindi viene posato il substrato preparato e il materiale di piantagione viene distribuito su di esso. Resta da cospargere la soluzione dai semi (spore) di porcini con un sottile strato di substrato (non più di 4 cm).
Irina Selyutina (Biologa):
Ecco un altro, in un modo simile, come posare un giardino di funghi in un sito:
- Rimuovi tutte le erbacce in un'area ben soleggiata vicino alle specie di alberi corrette e inizia a inumidire il terreno circa un mese prima che il micelio venga piantato.
- Abbi cura di raccogliere foglie secche e corteccia d'albero.
- Scava una buca profonda 30 cm e un'area di 3 m2.
- Mescola accuratamente la terra con l'humus.
- Spargi foglie secche e corteccia sul fondo del buco.
- Versa il seme in una piccola quantità di sabbia, mescola e distribuiscilo uniformemente attorno al perimetro della fossa.
- Quindi coprire con il compost e coprire con terra in cima.
Tener conto di. Borovik ama l'umidità, ma non ama i ristagni d'acqua. Pertanto, è meglio innaffiare il terreno mentre si asciuga ed è meglio usare un sistema di irrigazione.
Per l'inverno, il sito di impianto deve essere coperto di fieno o foglie secche.
È meglio piantare in piena terra in primavera, quindi otterrai il primo raccolto in autunno e non l'anno successivo, come sarà con la semina autunnale. In un punto, il micelio porterà frutto per 5-7 anni.
Quando si sbarca in interni, i contenitori vengono prima preparati. Qualsiasi contenitore, comodo da usare, lo farà. Sul fondo sono posati uno strato di drenaggio, 40 cm di un substrato, materiale di piantagione, ancora 3-4 cm di un substrato. La temperatura dell'aria ottimale per la semina in giardino o al chiuso è di 27 ° C.
Cura e raccolta dei funghi
Il primo fungo bianco piantato in casa apparirà in 8 giorni. In generale, i funghi porcini crescono rapidamente. Il primo raccolto è pronto per il raccolto appena 23 giorni dopo la semina. Dal momento della semina fino alla comparsa del primo porcino sul sito o nel contenitore, la temperatura e l'umidità dell'aria devono rimanere invariate, per questo il terreno viene inumidito quotidianamente. La stanza è ventilata al mattino e alla sera.
Il boletus bianco ama la luce. L'illuminazione artificiale viene attivata per 8-10 ore Se i porcini vengono coltivati in una serra, vengono comunque illuminati con lampade fluorescenti. Non c'è abbastanza tempo perché il sole splenda.
Dopo che compaiono i primi scatti, la temperatura dell'aria viene abbassata a 16 ° C.
I funghi porcini portano frutti per 43 giorni. Il tempo tra il primo e il secondo raccolto è in media di 11 giorni.
Per evitare problemi con la ricrescita, non dovresti tagliare i porcini coltivati con un coltello. Sono attorcigliati con movimenti regolari e lisci e il foro vuoto è cosparso di un substrato in modo che i filamenti esposti di micelio non si secchino. Dopo un po ', apparirà un nuovo fungo in questo.
Come coltivare molti funghi porcini a casa sul davanzale della finestra
Coltivazione di funghi porcini a casa come idea imprenditoriale
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Conclusione
Seguendo semplici regole durante una fruttificazione in un terreno di medie dimensioni, sarà possibile raccogliere fino a 20 kg di porcini di grandi dimensioni. All'interno, i micelio danno frutti tutto l'anno. Nella coltivazione industriale di funghi porcini, il cosiddetto. "Tecnologia olandese". Implica l'uso del compost, che consiste in letame, fieno e vari additivi organici. Questa tecnologia è applicabile anche per la coltivazione domestica. Tuttavia, su scala locale, il costo del boletus sarà elevato.