Il fungo di riso contiene sostanze curative per la salute umana. Appartiene al bere, è coltivato a casa ed è applicabile a scopi terapeutici e profilattici.
Come coltivare e mangiare riso ai funghi
Composizione e benefici
I batteri del fungo, chiamati riso di mare, formano una massa mucosa gelatinosa (zoogley), costituita da granuli trasparenti separati, simili nell'aspetto ai chicchi di riso, da cui il fungo ha effettivamente preso il nome. Per sua struttura, è un organismo simbiotico costituito da batteri e altri microrganismi, in grado di sintetizzare acidi organici, enzimi e vitamine sulla base dello zucchero.
Alcune distinguono le varietà e le attribuiscono allo stesso prodotto. Tuttavia, ci sono quelli che credono che le loro condizioni di vita siano leggermente diverse:
- Fungo di riso indiano: si moltiplica nel latte, il latte in polvere secco diluito con acqua è adatto alla sua vita, il latte fermentato si ottiene durante la vita del fungo indiano;
- Fungo di riso cinese: si attiva e vive in acqua zuccherata, a cui si aggiunge l'uvetta, che avvia il processo di fermentazione.
Il più vicino nella composizione chimica a questo fungo sono le culture di tè e funghi kefir.
Grazie ai batteri acidi nella composizione, il fungo di riso marino sintetizza acidi ed enzimi che sono benefici per la salute, quindi è adatto per il trattamento di una serie di malattie:
- a causa dell'amilasi, che rompe l'amido, il livello di zucchero diminuisce, quindi è adatto per il trattamento del diabete mellito;
- abbassa e normalizza il livello di pressione sanguigna, fungendo da rimedio efficace contro l'ipertensione;
- ha benefici per la salute del sistema circolatorio e combatte l'aterosclerosi;
- il coenzima in esso contenuto ha un effetto attivo e aiuta a ripristinare le cellule del muscolo cardiaco;
- a causa delle vitamine B12 e dell'acido folico, che fungono da conduttori degli impulsi nervosi, è applicabile per stimolare il lavoro delle cellule nervose;
- a causa delle proprietà diuretiche dell'acido citrico, aiuta a rimuovere i calcoli dai reni e dalla cistifellea;
- l'acido glucuronico incluso nella composizione funge da neutralizzante di elementi tossici e purifica il fegato dalle tossine;
- potenti antiossidanti - acidi clorogenici e cumarici - rallentano e fermano la crescita delle cellule tumorali;
- enzimi utili che regolano le reazioni biochimiche, normalizzano i processi digestivi e metabolici, curano le malattie gastrointestinali.
Utilizzato per scopi terapeutici e profilattici, il fungo indiano aiuta a indebolire la gravità delle reazioni allergiche. Si consiglia di utilizzarlo come rimedio efficace per migliorare il tono generale. Ha benefici nell'attivare le riserve interne del corpo a causa dell'acido folico contenuto e un numero di aminoacidi. Viene applicato esternamente a scopo cosmetico sotto forma di maschere per aumentare il tono della pelle.
Un'utile bevanda ai funghi non è inferiore al kvas nel gusto e in termini di numero di componenti in arrivo e proprietà utili la supera notevolmente. Cambiamenti positivi primari nel corpo si osservano dopo 20-30 giorni.
Come crescere
Il fungo di riso è disponibile in diverse dimensioni:
- crescere in grande "da zero" è molto più difficile, ma il suo sapore è morbido, latte ricco,
- piccolo per crescere più velocemente, ma il sapore è simile a una bevanda al kvas e ha una pungenza intrinseca.
Le proprietà benefiche del fungo di riso sono indipendenti dalla dimensione del grano.
La versione classica dell'infusione di un fungo cinese vivo prevede la sua coltivazione in acqua, dove vengono aggiunti frutti secchi, mentre è spesso consentito assumere albicocche secche, mele secche, pere o prugne anziché uvetta.
Processo di crescita
1 cucchiaio il fungo viene messo in un contenitore di vetro e vengono aggiunti 0,5 l di acqua non bollita, in cui 2 cucchiai vengono precedentemente sciolti. Sahara. Una manciata di frutta secca viene anche messa in un barattolo per accelerare la crescita. Sono collocati in un luogo buio dove la temperatura è mantenuta a + 23 ... + 27 ° С. Maggiore è la temperatura dell'aria, più veloce viene preparata l'infusione e cresce il riso marino. A una temperatura costante inferiore a + 16 ... + 18 ℃, il riso diventa più piccolo e può morire. Per evitare ciò, lasciare il barattolo vicino a un bollitore elettrico o una stufa.
Quando la temperatura scende a +17 ° C, il fungo smette di crescere.
Dopo 2 giorni, l'infuso finito viene versato attraverso una garza, i grani vengono filtrati, i frutti secchi vengono gettati via. Il fungo viene lavato in acqua corrente, di nuovo 0,5 litri di acqua, vengono aggiunti frutti secchi e messi per ottenere una nuova infusione. La bevanda finita può essere consumata entro 4-5 giorni, a condizione che sia conservata in frigorifero.
Applicazione e dosaggio
L'uso della bevanda dipende dallo scopo del suo utilizzo:
- il latte fermentato con funghi viene utilizzato 1-2 volte al giorno in un corso per 20 giorni, prendendo una pausa di 10 giorni, successivamente ripetendo il trattamento;
- il liquido medicinale con fungo cinese di riso viene utilizzato 3 o più volte al giorno, è consentito berlo tutto l'anno senza intervalli.
Dosaggio
Di solito bevono kvas secondo le istruzioni, 100 ml mezz'ora prima di un pasto. A seconda di come ci si sente, il dosaggio singolo consentito è fino a 200 ml. Allo stesso tempo, un singolo dosaggio per i bambini non è raccomandato per più di 50 ml di bevanda.
Irina Selyutina (Biologa):
Comunemente raccomandato dai professionisti del riso di mare a casa:
- Di solito si consiglia di avere a casa due porzioni di riso marino: mentre una sta "lavorando", la seconda è in un piatto di vetro nel frigorifero in questo momento - "a riposo".
- Non dimenticare che una bevanda preparata dalla prima volta condita con riso indiano sarà debole in saturazione e carbonatazione.
- Un'infusione a base di mele acide secche sarà più debole nelle sue qualità curative di una preparata con fichi, albicocche secche o uvetta.
Se stai andando in vacanza, è naturale che non puoi lasciare il riso indiano in condizioni "lavorative". Come posso salvarlo? Per fare ciò, utilizzare i seguenti suggerimenti:
- Scolare l'infuso e sciacquare a fondo il riso marino.
- Scolalo dall'acqua in modo che sia praticamente asciutto.
- Metti il riso marino in un contenitore per alimenti (barattolo, contenitore), chiudi bene il coperchio e posizionalo sullo scaffale inferiore del frigorifero.
In questo stato di "sospensione", può essere conservato senza danni per un mese. Al tuo ritorno, risciacqua il riso per rimuovere l'acido acetico risultante e condisci come al solito.
Controindicazioni
La bevanda ai funghi di riso ha controindicazioni:
- dipendenza da insulina (diabete di tipo I);
- ulcere (stomaco, ulcera duodenale);
- malattia renale cronica.
La bevanda non è in grado di causare danni alla salute, tuttavia, in alcuni casi provoca effetti collaterali:
- disturbo temporaneo nel tratto digestivo;
- forte effetto diuretico;
- disagio nel tratto respiratorio superiore.
Gli effetti collaterali di solito si attenuano dopo qualche tempo. In presenza di disagio prolungato, il dosaggio della bevanda è ridotto. Tra le controindicazioni c'è anche l'età dei bambini di età inferiore a 1 anno.
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Conclusione
Il fungo marino è di natura batterica. Ha una serie di benefici per la salute. Adatto per il trattamento di una serie di malattie. È facile coltivarlo a casa, è semplice prendersene cura, l'importante è soddisfare i requisiti di base. Si consiglia di usarlo nel dosaggio - la dose giornaliera non deve essere superata. Se si osserva il dosaggio, il fungo di riso non è dannoso per la salute, sebbene a volte provochi effetti collaterali temporanei. Ha una serie di controindicazioni.