La stagione dei funghi non porta sempre un buon raccolto e l'inquinamento del suolo e la scarsa ecologia in diverse regioni rendono immangiabile anche la delicatezza dei funghi. Recentemente, la coltivazione di funghi in casa è diventata popolare. Se segui le regole di base della cura, sarai in grado di coltivare funghi nel tuo giardino o a casa in breve tempo.
Regole per la coltivazione di funghi a casa
Selezione del sito
Per coltivare con successo funghi a casa, devi decidere su un sito di impianto. Le condizioni e l'habitat dovrebbero essere il più vicino possibile al naturale.
Le piante coltivate nelle vicinanze possono ridurre significativamente la resa e la qualità dei funghi. Il vicinato con il gelso (gelso) sarà sfavorevole. L'interazione delle spore fungine con il suolo provoca la sua ossidazione, che è dannosa per l'apparato radicale della pianta. È meglio posizionare piantagioni vicino a alberi di noce o piantare un abete sul sito. Le piantagioni di funghi sono posizionate a una distanza di 50 cm dal tronco d'albero.
Se non esiste un posto adatto sul sito, i funghi possono essere piantati sul lato nord dell'edificio dell'azienda agricola. In tali condizioni, è facile coltivare funghi di ostrica in un orto o in un orto, si adattano più velocemente a nuovi luoghi.
Preparazione del sito
Un sito è preparato per la coltivazione di funghi in autunno. Lo strato superiore di terreno viene rimosso. Vengono formati letti profondi in modo che il micelio possa svilupparsi completamente. I letti sono fossati di 40 cm di larghezza e 30 cm di profondità, la distanza tra loro è di solito almeno 50 cm, la lunghezza è determinata dal volume delle materie prime raccolte.
Il fondo è riempito con argilla espansa o drenaggio di mattoni rotti. L'erba verde succulenta viene posata sopra lo strato di drenaggio, vengono versate con liquame e ricoperte di terriccio. In questo stato, i fossati rimangono fino alla primavera.
Per preparare il liquame, mescolare 20 litri di letame, 1 kg di cenere di legno e 10 litri di acqua. La soluzione preparata viene insistita per 10 giorni, mescolando completamente (dall'alto verso il basso nel contenitore in cui è stato realizzato il pezzo) di volta in volta. Gli ultimi 3 giorni insistono senza mescolare.
Tecniche di allevamento di base
La coltivazione di funghi nel paese può essere effettuata in diversi modi:
- contaminazione del suolo con spore;
- trapiantare un micelio selvatico;
- piantare il micelio acquistato.
È meglio piantare funghi sul sito tra maggio e settembre. Il metodo di riproduzione predominante è il micelio. È venduto come semi o miscelato con un substrato. I pacchetti indicano la scala dell'area per la semina e le caratteristiche di coltivazione della varietà, che ti consente di iniziare rapidamente ad allevare Basidiomiceti, anche senza abilità speciali.
Controversia
I semi di funghi sono in maiuscolo
È stata pianificata la tecnica più adatta per la coltivazione di funghi di bosco. Questo metodo prevede la preparazione e la miscelazione del materiale di semina con le proprie mani. Nella foresta dovrebbero essere trovati esemplari troppo maturi delle specie desiderate. Anche i funghi vermi sono buoni. Le controversie sono nei cappelli, nelle borse di spore.
Aggiungi 2-3 cucchiai in un contenitore con acqua di fiume o pioggia. l. zucchero o lievito per kvas. Questo avvierà il processo di fermentazione. Impastare i cappelli con le mani fino a renderli molli e immergerli nel liquido. Mescola tutto fino a che liscio. La miscela viene insistita per un giorno, mescolando regolarmente.
Utilizzare i tappi di avviamento 10 ore dopo la raccolta. Prima di piantare, la miscela viene filtrata attraverso una garza, quindi viene spremuta e la soluzione risultante viene diluita con acqua in un rapporto di 1:10. Il concentrato viene applicato su un'area precedentemente preparata e pacciamato con compost. Per coltivare rapidamente funghi commestibili in un cottage estivo, devi mescolare e riposare correttamente il compost:
- 30 kg di paglia;
- 30 kg di letame di cavallo;
- 1,2 kg di nitrato di ammonio;
- 3 kg di gesso;
- 50 g di superfosfato.
La cannuccia viene immersa in acqua per 2 giorni. Quindi impilare la cannuccia con letame alternativamente in 4 strati. Il nitrato è distribuito su ogni strato di paglia. Dopo 6 giorni mescolare il substrato e aggiungere ¼ di gesso e annaffiato. Dopo 5 giorni, aggiungere il resto del gesso, 1/3 del superfosfato. Dopo 4 giorni, aggiungere il resto del superfosfato, versare e mescolare accuratamente.
Il compost viene utilizzato per pacciamare il terreno immediatamente dopo la semina e prima dell'inizio della stagione fredda. La seconda pacciamatura comporta l'aumento dello strato di compost a 10 cm.
Micelio selvatico in crescita
Un altro modo per coltivare funghi di bosco nel paese è trapiantare il micelio. Meglio di tutto, i porcini, i porcini, i porcini e il ricciolo (stropharia rugosa-ring) mettono radici. Le radure dei funghi si trovano accanto ai pini su suoli fertilizzati con calce.
Il micelio viene accuratamente scavato in strati quadrati o rettangolari e trasportato a destinazione. Ogni micelio è avvolto in un sacchetto di plastica separato (per non confonderlo, è consigliabile firmare ogni pezzo). Nei letti pre-preparati, le materie prime vengono sepolte a una profondità di 10 cm. Con questo metodo di riproduzione, i primi funghi appariranno dopo 5 anni, ma possono essere raccolti ogni 3 mesi, a partire da maggio.
Micelio acquistato
Un metodo che ti consente di coltivare funghi a casa e in campagna senza problemi. Se si utilizza il micelio miscelato con il substrato, è sufficiente rimuovere il terriccio e coprirlo con uno strato di materie prime. Quindi il substrato viene annaffiato con acqua (ma non allo stato di una palude) e coperto con foglie cadute mescolate con humus. Quando si acquistano substrati pronti, studiare attentamente l'attività economica estera del TN, contenente informazioni sui luoghi da cui viene importato il micelio.
La piantagione di funghi coltivati sul sito può essere effettuata utilizzando materie prime preparate da soli. Per ottenere i "semi", avrai bisogno di diversi funghi maturi, schiacciati in pappa e mescolati con il substrato. 2-3 funghi a tutti gli effetti crescono da un micelio.
Per i principianti, sono stati creati molti tipi di kit sotto forma di scatole e sacchetti contenenti miscele pronte con micelio di funghi. Lo svantaggio del kit per un principiante è la sua bassa resa: 800-1000 g di prodotti sono ottenuti da un kit. D'altra parte, questo può essere adatto a persone che coltiveranno funghi in un appartamento in città. E tra le altre cose, avrai tra le mani già testati micelio adeguatamente preparati, che danno un risultato garantito.
Cura
L'umidità è importante per i funghi
La coltivazione di funghi coltivati in una trama personale richiede un approccio speciale. La prima sfumatura è regime di temperatura - entro 25-29 ℃. Se viene mantenuto il regime ottimale, lo sviluppo delle spore avverrà in 2-3 settimane.
Il fattore determinante per il successo dello sviluppo di micelio è umidità... L'irrigazione dei letti è consentita immediatamente dopo la semina e in futuro è necessario mantenere l'umidità in altri modi. Copri il compost versato con paglia e stracci umidi.
Dopo 10-15 giorni, sulla superficie del compost comparirà un sottile rivestimento argenteo. Questo è un sicuro segno di fuoriuscita del micelio. A questo punto, il substrato è coperto con terriccio umido o sabbia mescolata con torba.
Raccolto
La maturazione del raccolto avviene a ondate. Durante il giorno, appare un gran numero di funghi, quindi la crescita si interrompe e la famiglia successiva esce dopo una settimana. I primi giovani esemplari compaiono sulla superficie del terreno dopo 1,5-12 mesi, a seconda della varietà acquistata.
La tecnologia di coltivazione dei funghi commestibili richiede l'approccio corretto alla raccolta per preservare il micelio. Raccogliere i campioni con tappi, di dimensioni pari a 2 cm. Afferrando il tappo a fungo, ruotarlo delicatamente fuori dal terreno.
I rifiuti della raccolta (punte delle gambe, pelli) non vengono gettati via, ma frantumati e collocati nei fori formati dopo la raccolta e ricoperti di compost. È importante raccogliere l'intero raccolto in una sola volta per prevenire lo sviluppo di malattie. Più velocemente viene rimosso il letto, più velocemente appariranno nuovi funghi.
Metti l'attrezzatura in casa
Gli scantinati sono adatti per la coltivazione di funghi. Puoi anche costruire letti sul balcone o nel garage. La cosa principale è che la stanza è dotata di un sistema di controllo della temperatura. Ciò richiederà la ventilazione con un sistema a spruzzo d'acqua.
I blocchi con contenitori per il substrato nutritivo vengono posizionati nella stanza. I blocchi sono fatti di metallo, perché le strutture in legno in condizioni di elevata umidità marciscono rapidamente e diventano inutilizzabili. I funghi ostrica e i funghi vengono solitamente coltivati in sacchi con segatura. Per coltivare funghi su scala industriale o in un appartamento, è necessario osservare la sterilità. Ogni scatola si trova separatamente. Se possibile, è meglio equipaggiare una cantina separata per miscelare il substrato e preparare il micelio.
Per i principianti, è adatto un metodo per coltivare piantagioni di funghi artificiali in bucce di cipolla o segatura. Preparare prese d'aria o borse. Mescolare segatura o bucce con il substrato contenente micelio e metterlo in contenitori. Coprire con cura le scatole in alto con un foglio per creare un effetto serra, legare saldamente i sacchetti e lasciarli per 10-14 giorni, controllando periodicamente l'umidità del terreno. Un metodo simile rende facile coltivare i funghi commestibili a casa in un barattolo e tenerli direttamente in cucina.
Un ottimo modo per coltivare funghi a casa
Funghi champignon in crescita a casa
Coltivazione di funghi porcini a casa come idea imprenditoriale
Per le persone che coltivano funghi su scala industriale, è adatto un "growbox" già pronto: una camera climatica speciale. La camera contiene idroponica - uno speciale additivo per funghi di bosco, che include l'intera gamma di nutrienti necessari per il pieno sviluppo del micelio.
Irina Selyutina (Biologa):
Quando si coltivano funghi in un cottage estivo, è importante:
- Il sito si trova vicino a alberi secolari o tronchi marci.
- Il micelio non può essere piantato direttamente nel terreno, ha bisogno di un substrato nutriente (paglia, segatura).
- Il micelio può essere piantato non solo nel terreno, ma anche su una parte di un tronco o di un ceppo. È auspicabile che l'albero appartenga alla stessa specie della foresta.
Quando cresci in un seminterrato, ricorda:
- Il substrato deve essere trattato con acqua calda o vapore per prevenire lo sviluppo di larve di parassiti o agenti patogeni.
- I blocchi di funghi devono essere larghi e traspiranti, pertanto non possono essere riempiti troppo strettamente.
- Lo sviluppo del micelio deve essere costantemente monitorato per poter controllare la qualità.
Puoi provare a costruire una stanza speciale per coltivare funghi con le tue mani nel cortile. L'apparecchiatura non richiederà molto tempo. All'interno, è installata una scatola idroponica o diversi sacchi di segatura mescolati con terreno erboso.
Conclusione
L'idea di coltivare funghi in un giardino o in un cottage estivo è interessante e redditizia, perché puoi mangiare funghi in qualsiasi momento durante tutto l'anno. Per iniziare a coltivare funghi dalle spore, è meglio seguire i consigli per la cura all'aperto.