Per molto tempo, i funghi furono attribuiti al regno vegetale, quindi la scienza dei funghi faceva parte delle scienze botaniche. La scienza dei funghi si chiama micologia, come scienza separata, si è distinta nella seconda metà del diciannovesimo secolo. Lo scopo di studiare queste due aree è determinare le qualità benefiche, le opportunità per un uso mirato e la tossicità dei funghi.
Scienza dei funghi
Soggetto di studio
I funghi sono una fonte di cibo completa per l'uomo e gli animali. Sono facili da addomesticare e crescere rapidamente.
Tradotto dall'antica parola greca "micologia" significa "fungo". Studi scientifici:
- organismi eucariotici, eterotrofi, caratterizzati da tessuti scarsamente differenziati, struttura, attività vitale, processi ciclici;
- tassonomia dei funghi;
- ecologia, fisiologia, genetica e proprietà biochimiche dei funghi;
- effetti negativi e positivi delle spore fungine sul cibo;
- reazioni del corpo umano a sostanze tossiche secrete da eterotrofi ed eucarioti.
I microrganismi simili ai funghi sono inclusi nel regno dei funghi seu Mycota. Non sono in grado di procurarsi da soli il cibo, quindi sono costretti a cercare una fonte di cibo nel sistema radicale degli alberi o di altri organismi viventi (ad esempio gli insetti). A differenza delle piante, il loro sviluppo non dipende dalla fotosintesi, che consente loro di crescere normalmente in aree ombreggiate.
Molti rappresentanti del regno dei funghi non sono parassiti, ma vivono in piena interazione con gli alberi. Il tartufo nero forma un cerchio di streghe attorno alla sua fonte di energia. Le erbacce non crescono vicino all'albero sul sistema radicale di cui è stata formata, perché il fungo li distrugge. Migliora la capacità delle radici di assorbire ossigeno, acqua e sostanze nutritive dal suolo.
Sviluppo della scienza
La micologia è strettamente correlata a molti rami della scienza economica, in particolare: fitopatologia, medicina, medicina veterinaria, farmacologia, scienze del suolo, ecc.
Irina Selyutina (Biologa):
Come ogni scienza, la micologia ha una sua storia. È convenzionalmente diviso in diversi periodi e nel 1940 L.I. Kursanov, un botanico sovietico, identificò i periodi principali nello sviluppo della micologia:
- Il primo, o antico: dall'antichità alla metà del XIX secolo.
- Secondo o nuovo: dalla metà alla fine del diciannovesimo secolo.
- Il terzo, o il più recente: continua ancora oggi.
Il periodo moderno di sviluppo della micologia non può essere immaginato senza le opere e i risultati degli scienziati di altre epoche.
La scienza che studia i funghi è in costante sviluppo, appaiono nuove direzioni.
Oltre agli aspetti di cui sopra, la micologia studia la stabilità dei cicli di vita dei funghi, con l'obiettivo di utilizzare le loro caratteristiche per interagire con altri rappresentanti della flora.
Questo approccio è influenzato da diversi fattori:
- I basidiomiceti non sono solo parassiti, ma servono anche come strumento per migliorare la qualità della vita delle piante.
- Assorbe le tossine dall'ambiente, purificandolo.
I funghi sono ampiamente usati in medicina
L'uso di funghi aiuterà a risolvere i problemi con carenze nutrizionali, esaurimento del suolo e inquinamento ambientale.
Molti organismi eterotrofi hanno forti effetti antiossidanti e antibiotici. Alcune sostanze che fanno parte dei rappresentanti velenosi del regno aiutano a ridurre i tumori di varie origini e ad aumentare il tono del corpo.
Uso della conoscenza
Nel tempo, qualsiasi suolo si esaurisce, il che porta a un deterioramento della qualità dei prodotti, provoca la diffusione di malattie pericolose per gli animali e gli esseri umani. Studiando la struttura e l'interazione degli organismi fungini con il mondo circostante, gli scienziati creano fertilizzanti da un numero di microrganismi, tra cui i funghi.
Irina Selyutina (Biologa):
Un esempio lampante delle possibilità dei funghi come fonti di nuovi composti è la ciclosporina, una sostanza isolata da un fungo del suolo. Questa molecola ciclica è costituita da 13 aminoacidi, uno dei quali è stato scoperto per la prima volta nella composizione di una sostanza. La ciclosporina sopprime le risposte immunitarie che si verificano durante il trapianto di organi senza avere le proprietà indesiderabili di altri farmaci che vengono utilizzati per questi scopi. Uccidono le cellule del midollo osseo - la fonte di tutte le cellule del sangue, che è irto di sviluppo di leucemia. L'azione della ciclosporina sul sistema immunitario è stata scoperta il 31 gennaio 1972 nel laboratorio della società farmaceutica Sandoz a Basilea (Svizzera) e già nel 1979 questa sostanza è stata ottenuta da questa società su scala industriale. La scoperta del farmaco ha reso possibile il trapianto di cuore e di altri organi nei primi anni '80.
Vaccini e sieri sono in fase di sviluppo per eliminare i parassiti. È stato scoperto che le spore fungine accompagnano una persona per tutta la vita. Ci sono microrganismi che vivono sulla pelle di una persona e sono completamente invisibili, gli forniscono protezione dagli effetti negativi dell'ambiente. Quando il normale funzionamento del corpo è disturbato, l'equilibrio dell'ambiente del corpo è disturbato (sulla superficie della pelle e nel corpo stesso), il loro numero cresce rapidamente, il che porta a varie malattie.
Medici-micologi
Lo studio delle malattie causate da funghi è condotto da un micologo. Diagnostica, attua misure preventive e terapeutiche per le malattie fungine: diversi tipi di licheni. Tecniche diagnostiche avanzate consentono di identificare rapidamente il fungo, determinarne la natura e l'origine.
Le malattie trattate dal micologo sono chiamate micosi. Possono essere di diversi tipi:
- Dermatomicosi: l'agente patogeno colpisce la pelle e le unghie.
- Candidosi: il fungo "occupa" le mucose e i tessuti degli organi interni.
Il regno segreto dei funghi che ha definito il nostro mondo
Qualcosa sui funghi. Prima puntata
Conclusione
La micologia come scienza si occupa dello studio degli organismi fungini in varie direzioni. In totale, ad oggi, sono state descritte più di 100.000 specie di funghi, e i micologi ne parlano almeno 250.000 in più, tutti parte integrante della natura e del ciclo di vita umano. Tra questi ci sono microrganismi utili e velenosi, oltre a funghi a noi familiari, che i fan e gli amanti della "caccia silenziosa" sono felici di raccogliere nelle foreste.