Le foreste della regione di Novosibirsk sono ricche di funghi. Le condizioni naturali di questa regione contribuiscono alla loro crescita in estate e in autunno, quindi la mappa dei luoghi dei funghi dell'NGS abbonda di aree di funghi. I preferiti in assoluto nella categoria "funghi di Novosibirsk-2019" sono i porcini.
Luoghi dei funghi della regione di Novosibirsk nel 2019
I funghi più comuni
Sulla mappa della regione di Novosibirsk, le foreste miste sono prevalentemente indicate, quindi, più spesso, ci sono funghi caratteristici di questo tipo di area forestale: porcini e porcini, porcini, finferli, funghi da latte, russula e funghi da miele.
Le caratteristiche dell'aspetto, il periodo di raccolta di massa e l'uso di funghi in cucina, comuni nella NGS, sono le seguenti:
- Aspen e boletus boletus: crescono su betulle e pioppi tremuli (sono formatori micorrizici), hanno calotte da marrone chiaro a arancio brillante, alte, carnose, gambe con vene nere. Questi funghi vengono raccolti da giugno a ottobre. Sono utilizzati in zuppe e sottaceti.
- Butterlets: si trova in boschi di pini o abeti rossi, in aghi sotto gli alberi. Crescono in una sorta di "percorsi" in luoghi illuminati. Il cappuccio è di colore marrone con una piccola quantità di muco, scivoloso, sul lato inferiore - arancione, tubolare. I funghi crescono massicciamente da luglio a settembre. Sono in salamoia, usati per fare zuppe, fritti.
- Galletti: caratterizzato da una sfumatura gialla o pesca del colore del cappuccio, una spessa gamba carnosa e un piacevole profumo fruttato e nocciolato. Sono raccolti da giugno a inizio ottobre.
Irina Selyutina (Biologa):
L'imenoforo dei finferli differisce nettamente nell'aspetto dagli strati spore di altri funghi lamellari. Erano le sue caratteristiche nella struttura (che è chiaramente visibile visivamente) e la formazione di spore che servivano da base per separarli in una famiglia separata:
- Invece di piatti sottili caratteristici dei funghi agarici, i finferli hanno pieghe a forcella piuttosto spesse con bordi arrotondati sul lato inferiore del cappuccio.
- Il tipo di basidi (strutture per la sporulazione sessuale) è spontaneo ed è inerente esclusivamente alla famiglia dei finferli (Cantarella).
I finferli, come i funghi prataioli, possono essere coltivati industrialmente, tuttavia, tutte le qualità (gusto e aroma) sono perse, il che è diventato un ostacolo insormontabile alla loro introduzione nella cultura.
- Funghi da latte: ci sono bianchi o "grezzi" e neri sul territorio della regione. Hanno un cappuccio a forma di imbuto con bordi curvi verso il basso e una gamba cava carnosa, con piatti bianchi sul retro. Sono massicciamente raccolti da metà agosto a inizio ottobre. Questi funghi sono considerati i migliori per la salatura, ma richiedono un ammollo preliminare a causa della presenza di un pungente succo di latte nella polpa.
- Russula: funghi lamellari su un fragile gambo bianco e con un berretto rosa brillante, esternamente simile al veleno velenoso pallido. Crescono da giugno a settembre. Sono usati bolliti, fritti o in umido.
- Bianco o porcini: a lungo considerato il fungo più prezioso, cresce principalmente in boschi di felci in interi gruppi; ha un berretto rugoso convesso dal marrone chiaro al marrone scuro e una gamba bianca carnosa. Viene raccolto dall'inizio di luglio a fine settembre. È marinato, bollito, fritto, salato e asciugato. A seconda dell'habitat, si distinguono alcune specie, i cui nomi sottolineano dove cercare: betulla, pino, ecc.
Come trovare i punti dei funghi
I funghi crescono in ogni foresta
Ci sono macchie di funghi in ogni foresta. La loro posizione dipende da una serie di fattori: paesaggio, tipo di terreno, presenza di determinati alberi e condizioni di luce. In base alle loro preferenze e alle caratteristiche della crescita dei funghi, scelgono un posto adatto.
Irina Selyutina (Biologa):
Come puoi trovare un posto per i funghi che possa premiare una persona per lavoro? Per questo, è importante sbarazzarsi di una serie di idee sbagliate:
- "I funghi crescono nella foresta": in effetti, nel senso letterale della parola, sono molto meno comuni lì che nelle piantagioni di piccoli boschi, ai bordi o alla periferia, o lungo le rive di fiumi e fossati. Quando si entra nella foresta, è meglio prestare immediatamente attenzione al bordo della foresta sul lato sud.
- "Non ci sono funghi vicino al parcheggio": tutti la pensano così, quindi esamina attentamente l'area circostante e troverai sicuramente i funghi.
- "Ai funghi non piace il manzo": al contrario, i funghi porcini non sono indifferenti ai percorsi delle mucche. Esiste persino una specie chiamata Coccinella.
Se "cacciando" i funghi porcini, cerca boschi di betulle, boschi di querce, luminoso e ben illuminato sulla mappa. Per cercare aspen e boletus boletus, vanno in luoghi con la più grande distribuzione di betulle e aspen, finferli e porcini - nelle foreste di conifere su prati o piccoli anfratti.
Il paesaggio è preferito dai funghi con piccole colline e pendii, radure, dove c'è luce e gli alberi raramente crescono, ma non c'è luce solare diretta - un'ombra di pizzo può diventare un meraviglioso habitat per i funghi. Importante anche per la stagione della raccolta dei funghi e le condizioni meteorologiche. Nella stagione secca, non viene raccolto un raccolto ricco e un ciclone caldo e umido aumenta la resa di quasi tutti i tipi.
Il momento migliore per raccogliere i funghi è la mattina presto del giorno dopo la pioggia, quando i giovani crescono.
Carta dei funghi 2019
Tenendo conto delle condizioni meteorologiche previste per la stagione dei funghi 2019, è possibile calcolare i luoghi più prolifici dei funghi nella regione di Novosibirsk.
- Pinete di Karakansky, Kudryashovsky e Zeltsovsky: qui è pulita, aria fresca e umida, satura dell'aroma di aghi di pino. Qui raccolgono un ricco raccolto annuale di funghi porcini, porcini, agarichi al miele, funghi, porcini e funghi aspen.
- Distretto di Moshkovsky, villaggio di Barlak: le foreste vicine pullulano di spugnole. Anche i raccoglitori di funghi troveranno lì latte funghi, funghi, funghi, finferli e funghi porcini. Vicino a Novosibirsk, vicino al villaggio di Zarechnoye, buoni raccolti di questi funghi vengono raccolti anche nelle foreste.
- Distretto Iskitimsky della NGS, vicino al villaggio di Morozovo: ogni anno molti funghi e funghi crescono nella foresta. I boschi vicino al villaggio di Zavyalovo della stessa regione sono ricchi di porcini e funghi. Non deluderà in termini di ricerca di foreste di porcini vicino agli insediamenti di Kamenka e Kudryashi.
La stagione della raccolta dei funghi è iniziata nella regione di Novosibirsk
FUNGHI 2019.1 GIUGNO. CAZZI BIANCHI !!!!
La stagione della raccolta dei funghi è in pieno svolgimento nella regione di Novosibirsk
Conclusione
Per gli appassionati della raccolta dei funghi, la regione di Novosibirsk ha preparato molti luoghi in cui possono godere del processo stesso di "caccia silenziosa" e della varietà raccolta di funghi. Durante un'escursione ai funghi, devi assolutamente ricordare le regole di sicurezza e prenderti cura dei doni della natura.