Ci sono molte leggende su questo ortaggio. La prima menzione della zucca si trova nella Bibbia. Di questi tempi è onnipresente. Sia la zucca da tavola che quella da foraggio sono senza pretese nella coltivazione, offrono una resa costantemente elevata. Entrambe le varietà hanno proprietà benefiche. Quest'ultimo è spesso usato come mangime per bestiame, che si riflette nel suo nome.
Caratteristiche della zucca di alimentazione
Alimentazione del bestiame
A causa dell'elevato contenuto di carboidrati, la zucca viene utilizzata dagli allevatori come mangime invernale per mucche, maiali e pecore. Per fare questo, viene semplicemente tagliato a metà e nutrito con gli animali. Il bestiame mangia verdure tritate con piacere e congelato. In una forma fortemente tritata, viene introdotto nel menu invernale per i polli.
Per 2 mesi, la zucca viene conservata fresca in una stanza buia e asciutta a una temperatura non superiore a 5 ° C. Per aumentare il periodo di utilizzo, da esso vengono ricavati foraggi da insilato insieme a foglie, legumi e rifiuti di produzione di grano. Successivamente, con le barbabietole da foraggio, vengono deposte in fosse di silos.
Efficienza zucca
Dopo l'introduzione della zucca alimentare nella dieta degli animali da allevamento, si osservano le seguenti modifiche:
- i prodotti lattiero-caseari hanno un odore, un colore gradevole e contengono più carotene del latte proveniente da bovini allevati con altri alimenti;
- gli animali hanno una prole sana senza complicazioni durante il parto;
- il tasso di aumento del peso del maiale aumenta significativamente;
- aumenta l'offerta di latte di vacca;
- i polli depongono più spesso e il tuorlo delle uova è ricco di colore.
L'introduzione di questo ortaggio nella dieta degli animali, grazie alla peculiarità della sua composizione chimica, migliora l'assimilazione di alimenti concentrati grezzi da parte loro. Di conseguenza, l'ingrasso è più efficiente, il che riduce i costi per l'agricoltore.
Le migliori varietà
Gli scienziati chiamano questa cultura una bacca falsa. Ma queste "bacche" sono una delle più grandi sulla terra. Il raccolto di foraggio ha un alto rendimento. Le sue peculiarità sono le sue grandi dimensioni, la crosta spessa e la consistenza friabile della carne.
La semina per ettaro produce fino a 50 tonnellate di frutti. Questa pianta relativamente resistente al freddo ha la durata di conservazione più lunga di qualsiasi altra verdura.
Tra il gran numero di specie, vale la pena evidenziare la varietà Stopound. Hanno chiamato questa zucca perché pesa 25 kg e talvolta pesa di più. La forma del frutto è sferica. La polpa è arancione, sciolta nella struttura. La zucca è resistente al trasporto e allo stoccaggio.
La varietà Volzhskaya gray 92 è ampiamente nota ed è nota per la sua resistenza alla siccità e alle malattie. È più diffuso nella regione del Volga per la presenza di terreni sabbiosi. Come la varietà precedente, si distingue per la sua resa elevata e il suo peso elevato.
In agricoltura, varietà come Hybrid 72, Record, Titan, Gribovskaya bush 189, ecc. Sono molto diffuse.
Idoneità per il cibo
Vengono mangiate alcune varietà di zucche da foraggio
Le varietà coltivate speciali sono maggiormente utilizzate in cucina. La zucca da foraggio, a causa del suo sapore particolare, non è così popolare tra le persone. Tuttavia, alcune delle sue varietà, come Volzhskaya gray 92, sono accettabili per il consumo umano.
Per molti anni questa verdura è stata mangiata solo dai contadini. I cittadini e i cittadini che si consideravano ricchi non lo mangiavano.
Nel continente americano, questo prodotto veniva consumato da persone che erano considerate le più arretrate: gli indiani. Tuttavia, a causa dell'insorgenza di problemi alimentari, hanno iniziato a trattarla in modo diverso.
E oggi la zucca è uno dei piatti preferiti dagli americani. Nessun Ringraziamento è completo senza di lei. Interi campi sono piantati con questo ortaggio solo per uso di Halloween.
La polpa non è l'unica parte commestibile del frutto. Quasi tutte le parti di un ortaggio hanno un valore nutrizionale: fiori, foglie, semi, steli. Tutte le parti della pianta contengono vitamine A, C, ferro e calcio. Sono bolliti, fritti, cotti al forno. I fiori possono essere consumati anche crudi.
I semi sono particolarmente preferiti. Si mangiano crudi, essiccati e fritti. La polpa contiene molti nutrienti, stabilendo record per molte verdure. Il carotene, che è responsabile della chiarezza della vista, è 5 volte più nella zucca che nelle carote.
Aggiungendo vitamina E (olio, albicocche secche, semi), otteniamo una deliziosa cura per il cancro che migliorerà la qualità della pelle, bilancerà gli ormoni e ridurrà i sintomi della menopausa. A causa del suo basso contenuto calorico, le persone obese lo includono nella loro dieta.
La verdura ha molti vantaggi, ma ci sono anche degli svantaggi. Questa varietà è controindicata per coloro che hanno uno stadio attivo di malattie del tratto gastrointestinale, del pancreas e del fegato.
Se hai mal di stomaco, non mangiare neanche questa verdura. Alle persone con diabete grave è vietato mangiare zucca cruda.
Differenze tra zucca da foraggio e mensa
La differenza principale tra una verdura da foraggio e una verdura da tavola è la sua grande dimensione. Quest'ultimo è di dimensioni più modeste. Per un prodotto destinato al consumo umano, si applicano requisiti molto diversi, come la facilità d'uso.
Le colture da tavola possono crescere fino a dimensioni molto ridotte e possono essere utilizzate in cucina intera. Due requisiti altrettanto importanti per la zucca utilizzata per il consumo umano sono il gusto più elevato e la preziosa composizione nutrizionale.
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Prezzo
Questa varietà costa circa lo stesso in diverse regioni. Il prezzo di una zucca da foraggio varia da 15-20 rubli. per 1 kg. La coltivazione di questo ortaggio gigante è oggi considerata una delle aree più promettenti in agricoltura.
La vendita di semi è particolarmente redditizia, perché sono la parte più costosa della verdura.