L'aglio è ricco di carboidrati, proteine e povero di grassi. Il contenuto calorico dell'aglio è basso, quindi è ampiamente utilizzato per scopi culinari, anche nella preparazione di pasti dietetici a basso contenuto calorico.
Contenuto calorico di aglio
Il valore nutrizionale dell'aglio
I benefici per la salute dell'aglio risiedono nel suo valore nutrizionale e nel basso contenuto calorico.
Gruppo di vitamine, in mg, calcolato per 100 g di prodotto:
- colina - 23,2;
- luteina con zeaxantina - 16;
- acido ascorbico - 10;
- folati: 3;
- PP - 2.8;
- niacina - 1.2;
- tiamina: meno di 1;
- riboflavina: meno di 1;
- piridossina - 0,6;
- acido pantotenico - 0,596;
- alfa-tocoferolo - 0,3;
- beta-carotene - 0,005;
- fillochinone - 1,7 mcg.
Un gruppo di macro e microelementi, in mg, calcolati per 100 g di prodotto:
- potassio - 260;
- calcio - 180;
- fosforo - 100;
- magnesio - 30;
- sodio - 17;
- cloro - 30;
- ferro - 1,5;
- zinco - 1;
- manganese: meno di 1;
- a piccole dosi, rame (130 μg), selenio (14,2 μg), iodio (9 μg), cobalto (9 μg).
Gruppo acido, in mg, calcolato per 100 g di prodotto:
- acido glutammico - 805;
- arginina - 634;
- acido aspartico - 489;
- leucina - 308;
- valina - 291;
- lisina - 273;
- acido linoleico - 229;
- isoleucina - 217;
- glicina - 2;
- omega-6 - 2;
- serina - 19;
- fenilalanina - 183;
- alanina: 132;
- treonina: 157;
- istidina: 13;
- prolina - 100;
- acido palmitico - 87;
- tirosina - 81;
- metionina - 76;
- triptofano: 66;
- cisteina - 65;
- acido linolenico - 20;
- acido oleico - 1;
- acido caprico - 2.
Inoltre, la composizione chimica dell'aglio contiene circa 25 g di amido e destrine e circa 4 g di mono- e disaccaridi.
Distribuzione di BZHU in diversi tipi
La tariffa giornaliera è di tre chiodi di garofano
Il contenuto calorico di aglio fresco per 100 g è di circa 150,1 kcal. Il valore energetico dell'aglio fresco è 513 kJ.
Contiene:
- 29,9% di carboidrati o 14% di DV
- 6,5% di proteine o 9% di DV
- 1,5% fibra o 7,5% DV
- 0,5% di grassi o 0,8% di DV
- 1,5% di ceneri;
- 60% di acqua.
Il peso medio di una testa di aglio è fino a 25 g, quindi, in uno spicchio di aglio fresco, il contenuto calorico è solo di 6 kcal. La norma giornaliera è di 2-3 chiodi di garofano con un contenuto calorico fino a 18 calorie.
A seconda della forma in cui si utilizza il condimento all'aglio, il corpo riceverà una diversa quantità di calorie dall'aglio.
Distribuzione di BJU (in grammi) e contenuto calorico dell'aglio (in kcal) in diversi tipi:
aglio | proteine, per 100 g | grassi, per 100 g | carboidrati, per 100 g | Calorie totali per 100 g |
Bollito | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
Fritte | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 40 |
Al forno | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
Salato | 3,7 | 4,5 | 9,2 | 91 |
marinato | 3,4 | 0,4 | 10,5 | 46,6 |
secco | 13,5 | 0,4 | 70,1 | 329,4 |
Frecce all'aglio | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 24 |
Verdure all'aglio | 6,3 | 0,1 | 10,7 | 65,3 |
I benefici e i danni dell'aglio
L'aglio è un prodotto utile per il corpo, che agisce come un agente antibatterico naturale. Questo prodotto a basso contenuto calorico è indicato per le persone con diabete. Tuttavia, se abusato, è probabile che causi lievi danni alla salute.
Vantaggio
Gli elementi nella composizione chimica dell'aglio portano significativi benefici per la salute.
Le vitamine del gruppo B forniscono processi metabolici di proteine, grassi e carboidrati e prendono parte alla sintesi ormonale. Aiutano l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri, supportando le ghiandole surrenali. Il gruppo B controlla i processi nervosi, regola l'appetito e sostiene l'immunità, partecipa ai processi ossidativi e di riduzione e aiuta ad assorbire il ferro.
Il calcio e il fosforo contenuti nell'aglio sono elementi essenziali per i processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, la regolazione acido-base e la contrazione muscolare. Mantengono il sistema scheletrico in condizioni adeguate e sono necessari per la mineralizzazione dei denti. Il cobalto presente nelle piante perenni è responsabile dei processi metabolici e il manganese è responsabile della formazione del tessuto connettivo. Aiuta ad assimilare proteine e carboidrati e ossigena i tessuti. Il selenio agisce come antiossidante, migliorando le funzioni protettive.
Mangia aglio ogni giorno e vedi cosa ti succede. I benefici dell'aglio
Il tuo peso si scioglierà davanti ai nostri occhi: prodotti dimagranti. Come perdere peso velocemente a casa
Le proprietà curative dell'aglio
Danno
Il potenziale danno dell'aglio si ottiene quando questo prodotto viene abusato. Ciò è dovuto alla maggiore tossicità, perché la composizione chimica contiene solfuri, che provocano mal di testa e causano distrazione, e l'eccesso di cibo provoca anche insonnia e attacchi di bruciore di stomaco.
Spesso si verifica una reazione allergica all'aglio, quindi i soggetti allergici alimentari dovrebbero ridurre il tasso di stagionatura.
L'aglio è controindicato nei processi infiammatori negli organi dell'apparato digerente e del tratto intestinale. Le persone con ipertensione e nevrosi cardiache sono in uso limitato.
Conclusione
L'aglio contiene una grande quantità di proteine, carboidrati e un po 'di grasso. Il contenuto calorico dell'aglio è basso, in 1 spicchio ci sono fino a 6 calorie, quindi è un prodotto adatto per i pasti dietetici. Fatte salve le regole d'uso, il prodotto porta benefici tangibili per la salute, ma l'abuso di aglio può causare danni minori.