Una coltura obbligatoria per i giardinieri è sempre un ortaggio a radice d'arancia, che viene utilizzato fresco, in cucitura e sottaceti, e aggiunto a vari piatti. C'era un dilemma: carota - verdura o frutta.
Proprietà delle carote come verdura e frutta
Storia delle piante
La coltivazione della carota iniziò nel III secolo. AVANTI CRISTO e., il territorio dell'Afghanistan è considerato la sua patria. È stato allevato per l'alimentazione animale. Differiva dalle sue controparti moderne: era viola o bianco, aveva un sapore amaro e pungente. Le persone usavano la parte superiore della pianta (fiori e foglie) come condimento per il cibo.
Nell'antica Grecia, non chiedevano se le carote fossero un frutto o un ortaggio, ma lo usavano allo stesso modo del Medio Oriente. I filosofi greci Teforast e Dioscorides hanno dato alla radice i nomi speciali: karaton e stafilinos. Ippocrate lo menzionò anche nelle sue opere sulla natura e le proprietà delle piante. Grazie a Plinio, la carota era chiamata pastinaca di campo. L'antico medico Avicenna le attribuiva le proprietà di un afrodisiaco.
La base della razione di alimentazione del cavallo nel XII secolo. sul territorio europeo c'era esattamente una pianta di carota nella sua interezza. Ma già alla fine del XVI secolo. Gli allevatori olandesi sono stati in grado di produrre un ortaggio a radice d'arancia con un sapore più piacevole. È così che sono iniziati i lavori per migliorare la qualità e l'aspetto della cultura, che continua ancora oggi.
Teorie sulla proprietà delle carote
È consuetudine per le persone moderne affermare che le carote sono un ortaggio. Ma per alcuni l'argomentazione secondo cui le carote sono un frutto è anche corretta. Ciò solleva un dilemma generato dalle differenze di opinione tra diversi punti di vista.
Dopo aver analizzato entrambi, ottengono la risposta, una carota è un frutto o una verdura:
- Il 20 dicembre 2001, l'Unione Europea ha adottato una Direttiva che ha introdotto nella lista dei frutti prodotti come anguria, zucca, patate dolci, cetrioli, melone, zenzero, pomodori e carote. Le carote sono apparse lì nel 1991: la marmellata di questo ortaggio a radice era un marchio commerciale del Portogallo ed era illegale vendere marmellata di verdure. Di conseguenza, i legislatori hanno deciso che l'affermazione che le carote sono un frutto avrebbe risolto la situazione e aggirato le regole imbarazzanti.
- Secondo la botanica, i frutti sono piante che formano frutti che vengono mangiati dopo la fioritura. Questi includono peperoni, mais, fagioli, piselli, fagioli, zucca, zucchine, melone, melanzane, anguria, pomodori, ecc. Le stesse colture hanno semi all'interno del frutto che servono per la riproduzione e la semina. Gli ortaggi rappresentano anche diversi gruppi: ortaggi a radice (barbabietole, pastinache, ravanelli, patate), frondosi (lattuga, spinaci, aneto), steli (sedano, zenzero, rabarbaro), boccioli di fiori (cavolfiore, broccoli). Secondo questa distribuzione, le carote sono un ortaggio che appartiene al gruppo degli ortaggi a radice.
Proprietà utili del raccolto di radice
La verdura ha proprietà brucia grassi
Qualunque sia il nome di questa cultura del giardino in diverse parti del mondo, ha una grande quantità di nutrienti, per i quali è apprezzata e amata. Le carote sono ricche di zucchero, che costituisce circa il 12% del totale delle radici. È rappresentato da composti del glucosio che sono sicuri per le persone con diabete.
La pianta contiene fibre, che spesso diventano un elemento indispensabile della dieta in molti programmi dietetici. È utile in quanto è in grado di normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale, rimuovendo tossine e depositi in eccesso da esso. È usato allo stesso modo di un agente brucia grassi.
Il componente minerale nell'ortaggio a radice è rappresentato da elementi come potassio, rame, cobalto, ferro, che riempiono le riserve necessarie di queste unità nel corpo umano. In combinazione con acidi naturali - pantotenici e ascorbici, sono in grado di ottimizzare la produzione di cellule del sangue, aumentare l'immunità e proteggere dall'intossicazione da gas di scarico. Questi elementi chimici migliorano le funzioni diuretiche e coleretiche del corpo.
La principale proprietà delle carote è l'elevato contenuto di carotene, che viene trasformato in vitamina A. È sotto la sua influenza che vengono rafforzate le pareti dei vasi sanguigni, il lavoro del muscolo cardiaco migliora e quindi è utile per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Le vitamine dei gruppi B, E, K, D hanno anche un effetto positivo sul corpo umano, contribuendo a migliorare la vista, superare la carenza di vitamine e mantenere la salute per gli anziani.
Carote Proprietà utili
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Carota. Benefici e danni al corpo.
Conclusione
Secondo dati storici, fino al 1705, il concetto di "frutto" non esisteva in Russia, quindi chiamavano una carota un ortaggio. Ora i risultati della botanica e alcuni fatti legislativi mettono in dubbio le verità a lungo accettate, quindi è emersa l'opinione che questa cultura sia frutto. Non importa come si chiama questo raccolto di radici, le sue proprietà benefiche per l'uomo rimangono le principali.