Le verdure come le carote sono comunemente consumate. Per rendere comodo l'uso della verdura in cucina, puoi asciugarla per l'inverno. Le carote secche trattengono i nutrienti per un lungo periodo.
I benefici e i danni delle carote secche
Caratteristica di radice
Le carote fatte in casa essiccate vengono conservate a lungo anche fuori da locali speciali.
- Questa opzione è conveniente, perché cucinare la verdura occuperà poco spazio e aiuterà le casalinghe a ridurre il tempo di cottura.
- Le verdure tendono ad asciugarsi, ma quando entrano in olio o acqua, ripristinano immediatamente le loro proprietà benefiche.
- Se ci sono molte carote a casa, vengono essiccate per evitare il deterioramento del raccolto.
Valore energetico
100 g di verdura essiccata contiene 221 kcal. Composizione della radice:
- proteine: 7,8 g - 31 kcal;
- grassi: 0,6 g - 5 kcal;
- carboidrati: 49,2 g - 197 kcal.
Le carote fatte in casa essiccate contengono gli stessi componenti che si trovano in un ortaggio a radice fresca: vitamine utili del gruppo C, carotene, fosforo, acido folico, potassio, ferro e altre fibre alimentari, zucchero, sostanze azotate, asparagina, flavonoidi, olio grasso, sali minerali , pigmenti, un numero di anzymes, fitoene, fitofluene.
I benefici e i danni delle carote secche
Le carote secche apportano benefici e danni al corpo umano. Prima di introdurre una verdura nella dieta, è necessario scoprire l'assunzione giornaliera da un nutrizionista.
I vantaggi dell'utilizzo
Medici e nutrizionisti consigliano di mangiare una verdura fresca, il suo succo e anche essiccata.
Il consumo regolare di carote in qualsiasi forma prolungherà la vita di 6-7 anni. Gli amanti del cibo crudo e i vegetariani sostengono che questo particolare ortaggio a radice è la chiave della bellezza, della longevità e della giovinezza.
I benefici sono evidenti se si consuma regolarmente il raccolto di radice: aumenta l'immunità, il corpo nel suo insieme è tonificato e il rinnovamento cellulare è accelerato.
Proprietà nocive delle carote
Le carote fatte in casa secche hanno molte proprietà utili, ma non dobbiamo dimenticare che a volte portano anche danni. Se una persona ha una tendenza alle allergie, allora è meglio limitare l'uso dell'ortaggio a radice. Se si verifica un'allergia, è necessario assumere un farmaco ed escludere temporaneamente la verdura dalla dieta.
Tuttavia, spesso i cambiamenti nel benessere o persino nel colore della pelle non derivano dal fatto che la verdura ha un effetto negativo, ma perché pulisce attivamente il corpo dalle tossine. Basta smettere di usare l'ortaggio a radice e il colore della pelle tornerà, ma le tossine rimarranno nel corpo. Pertanto, la verdura dovrebbe essere consumata in piccole porzioni, ma regolarmente.
Le carote secche sono dannose per:
- Le persone che hanno aumentato l'acidità gastrica.
- Le persone che sono inclini alla gastrite.
- Le persone che hanno malattie renali.
- Le persone il cui smalto dei denti è sottile.
Carote essiccate a casa
L'essiccazione delle carote non è difficile
Essiccare una verdura in casa è facile, anche una casalinga completamente inesperta può gestirla. La verdura viene strofinata o tagliata a cubetti. Quindi viene essiccato in modo naturale i fanghi in un essiccatore elettrico, forno - non superiore a 70 ° C, per 6 ore.
Per preservare proprietà utili, durante la cottura avrai bisogno di:
- aggiungere 4 g di sale a 1 litro di acqua;
- bollire la verdura per 2 minuti in acqua bollente;
- scolare il brodo, spremere la verdura, stendere sulla garza.
A differenza delle verdure fresche, che si deteriorano se conservate in modo errato, le carote secche manterranno a lungo il loro gusto e le loro proprietà salutari. Dopo l'essiccazione, il raccolto di radici viene utilizzato in zuppe, carne, piatti di pesce, piatti di pollame.
Molti amanti delle carote secche adorano anche le carote secche: sono considerate un ortaggio a radice morbida.
Carote secche in medicina
In medicina, un tale spazio viene utilizzato per preparare il tè. Si ritiene che l'uso di carote secche abbia un effetto positivo su tutto il corpo umano.
Il più importante beneficio per la salute di una verdura dopo l'essiccazione è la sua capacità di rafforzare la retina e migliorare la visione. Un ortaggio a radice in qualsiasi forma è utile per congiuntivite, miopia, blefarite. Il beta-carotene nella composizione dell'ortaggio a radice migliora le funzioni vitali dei polmoni.
Quando ingerito, viene convertito in vitamina A, che è benefico per la salute delle donne. L'ortaggio è adatto anche per la prevenzione di malattie di stomaco, intestino e reni.
Inoltre, la verdura secca aiuta a trattare:
- polmoni;
- pelle;
- costipazione e infiammazione del colon o di parti dell'intestino;
- articolazioni e reni.
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Conclusione
Le carote secche sono un prodotto di qualità non solo per le persone con problemi di vista, questo ortaggio a radice combatte molte malattie e persino pulisce dalle tossine. Prima dell'uso, assicurarsi che non vi siano allergie all'ortaggio a radice.