Gli agrumi vengono consumati non solo freschi. Le arance essiccate sono ottime anche come prodotto commestibile. Sono anche usati per la decorazione. La frutta in questa forma viene conservata a lungo. Esistono diversi modi per asciugare a casa e ognuno ha le sue caratteristiche. Non sono richieste competenze speciali per questo.
Caratteristiche di essiccazione dell'arancia per decorazione e cibo
Preparazione degli agrumi
Per asciugare un'arancia, scegli un frutto maturo di un colore brillante, preferibilmente snocciolato. La carne dovrebbe essere liscia dentro. La dimensione è diversa
Gli agrumi devono essere sciacquati bene sotto l'acqua corrente e asciugati. Quindi viene tagliato in anelli di circa 5 mm di spessore. È meglio che l'affettatura sia la stessa, quindi le fette si asciugheranno uniformemente. Se le tazze sono più sottili della dimensione specificata, finiranno per essere trasparenti. A volte i frutti interi vengono usati come decorazione, quindi vengono fatti dei tagli su tutta la circonferenza.
Per preservare il colore, le fette vengono immerse in una soluzione di succo di limone (1 agrume per 1 litro di acqua). Lasciare agire per 20 minuti. Successivamente, le fette vengono rimosse e asciugate con un tovagliolo. Questo accelera l'evaporazione dell'umidità.
Per l'arredamento
Le arance secche rinfrescano l'interno, creano una certa atmosfera nella casa. I gioielli fai-da-te vengono utilizzati per diversi scopi:
- per composizioni floristiche - combinato con scorze di limone e lime, bastoncini di cannella;
- per l'albero di Natale insieme all'anice di spezie e anice stellato;
- per l'arredamento del bagno - gli anelli sbucciati sono adatti;
- per ghirlande natalizie, candelieri di Capodanno;
- per riempire vasi;
- per scrapbooking - decorare album fotografici, quaderni fatti a mano;
- per pannelli - combinare con altri frutti.
La combinazione di diversi colori sembra bellissima sugli scaffali. Quando fai mestieri, dovresti stare attento, poiché le fette sono fragili e si rompono facilmente. Per scegliere un tipo di asciugatura più comodo, familiarizzare con le loro caratteristiche.
Nel forno
Gli anelli tagliati sono disposti su un ponte coperto di pergamena.
Non devono toccare per evitare che si attacchino. La temperatura nel forno è impostata a 100 ° C-120 ° C. Mettici dentro dei frutti. La porta è leggermente aperta per consentire la circolazione dell'aria.
Il processo è costantemente monitorato. Ciò impedisce l'essiccamento eccessivo e la combustione. Per asciugare le arance per la decorazione in questo modo, sono necessarie dalle 4 alle 8 ore, a seconda della temperatura impostata e dello spessore delle fette. Periodicamente, gli anelli vengono avvolti sull'altro lato. Se gli agrumi interi vengono inseriti nel forno, il tempo necessario per la manipolazione è di circa 10 ore.
Se non si secca la frutta, marciranno dopo un po '. Le fette di arancia essiccate correttamente sono determinate dai seguenti criteri:
- suono frusciante;
- polpa fragile.
Le tazze sono anche cosparse di zucchero a velo, quindi si ottiene un effetto di vetro colorato. Il caramello cristallizza e dona agli agrumi un bagliore. In questo caso, vale la pena guardare il frutto, poiché lo zucchero brucia spesso.
In un essiccatore elettrico
In un essiccatore elettrico, gli anelli sono deformati
Un metodo più lungo è in un essiccatore elettrico. Il dispositivo ha diverse modalità e aiuta ad asciugare le arance entro 18-24 ore.
Non utilizzare un essiccatore elettrico se è necessario ottenere perfettamente anche tazze di conseguenza. Con questo tipo di asciugatura, gli anelli vengono deformati.
Il dispositivo viene riscaldato a una temperatura di 70 ° C (massimo). Le fette tagliate vengono posizionate su pallet, che vengono cambiate ogni 1,5 ore (per garantire un'asciugatura uniforme). Ci vorranno dalle 10 alle 12 ore per asciugare gli agrumi in un essiccatore elettrico.
Nel microonde
Il piatto è coperto di pergamena, le fette di agrumi sono disposte. Quando si asciuga nel microonde, è meglio usare set di 30 secondi per monitorare lo stato dell'affettatura.
A batteria
In inverno, è meglio asciugare le arance per la decorazione utilizzando dispositivi di riscaldamento. Innanzitutto, equipaggiano una struttura speciale. Per questo:
- prendere denso cartone ondulato;
- ritagliare spazi vuoti che misurano 30 * 10 cm e 10 * 2 cm (2 ciascuno);
- le grandi parti sono forate con un punteruolo, i fori dovrebbero essere frequenti;
- piccole strisce sono incollate lungo i bordi;
- stendi gli anelli di frutta a fette;
- bloccare con mollette o altri mezzi improvvisati in modo che gli agrumi non cadano.
L'asciugatrice è posizionata su una batteria. Conservalo per circa 3-4 giorni. Il metodo è popolare perché ha i seguenti aspetti positivi:
- i cerchi sono perfettamente uniformi;
- un gran numero di frutta secca allo stesso tempo;
- nessun rischio di essiccazione eccessiva.
Se fuori fa caldo, la struttura viene posizionata su un davanzale, dove sarà esposta al sole. Questa asciugatrice durerà a lungo se si asciugano bene le fette con un tovagliolo di carta prima dell'uso.
In onda
Copri il piatto con pergamena, stendi le fette. In condizioni di appartamento, sono collocati sul balcone. Nelle case private, vengono portati in strada. A seconda della secchezza dell'aria, gli agrumi vengono lasciati per 1-3 giorni.
Per cibo
L'arancia secca è salutare
Le fette di arancia essiccate vengono utilizzate anche in cucina, perché sono gustose e salutari. Il loro contenuto calorico è di soli 301 kcal per 100 g di prodotto. Il valore energetico è il seguente:
- proteine - 2 g;
- grassi - 1 g;
- carboidrati - 71 g.
La frutta secca aggiunge:
- quando stufare la carne;
- per il té;
- nel vin brulè;
- in una miscela di spezie.
Gli agrumi secchi sono particolarmente gustosi nel caramello, nel cioccolato. Quando fanno le patatine, spesso aggiungono una spolverata di cannella in polvere. Oltre alle fette d'arancia, viene utilizzata anche una buccia per l'essiccazione, che si chiama scorza.
Metodi di essiccazione
Puoi asciugare le arance a casa per il cibo come per l'arredamento. Anche il metodo zuccherino viene spesso utilizzato. Ci vuole più tempo e fatica per implementarlo, ma di conseguenza, le fette sono molto più gustose. Gli esperti di cucina usano questa ricetta:
- 3 arance si addormentano 4 cucchiai. zucchero, aggiungi 1 cucchiaio. acqua.
- Bollire o versare acqua bollente per alcuni minuti per rimuovere l'amarezza.
- Successivamente, le fette vengono poste in una nave con acqua fredda per 2 giorni, cambiando periodicamente l'acqua.
- Gli anelli imbevuti sono ben disposti in una casseruola, versati con sciroppo di zucchero bollente, insistito per 6 ore.
- Quindi far bollire per 5 minuti. a fuoco basso e lasciare per altre 12 ore. La procedura viene ripetuta 3 volte.
- Le fette vengono essiccate con i metodi sopra indicati.
Come asciugare gli agrumi per la decorazione in forno | Fai da te
Come asciugare le arance in forno: fette di agrumi per la decorazione / Me Myself mk
Come asciugare le fette di agrumi per la decorazione / Me Myself mk
Conclusione
Per decorare la tua casa e aggiungere colori vivaci, hai bisogno di fette d'arancia essiccate e un po 'di fantasia. Tali mestieri dureranno per diversi mesi e delizieranno con il loro aspetto e aroma.
Gli agrumi secchi sono una buona alternativa alla frutta fresca, poiché quasi tutta la composizione vitaminica viene preservata durante il processo di essiccazione. Sono molto più sani dei biscotti e dei dolci.