Le arance sono alberi da frutto coltivati dall'uomo da diverse migliaia di anni. Ora sono conosciuti in tutti i paesi del mondo. All'aperto, le arance crescono nei paesi caldi con climi tropicali e subtropicali.
Come crescono le arance
L'origine dell'arancia
Il nome "Orange" deriva dalla lingua olandese (secondo alcune versioni - inglese). Si traduce come "mela cinese". La patria dell'arancia è la Cina. È il frutto più antico coltivato dall'uomo. Secondo le informazioni storiche, hanno iniziato a coltivarlo nel Medio Regno già nel 2500 a.C. e. Ma si ritiene che i semi di agrumi arancioni siano arrivati in Cina dall'India.
Gli aranci venivano anche coltivati nell'antico Egitto, dove gli agrumi venivano usati come prodotto medicinale. Il frutto arrivò in Grecia dall'India, dopo le campagne di Alessandro Magno, ma non ricevette molta distribuzione. Fu portato di nuovo in Europa dai portoghesi nel XV secolo. Non è per niente che in alcune lingue il nome suona come "portogallo", cioè "portoghese". I frutti arrivarono nei paesi del Mediterraneo prima, dal Medio Oriente, dopo le campagne di Cristo. Ora questo tipo di agrume è diventato il più popolare.
L'arancia ha un'origine ibrida, i suoi antenati sono mandarino e pomelo. Non è noto se la traversata sia avvenuta in modo naturale o artificiale.
Secondo la classificazione botanica, il frutto appartiene alla famiglia Rutov, sottofamiglia Pomerantsev, tribù Citrus. È un albero sempreverde che cresce a 10-12 m di altezza e può vivere fino a 100-150 anni.
Descrizione dell'albero di arancio
Un arancio cresce fino a 12 m di altezza, portinnesti culturali popolari - fino a 4-6 m. La specie nana, che viene coltivata in casa in vasche, ha un'altezza di soli 60-80 cm, varietà di serra - 2-2,5 m. La corona è compatta, rami hanno spine lunghe fino a 8-10 cm. Il tronco è coperto di corteccia marrone liscia.
Secondo la descrizione, l'arancio cresce a lungo, inizia a dare frutti in 8-12 anni, se piantato dal seme. Le piccole piantine producono un raccolto in 3-4 anni.
Sistema di root
Sulle radici della pianta di arance non ci sono villi che assorbono umidità, minerali e sostanze organiche dal terreno. Invece di loro, si trovano appositi tappi sulla punta delle radici, sui quali si moltiplicano i funghi saprofiti. Attraverso il loro micelio, l'acqua e tutti i componenti necessari per l'alimentazione entrano nell'albero. Innanzitutto, questi sono composti del fosforo. In cambio, i funghi ricevono carboidrati e aminoacidi.
La simbiosi aumenta la resa della pianta. Allo stesso tempo, diventa dipendente da microrganismi. I funghi non tollerano le basse temperature, il terreno troppo secco, quindi la pianta porta frutto solo in climi caldi, ha bisogno di irrigazione e irrigazione. Durante il trapianto, è facile danneggiare le radici e il micelio: questa manipolazione deve essere eseguita con cura. Un giovane albero viene trasferito in un nuovo posto con una zolla di terra.
Le foglie
L'albero ha foglie ovali verde scuro
Il colore delle foglie è verde scuro, di forma ovale, con una punta appuntita. Il picciolo è corto, con un'appendice alata. L'area fogliare è di 10-15 cm, i bordi sono lisci, ondulati o con tacche poco profonde. La superficie è liscia, uniformemente coperta da fibre corte. Il piatto fogliare è carnoso, nel suo spessore ci sono ghiandole che producono oli essenziali con un odore specifico.
Le foglie sull'albero cambiano gradualmente. Circa il 25% scende a febbraio e marzo e lo stesso importo viene perso durante l'anno. La durata media di una foglia è di 2 anni. Le foglie giovani sono responsabili della fotosintesi, quelle vecchie accumulano sostanze nutritive utilizzate per la crescita, la formazione di fiori e frutti. Le foglie tendono a ingiallire in inverno e poi di nuovo verdi.
Arancia da frutto
Il frutto fiorisce e porta frutto tutto l'anno. Questa è una pianta rimontante; l'albero contiene fiori e frutti di vari gradi di maturità allo stesso tempo. Gli agrumi maturano principalmente nel tardo autunno. La stagione di raccolta principale inizia a dicembre e termina a febbraio, ma i frutti maturi pendono dai rami per circa un anno. I vecchi frutti vengono usati per raccogliere i semi.
Fiore
Il fiore bisessuale arancione ha un diametro di circa 5 cm La struttura dei fiori è semplice, sono costituiti da 5 petali bianchi ovali allungati, meno spesso con una tinta rossastra. Il pistillo è lungo, situato rigorosamente al centro, circondato da dieci stami.
Fiori paralleli al ramo, a volte inclinati verso il basso. Sono raccolti in infiorescenze a grappolo di 6 pezzi. La fioritura inizia a marzo o all'inizio di aprile. La fase del bocciolo dura circa un mese. I fiori si aprono a una temperatura dell'aria di 16 ° C-18 ° C. Il periodo di fioritura è breve - 2-3 giorni. Impollinazione incrociata. Alcune varietà sono autoimpollinate. Esistono specie senza pistilli, producono frutti senza impollinazione e si riproducono senza semi.
Arancia
Il frutto dell'arancia si chiama "esperidio" o "arancia". Sembra una bacca, ha 10-12 fette. Sono separati da una pelle sottile. Ogni fettina d'arancia è formata da sacche oblunghe piene di succo. Sono cellule vegetali con vacuoli gonfi. Più vicino al centro, nello spessore della polpa, ci sono 1-2 ossa beige con diversi embrioni. Esistono anche varietà senza semi, i loro frutti sono formati con il metodo partenocapico, senza impollinazione. Una fetta di un'arancia del genere è completamente riempita con sacchetti di succo.
Dall'alto, i frutti d'arancia sono ricoperti da una buccia, il cui spessore a volte raggiunge i 5 mm. La buccia del frutto è composta da più strati. La parte superiore si chiama scorza. Il colore della pelle arancione è arancione, giallo-arancio o rosso-arancio. Lo strato inferiore è bianco, sciolto, chiamato "albedo" ed è direttamente adiacente alla polpa. La buccia è relativamente facile da sbucciare, anche con le mani. Per comodità, viene eseguito un taglio longitudinale o trasversale con un coltello affilato, quindi la pelle viene rimossa senza molto sforzo.
Proprietà utili di un'arancia
L'arancia contiene molte sostanze benefiche
L'arancia morbida e succosa contiene molte sostanze utili. 100 g di prodotto contengono:
- proteine - 900 mg;
- grassi - 200 mg;
- carboidrati - 10,3 (inclusi 8,1 monosaccaridi e disaccaridi);
- fibra - 1,4 g;
- pectina - 600 mg;
- acidi organici - 1,3 g;
- minerali - 500 mg.
Composizione vitaminica:
- retinolo (vitamina A) - 0,05 mg;
- tiamina (vitamina B1) - 0,04 mg;
- riboflavina (vitamina B2) - 0,03 mg;
- acido folico (vitamina B9) - 5 mcg;
- niacina (vitamina PP) - 0,2 mg;
- acido ascorbico (vitamina C) - 60 mg;
- tocoferolo (vitamina E) - 0,22 mg.
Il frutto contiene tutti i principali macronutrienti: potassio, sodio, calcio, fosforo e magnesio, - una grande quantità di oligoelementi: circa 300 mg di ferro, iodio, zinco, fluoro, manganese, ecc. L'arancia ha proprietà antiossidanti, migliora la peristalsi intestinale, aumenta la resistenza del corpo alle malattie e normalizza il metabolismo.
Si consiglia di consumare frutta ogni giorno con carenza vitaminica, aumento della fatica, per la prevenzione di raffreddori e altre infezioni. Abbassano la pressione sanguigna, riducono peso, colesterolo e acido ossalico nel sangue. Lo zucchero in un'arancia matura è alto, quindi dovrebbe essere consumato con cautela nel diabete. Non è consigliabile mangiare agrumi prima dei pasti: interrompe il normale assorbimento e digestione del cibo.
Varietà e usi delle arance
Attualmente vengono coltivati due grandi gruppi di specie di agrumi:
- amaro e acido;
- dolce.
Amaro e acido hanno un sapore aspro con un'amara pronunciata. Sono utilizzati in cosmetologia e per la fabbricazione di determinati medicinali. Le arance dolci sono adatte al cibo, che sono anche divise in 2 gruppi:
- luce (ordinaria e ombelicale);
- rosso.
La differenza principale tra questi tipi è l'ombra della polpa.
Luce ordinaria
I frutti sono versatili nella preparazione
Le arance chiare semplici o ovali sono il gruppo più comune. Hanno una polpa succosa di colore giallo chiaro con un sapore agrodolce. La buccia è di colore giallo-arancio o giallo, sottile, unita alla polpa. Varietà più popolari:
- Gamlin;
- Verna;
- Salustian.
Le varietà ordinarie sono versatili. Vengono consumati freschi, utilizzati per la preparazione di succhi di frutta, cibi in scatola, conserve e marmellate, liquori. La pelle è adatta per produrre frutta candita e olii essenziali. Le arance di questa varietà crescono in paesi come Marocco, Spagna, Grecia, Sudafrica, Cina, India, Italia. Si trovano anche in Abkhazia, in Georgia, in Crimea, vicino a Sochi.
Varietà ombelicali di Neville
La caratteristica principale di questo gruppo di varietà è il secondo frutto ridotto nella parte superiore. A volte ha un rientro pronunciato, simile a un ombelico. Non ci sono spine sul ramo dell'albero, a differenza di altre specie. La buccia è spessa, facilmente separabile dalla polpa. La massa di frutti maturi è di 200-250 g, il sapore è dolce, con una leggera acidità e un pronunciato aroma di agrumi. Le principali varietà:
- Washington;
- in ritardo;
- Thomson;
- Navelina;
- Kara-Kara.
La popolarità delle arance navel è cresciuta negli ultimi decenni. Ciò è dovuto ad un gusto più dolce rispetto ad altre varietà. L'applicazione è universale, ma nella nostra zona vengono spesso consumati freschi. Gli agrumi di queste specie sono coltivati negli Stati Uniti, in Brasile, Marocco, Spagna, Grecia, Italia.
Arance rosse
Il nome delle varietà di arance è associato al colore rosso della loro polpa. Sinonimi: korolkovy, sanguinante o siciliano. La tinta rossa è associata alla presenza di antociani, che è raro per gli agrumi. La specie è nata da una mutazione che si è verificata naturalmente nell'arancia. Nei paesi del Mediterraneo, la pianta è stata coltivata per oltre 1000 anni.
Gli alberi sono sottodimensionati, con una corona allungata. La maturazione dei frutti richiede più tempo rispetto ad altre varietà. Hanno una forma arrotondata, la pelle è arancione scuro o marrone. La polpa è rossa, ma se i frutti non sono ancora maturi, ha un aspetto variegato. Il cespuglio fiorito è rosa-rosso. Il sapore è dolce, con sentori di miele, pronunciato aroma di agrumi. La raccolta è in ritardo - da febbraio a giugno. Le principali varietà:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Tarocco.
I frutti rossi vengono consumati freschi; da essi vengono prodotti succhi, conserve e canditi. Questa varietà cresce negli Stati Uniti (Florida, California), Italia, Spagna, Marocco.
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Fatti interessanti sulle arance
L'uomo ha coltivato un delizioso agrume per secoli. Durante questo periodo, si sono accumulati numerosi fatti interessanti sull'arancia. Ecco qui alcuni di loro:
- Nel tardo Medioevo, la moda delle arance si diffuse tra gli aristocratici di vari paesi europei. Nei climi temperati, sono stati coltivati in casa. In molte lingue, il nome del frutto sembra "arancione", motivo per cui le serre sono state chiamate "serre".
- A est, gli agrumi dolci sono considerati un simbolo di fertilità, e a ovest - un talismano di amore e fedeltà.
- In California, è vietato fare il bagno e mangiare arance allo stesso tempo. L'acido di questo frutto reagisce con alcuni degli ingredienti dei prodotti per la doccia ed è dannoso per la pelle.
- Il colore della pelle delle arance mature ai tropici è verde. Una tinta arancione appare a causa della mancanza di luce solare o a uno stadio intermedio di maturazione. Quando i frutti maturi vengono portati da paesi caldi, vengono appositamente trattati con etilene in modo che acquisiscano una tonalità caratteristica: tali frutti sono meglio venduti nei supermercati.
- Il succo di arancia acida, che entra nello stomaco, diventa alcalino, quindi si consiglia di usarlo come rimedio per il bruciore di stomaco.
- L'aroma del frutto è il terzo più popolare dopo cioccolato e vaniglia.
- I semi di agrumi arrivarono in America durante il secondo viaggio di Cristoforo Colombo e vi si radicarono bene.
- Circa il 13,85% di tutti i frutti di arancia raccolti sulla Terra vanno al succo. È il più popolare al mondo.
- I bastoncini di arancio sono usati per manicure e pedicure.
- Ci sono 35 milioni di aranci che crescono in Spagna.
- Le piantagioni mondiali coprono 500.000 ettari, con una media di 30 milioni di tonnellate di frutti raccolti e nel 2010 sono stati raccolti 63 milioni di tonnellate.
- La frutta arancione ha un effetto anticancro, è raccomandata per la prevenzione di tumori maligni di pelle, polmoni, ghiandole mammarie, stomaco e intestino.
- I frutti migliorano la vista, prolungano la giovinezza, riducono efficacemente il peso.
- Mangiare un'arancia grande ogni giorno neutralizza gli effetti dannosi degli alimenti a rapida preparazione e di molti grassi animali.
- La scorza, a differenza della polpa, abbassa i livelli di zucchero nel sangue.
- I giamaicani usano le metà degli agrumi per pulire i pavimenti, rimuovere le macchie di grasso.
- Affinché i frutti resistano al trasporto, vengono raccolti acerbi. I frutti maturano durante il trasporto.
- In Russia, questo tipo di agrumi apparve alla fine del 18 ° secolo ed era considerato esotico.
- C'è un monumento all'arancia a Odessa. Questo piccolo frutto ha salvato la città dal declino. L'imperatore russo Paolo I decise di sospendere la costruzione del porto. Gli abitanti di Odessa ordinarono allo zar 3.000 kg di arance, dopo di che furono stanziati i fondi per ulteriori costruzioni.
- Il frutto viene utilizzato per creare ibridi. Un mandarino incrociato con esso si chiama clementina e un ibrido con un pomelo si chiama pompelmo.
Riassumendo
Tutto ciò che è interessante sulle arance ti consente di scegliere la varietà giusta. La frutta dolce viene coltivata anche negli appartamenti. Sfortunatamente, gli alberi non danno frutti se crescono in vasi stretti. Diventano bellissime piante d'appartamento ornamentali. Per ottenere frutti gustosi in climi temperati, l'albero viene coltivato in una serra o in una grande vasca. In estate lo portano in strada e in inverno lo nascondono in casa.