Gli allevatori creano le migliori varietà di pere, che sono divise in categorie in base al tempo di maturazione, al livello di resa e all'area di coltivazione. Differiscono nel gusto e nell'aspetto di frutti e alberi.
Descrizione delle migliori varietà di pere
Varietà estive
Le varietà estive di pere danno frutti dall'inizio di luglio a fine agosto, motivo per cui vengono anche chiamate maturazione precoce. Si distinguono per una lunga shelf life di frutti maturi: da 17 a 30 giorni. È importante che siano conservati in un luogo fresco: nel seminterrato, cantina, frigorifero. Il loro unico inconveniente è la scarsa resistenza al gelo. Le varietà di pere mature precoci vengono coltivate dopo il gelo, altrimenti l'albero morirà.
Caratteristiche delle varietà di pere estive:
- un alto livello di fruttificazione (da 70 kg a 100 kg di pere da 1 albero);
- resistenza alle infezioni fungine;
- conservazione del gusto e dell'aroma durante la conservazione.
Gli alberi a maturazione precoce non dovrebbero essere coltivati negli Urali e in Siberia. Ma nella parte centrale della Russia e nella corsia centrale, questa è un'ottima opzione.
Rugiada d'agosto
La rugiada di agosto si distingue per alberi a bassa crescita. La loro altezza non supera i 2 m Il sapore del frutto è agrodolce. Sono di colore verde, che diventa giallo durante la conservazione. Di medie dimensioni, senza costole.
Secondo la descrizione, la varietà viene coltivata solo nelle regioni centrali della Russia. La varietà non tollera temperature estreme e gelate, motivo per cui può morire. Richiede procedure di cura di base: irrigazione, concimazione, riscaldamento per l'inverno, pacciamatura, allentamento del terreno.
Un altro vantaggio del legno è la resistenza alla crosta. È anche moderatamente resistente al marciume della frutta e all'oidio.
Bere (Giffard)
L'altezza dell'albero non è inferiore a 3-5 metri e presenta un'eccellente ramificazione. I rami sono sottili, pendenti. L'albero di Bere inizia a dare frutti su boccoli.
I frutti sono di colore giallo-verde, quando viene raggiunta la maturità tecnica - rosso-giallo. Il periodo di fruttificazione inizia il 17-21 luglio e dura fino alla fine del mese. I frutti vengono raccolti quotidianamente in modo da non marcire o rovinare.
L'unico inconveniente della varietà Bere (Giffard) è il breve tempo di conservazione (fino a 15 giorni) rispetto alla statistica media di 17-30 giorni, quindi i frutti di questa varietà non sono adatti per la trasportabilità.
Descrizione dei frutti Bere (Giffard):
- la polpa è dolce, aromatica, tenera;
- peso - da 70 ga 110 g;
- la superficie è liscia;
- la forma è allineata, a volte asimmetrica;
- piccoli punti sottocutanei;
- gambi lunghi;
- tazza chiusa.
La pianta porta frutto 6 anni dopo la semina. Il livello di resa è nella media - 90-100 kg da 1 pero.
Cattedrale
I frutti vengono mantenuti freschi a lungo
I frutti della varietà Kafedralnaya sono apprezzati per il loro piacevole sapore dolce. La polpa ha una consistenza oleosa, fine granularità. Il livello di densità delle pere è medio. All'interno, sono succose e carnose.
Il peso medio di 1 pera cattedrale è di 70-90 g, in alcuni casi raggiunge 110-120 g, la forma del frutto è corretta, con una leggera superficie irregolare.
La pelle è lucida, leggermente oleosa, ha un colore giallo-rossastro, ma durante la conservazione cambia in giallo chiaro con un rossore.
I frutti vengono raccolti dall'1 al 15 agosto. Possono essere conservati per 1-1,5 mesi, tollerano bene il trasporto e non si deteriorano sulla strada.
Il livello di resa è basso - circa 80 kg per albero. Ma la cosa principale è che la pera della cattedrale porta frutti regolarmente 4 anni dopo la semina.
Vittoria
La pera cresce fino a 5 m di altezza, ha una corona spessa, ma compatta con una forma piramidale arrotondata. Durante il periodo di fioritura, è coperto di fiori bianchi e giallo pallido. La raccolta avviene a metà agosto inoltrato, quindi la varietà è in ritardo.
I frutti crescono fino a 150-200 g di peso, raramente fino a 300 g. Sono simmetrici, allineati, hanno una forma regolare a forma di pera. La loro pelle è liscia, opaca, con pochi villi.
Descrizione della polpa di pera Victoria:
- bianca;
- oleosa;
- tenero;
- nessuna granulazione;
- succosa.
I frutti hanno un aroma gradevole. Il sapore è dolce, ma leggermente acidulo. 100 g contiene 13% di solidi, 7,8% di zucchero, 0,5% di acidi titolabili, 6 g di acido ascorbico.
Varietà invernali
Le varietà invernali di pere sono eccellenti per la coltivazione in Siberia e altre regioni settentrionali, nonché per la semina nella parte centrale e nella Russia centrale.
Tali pere sono le più resistenti all'inverno, tollerano perfettamente i cambiamenti di temperatura. Il periodo di fruttificazione va da novembre a febbraio, a seconda del tipo di albero da frutto. Il livello di resa è fino a 300 kg per albero.
Caratteristiche delle varietà invernali:
- Lunga durata. Le pere invernali non si guastano per 3-7 settimane. L'indicatore è influenzato dalle condizioni di conservazione e dalle caratteristiche della varietà di frutta.
- Gusto meno dolce. Il gusto è dominato dall'acidità, ma anche la dolcezza è preservata. Nonostante ciò, il frutto contiene molti elementi chimici utili che hanno un effetto positivo sul tratto digestivo.
- Utilizzare per il riciclaggio. I freschi vengono consumati raramente, molto spesso vengono elaborati. Fanno ottimi frutti secchi e composte.
La particolarità dei frutti delle pere invernali è che non possono essere consumati immediatamente dopo il raccolto. Dovrebbero sdraiarsi in un luogo freddo per almeno una settimana. Puoi capire che sono pronti per l'uso dal loro aspetto: la pelle acquisirà una tinta giallo chiaro, apparirà un lato rubicondo. Il frutto diventerà più morbido e meno acido.
I frutti richiedono una procedura di pacciamatura. Si tiene alla fine di novembre. Per fare questo, usa carta pacciame, paglia, erba marcia, ecc.
Cura
La varietà Cure si distingue per la sua resa
Appartiene alla categoria delle varietà precoci invernali. È definito come un albero con una corona molto ispessita, quindi richiede potature frequenti per formare la forma corretta. La pianta è alta - fino a 8 m di altezza.
I frutti maturano alternativamente, e non in un momento, partendo dall'alto e scendendo gradualmente verso il basso. L'albero porta frutto nel 20-25 settembre. Una pera pesa fino a 190 g, raramente fino a 250 g.
Al momento del raccolto, il frutto è di un verde brillante, ha una buccia liscia, non arrossisce. La polpa è dura all'interno, ma oleosa, con un aroma di noce moscata.
Di solito la pera Kure dà fino a 300 kg di frutta, ma in buoni anni - fino a 700 kg da 1 albero. Porta frutto anche dopo forti gelate e siccità.
Novembre
Pianta nana vigorosa. La sua altezza non supera i 2 M. La ramificazione è piccola. I rami puntano verso il basso sotto il peso del frutto. I rendimenti sono bassi
I frutti pesano tra i 60 e gli 80 grammi e sono coperti con un rossore rosso chiaro. Quando raccolti, hanno una ricca tonalità verde.
Altre caratteristiche della pera di novembre:
- la polpa è bianca, succosa, burrosa;
- la pelle è lucida, lucida;
- il sapore è dolce, ma con una leggera acidità;
- L'aroma è gradevole, che ricorda l'odore di un melo in fiore.
I frutti possono essere congelati. Sono usati per cucinare composte, aggiunte a frullati, succhi di frutta freschi, cocktail dietetici. Sono la base in marshmallow o la decorazione in torte.
La raccolta avviene dopo il 25 settembre. I frutti vengono conservati fino all'inizio di dicembre a una temperatura fredda.
Elena
Questa varietà ha la forma di pera più insolita. Assomigliano a una mela.
La pianta è all'inizio dell'inverno, resistente al gelo. Inizia a dare i suoi frutti nel 5 ° anno dopo la semina. Produce frutti regolarmente, ogni anno. Il periodo del raccolto è la fine di settembre.
È importante avere il tempo di raccogliere i frutti maturi entro 10-15 giorni, altrimenti inizieranno a marcire, a causa della quale la pianta sarà esposta al marciume. Memorizzato fino a 4 mesi.
Il peso medio del frutto è di 150-200 g Il colore della buccia è verde con un leggero rossore.
Grazie alla sua buona composizione, i frutti possono essere consumati anche dai bambini piccoli. Sono ipoallergenici, quindi la probabilità di una reazione allergica è bassa.
Olivier de Serre
Questa è la più dolce varietà di pere tardive invernali. Si distingue per piccoli frutti, tutti i frutti - fino a 130 g. Hanno una forma arrotondata. C'è un rivestimento marrone in cima, sotto il quale è visibile una pelle verde. È ruvida, densa.
Descrizione della polpa Olivier de Serre:
- crema;
- succosa;
- si scioglie in bocca;
- ha un sapore di mandorla dolce e nocciola;
- carnosa;
- è costituito da molte fibre alimentari.
Anche se non è possibile raccogliere i frutti in tempo, non cadranno: sono saldamente attaccati agli steli.
La varietà è apprezzata per il suo gusto eccellente.
Raccolto a metà ottobre, ma consumato solo a dicembre. È necessario che si sdraino per 2 mesi. Sono conservati fino alla fine di marzo.
Sono consumati freschi, usati per la cottura, essiccati e conservati.
Varietà autunnali
Le varietà autunnali sono coltivate in tutta la Russia. La cosa principale è scegliere il terreno giusto. È adatto un terreno argilloso coltivato con bassa acidità (se è alto, viene eseguita la calcinazione). Il sito di atterraggio deve essere soleggiato, ma è consentito rimanere all'ombra per circa 2-3 ore.
Per far crescere un albero ad alto rendimento, vengono eseguite le seguenti procedure:
- annaffiare;
- rami di potatura per formare una corona o ringiovanire la pera;
- allentando il terreno;
- fecondazione;
- disinfezione da parassiti (misure preventive);
- pacciamatura;
- protezione antigelo.
I frutti vengono raccolti fino alla fine di settembre, raramente fino a ottobre. La resa media è pari a 100 kg di frutta per pianta. Gli alberi sono resistenti all'inverno nella maggior parte dei casi.
Red-sided
L'albero cresce fino a un massimo di 4 m. Cresce attivamente per i primi 4 anni, dopodiché il processo di crescita rallenta. La corona è rara, ma si sta diffondendo. I rami sono curvi. La corteccia è marrone, grigia sui rami.
Krasnoboka ha frutti misti. I frutti si formano sulle lance.
La pianta richiede necessariamente che gli impollinatori formino e formino frutti. Pere Severyanka, Myth, Powislaya sono adatte.
Le varietà di frutta Krasnobokaya sono le più dolci tra tutte le varietà autunnali di frutta. Sono usati per essiccare, conservare, preparare composte. Fresco aggiunto a macedonie, marshmallow, gelato, ricotta, torte. I frutti dalla faccia rossa producono eccellenti vini dolci.
Figlia di Blankova
Questa è una varietà di metà autunno. La pianta è alta - fino a 10 M. La corona è piramidale, stretta. Adatto per crescere nella corsia centrale.
Gli alberi di Daughter Blankova sono resistenti all'inverno. Sono in grado di resistere a temperature fino a -25 ° C. La fruttificazione si verifica nel 5-6 ° anno.
I frutti non cadono immediatamente, ma si tengono saldamente sull'albero, hanno un colore giallo-verde, il rossore è raro.
Altre caratteristiche di Daughter Blankova:
- resa media - fino a 90 kg da 1 albero;
- la raccolta avviene tra fine agosto e inizio settembre;
- la maturità del consumatore avviene 10 giorni dopo la raccolta del frutto.
I frutti pesano da 80 a 120 g, hanno una forma conica smussata. La pelle è spessa, soda, opaca. La polpa è succosa, dolce, con un debole aroma di pera.
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La bellezza di Michurinsk
Questo è un ibrido allevato dalle varietà invernali Ussuriiskaya e Dekanka. La pianta è nana, cresce fino a 1,5-2 m La corona non differisce nell'ispessimento.
Peso medio dei frutti - 100-120 g Il colore è verde chiaro, ma con un forte rossore sul lato soleggiato. La polpa è succosa, carnosa, cremosa, senza granulazione. Grazie a questo, la raccolta della bellezza Michurinskaya ha un piacevole sapore dolce.
I vantaggi della varietà:
- resistenza alla crosta e alle malattie fungine;
- nessuna necessità di impollinatori;
- fruttificazione regolare, a partire dal 4 ° anno dopo la semina;
- cure poco impegnative.
Conclusione
Le varietà di pere si distinguono spesso per il periodo di fruttificazione: ci sono estate, autunno, inverno. Non ci sono differenze speciali nella cura e nella semina. Si manifestano nella selezione del suolo, nelle condizioni climatiche e nell'aspetto del frutto.