Gli scienziati hanno dimostrato che il corpo assorbe meglio gli alimenti vegetali. Quali sono i benefici e i danni dei broccoli per la salute umana? Diamo un'occhiata più da vicino ai punti di forza e di debolezza dei broccoli, consideriamo la composizione chimica e la cbzh.
I benefici e i danni dei broccoli
Una breve descrizione di
Il delizioso annuale crucifere è un tipo di cavolfiore. Esternamente, i broccoli hanno uno stelo più lungo e fitte infiorescenze verde scuro. Per la prima volta, la cultura è apparsa sui tavoli degli italiani.
La verdura ha un aroma gradevole e un gusto ricco. A proposito, tutte le parti di queste piante sono commestibili, anche il moncone. Sono usati come contorno o da aggiungere alle zuppe. Il succo di mele e sedano è stato a lungo il cocktail rinfrescante preferito degli atleti.
Composizione
Le proprietà benefiche dei broccoli sono note da molto tempo; si manifestano in una straordinaria combinazione di sostanze. Il cavolo è riconosciuto come uno dei leader nel contenuto di vitamine e minerali. Per capire qual è la peculiarità di un vegetale, studieremo attentamente tutti i componenti.
Contenuto calorico
Basso valore energetico e un numero enorme di elementi importanti possono essere inclusi nel menu degli alimenti dietetici. Il contenuto calorico dipende dal metodo di cottura. Fresco in 100 grammi non supera le 34 calorie, bollito - 28 e fritto - 46.
Il rapporto di BZHU per 100 grammi (in%):
- scoiattolo - 40;
- grasso - 19;
- carboidrati - 41.
Queste sostanze sono in forma prontamente disponibile. Il corpo assimila facilmente tutti i componenti. Nonostante la quantità sufficiente di carboidrati e zucchero, il prodotto non provoca aumento di peso. Le fibre "spazzano" tutto ciò che non è necessario dal corpo, attivando il metabolismo. I benefici dei broccoli sono evidenti nell'esercizio e nella dieta.
Elementi importanti
La deliziosa verdura è un'ottima fonte di nutrienti necessari per la salute. I minerali e le vitamine nei broccoli sono abbondanti.
Composizione di broccoli:
La vitamina A è necessaria per la vista, la pelle e la corretta funzione immunitaria. Una porzione del popolare cavolo contiene circa l'11% della quantità richiesta di retinolo. Il gruppo B è ampiamente rappresentato (1-3, 5, 6, 9). Inoltre, c'è tocoferolo e un raro componente U, che ha proprietà anti-cancro.
Un gruppo di minerali di ferro, sodio e potassio è responsabile della salute cardiovascolare. L'assunzione regolare di sostanze aiuta l'organismo a stabilizzare i livelli di emoglobina. Chem. gli elementi calcio e fosforo sono responsabili della corretta formazione del tessuto osseo dei denti e dello scheletro.
I broccoli contengono aminoacidi. Il complesso di leucina, valina e isoleucina non è sintetizzato nel corpo umano e viene prelevato dal cibo. Alimentano i muscoli, migliorano la resistenza fisica e hanno un effetto positivo sulla salute. Da glicina, metionina e arginina, si forma la sostanza creatina, che è coinvolta nei processi metabolici delle cellule nervose.
Vantaggio
La verdura è adatta per l'alimentazione dietetica
Per mantenere il corpo umano in buona forma, è sufficiente arricchire la dieta con i broccoli.
Dieta alimentare
I benefici per la salute dei broccoli sono i migliori quando si perde peso. Il basso valore nutrizionale combinato con l'elevato contenuto proteico aiuta a costruire il tessuto muscolare, mentre i carboidrati forniscono energia senza danneggiare la figura.
È utile per le persone con ulcere e gastrite. La pianta distrugge i batteri che causano lo sviluppo di pericolose malattie dello stomaco e ripristina la mucosa. L'abbondanza di fibre normalizza il corretto funzionamento del sistema e stimola i processi metabolici.
La purea di broccoli è buona per i bambini di età superiore ai 6 mesi. Il prodotto ipoallergenico non provoca rigetto, pertanto è consentito utilizzarlo per la prima alimentazione. Il cibo viene rapidamente assorbito dal sistema digestivo.
La tintura vegetale favorisce la produzione di bile, neutralizza l'intossicazione e normalizza l'equilibrio idrico.
Il sistema cardiovascolare
I benefici dei broccoli sono anche noti per le persone con anemia. La pianta contiene clorofilla e un complesso di minerali che migliorano la composizione del sangue.
L'uso regolare previene l'accumulo di placca nei vasi sanguigni e rafforza il muscolo cardiaco. Il succo e il brodo hanno una lieve proprietà diuretica, alleviano l'edema tissutale e riducono la pressione sanguigna.
Sistema riproduttivo
I broccoli contengono molte vitamine e minerali che sono responsabili della formazione delle cellule germinali umane. I benefici sono noti per uomini e donne. Ciò è particolarmente vero per le persone che svolgono lavori pericolosi per la salute.
Un alto contenuto di acido folico è necessario per la normale formazione di organi e tessuti del feto, la vitamina è necessaria per lo sviluppo del sistema nervoso del bambino.
Consigliato per l'uso in tutte le fasi della gravidanza. Le donne sopportano facilmente tutti i cambiamenti del corpo senza perdere il buon umore. Inoltre, la verdura contiene molto calcio, che proteggerà i denti.
I broccoli contengono vitamina U, che protegge dallo sviluppo di adenoma e prostatite. L'alto contenuto di A e C influisce sulla qualità del seme. Con l'uso regolare, la potenza sessuale negli uomini migliora.
Prevenzione
Il cavolo aiuterà con le malattie polmonari
Questa deliziosa prelibatezza è considerata un potente anticarcinogeno ed è quindi utilizzata nel trattamento e nella prevenzione del cancro. La concentrazione di sostanze nelle piantine è 50 volte superiore a quella del cavolo fresco. I broccoli inibiscono lo sviluppo delle cellule tumorali e allevia l'infiammazione.
Gli scienziati dell'Università del Michigan hanno scoperto che gli steroli contenuti nel prodotto aiutano a ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di tumori al seno nelle donne.
Le proprietà antibatteriche aiutano le persone con asma e condizioni polmonari. La pianta migliora la resistenza del corpo, distrugge i batteri patogeni nei bronchi. Microgreens e brodo di infiorescenza sono utili per attenuare gli attacchi di tosse.
Il cavolo fresco contiene molta vitamina E, che ha un effetto positivo sulla pelle. Queste funzionalità sono utilizzate in cosmetologia, utilizzando il prodotto come componente di maschere. La pappa vegetale rimuove l'affaticamento dalle palpebre e il purè di patate con parti bollite con miele rimuove le rughe dal viso.
Danno
Vale la pena conoscere non solo i benefici dei broccoli, ma anche le controindicazioni esistenti.
Apparato digerente
La pancreatite è una malattia in cui è vietato il cavolo in qualsiasi forma. L'abbondanza di fibre è dannosa per il pancreas e tutte le proprietà medicinali sono livellate. È pericoloso mangiare verdure fresche e, dopo il trattamento termico, è consentito mangiare almeno 100 grammi al giorno. La delicatezza viene introdotta gradualmente, osservando la reazione del corpo ad esso.
I broccoli sono buoni per la gastrite acida? A causa della sua ricca composizione e della presenza di fibre vegetali, il prodotto non è raccomandato. Utilizzando cibi proibiti nella dieta quotidiana, puoi provocare un'esacerbazione della malattia.
Quando viene fritto, qualsiasi verdura perde tutto il suo valore nutrizionale. Durante il trattamento termico si formano sostanze cancerogene pericolose. Le sostanze non mantengono le proprietà positive, lasciando solo quelle negative.
Se il prodotto viene abusato, le fibre grossolane possono irritare il rivestimento dello stomaco, causando disagio e disturbi gastrointestinali. I benefici dei broccoli appariranno solo se consumati con moderazione.
Cavolo broccoli - proprietà utili e danni
Intolleranza individuale
Quali altre controindicazioni ci sono per i broccoli? Nonostante la sua natura ipoallergenica, la verdura può causare rigetto del sistema immunitario se una persona è allergica al cavolo.
Il prodotto contiene molte vitamine C, A e B. Un sovradosaggio di componenti provoca un disturbo del sistema nervoso, insonnia.