I peperoncini Habanero sono uno dei peperoncini più popolari. Un altro nome è il peperone cinese. Varietà facilmente coltivabile. Cresce principalmente nei climi tropicali, ma può essere coltivato nelle nostre condizioni climatiche. Utilizzato in cucina e medicina.
Caratteristiche della varietà di pepe Habanero
Caratteristiche della varietà
Sulla scala di Scoville, la pungenza dell'impianto di combustione varia da 100 mila a 475 mila unità. Grazie a questo, il pepe Habanero viene utilizzato come condimento nella cucina messicana.
Il succo contiene sostanze che aiutano con il dolore. Inoltre accelerano la crescita dei capelli.
Tipi di peperoni Habanero:
- Habanero White. Ha un colore bianco ed è il meno popolare per la sua esigente manutenzione. La forma del frutto ricorda le gummie, motivo per cui Habanero è chiamato "candy chili". Ha pungenza molto elevata.
- Habanero Fataly. Ha un pronunciato profumo di pesca e limone. I frutti sono di colore arancione o cioccolato. Sulla scala di Scoville, la pungenza è compresa tra 125 mila e 325 mila unità.
- Habanero Tigerpaw. Resistente a nematodi o anchilostomi. La pungenza va da 265 a 368 mila unità. Quando sono maturi, i frutti diventano arancione brillante.
- Habanero Red Caribian. Ha un colore rosso raccolto. Più comunemente usato nella cucina messicana. Fa molto caldo. La gravità è di 300-475 mila unità;
- Habanero Red Savina. I frutti di questo pepe sono molto succosi e carnosi. Sulla scala di Scoville, la gravità raggiunge fino a 400 mila unità;
- Cioccolato Habanero. Colore - cioccolato. Ha un aroma affumicato e floreale. Il colore può variare dal marrone chiaro al ricco cioccolato. La gravità raggiunge 425 mila unità. Crescere più lentamente. Va meglio ai tropici e cresce fino a 120 cm, il gambo è ramificato, le foglie sono ovoidali.
Il pepe Habanero ha un alto rendimento. Per un anno, un cespuglio produce fino a 1 kg. Se coltivata in climi tropicali, può essere una pianta perenne e produrre colture tutto l'anno. Nei climi temperati, è una pianta annuale.
I primi frutti possono essere raccolti dopo 90-100 giorni dopo la semina. Ma prima, controllali per la maturità.
Aspetto di frutta
Il frutto del piccante peperone cinese ricorda una forma di cuore. Hanno una superficie cerosa lucida. I frutti acerbi sono di colore verde. Durante la maturazione, acquisiscono gradualmente il colore in base al loro aspetto.
Descrizione dei frutti:
- peso da 30 a 50 g;
- diametro circa 2,5 cm;
- lunghezza - da 2 a 6 cm.
- aroma floreale di agrumi.
L'aspetto al cioccolato ha una forma più sferica ed è di dimensioni maggiori rispetto ad altri tipi. Raggiunge 4 cm di diametro e 5 cm di lunghezza.
Composizione di pepe
Peperoni sani e gustosi
Habanero contiene:
- minerali (ferro, fosforo, potassio, magnesio);
- vitamine (B, B4, B9, C, K, A);
- carboidrati;
- proteine.
La sostanza chimica principale è la capsaicina. Quando le sensazioni dolorose nel corpo, bloccano le cellule nervose responsabili dell'invio degli impulsi del dolore.
A causa del retrogusto speziato, non viene utilizzato crudo. I frutti vengono utilizzati per la conservazione o essiccati. Quando prepari i piatti con questa verdura, sbuccia i semi e la polpa dal pepe.
Regole di atterraggio
Il pepe Habanero è una pianta termofila. Creando condizioni di crescita favorevoli, puoi coltivare l'ortaggio a casa.
Semi
Innanzitutto, devi immergere i semi per alcuni giorni. Per fare questo, vengono inseriti in una garza piegata più volte o tra i tovaglioli di cotone, che sono abbondantemente inumiditi. Quando i semi iniziano a germogliare, possono essere piantati nel terreno.
Piantine di trapianto
Meglio usare un piccolo contenitore come una pentola o un contenitore. Piantare i semi a una profondità di 0,5 cm. Fornire irrigazione costante e la temperatura richiesta (20-25 ° C). Dopo che appaiono le prime foglie, puoi piantare le piantine in vasi separati.
Indurimento della piantina
Si consiglia di portare la pianta in vaso all'aperto prima di piantarla nel terreno, aumentando ogni volta il tempo. Ciò si indurirà e la boscaglia sarà più preparata per il cambiamento climatico.
Cura
Crescendo male per strada
Come ogni pianta, il peperoncino richiede cura. Se segui queste semplici regole, il peperone ti delizierà con un buon raccolto:
- Alcuni fiori devono essere tagliati durante il periodo di fioritura. Questo è necessario per frutti grandi.
- È meglio usare concimi o fertilizzanti minerali per l'alimentazione. Se la pianta manca di vitamine, le foglie all'interno diventeranno viola.
- L'irrigazione dovrebbe essere moderata. Il terreno dovrebbe asciugarsi tra le annaffiature. Se la coltivazione avviene in casa, questa procedura deve essere eseguita 2 volte al giorno.
- Per prevenire afidi e acari, vengono trattati con una soluzione di sapone da bucato. Nelle fasi iniziali, è possibile utilizzare soluzioni che contengono fungicidi.
- Se la coltivazione avviene in casa, i vasi con i cespugli sono posizionati meglio sulle finestre rivolte a sud.
- Se la luce e il calore non sono sufficienti, è possibile installare lampade per le giovani piante.
Per modellare, oltre a rimuovere vecchie infiorescenze, viene eseguita la potatura primaverile. Per i cespugli che crescono in una serra o in un giardino, è meglio eseguire la potatura autunnale.
L'impollinazione delle piante che vengono piantate in piena terra avviene a spese degli insetti. A casa, puoi usare un pennello morbido.
La raccolta deve essere effettuata con i guanti. I frutti sono amari e dopo di loro è difficile lavarsi le mani.
Malattie e parassiti
Cura impropria, insetti o malattie fungine possono danneggiare la pianta. L'irrigazione eccessiva minaccia la comparsa di un'infezione fungina della gamba nera. L'irrigazione insufficiente e il terreno asciutto contribuiscono all'appassimento delle ovaie e alla comparsa di afidi e acari del ragno.
Acaro
Un'infusione di cenere di legno o insetticidi aiuterà a sbarazzarsi dell'acaro ragno. Meglio usare l'origine organica. Rimuoveranno l'acaro, ma non danneggeranno la pianta stessa.
Marcire
La malattia più comune è la muffa grigia. Si forma a causa di danni alle foglie o al tronco. Per evitare ciò, dovresti raccogliere con cura e attenzione, rimuovere immediatamente foglie e piccioli danneggiati.
Virus
Le malattie virali (virus della foschia del tabacco e virus del cetriolo 1) sono portate dagli afidi. Le boccole danneggiate devono essere rimosse. Per prevenire la comparsa di afidi, è necessario monitorare le condizioni del terreno. Controllale per le formiche, che sono i principali portatori di afidi.
Nematodi
Se le radici sono danneggiate da nematodi o tigna, le radici devono essere immerse in acqua (temperatura 50-55 ° C). Questa temperatura dell'acqua aiuterà a sbarazzarsi dei parassiti, ma non danneggerà il sistema radicale.
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Conclusione
Il peperone cinese può essere coltivato in case sul davanzale di una finestra e in un cottage estivo. La cosa principale è osservare la temperatura e le condizioni di luce durante la crescita. È necessario controllare regolarmente le condizioni della pianta al fine di prevenire le malattie in tempo. Il frutto è usato come spezia piccante. I peperoni possono anche essere aggiunti alle salse.