Il peperone verde è un tipo di peperone, viene raccolto appositamente fino al momento in cui ha il tempo di diventare arancione, giallo o rosso. La verdura è arrivata in Europa quasi per caso, l'America è considerata la sua patria. Oggi scopriremo qual è la peculiarità della varietà: la sua composizione, le proprietà utili e dannose.
Pepe verde
Valore nutrizionale del pepe
I peperoni verdi sono spesso l'ingrediente principale nelle diete dimagranti. Il fatto è che la verdura è dotata di un basso contenuto calorico, che ti consente di mangiarla in grandi quantità senza paura di ingrassare. Ci sono circa 40 calorie in 100 grammi di pepe.
È grazie al basso contenuto calorico del peperone verde dolce che puoi mettere in ordine il tuo peso in un tempo abbastanza breve e perdere qualche kg, non è questo un miracolo?
Indicatori del feto BJU (per 100 g):
- Carboidrati - 7 g
- Proteine - 1,5 g
- Grasso -0,2 g
Applicazione
Il pepe verde viene aggiunto a insalate, piatti di carne e verdure, aggiungerà un sapore fresco specifico a qualsiasi piatto, che si tratti di stufato, lecho, qualche tipo di salsa, pasta o stufato.
Composizione di pepe
Vitamine
Tutti conoscono i benefici delle verdure, poiché contengono molte vitamine.
il peperone verde è il record tra le verdure in termini di contenuto di vitamina C, è stato superato solo da ribes rosso e rosa canina. Va detto della vitamina P, che è anche presente nella sua composizione. La massima concentrazione di questa vitamina si trova più vicino al gambo, quindi non dovresti rimuoverla completamente.
Tale composizione ha un effetto benefico sulle condizioni del cuore, a tutto il sistema circolatorio. Il consumo regolare di pepe renderà i vasi sanguigni più elastici, eliminandoli dalla placca.
I medici affermano che avere peperoni gialli o verdi nella dieta può aiutare a ridurre il rischio di ictus del 48%.
La verdura è anche ricca di vitamina A, secondo questo indicatore, supera anche le carote. Se vuoi avere una pelle bella, prevenire la formazione di rughe precoci e non perdere la vista con l'età, dovresti assolutamente includere il pepe nella tua dieta.
La verdura contiene anche vitamine del gruppo B, che hanno un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso, migliorano l'umore e normalizzano il sonno.
Traccia elementi
- Il potassio è vitale per il normale funzionamento del muscolo cardiaco.
- Ferro: ha un effetto benefico sulla circolazione sanguigna.
- Il silicio è responsabile della bellezza della pelle e dei capelli.
- Iodio - ha un effetto positivo sull'attività mentale.
Capsoicina al pepe verde
Va detto che il peperone verde è un parente diretto del pepe nero di peperone, così come la varietà come il peperoncino. Tutte e tre le varietà contengono un componente unico chiamato capsoicina, che conferisce al frutto il suo sapore caratteristico. Puoi essere sicuro di non rovinare il sapore del piatto con il pepe, perché la capsoicina si trova in grandi quantità solo nei semi.
Il pepe stesso contiene anche questa sostanza utile, che ha un effetto benefico sull'appetito, migliorando l'intero processo di digestione. Per questo motivo, la verdura verde viene spesso utilizzata negli antipasti per stuzzicare l'appetito prima del piatto principale.
Prodotto utile
Caratteristiche vantaggiose
Il peperone verde può essere utile nei seguenti casi:
- Il consumo regolare di questo tipo di pepe sarà benefico per la caduta dei capelli, specialmente con l'alopecia negli uomini;
- Poiché il peperone verde bulgaro non contiene amido, si consiglia di mangiarlo per le persone con diabete mellito, lo stesso vale per il peperoncino;
- Si raccomanda di essere inclusi nel menu per le donne in gravidanza, nonché per le coppie nella fase di pianificazione di un bambino. Il fatto è che la composizione della verdura sarà in grado di compensare la carenza di tali oligoelementi come ferro, calcio e potassio, di cui la futura mamma ha tanto bisogno;
- Il pepe contiene beta-carotene, che ha un effetto estremamente positivo sull'acuità visiva
- Migliora la digestione
- Vale la pena includere il pepe nel menu in caso di problemi con la pressione sanguigna, vale a dire soffrire di ipertensione
- Migliora l'immunità. Può aiutarti a sbarazzarti delle malattie del tratto respiratorio superiore e inferiore e persino a liberarti degli attacchi di asma.
- Può anche essere usato esternamente, ad esempio, per fare lozioni e unguenti a base di esso per il trattamento della nevralgia e della radicolite
- Se sei impegnato nel lavoro mentale, vale la pena mangiare peperone verde, con il suo aiuto, puoi migliorare la memoria e aumentare l'attenzione
- I peperoni rossi e verdi sono spesso un componente dei prodotti cosmetici, perché hanno proprietà sbiancanti per la pelle e rinforzano anche i capelli. Alcune persone usano maschere auto-preparate per sbarazzarsi delle lentiggini e semplicemente migliorare la loro condizione della pelle.
Prevenzione del cancro
Gli scienziati italiani sono giunti alla conclusione che il pepe bulgaro ha nella sua composizione chimica sostanze che impediscono la formazione del cancro. Il più efficace nella lotta contro il cancro al seno.
Certo, per curare il cancro che si è già sviluppato, ma la sua presenza nella dieta sarà una buona prevenzione. Basta mangiare solo 1 pepe al giorno, questo sarà abbastanza per proteggersi da una malattia insidiosa.
Danno al peperone verde
Non desiderabile per mal di stomaco
Anche un prodotto così sano come i peperoni verdi dolci ha un elenco di controindicazioni che dovrebbero portare al rifiuto di consumarlo. Ciò comprende:
- Ipotensione
- Gastrite
- Ulcera allo stomaco
- Emorroidi
- Malattia del fegato
- Nefropatia
Come conservare le vitamine
Sappiamo tutti quanto sia difficile preservare tutte le vitamine e i minerali di frutta e verdura. La durata di conservazione dei peperoni verdi è di circa 7 giorni in frigorifero. Per aumentare la sua durata, puoi mettere sottaceto il pepe. In questo caso, è possibile risparmiare circa il 70% di tutte le vitamine e minerali. Tuttavia, le persone con malattie cardiache devono fare attenzione qui, poiché la marinata e i sottaceti contengono un alto contenuto di sale, che può provocare un aumento della pressione sanguigna.
Puoi anche congelare la verdura, con questo metodo è possibile conservare circa il 100% dei nutrienti. Per fare questo, devi lavare la verdura e rimuovere i semi e la coda.
Non congelare nuovamente i peperoni per non distruggere le vitamine rimanenti. Per comodità, puoi dividere il pepe in porzioni in piccoli sacchetti per scongelare la quantità richiesta.
Come scegliere il pepe
Se stai acquistando peperoni verdi, devi prestare attenzione al loro aspetto. Il frutto dovrebbe essere sodo e sodo e la buccia dovrebbe essere liscia e priva di danni. Presta attenzione alla coda, deve essere verde e non asciutta.
Ricorda che la maturità del frutto può essere determinata non solo dalla dimensione, ma anche dal colore. Più scuro è il colore della verdura, più maturo è, inoltre, mentre matura, la verdura diventa un po 'rossa.
Delizioso peperone verde.
Tsitsak - Pepe caldo salato
Peperoni verdi arrostiti parte 1
La maturità influisce direttamente sul gusto: una verdura non matura avrà un sapore più amaro e potrebbe essere leggermente acida. Se hai acquistato una verdura non matura, mettila sul davanzale della finestra per la maturazione, dopo 2-3 giorni la frutta maturerà.
Ora sai quali sono i benefici e i danni del peperone verde, abbiamo analizzato in dettaglio la sua composizione chimica e fornito un elenco delle vitamine che contiene, assicurati di includerlo nel tuo menu ed essere sano.