L'aglio è un condimento saporito che conferisce a qualsiasi alimento un buon gusto e aroma. Non capita spesso di vedere una verdura di colore scuro, ma esiste. Per ottenere l'aglio nero, devi sapere come cucinarlo. È consuetudine aggiungere un prodotto scuro a varie salse, insalate, carne e pesce, nonché ai primi piatti.
Cucinare l'aglio nero
Caratteristica vegetale
L'aglio nero ha un sapore gradevole, non è assolutamente piccante, piuttosto dolce. Il gusto ricorda in qualche modo l'aceto balsamico. L'odore non è il più piacevole, ma non è diverso da una verdura cotta o grigliata.
È apparso per la prima volta in Giappone. Era il prodotto giapponese che veniva spesso usato in vari piatti. Ma gli abitanti della Corea credono che le proprietà dell'aglio nero uccidano le cellule tumorali nel corpo e prolungano significativamente la vita.
Se una persona mangia aglio nero, il suo respiro rimarrà fresco.
Puoi cucinarlo da solo a casa. Durante la fermentazione, viene prodotta la melanoidina, questo elemento è responsabile del suo colore e consistenza. L'aglio nero è piuttosto costoso. Il suo prezzo varia da $ 2 a $ 50.
In crescita
La tecnologia per la preparazione dell'aglio nero viene effettuata mediante fermentazione. Questo prodotto è stato privato del suo aroma brillante, ma ha dato un gusto dolce e delicato. In consistenza, la verdura scura ricorda la frutta secca.
Affinché la verdura acquisisca un colore scuro, deve essere mantenuta a temperature molto elevate per 2 mesi. L'aglio contiene zucchero e aminoacidi, quindi la verdura assume un colore scuro.
A casa
Puoi fare una verdura a casa, l'unico problema è che sarà difficile mantenere una temperatura di 60 ° C per 2 mesi. Questo può essere fatto con un forno, ma non tutti lo lasceranno acceso tutto il giorno. L'aglio nero è diventato popolare in Corea per molto tempo. Ma è stato notato anche in Tailandia. Viene spesso chiamato un buon dono di Dio, e la sua capacità è diventata: dare alle persone una buona salute e una lunga vita.
In giardino
È molto facile coltivare aglio nero nel tuo giardino. Di solito viene piantato in primavera e per ottenere un alto rendimento, è necessario piantare almeno alcune teste.
Combatte bene contro i parassiti in tutto il sito.
Ricetta
Per cucinare l'aglio nero a casa, devi prendere un foglio e una testa del prodotto. Il metodo di cottura è presentato di seguito.
- È necessario preparare un contenitore profondo. In esso, stendi le fette del prodotto. Si consiglia di prendere piatti molto profondi. Il prodotto deve essere fresco, senza danni visibili, marciume, germogli.
- È bene avvolgere il contenitore in un foglio, si consiglia di fare 3-4 strati e chiuderlo ermeticamente. Ciò contribuirà a mantenere l'aroma e impedire a vari batteri di entrare durante la fermentazione.
- Le stoviglie con il prodotto devono essere poste in forno a 55-60 ° C. Il piatto sarà pronto in 35-40 giorni.
Non tutti possono permettersi di tenere il forno acceso per così tanto tempo, ma se possibile, è necessario provare a farlo, perché il prodotto preparato vale tali sacrifici.
Un cuociriso può essere usato per produrre un prodotto scuro. Molti sperimentatori usano una batteria per radiatori per la produzione durante la stagione di riscaldamento. Con questo metodo, la verdura potrebbe non risultare molto scura.
Pro e contro per una persona
Beneficio per la salute
Oggi, l'aglio nero è spesso usato in cucina e nella medicina tradizionale. Ha un effetto benefico sul corpo, e in particolare sul sistema circolatorio, nonché su tali organi:
- ripristina la pressione;
- migliora il lavoro del cuore;
- è un agente profilattico e terapeutico per l'aterosclerosi;
- aumenta la morbidezza dei vasi sanguigni.
Inoltre, ha proprietà positive per il sistema digestivo, aiuta con l'eccesso di peso e normalizza la funzionalità epatica. L'uso di un vegetale da parte di una persona con diabete mellito darà un risultato positivo, perché sostituisce completamente lo zucchero di origine naturale.
Le proprietà dell'aglio nero aiutano nel rinnovamento cellulare ringiovanendo la pelle. Vitamine ed elementi benefici aumentano il sistema immunitario del corpo umano e aiutano a combattere l'infiammazione e le infezioni.
Nessuna proprietà negativa è stata ancora notata.
Mangiare una verdura
Durante la preparazione di vari piatti, le casalinghe usano spesso un prodotto profumato. Dona pungenza, piccantezza e aroma ai piatti. Aiuta ad aumentare l'appetito, che porta alla comparsa di succo gastrico, che ha un effetto positivo sul funzionamento dello stomaco e dell'intestino. Gli scienziati sostengono che, affinché un ortaggio mantenga tutte le proprietà necessarie, è vietato riscaldarlo. Ma questo non si può dire per una verdura scura.
Come mostrano gli sviluppi scientifici, questo prodotto è in grado di conservare elementi utili e moltiplica anche il loro numero più volte. Nei tempi moderni, le persone usano spesso il prodotto per preparare salse e oli. Si aggiunge alle bevande energetiche e al cioccolato. Ma una normale verdura non è semplicemente compatibile con il cioccolato.
È consuetudine utilizzare l'aglio nero non solo come additivo per vari piatti, ma anche come piatto separato. È popolare tra gli chef di tutto il mondo. In campo medico, il prodotto scuro iniziò ad essere usato molto prima che in cucina. Gli scienziati con il suo uso stanno cercando di raggiungere l'immortalità, il prolungamento della vita, nonché di ringiovanire una persona e purificare il suo corpo da gravi malattie.
Controindicazioni
Non ci sono restrizioni sul numero di usi dell'aglio nero, ma è meglio non lasciarsi trasportare. Ciò è particolarmente vero per quelle persone che soffrono delle seguenti malattie:
- malattie dello stomaco;
- gastrite;
- ulcera;
- emorroidi.
Dopotutto, non ha pungenza e irrita solo la mucosa.
Inoltre, non è raccomandato per le persone allergiche al prodotto.
L'aglio nero è 20 volte più sano del bianco!
Come fare l'aglio nero
ON Manuel Vaquero. Produzione ed esportazione di aglio nero, una prelibatezza originaria del Giappone
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Conclusione
Si può concludere che il tipo nero di aglio ha molti benefici per la salute. Sarà utile per molti mangiare, perché rafforza la salute, migliora l'aspetto della pelle e prolunga la vita. Certo, farlo a casa non sarà così facile, ma vale la pena provare.
Non sarà difficile per le persone che tengono orti coltivare un orto. Un prodotto normale è altrettanto sano e contiene molte vitamine, ma lascia un odore sgradevole nel respiro di una persona. L'aglio è disponibile per tutti in qualsiasi momento. È utile mangiarlo in inverno, perché rafforza il sistema immunitario e riduce le possibilità di avere un raffreddore. Decorerà qualsiasi piatto, gli conferirà spezie, piccantezza e aroma incredibile. Chi mangia la verdura non si ammala molto e si sente benissimo.