La patata annerita all'interno non è un normale forcone esterno della cultura, normalmente non dovrebbe esserlo. Molto spesso, tali punti appaiono a causa del fatto che sono stati commessi errori durante la crescita, così come durante la conservazione delle patate, tuttavia, capita anche che il punto grigio sia una conseguenza dello sviluppo di una particolare malattia. Scopriamo più in dettaglio perché le patate diventano nere e come affrontare questa condizione.
Cause di oscurità all'interno delle patate
Annerito quando cresciuto
Perché le patate possono diventare nere all'interno durante la fase di crescita:
- Troppo azoto nel terreno o carenza di potassio. Inoltre, la sostanza organica non diluita aggiunta al terreno può causare l'oscuramento della polpa, le patate non gradiscono l'introduzione di prodotti concentrati;
- Sono stati commessi errori di irrigazione durante la coltivazione, che può essere traboccante o insufficiente;
- Il raccolto è stato raccolto troppo presto o, al contrario, troppo tardi. Nel primo caso, i tuberi semplicemente non hanno il tempo di maturare, nel secondo, sono troppo lunghi nel terreno caldo e muoiono.
Annerimento dello stoccaggio
Abbastanza spesso, le patate diventano nere all'interno durante lo stoccaggio, scopriremo perché questo accade:
- Le patate si ricoprono di macchie scure quando sono in un luogo caldo per lungo tempo o in una stanza con ventilazione insufficiente. Di solito, le prime manifestazioni compaiono dopo 1-2 mesi di conservazione impropria;
- La normale temperatura di conservazione per le patate è considerata compresa tra 2 e 4 gradi con un segno più, se la temperatura è più bassa, la verdura si congela, se più alta, possono apparire delle macchie scure.
Inoltre, vale la pena dire che l'annerimento della polpa può verificarsi a causa del fatto che hai piantato una varietà in cui c'è troppo amido. Il fatto è che sono queste varietà che soffrono di questo problema, molto spesso si manifesta durante la cottura della verdura.
Annerimento dovuto a malattie culturali
Come accennato in precedenza, questa o quella malattia può diventare la causa della comparsa di macchie scure, scopriremo perché le patate possono diventare nere all'interno, quali malattie contribuiscono a questo:
Crumiro
È una malattia infettiva che viene trasmessa da un tubero infetto a uno sano. Inoltre, l'ulteriore diffusione della malattia può già verificarsi in sacchi, quando il raccolto di patate è già stato raccolto e i campi sono vuoti. Esternamente, questa condizione può essere distinta dal punto grigio, perché dall'interno il tubero diventerà nero già dallo stalon. Le macchie nere coprono prima il centro della patata, poi si spostano sui rami vascolari, comparendo sulla buccia. Inoltre, una caratteristica distintiva della malattia è un odore putrido sgradevole caratteristico. È importante individuare il problema all'inizio della fase di crescita per prevenire la diffusione della malattia.
Melanosi
Successivamente, ci concentreremo su una malattia come la melanosi. Esternamente, il tubero e la pelle del raccolto interessato appariranno normali, invariati, ma a questo punto, l'oscurità continua ad aumentare sotto la pelle. Vale la pena dire che le verdure colpite rimangono adatte al cibo, cosa che non si può dire della precedente malattia: la gamba nera. Affinché le macchie non aumentino di dimensioni e il piatto cotto appaia più o meno attraente e appetitoso, è necessario aggiungere aceto e acido citrico all'acqua durante la cottura, mentre non è necessario sbucciare la buccia.
Le ragioni per la comparsa di macchie melanotiche possono essere diverse, ad esempio un danno meccanico a un vegetale.
Molto spesso, le varietà di patate con un alto contenuto di amido nella polpa soffrono di melanosi; diventa scura più spesso di altre. Inoltre, lo sviluppo della malattia è accompagnato da errori nella scelta del tempo di raccolta. Vale la pena trattare correttamente questo aspetto e anche fare tutto per non ferire i tuberi durante il raccolto.
La causa della malattia può essere l'umidità elevata.
La collocazione delle barbabietole in sacchetti di patate è un'ottima prevenzione della melanosi, che aiuta a mantenere intatta la polpa di patate. Il fatto è che la barbabietola aiuterà a superare il problema dell'umidità eccessiva nel luogo in cui sono immagazzinati i tuberi.
Peronospora
Un altro motivo per la comparsa di tali punti sulla polpa può essere la peronospora. Questa malattia si manifesta in qualsiasi regione, compreso l'intero territorio della Russia. Una caratteristica distintiva della malattia è che non solo il tubero è interessato, ma le foglie della pianta. Questo fatto complica notevolmente la lotta contro i parassiti. Se le misure preventive non vengono prese in tempo, è probabile che il fungo possa infettare tutte le piante e le colture che crescono nel giardino o nel campo.
Segni di peronospora
- Le foglie sviluppano punti e punti brunastri
- Le foglie marciscono e poi si restringono
- La fase finale è la loro caduta
Cause di peronospora
L'infezione da peronospora si verifica come segue e per i seguenti motivi:
- I resti di erbacce e altra vegetazione sono stati rimossi nel momento sbagliato
- Le piantine erano inizialmente infettate da un fungo
- Gli errori sono stati fatti nella tecnologia della coltivazione di patate.
Vale la pena dire che la scala della peronospora è impressionante, la malattia si diffonde molto rapidamente. Il picco dell'incidenza si verifica durante il periodo di fioritura del cespuglio, sebbene nella maggior parte dei casi il periodo di infezione possa spostarsi in una direzione o nell'altra a seconda delle condizioni meteorologiche. Il momento più favorevole per la riproduzione e la diffusione del fungo è il tempo umido e umido - autunno piovoso o disgelo in primavera. Inoltre, l'irrigazione eccessiva dei cespugli di patate contribuirà alla diffusione dell'infezione, quindi la microflora patogena si sposterà insieme all'umidità attraverso il terreno. Vale la pena dire che, nonostante il fatto che la peronospora tardiva rappresenti un pericolo per il futuro raccolto, la malattia aumenta anche significativamente le possibilità di infezione da altri disturbi, ad esempio varie malattie fungine o marciume umido.
Prevenzione della peronospora
Al fine di preservare e proteggere il tuo raccolto dall'essere colpito dalla peronospora, è necessario conoscere tutte le misure preventive, perché sono abbastanza semplici, al contrario di sbarazzarsi della malattia, che comporta l'eliminazione dei cespugli infetti. Cercheremo di elencare le principali misure preventive che ogni agricoltore dovrebbe conoscere:
- Non coprire le patate raccolte con le cime. Se ci sono foglie infette, c'è il rischio che la malattia si diffonda presto ai tuberi.
- Raccogli in base alla varietà di patate. Quindi, le varietà precedenti dovrebbero essere scavate prima, senza aspettare la densità della buccia, mentre quelle successive - più tardi.
- Osservare i tassi di irrigazione, non dimenticare di aggiungere fertilizzanti al terreno in tempo.
malattie delle patate e misure di controllo
Metodi di controllo
Cosa fare se, nonostante tutte le misure preventive e le cure sufficienti, le cime delle patate diventano ancora nere? In questo caso, devi impegnarti a fondo per superare la malattia il più rapidamente possibile, fino a quando il problema non diventa di natura più globale. Se trovi un leggero annerimento delle foglie su un cespuglio di patate, prendi le seguenti misure:
- Spruzza le foglie di patate con la miscela bordolese o l'ossido di rame con il cloro, di solito è sufficiente un trattamento di sette giorni per risolvere i problemi di annerimento una volta per tutte. In questo caso, ogni foglio viene elaborato e questo deve essere fatto da entrambi i lati
- Se trovi una malattia in una fase avanzata, cioè il cespuglio di patate è diventato piuttosto nero, non c'è più una singola foglia verde su di essa, non ha senso salvarla
- Dopo aver eseguito tutte le azioni di cui sopra, è necessario falciare e quindi distruggere tutte le cime colpite dalla malattia e lo fanno rigorosamente 7 giorni prima della raccolta.
- Dopo la raccolta, è importante garantire le normali condizioni di conservazione del raccolto, ovvero soddisfare i requisiti di ventilazione, temperatura e illuminazione. È importante ricontrollare il raccolto dopo 2-3 settimane di conservazione per escludere i tuberi neri.
Ora sai perché le patate diventano nere all'interno quando vengono conservate. In conclusione, diciamo che l'annerimento delle patate è abbastanza comune, è sufficiente soddisfare tutti i requisiti per la coltivazione e la conservazione del raccolto, scegliere varietà di patate con un normale contenuto di amido, riducendo così al minimo il rischio di un problema.