La razza del maiale Yorkshire è spesso chiamata pancetta ed è molto richiesta nella zootecnia sia per la produzione che per l'allevamento.
Razza di maiale dello Yorkshire
A proposito della razza Yorkshire
In termini di indicatori produttivi, la razza del maiale Yorkshire è classificata come universale, dando una quantità uguale di carne e strutto. I maiali della razza Yorkshire apparvero nell'allevamento a seguito di una lunga selezione e furono presentati alla corte degli agricoltori inglesi nel 1851 in una mostra agricola.
Rispetto alla grassa mandria di maiali del XIX secolo, gli Yorkshire Pigs si distinguono per la loro attività e armonia.
La popolarità degli animali è stata raggiunta fissando le caratteristiche produttive qualitative a livello genetico nel processo di attraversamento lungo linee correlate. Hanno iniziato a fungere da allevamento per l'allevamento di altre linee quando incrociati con rappresentanti portoghesi, cinesi e italiani.
Gli animali furono portati in Russia nel dopoguerra. Inizialmente, i maialini dello Yorkshire apparvero sul territorio della regione di Sverdlovsk, poi si diffusero verso nord-ovest e verso la parte centrale della Russia.
Caratteristiche esterne
La caratteristica dei maiali Yorkshire non li colloca tra i maggiori rappresentanti della produzione suinicola. A differenza di Landrace, che all'età di sei mesi può aumentare di peso fino a 100 kg, Yorkshires può aumentare questa massa solo all'età di 7 mesi. Il peso degli adulti è:
- verri - fino a 0,32 t,
- scrofe - fino a 0,25 tonnellate.
Le caratteristiche della razza del maiale Yorkshire sono più simili al grande tipo bianco dall'Inghilterra, quindi sono spesso confuse in foto e video. Le differenze tra rappresentanti di diversi tipi risiedono nei prodotti ricevuti da essi. Mentre l'inglese bianco è un tipo grasso di maiale, il maiale Yorkshire viene allevato nella maggior parte dei casi per carne. Le principali caratteristiche distintive degli animali sono la pelle chiara praticamente senza peli e senza pieghe della pelle.
Differenze produttive
La razza presenta numerosi vantaggi quando si alleva in condizioni di allevamento privato:
- maturità precoce,
- alti tassi di intensità di crescita,
- contenuto senza pretese,
- attribuzione agli animali da pascolo, che facilita l'allevamento degli agricoltori e diventa un ulteriore incentivo a favore della decisione di allevare.
I prodotti di questa varietà sono costituiti principalmente da carne con una larghezza minima di uno strato grasso. Una carcassa di maiale contiene solo fino a 1,3 ccm di grasso. La resa in carne è fino al 65%. Allo stesso tempo, i giovani animali che hanno raggiunto l'età di 1 anno e hanno guadagnato peso di 100 kg sono adatti per la macellazione. Gli adulti distribuiscono maiale grasso.
L'allevamento di suini russi conta circa 1,5 milioni di rappresentanti della razza. I maialini vengono venduti in 12 allevamenti. Il prezzo per i maialini Yorkshire inizia a 5.000 rubli.
Il maiale dello Yorkshire è pronto per la fecondazione da dieci mesi a un anno di età. È in grado di produrre una cucciolata di 10 o più suinetti, che nascono di grandi dimensioni (fino a 1 kg). Al mese, i giovani animali raggiungono un peso di circa 20 kg. Quando si forniscono animali in procinto di crescere con mangime completo in quantità illimitata, il loro peso può essere aumentato a 0,2 tonnellate o più nelle scrofe e fino a 0,3 o più nei verri entro i 10 mesi di età.
I maialini di Yorkshire sono ampiamente utilizzati nel processo di ibridazione con grandi linee bianche dall'Inghilterra e questo tipo di incrocio dà un risultato positivo elevato nelle caratteristiche di qualità di quest'ultimo.
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Principi in crescita
La razza è allevata in allevamento di suini domestici e stranieri, grazie al processo semplice di allevamento e allevamento del bestiame, occupando il 4 ° posto nella prevalenza della razza. Non è raro trovare croci con Landraces e altre linee.
Tra i requisiti di base per il contenuto:
- una stanza coperta che protegge gli animali dal freddo e dalle correnti d'aria,
- la presenza di una zona pedonale recintata.
Nel processo di allevamento del bestiame, va ricordato che questa linea è spesso malata a causa della violazione delle condizioni di detenzione. Tra le principali malattie alle quali questi suini sono sensibili sono il rachitismo e la carenza di vitamine, che sono registrati nei giovani animali nati in primavera. Per prevenire le malattie, i rami di conifere vengono introdotti nella dieta degli animali.
Tra gli svantaggi della razza, gli agricoltori sottolineano la suscettibilità alle ustioni cutanee nelle regioni meridionali e il rapido accumulo di grasso corporeo con un'alimentazione intensiva.
La principale razione alimentare di maialini e maialini dello Yorkshire è costituita da mangimi composti ed erba, crusca e patate, verdure (ravanelli, zucchine, barbabietole), cereali (miglio, avena, mais).