La razza russa di mucche Yaroslavl ha guadagnato popolarità tra gli agricoltori domestici, grazie alla loro produttività nel 19 ° secolo, quando, con la crescita e lo sviluppo delle grandi città in Russia, la domanda di prodotti di allevamento è aumentata, il che ha contribuito alla sua introduzione in una linea separata.
Razza di mucche Yaroslavl
Informazioni sulle mucche Yaroslavl
Con la nascita dell'industria del burro e del formaggio nell'industria domestica negli anni '80 del XIX secolo, fu urgentemente necessario ottenere prodotti di alta qualità. A tal fine, le associazioni lattiero-casearie russe hanno effettuato una laboriosa e lunga selezione di rappresentanti dei bovini al fine di sviluppare una specie che avrebbe saldamente assunto una posizione di leader nella zootecnia in termini di produzione di latte e contenuto di grassi.
Quando si allevano mucche Yaroslavl, all'incrocio hanno partecipato individui di Holstein, Algauz e Simmental, ma il loro ulteriore utilizzo è stato sospeso a causa di una diminuzione del contenuto di grassi dei prodotti ottenuti dalla prole.
Il principale progenitore della razza di mucche Yaroslavl era il grande bestiame russo settentrionale locale, da cui venivano scelti i migliori esemplari per la riproduzione. Allo stesso tempo, l'esterno non aveva poca importanza nell'allevamento.
Negli anni '80 del secolo scorso, nella razza descritta di mucche, i difetti nel suo aspetto erano ridotti al minimo, quando il toro di Holstein divenne un partecipante all'incrocio, a seguito del quale apparve il ramo di mucche Mikhailovskaya.
Sin dall'era sovietica, gli allevamenti di bestiame non solo a Jaroslavl ', ma anche a Ivanovo, Vologda, Kostroma e Tyumen iniziarono a creare bovini della razza Jaroslavl in Russia. Il toro Yaroslavl è diventato un partecipante attivo alla riproduzione degli animali Kostroma e Istoben.
Segni esterni di mucche di Jaroslavl
La caratteristica della razza di mucche Yaroslavl descrive questi animali come individui del tipo da latte con una costituzione leggermente angolare del fisico e muscoli scarsamente sviluppati:
- il toro cresce a 1,25-1,27 m al garrese con una lunghezza obliqua di 1,52-1,55 m,
- gli animali hanno uno scheletro sviluppato in via residua con una testa secca, che differisce da molti rappresentanti di bovini in una faccia allungata,
- giogaia poco sviluppata in un torace profondo (circa 0,7 m), ma stretto (fino a 0,37 m),
- arti bassi sottili,
- la parte posteriore è ampia, ricadente con un sacro simile a un tetto.
Il tipo di bestiame da latte determina la struttura della mungitrice dell'animale. La mammella della mucca Yaroslavl ha una forma a scodella, dotata di lunghi capezzoli, ampiamente distanziati nella parte anteriore e ravvicinati dietro, con vene di latte moderatamente sviluppate.
A giudicare dalle foto dei primi rappresentanti della razza, il toro moderno di Yaroslavl non è molto simile ai progenitori pre-rivoluzionari, che erano di bassa statura e non differivano per la salute speciale.
Il colore degli animali nella foto è prevalentemente nero con una testa bianca. Una caratteristica caratteristica sono i cosiddetti "occhiali": gli anelli per gli occhi. In natura, c'è anche un colore rosso dei rappresentanti del bestiame di Yaroslavl.
Caratteristica produttiva
La mucca Yaroslavl ha registrato indicatori medi elevati della produttività della carne e dei latticini.
Resa della carne
Il peso medio dei tori cresciuti va da 0,7 a 0,9 tonnellate, in rari casi arriva fino a 1,2 tonnellate, il peso delle giovenche varia tra 0,45 e 0,55 tonnellate. I vitelli neonati pesano circa 25-30 kg, guadagnando all'età di sei mesi, 150-170 kg, con un aumento giornaliero di 700-750 g. Quando i vitelli raggiungono l'età di un anno, il loro peso corporeo varia da 0,35 a 0,37 tonnellate, guadagnando 800-900 g ogni giorno. Toro di Yaroslavl a 1, 5 anni aumentano di peso fino a mezza tonnellata, giovenche - 0,35-0,38 tonnellate Con tali indicatori, la resa di macellazione, che viene data da un rappresentante dei bovini di Yaroslavl, è compresa tra il 50 e il 62% con caratteristiche di qualità soddisfacente della carne.
Produttività del latte
Le principali vacche da riproduzione hanno registrato una produzione di latte media annua fino a 5,0-5,5 mila kg di latte con un contenuto di grassi dal 4,0 al 4,2%. Allo stesso tempo, nella regione di Ivanovo, una mucca della razza Yaroslavl produceva 11,59 mila kg all'anno. Gli animali con parametri medi sono garantiti per fornire una produzione di latte media da 2,7 a 3,5 mila kg di prodotti lattiero-caseari. Tra gli indicatori più alti del contenuto della componente grassa, sono state osservate cifre del 6,1%. Il contenuto del componente proteico nelle vacche Yaroslavl è compreso tra 3,5 e 3,7%. I prodotti della razza bovina di Yaroslavl hanno i loro vantaggi: gusto e valore nutrizionale.
Attrattiva riproduttiva
Oggi il numero di bovini provenienti da Yaroslavl è nettamente ridotto. Ciò è dovuto alla comparsa nell'allevamento domestico ed estero di linee di riproduzione aggiornate, che prevalgono sulle mucche Yaroslavl in termini di tassi più elevati di rese del latte.
Il maggior numero di bestiame si può notare nella patria di questi animali, nonché a Tver, Ivanovo e Vologda. Il numero totale di regioni russe impegnate nell'allevamento di mucche Yaroslavl è di 7 regioni.
Tra i principali vantaggi degli animali Yaroslavl, gli agricoltori domestici notano:
- alti indicatori della qualità del latte,
- buona riproduzione della prole: durante il periodo riproduttivo, nascono i vitelli Yaroslavl da 1 a 5,
- adattamento a nuove condizioni di detenzione e alimentazione.
Non distinto da grandi dimensioni e non ingrassare, la razza di mucche Yaroslavl non richiede molta alimentazione, ma con una dieta povera fornisce grandi volumi di latte grasso, che consente agli allevatori di ottenere il massimo profitto al minor costo.