La razza relativamente giovane di mucche in bianco e nero ha trovato i suoi ammiratori e si è affermata nell'allevamento domestico.
Razza di mucche in bianco e nero
A proposito di mucche in bianco e nero
La razza russa di mucche in bianco e nero è apparsa dopo gli anni '30 del secolo scorso a seguito del lavoro di allevamento domestico, in cui il bestiame proveniente dalle regioni russe era stato incrociato con i rappresentanti del bestiame olandese. L'allevamento di una nuova razza di bovini per la Russia ha avuto luogo in più fasi:
- una varietà di incroci furono originariamente ottenuti attraverso l'uso di mucche e tori olandesi;
- Successivamente, i campioni ottenuti dall'incrocio sono stati selezionati in base alle caratteristiche di qualità specificate richieste, migliorando la loro produttività e fissando le migliori qualità dei bovini in bianco e nero appena allevati a livello genetico.
Inizialmente, le mucche in bianco e nero erano sensibili a vari tipi di malattie, senza un'immunità elevata e stabile. Avevano un fisico fragile, ma un'alta produzione di latte. Come risultato di molti anni di lavoro di allevamento di scienziati domestici, la resistenza degli animali alle infezioni è aumentata, la loro salute è migliorata e le caratteristiche di qualità dei prodotti a base di carne emessi sono migliorate.
Il ministero dell'Agricoltura dell'URSS ha riconosciuto la razza in bianco e nero delle mucche come un ramo indipendente nell'allevamento degli animali, approvando lo standard nel 1959.
La rapida crescita della popolarità delle mucche cadde negli anni '60 del secolo scorso, quando la razza fu migliorata e le fattorie di Volgograd, Ryazan, Novgorod, Tver e altre regioni russe iniziarono ad allevare bestiame in bianco e nero nei loro allevamenti. Oggi, l'area di distribuzione degli animali copre la maggior parte del territorio russo, iniziando a ovest verso l'Oceano Pacifico e terminando con i confini settentrionali in direzione del Kazakistan. La vacca da latte ha trovato i suoi fan, occupando una nicchia nelle fila con rappresentanti bianchi e rossi, e fuori dal nostro paese. La sua produttività è nota in altri stati.
Esterno di animali eterogenei neri
La descrizione generale dell'aspetto dei bovini in bianco e nero copre l'intera razza nel suo insieme. La caratteristica più caratteristica dei rappresentanti del bestiame domestico, che è difficile non notare nella foto, è senza dubbio il colore: su uno sfondo nero che copre l'intero corpo dell'animale, macchie bianche di diverse dimensioni sono casualmente disperse.
Inoltre, le caratteristiche di questi animali includono una descrizione delle principali caratteristiche della razza:
- una testa lunga con muso allungato e corna grigie incoronate con punte scure,
- piega non muscolare,
- torace di media larghezza, fino a 0,7-0,75 m di profondità,
- una regione dorsale uniforme con un rene dritto e un ampio sacro,
- arti forti distanziati uniformemente,
- una voluminosa cavità addominale con una mammella a forma di scodella, in cui i lobi sono irregolari e i capezzoli si trovano a una distanza abbastanza ravvicinata l'uno dall'altro.
Una potente mucca piegata proporzionalmente al garrese cresce a 1,3-1,35 m. Tra i bovini variegati di questa razza domestica, ci sono 3 tipi fondamentali.
- Una specie che si è sviluppata nella regione centrale della Russia, che si distingue per una struttura corporea più grande. Il peso di questi rappresentanti raggiunge 0,55-0,65 tonnellate in una giovenca eterogenea e 0,9-1,0 tonnellate in un toro eterogeneo. Questo tipo si applica non solo ai latticini, ma distribuisce anche carne.
- Il tipo Ural è caratterizzato da un corpo secco, che conferisce agli animali leggerezza e grazia nell'aspetto.
- Gli animali neri siberiani sono di dimensioni inferiori rispetto ai rappresentanti del centro e non differiscono nella densità della costituzione del fisico. Il peso medio di questo tipo di solito non supera la mezza tonnellata.
Oltre ai tipi di cui sopra, in diverse aziende agricole ci sono:
- La mucca Holstein, sopravvissuta come progenitrice coinvolta nell'incrocio di razze nere, si diffuse in tutto il Nord America grazie alla sua buona produzione di latte.
- Lo Yaroslavl Pestrushka, allevato nella regione di Yaroslavl selezionando i rappresentanti più brillanti per l'attraversamento, e oggi si distingue per la sua angolarità e la costituzione muscolare sottosviluppata. Tuttavia, ora è famoso per i suoi buoni indicatori del contenuto di grassi del latte erogato.
Indicatori produttivi
Ogni agricoltore che ha questo colore di mucche nella fattoria sa che è più legato alla direzione del latte che a quella della carne. Ma è anche possibile ottenere carne dall'allevamento di questo bestiame.
Produttività della carne
I vitelli neonati pesano da 37 a 42 kg e, essendo amanti del cibo, sono in grado di guadagnare fino a 0,6-0,8 kg al giorno. Con ingrasso intensivo, tori e giovenche aggiungono 1 kg al giorno.
Appartenente alle razze di bovini a maturazione precoce, la mucca in bianco e nero aumenta rapidamente di peso e produce carne di qualità.
Raggiungendo l'età di 1,5 anni, i giovani tori registrano indicatori di peso fino a 0,4 tonnellate, i maggiori rappresentanti di questo momento si stanno avvicinando alle cifre di mezza tonnellata.
L'individuo maturato porta fino a 1 tonnellata di peso corporeo sulle spalle. Il rendimento di macellazione di tali animali è pari o superiore al 50%.
Prestazioni lattiero-caseari
Le mucche in bianco e nero che vivono in diverse regioni della Russia forniscono quantità diverse di prodotti lattiero-caseari. Le dimensioni della produzione di latte dipendono anche dalle condizioni degli animali e dalla loro dieta.
I bovini di razza delle regioni della Russia centrale registrano spesso un'alta produzione di latte: fino a 8 mila kg all'anno. Allo stesso tempo, il contenuto di grassi dei prodotti ottenuti dalle mucche in bianco e nero è superiore al 3,5%, mentre il contenuto proteico è del 3-3,2%.
In normali condizioni di allevamento del bestiame in bianco e nero, garantisce una produttività stabile: - La produzione media annua di latte di alta qualità è di 3,0-3,5 mila kg.
Burenki dalla Siberia è in grado di produrre fino a 6 mila kg di latte all'anno con un contenuto medio di grassi del 3,7-3,9% e proteine di circa 3,2-3,3%.
Rispetto agli abitanti del centro, la burenka della regione degli Urali è leggermente indietro rispetto ai suoi parenti stretti, fissando una produttività inferiore: la resa annua del latte è fino a 5,5 mila kg, tuttavia, il loro contenuto di grassi spesso supera quelli di altri tipi e varia di circa il 4,0% con le proteine in 3 , 45-3,47%.
La fattoria dei Krylov. Vacche da latte Condizioni di detenzione in bianco e nero
Bovini da latte in bianco e nero del tipo tagiko. Cooperativa Latif Murodov
Caratteristiche del contenuto
Uno degli aspetti positivi del mantenimento del bestiame in bianco e nero è che nel periodo estivo gli animali escono da soli per nutrirsi di pascoli naturali, senza richiedere costi aggiuntivi dal proprietario per l'alimentazione. Quando arriva l'inverno, per le mucche senza pretese, l'alimentazione è ridotta a una quantità sufficiente di fieno e integratori succosi. Spesso gli allevatori domestici allevano bestiame in bianco e nero a causa della loro buona redditività, quando vogliono ottenere un profitto costante dalla vendita di prodotti lattiero-caseari e carne.
Per l'allevamento, i rappresentanti dei bovini in bianco e nero hanno una serie di vantaggi e benefici che ne facilitano la cura:
- i bovini attualmente allevati si distinguono per la buona salute e la forte immunità,
- la mucca eterogenea si adatta facilmente alle nuove condizioni di vita,
- i bovini sono di tipo a maturazione moderatamente precoce, in grado di guadagnare peso e massa muscolare in breve tempo, spendendo in questa quantità media di mangimi e additivi alimentari,
- La razza di mucche in bianco e nero produce una produttività ad alte prestazioni, che si distingue per la buona qualità: la carne magra è apprezzata dai consumatori, il latte ha caratteristiche di alta qualità del contenuto di grassi e proteine.
Oltre al fatto che questa razza domestica presenta molti vantaggi, le recensioni degli allevatori notano che presenta alcuni svantaggi che gli agricoltori vorrebbero ridurre migliorando la qualità della razza, tra cui:
- avvicinare i tipi di animali in bianco e nero il più vicino possibile,
- aumentare le dimensioni del bestiame,
- aumentare la resa del latte e la qualità del prodotto.