Per molte persone, nutrire e prendersi cura degli animali soffici non è difficile, ma non appena arriva il momento di macellare i conigli, cadono nello stupore. La procedura non può essere definita piacevole, ma senza di essa, è assolutamente inutile allevare conigli da foraggio: l'allevamento di conigli è il passatempo preferito della maggior parte degli agricoltori, poiché grazie ad esso, attraverso la macellazione dei conigli, ci sono sempre deliziosi piatti a base di carne fresca sul tavolo da pranzo. Inoltre, la vendita di pelli e prelibatezze gastronomiche è redditizia.
Macellazione di conigli
Quali sono i segni per determinare quando è il momento di macellare un animale
Il tempo deve essere scelto in base agli obiettivi. Se vuoi ottenere carne di coniglio tenera, puoi ucciderla ogni giorno dopo che il coniglio ha raggiunto i parametri desiderati. Se è importante ottenere non solo prodotti a base di carne, ma anche pelli di alta qualità, è necessario tenere conto di alcune sfumature. La fase della muta è di grande importanza: dopo aver ucciso un coniglio in anticipo, otterrai una pelle di scarsa qualità, da cui la metà dei villi cadrà dopo poco tempo.
Suggerimenti utili per la scelta del momento più adatto per la macellazione:
- È meglio macellare i nati nei mesi invernali all'età di quattro mesi.
- Se okrol è successo nei mesi estivi, tutte le fasi della muta saranno completate a novembre.
- Non è possibile macellare soggetti vaccinati se sono trascorsi meno di 30 giorni dalla procedura.
- Per la maggior parte delle razze, il momento migliore per la macellazione è quando il coniglio medio pesa 1,6 kg.
- Il periodo migliore per la macellazione va dal 1 novembre al 15 marzo.
Funzionalità di processo
L'errore principale di molti, soprattutto i principianti, allevatori di conigli è l'attaccamento emotivo agli animali, per questo è facile essere inorriditi solo dal pensiero che a una certa età dovrai ucciderli, rimuovere la loro pelle e tagliarli a pezzi. Pertanto, spesso i principianti non osano effettuare rappresaglie con le proprie mani.
Ma non c'è nessun posto dove andare, prima o poi dovrai raccogliere i tuoi pensieri e uccidere il coniglio. Se è più facile, puoi chiedere il suo perdono prima di macellare un coniglio a casa. È importante ricordare che prima la vita lascia l'orecchio, meno sofferenza sperimenterà. Prima della procedura, è indispensabile portare l'animale per un esame veterinario: i pazienti non possono essere uccisi. Inoltre, il medico ti dirà come uccidere il coniglio il più rapidamente possibile.
Se non hai l'opportunità di ottenere consigli da un professionista, prima guarda il video su come preparare un roditore per la macellazione e come macellarlo. Ricorda che in una questione come il massacro di un animale da pelliccia, una mano ferma e la velocità sono importanti.
Quali strumenti saranno necessari
Quanti modi ci sono per macellare rapidamente un coniglio, così tante opzioni per l'inventario. Ma c'è anche un'apparecchiatura universale, ad esempio un gancio distanziatore, con il suo aiuto è conveniente rimuovere la pelle appendendo la carcassa dagli arti posteriori.
Puoi facilmente costruire un tale distanziatore da solo. È costituito da ganci (fissati su un supporto dove è sospeso il gancio) e da un tubo orizzontale con ganci affilati (le zampe del coniglio si aggrappano ad essi). Per capire meglio come dovrebbe essere il dispositivo, è meglio trovare la sua foto su Internet ed esaminarla in dettaglio.
La macellazione senza sangue è più conveniente e più facile da eseguire con uno spesso bastoncino di legno, che è popolarmente chiamato un assassino. Puoi tagliare le carcasse con qualsiasi coltello di grandi dimensioni. Assicurati di affilarlo bene prima della procedura, poiché è impossibile tagliare con cura la pelle con una lama smussata.
E, naturalmente, non un singolo macello e macellazione di una carcassa possono fare a meno di piatti speciali, dove verranno aggiunti vari organi interni. In modo che dopo la procedura la stanza rimanga relativamente pulita, prima di tagliare è necessario sostituire un bacino sotto la carcassa di coniglio, in cui tutto il sangue verrà drenato.
Uccidi l'animale nel miglior modo possibile
Tutti i metodi sono divisi in quelli che scorrono con il sangue e quelli senza di essa. Questi ultimi sono molto più umani, a causa del fatto che gli animali non soffrono quasi prima della morte.
- Durante il metodo senza sangue, il compito principale del macello è quello di spegnere il sistema nervoso centrale del coniglio. Solo dopo che l'animale è stato ucciso può essere rilasciato sangue da esso.
- Durante il flusso sanguigno, il macello incide semplicemente l'arteria e lascia l'animale nel limbo per sanguinare fino a quando l'ultima goccia rossa lascia la carcassa.
Il ruolo principale nella scelta del metodo è svolto dalle caratteristiche culturali delle persone, tra cui l'allevatore di conigli. Ad esempio, per i seguaci dell'Islam, è preferibile un massacro sanguinante, poiché si ritiene che mentre il muscolo cardiaco si contrae, il tasso di rilascio di sangue dalla carcassa è maggiore. Ma in Europa, l'umanesimo è in primo luogo, quindi usano metodi senza sangue che salvano l'animale dal dolore terribile.
Video educativo: conigli da macello a casa in 1,5 minuti. LPH Sakhon
macellazione e macellazione di un coniglio
Mini macello domestico di addestramento di macellazione del coniglio
Come uccidere un animale senza sangue
Prima di tutto, l'animale deve essere immobilizzato e il suo sistema nervoso centrale deve essere spento per rimuovere la sensibilità. Questo viene fatto come segue:
- Per provocare una morte rapida, il coniglio afferra le zampe posteriori con la mano sinistra e abbassa la testa. Dopodiché, con la mano destra, con l'aiuto di un bastoncino di legno, viene fatto un forte colpo mirato alla regione occipitale. Usa la massima forza per questo, questo è l'unico modo per uccidere l'animale dal primo colpo e salvarlo da ulteriori sofferenze.
- Da un bel colpo nel posto giusto, il midollo spinale viene distrutto e si verifica la morte istantanea. Il sangue viene rilasciato attraverso le orecchie, il naso e la bocca. Gli agricoltori esperti non hanno bisogno di un bastone per uccidere, lo fanno con il bordo della mano destra.
Omicidio in francese
Solo una persona fisicamente forte, che ha braccia forti e un apparato spalla sviluppato, può uccidere un animale in questo modo a casa. Altrimenti, dopo la prima volta, l'obiettivo non verrà raggiunto, rispettivamente, il soffice soffrirà a lungo.
È necessario mettere il coniglio su un piano orizzontale, con una mano afferrare entrambe le gambe, l'altra - le orecchie. Devi afferrarlo il più strettamente possibile in modo che al secondo più importante l'animale non scivoli fuori dai palmi delle mani.
Dopo che il coniglio si rilassa e smette di contrarsi, dovresti allargare bruscamente le braccia su diversi lati. Da un forte sussulto all'interno della carcassa, le arterie vitali si romperanno e la morte avverrà in un secondo. È meglio guardare prima un video che descrive questa tecnica.
Corrente elettrica per macellazione precoce
Puoi uccidere rapidamente un coniglio con una forte scarica di corrente, ma questo metodo richiede un dispositivo speciale: un cavo elettrico a un'estremità del quale ci sono 2 pin di metallo affilati e, dall'altra, una spina.
Il primo perno dovrebbe essere inserito con cura nel gluteo dell'animale, il secondo - nella parte posteriore della testa tra le orecchie o nel tempio. La corrente effettiva minima è di 5 ampere. Dopo aver completato i passaggi preparatori, è necessario accendere la pistola stordente nella rete e non appena l'elettrodo viene fulminato, morirà immediatamente.
Frattura da macello
Per prendere la vita dell'animale a casa, puoi girare la testa con un movimento deciso. Per fare questo, devi afferrare la parte posteriore del corpo con la mano destra e il collo con la sinistra (le dita dovrebbero chiudersi sotto il mento). Per rompere le vertebre cervicali, è necessario ruotare il braccio sinistro di almeno 250 ° C.
Embolia gassosa
Per uccidere in questo modo, è necessario far entrare l'aria nelle vene. Prendi una grande siringa o un bulbo di gomma e inietta quanta più aria possibile nella vena dell'orecchio di coniglio. Questo metodo non può essere definito il più umano, poiché la morte avviene dopo un momento di sofferenza dell'animale.
Percussore
Per macellare i conigli in questo modo, è necessario acquistare un ago spillo. Questo è un dispositivo speciale che spara un ago. L'importante è definire correttamente la zona, relf prick. Per fare questo, devi disegnare mentalmente due linee: l'occhio destro - l'orecchio sinistro e l'occhio sinistro - l'orecchio destro. Devi sparare il più accuratamente possibile nel punto della loro intersezione.
L'animale morirà all'istante. In questo modo, i conigli vengono solitamente uccisi in paesi in cui i metodi sanguinanti sono proibiti dalla legge.
Il momento migliore per la macellazione
Quindi a che età vengono macellati i conigli e come prepararli adeguatamente per la macellazione? Macellare un coniglio di fattoria in casa richiede un certo tempo. Il tempo di uccisione dovrebbe essere determinato individualmente in ciascun caso. Ma in un modo o nell'altro, dovresti sempre tenere conto della data di nascita:
- I conigli sono nati nel primo mese d'estate - hanno bisogno di essere macellati verso l'inizio dell'inverno a sei mesi, a condizione che abbiano un peso normale.
- La comparsa dei conigli si è verificata a luglio - il momento ideale per la macellazione - il periodo intermedio dell'inverno (dal 15 dicembre al 15 gennaio).
- Gli animali sono nati alla fine della stagione estiva o nei primi giorni autunnali - vengono macellati alla fine di gennaio.
- La nascita dei conigli è avvenuta all'inizio di gennaio - puoi tagliarli a fine marzo - all'inizio di aprile.
Questi succhi sono molto condizionati; prima di tutto, vale la pena concentrarsi sullo scopo dell'allevamento e sulla salute dell'animale. Molto dipende dall'intensità dell'alimentazione. Ad esempio, se un coniglio mangia una quantità insufficiente di mangime al giorno, semplicemente non avrà il tempo di ingrassare entro il tempo prescritto, per questo deve essere trattenuto per diversi giorni in più per avere il tempo di ingrassare e ricostituire la perdita di peso.
Come prepararsi al macello
Come macellare correttamente un coniglio di fattoria e non danneggiare la pelle? Ogni allevatore di conigli dovrebbe conoscere le regole di base per la preparazione alla macellazione:
- Il coniglio deve avere fame prima della macellazione. Le persone scelte per l'uccisione sono tenute separate dai loro simili. Durante il giorno prima della procedura, agli animali non dovrebbe essere dato cibo (puoi solo bere). Ciò è necessario affinché tutte le feci lascino il corpo del coniglio durante la sua vita e non possano danneggiare la carne e la pelle durante la macellazione.
- Una visita dal veterinario non dovrebbe essere trascurata. È importante garantire che tutti gli individui siano completamente sani. La carne di un animale malato è pericolosa per una persona che la mangia.
- Conigli in gravidanza e cuccioli appena nati che stanno ancora attivamente crescendo non sono soggetti a macellazione.
- Se il coniglio è grande, il killer deve tenere saldamente l'animale in modo che non si scateni.
- Se c'è un bambino in casa, è necessario assicurarsi che non sia presente durante la procedura, altrimenti c'è un'alta probabilità di causare gravi lesioni alla psiche del bambino fragile.
Scuoiare un coniglio
Per scuoiare correttamente la carcassa di un coniglio morto, devi fare quanto segue:
- Appendere la carcassa per le zampe posteriori sul distanziale.
- Fai un taglio circolare attorno ad ogni ginocchio. Dovremmo cercare di lavorare con il coltello il più attentamente possibile per danneggiare meno pelle. Fai un altro taglio sulla pelle lungo il percorso del contorno interno delle gambe fino alla zona della coda.
- Con il minimo sforzo, inizia a tirare la pelle nella direzione delle zampe anteriori.
- Taglia la coda, entrambe le orecchie. È importante provare a tagliare il più vicino possibile alla base. Praticare incisioni circolari nel polso di ciascun arti anteriori. Taglia la pelle intorno agli occhi e al muso dell'animale.
- Continua a tirare delicatamente la pelle, poiché le orecchie sono già tagliate, si staccherà molto facilmente dalla testa.
È indispensabile rimuovere la pelle solo dopo aver ucciso e liberato completamente il sangue dall'animale. Dopo aver completato la procedura, puoi iniziare a vestire la pelle.
Scuoiatura e conservazione
La pelle rimossa deve essere tirata su un telaio speciale e il muscolo residuo e il tessuto adiposo dell'animale devono essere rimossi da essa. Questo può essere fatto solo con un coltello affilato. I movimenti devono essere perpendicolari in modo da non danneggiare accidentalmente l'intera superficie della pelle.
Il secondo stadio è la conservazione. È necessario allungare la pelle su una regola (un dispositivo speciale che ricorda visivamente la lettera "A", che consiste di 2 doghe e un ponticello). È necessario assicurarsi che le parti vicine della pelle non si tocchino e che i bordi non siano piegati, altrimenti il prodotto inizierà a marcire e diventerà inutilizzabile.
È necessario conservare la regola in una stanza ventilata, la temperatura dell'aria in cui non supera i 30 ° C. Non lasciare che la luce solare diretta colpisca la pelle, altrimenti si seccherà e inizierà a incrinarsi. Umidità e freddo hanno un effetto negativo sulle condizioni della pelle.
Per proteggere la pelliccia del tuo coniglio dalle tarme, metti naftalene o preparazioni simili nelle vicinanze.
La conservazione a lungo termine non è il modo migliore per conservarlo. È importante trovare rapidamente un uso per le pelli, ad esempio consegnare a un'azienda di cucito o una fabbrica industriale per la lavorazione di pellicce.
Schema tecnologico per il taglio delle carcasse:
- La lavorazione della carne dovrebbe iniziare con un'incisione lungo l'addome, vicino alla zona pelvica. La prossima incisione dovrebbe andare dal basso ventre verso lo sterno.
- Usa la mano per muovere la parete del ventre e rimuovere con cura l'interno. È importante cercare di non danneggiare né la cistifellea né la vescica, in modo che il loro contenuto non penetri nella carne.
- Taglia la testa nella regione dell'ultima vertebra cervicale.
- Taglia gli organi interni rimanenti, esclusi i reni e il loro grasso.
- Praticare incisioni lungo la linea del garretto lungo le zampe posteriori.
- Modella la carcassa. Per fare questo, devi fare un piccolo taglio su ciascun lato, da 3 a 4 nervature, inserire lì le zampe anteriori e fissare le gambe nell'area delle articolazioni del garretto. L'allineamento degli arti deve essere fatto lungo il bordo esterno.
Suggerimenti utili
Ci sono alcuni segreti che ti aiuteranno a capire che la moltitudine è già finita:
- Le macchie scure sono evidenti sul corpo del coniglio (la regola non si applica agli individui di colore bianco).
- Qualsiasi muta inizia alla testa e va verso la coda, quindi il controllo di prontezza dovrebbe iniziare con la coda.
- I conigli fanno la muta 2 volte l'anno.
- La prima muta si interrompe completamente all'età di quattro mesi, la seconda - dopo altri quattro mesi.
- Il modo più semplice per scoprire se un animale muta è estrarre un pezzo di pelliccia. Se non viene fatto alcuno sforzo, il coniglio continua a muta.
Il coltello da taglio ideale viene scelto secondo i seguenti principi:
- Più affilata è la lama, meglio è.
- La dimensione del coltello non dovrebbe essere piccola, ma non troppo grande. È consentito utilizzare il tuo coltello da cucina preferito, che è più comodo da lavorare a casa.
Ora sai di cosa hai bisogno per macellare un animale e come macellare correttamente un coniglio senza danneggiare la pelle.