Le varietà da tavola sono chiamate uve che vengono mangiate fresche, grappoli e bacche hanno un aspetto attraente e caratteristiche di gusto elevate. Queste proprietà vengono conservate durante lo stoccaggio e il trasporto. Le uve da tavola più popolari sono discusse in questo articolo.
Bianchi
Uva bianca - molto popolare tra i consumatori e i viticoltori. La sua caratteristica distintiva è il colore bianco, giallo o verde delle bacche. Inoltre, si differenzia da altri tipi per la sua composizione chimica - ha più vitamine (A, B, C, E, K, PP) e minerali (magnesio, fosforo, ferro, selenio).
Tabella delle caratteristiche dei vitigni bianchi:
Grado | Periodo di vegetazione, giorni | Peso grappolo, g | Peso della bacca, g | Resistenza al gelo | Zucchero,% | Acidità, g / l | trasportabilità |
Agostino | 117-120 | 400-50 | fino a 5 | alto | 17-18 | 6-7 | alto |
Alesa | 110-118 | 400-600 | 4-5 | è aumentato | 18-20 | 3-5 | alto |
arcadia | 115-125 | 500-700 | 7-15 | alto | 15-16 | 4-6 | alto |
Vincitore | 100-110 | 500-1000 | 12-18 | alto | 16-18 | 7-8 | alto |
Diletto | 110-120 | 500-600 | 6-7 | alto | 19-26 | 5-9 | alto |
Dita | 126-138 | 300-400 | 7-10 | Basso | 17-18 | 4-5 | alto |
Kesha | 100-130 | 600-900 | 10-12 | alto | 18-24 | 5-8 | alto |
Uvetta Bianca | 160-170 | 180-230 | fino a 5 | media | 22-30 | 5-6 | media |
Laura | 110-115 | fino a 1000 | 6-9 | alto | 18-20 | 5-8 | alto |
Monarca | 120-130 | 500-600 | fino a 15 | non studiato | 16-18 | 4-5 | alto |
Pink Haze | 115-120 | 600-1500 | 10-12 | alto | 16-19 | 5-7 | alto |
Super-Extra | 90-100 | 480-800 | 7-8 | alto | 16-19 | 5-6 | alto |
Timur | 105-115 | 400-600 | 6-8 | alto | 17-22 | 6-9 | alto |
Agostino
Allevato dalle varietà Pleven e Villar Blanc in Bulgaria. Un vitigno precoce matura a metà agosto.
Cespugli di grande vigore, usati come recinti e capannoni viventi. I grappoli sono conici, di media densità. Le bacche sono bianche, trasparenti al sole. Il gusto è semplice ma armonico.
Si distinguono i seguenti vantaggi della varietà:
- senza pretese in partenza;
- resistenza al gelo media o aumentata;
- resistenza alle malattie;
- produttività costantemente elevata;
- i frutti maturati possono essere conservati sui rami per un massimo di 2-3 settimane.
Degli svantaggi:
- esattezza per la composizione del terreno;
- sensibilità all'umidità.
Alesa
Varietà a maturazione molto precoce. Allevato dagli allevatori della Volgograd Experimental Station di Madeleine Angevin e una miscela di polline da tavola.
Cespugli di grande vigore. Le foglie sono di medie dimensioni, a cinque lobi. I cluster sono grandi, conici. Le bacche sono medie o grandi, di colore ambrato con un rivestimento bianco, di forma rotonda. La polpa è succosa, dolce, croccante.
I principali vantaggi:
- caratteristiche di gusto elevate;
- resistenza al gelo;
- buon invecchiamento anche negli anni avversi.
Lati negativi:
- suscettibilità alle malattie;
- è necessario normalizzare la quantità di ovaia.
arcadia
Varietà allevata artificialmente dagli allevatori dell'Istituto V.E. Tairov. Differisce in alti tassi di rendimento, maturazione precoce.
I cespugli sono vigorosi. I grappoli sono grandi, cilindrici-conici. Le bacche sono grandi, rotonde, struttura densa. Bianco, aroma di noce moscata.
I vantaggi di Arcadia includono:
- resistenza alle malattie;
- non esigente di andarsene.
Gli svantaggi della varietà includono:
- ad alta umidità, le bacche si spezzano;
- la necessità di razionare le infiorescenze.
Vincitore
L'ibrido è stato allevato da allevatori amatoriali. Le date di maturazione sono precoci o molto precoci. Il raccolto può essere raccolto dalla fine di agosto.
I cespugli sono molto vigorosi. I grappoli sono grandi, di media densità. Le bacche sono grandi, allungate con una punta appuntita, quando sono mature, sono rosate. La polpa è succosa.
C'è una selezione ungherese di Victor, che appartiene alle varietà di uve da vino.
I vantaggi includono una buona maturità dei germogli.
Gli svantaggi sono che la resistenza alle malattie fungine e la resistenza al gelo non sono state studiate.
Diletto
La varietà sta maturando molto presto. Ottenuto dal lavoro degli allevatori VNIIViV. IO E. Potapenko, Russia. È allevato dalle varietà Zarya Severa, Dolores e Russian Early.
Un cespuglio di medio vigore. I grappoli sono di forma conica, a volte informe, di grandi dimensioni, di moderata densità. Le bacche sono ovali, grandi. La pelle è moderatamente densa, bianca, con un'abbronzatura sul lato soleggiato. La polpa ha un gusto croccante, dolce, armonico.
Vantaggi principali:
- può essere conservato per un massimo di un mese sui cespugli senza perdita di gusto;
- resistente al gelo;
- resistente alla muffa, al marciume grigio;
- tollera bene il trasporto.
Ci sono anche degli svantaggi, questi sono:
- non resistente alla fillossera;
- rendimento medio;
- un buon raccolto può essere raccolto con un carico moderato sul cespuglio e legno perenne ben sviluppato.
Dita
La varietà proviene dall'Asia. La pianta è di media maturità.
I cespugli sono vigorosi, le foglie sono medie, a cinque lobi. I grappoli sono grandi, conici, sciolti, ramificati. Le bacche sono grandi, allungate, cilindriche-coniche. La pelle è di colore giallo sottile con una sfumatura rosata o verdastra. La polpa è succosa, scricchiola un po '.
Il vero nome della varietà che si trova nella letteratura sulla viticoltura è Husain White.
Vantaggi principali:
- buon sapore;
- dare la precedenza.
Alcuni contro:
- affetto da oidio;
- bassa resistenza al gelo.
Kesha
L'ibrido è prodotto dalle varietà Frumoasa Albe e Vostorg. Una varietà di maturazione precoce.
I cespugli sono vigorosi. I grappoli sono di forma cilindrica, informi, di densità moderata e hanno un lungo gambo. Le bacche sono molto grandi, ovali. La pelle è bianca La polpa è densa, gusto armonico, dolce.
Vantaggi di Keshi:
- alta produttività;
- resistenza al gelo;
- buone caratteristiche gustative.
svantaggi:
- suscettibilità alle malattie;
- un raccolto stabile viene raccolto da cespugli perenni con buon legno.
Kishmish bianco (ovale)
Un vitigno antico di media stagione caratterizzato dall'assenza di semi. Le regioni di origine sono l'Asia centrale e il Medio Oriente.
I cespugli sono vigorosi. Le foglie sono medie, arrotondate, con bordi curvi verso l'alto. I grappoli sono cilindrici o conici, di media grandezza e densità, alati. Le bacche sono piccole, ovali, di colore giallo-verde. La polpa ha un sapore gradevole, carnoso.
Il kishmish bianco rotondo si distingue per la sua forma arrotondata e leggermente appiattita di bacche.
La varietà presenta i seguenti vantaggi:
- senza semi, che consente la produzione di uvetta di alta qualità;
- indicatori di buon gusto.
Il kishmish bianco presenta i seguenti svantaggi:
- resistenza media al gelo;
- non resistente alle malattie.
Laura
Al cuore dei vitigni: Muscat de Saint-Valle, Muscat Hamburg, Husayn, Queen Tairovskaya. Allevato all'Istituto di vino di Odessa. Il periodo di maturazione è molto precoce.
I cespugli sono vigorosi. Il gruppo è conico, sciolto, grande. Le bacche sono bianche con un'ombra verde chiaro, ricoperte di purina, le scottature possono apparire al sole. La polpa è densa, con un gusto gradevole, immagazzina bene lo zucchero.
Con l'uso della gibberellina, è possibile aumentare la lunghezza delle bacche e ottenere uva senza semi.
Professionisti:
- buona trasportabilità;
- resistenza alle malattie;
- le bacche si rompono raramente;
- può essere conservato a lungo su cespugli.
Monarca
La varietà a maturazione precoce è allevata da allevatori amatoriali a base di Talismano e Cardinale.
Cespugli di altissimo potere di crescita. I grappoli sono di grandi dimensioni e densità. Le bacche sono rotonde, gialle e un'abbronzatura rossastra appare al sole. La polpa è densa, la pelle si mangia facilmente. Il gusto è armonico, con aroma di noce moscata.
I vantaggi di Monarch sono i seguenti:
- i germogli si sviluppano bene;
- il raccolto viene conservato a lungo sui cespugli senza perdita di gusto;
- non rimpinzato.
Diversi contro:
- la resistenza alle malattie e al gelo non è stata studiata;
- non adatto per la coltivazione industriale.
Pink Haze
Un ibrido ottenuto da varietà Talisman e Kishmish radiante. Per maturità - presto.
I cespugli sono vigorosi. I grappoli sono grandi, cilindrici-conici, di media densità. Le bacche sono ovali, grandi, il colore è bianco con un rossore rosa. La polpa è carnosa, la pelle non si fa sentire durante il pasto, il gusto si caratterizza come armonico.
Tra i vantaggi della varietà:
- elevata trasportabilità;
- resistenza al gelo.
Contro - resistenza media alle malattie.
Super extra
Una varietà di selezione amatoriale di viticoltori russi. In termini di maturazione - molto presto.
Un cespuglio di grande vigore. Il grappolo è grande, conico, largo, di media o bassa densità. La bacca è grande, ovoidale, bianca. La pelle non è spessa, di media densità. La polpa è succosa e carnosa, con un gusto armonico.
Vantaggi principali:
- alta produttività;
- elevata trasportabilità;
- resistente all'oidio e all'oidio.
Alcuni svantaggi:
- è necessario un riparo per l'inverno;
- le bacche sono recintate;
- non resistente alla muffa grigia.
Timur
Allevato in Russia dalle varietà Frumoasa Albe e Delight. Il periodo di maturazione è molto precoce.
Cespugli di crescita media o debole. Un mucchio di forma conica, friabilità moderata. La bacca è grande, ovale o a forma di capezzolo con una punta appuntita. La pelle è bianca con un'abbronzatura giallastra, sottile. La polpa è croccante, densa, ha un aroma di noce moscata.
I professionisti sono:
- resistenza al gelo;
- resistenza alle malattie.
Ci sono tali svantaggi:
- esigente sulla composizione del terreno;
- la comparsa di un gusto aspro della pelle è possibile.
Rosa
Il rosa è il nome di quei vitigni che hanno un colore di bacche dal rosa pallido al rosa brillante. Molto apprezzato dagli acquirenti per il loro aspetto attraente. Quest'uva sta guadagnando molto zucchero, ma può perdere colore al sole, quindi, per preservare la presentazione, i grappoli dovrebbero essere ombreggiati.
Grado | Stagione di crescita, giorni | Peso grappolo, g | Peso della bacca, g | Resistenza al gelo | Zucchero,% | Acidità, g / l | trasportabilità |
Angelica | 115-125 | 800-1500 | 10-12 | non studiato | 17-20 | 6-8 | alto |
Annie | 130-140 | 700-1200 | 13-15 | Basso | 18-50 | 5-7 | alto |
Libia | 105-110 | 600-1000 | 10-13 | media | 20 e più | 5-7 | alto |
Trasformazione | 110-115 | 700-1500 | 13-14 | Basso | 17-19 | 6-7 | è aumentato |
Angelica
Entro il periodo di maturazione, appartiene alle varietà precoci. Cresciuto nelle regioni meridionali.
I cespugli sono vigorosi. Il grappolo è grande, conico, allungato, sciolto. La bacca è grande, allungata, appuntita in punta, bianca con un colore rosa. La polpa è densa e croccante, ha un sapore armonico, la buccia è di medio spessore.
La varietà è anche chiamata Ksenia.
Il vantaggio della varietà è la sua buona trasportabilità.
Contro:
- tendenza all'irrigazione delle bacche;
- resistenza al gelo e resistenza alle malattie - in fase di studio.
Annie
Varietà di selezione amatoriale. La vendemmia matura a inizio settembre.
I cespugli sono molto vigorosi. Il grappolo è grande, a volte sciolto ramificato, conico o di forma cilindrica. La pelle è rosa brillante, media densità. La polpa è succosa, carnosa, con un aroma di noce moscata.
Si distinguono i seguenti vantaggi:
- alta produttività;
- buona maturazione dei germogli;
- resistenza alle principali malattie.
Con contro includono:
- richiede un razionamento del rendimento;
- è necessario un riparo per l'inverno.
Libia
Derivato dalle varietà Flamingo e Arcadia, molto presto.
I cespugli crescono molto. Il grappolo è grande, cilindrico, non molto denso. Le bacche sono ovali, grandi. La pelle è rosa; non si avverte durante il pasto. La polpa è carnosa, succosa con un aroma di noce moscata.
Tra i vantaggi:
- i grappoli possono essere conservati nella boscaglia per un massimo di un mese dopo la maturazione;
- praticamente non si ammala di oidio e muffa.
svantaggi:
- resistenza al gelo media;
- deve essere trattato con fungicidi per la prevenzione.
Trasformazione
Un ibrido a maturazione molto precoce, allevato dilettante.
I cespugli sono una crescita molto forte. Il grappolo è informe, forse conico, di media densità. Le bacche sono grandi, ovali-allungate, rosa. La polpa è carnosa, succosa, buccia di medio spessore.
Caratteristiche positive:
- elevata trasportabilità e presentazione;
- la capacità di produrre colture nei figliastri.
svantaggi:
- bassa resistenza al gelo, richiede riparo per l'inverno;
- non resistente alle malattie.
Nero
Una caratteristica distintiva è blu scuro, viola, quasi nero, il colore delle bacche. La composizione delle uve di questa specie contiene un aumento del contenuto di antiossidanti. Si consiglia di utilizzarlo per disturbi del sistema nervoso, cardiovascolare, endocrino e oncologico.
Grado | Periodo di vegetazione, giorni | Peso del cluster, g | Peso della bacca, g | Resistenza al gelo | Zucchero,% | Acidità, g / l | trasportabilità |
Athos | 95-100 | 500-700 | 10-11 | alto | 18-19 | 4-5 | alto |
Cardinale | 120-125 | 340-510 | 6-7 | Basso | 15-18 | 7-9 | alto |
Kuban | 120-125 | 700-900 | 10-12 | alto | 18-20 | 5-6 | alto |
Moldova | 155-160 | 400-600 | 5-6 | media | 17-18 | 7-10 | alto |
In memoria di Negrul | 145-160 | 500-1500 | 5-7 | è aumentato | 16-18 | 5-8 | alto |
Primo Magarach | 120-125 | 200-500 | 3-5 | Basso | 16-17 | 5-6 | alto |
Rochefort | 110-120 | 500-1000 | 8-13 | non studiato | 14-18 | 4-7 | alto |
Strashinsky | 100-145 | 600-1000 | 7-12 | Basso | 18-19 | 7-8 | Basso |
Athos
La varietà ha una maturazione molto precoce, la raccolta inizia alla fine di agosto, ottenuta da varietà Talisman e Kodryanka.
Cespugli di medio-alto vigore. Il mazzo è conico, grande. I frutti sono allungati e grandi. La pelle è blu scuro, di medio spessore. La polpa è croccante con un gusto leggermente aspro.
Ci sono diversi vantaggi della varietà:
- alta produttività;
- resistenza alle malattie fungine;
- alta trasportabilità.
Contro: richiede un riparo per l'inverno.
Cardinale
Un vitigno americano a base di Queen of the Vineyards e Alphonse Lavalle. Si riferisce alle uve di maturazione molto precoce.
Il vigore dei cespugli è medio. Le foglie sono grandi, lucenti, a volte ondulate. Grappoli di forma cilindrica o conica, struttura sciolta o molto sciolta, di grandi dimensioni. La bacca è grande, ovale o rotonda, con una parte superiore smussata. La pelle è densa, ma lacrime bene, viola con una tinta rossa. La polpa è succosa, bianco-verdastra. Il gusto dell'uva è piacevole, c'è un leggero aroma di noce moscata.
La varietà presenta i seguenti vantaggi:
- ad alto rendimento;
- tollera bene il trasporto;
- buona conservazione, senza perdita di presentazione;
- ottimo gusto di uva fresca e prodotti trasformati.
La varietà ha i suoi svantaggi:
- capriccioso per le condizioni di crescita;
- non resistente alle malattie;
- non resistente al gelo;
- le bacche non maturano uniformemente, la produttività non è stabile.
Kuban
Al centro della varietà c'è la Moldavia e il cardinale. Uve a maturazione precoce.
La valutazione della forza di crescita dei cespugli è superiore alla media. I grappoli sono molto grandi, di media densità, cilindrici-conici. Le bacche sono grandi, ovali, nere, ricoperte da uno spesso strato. La polpa è succosa, carnosa, ha un sapore armonico.
Tratti positivi:
- alta produttività;
- le uve mature possono essere conservate su cespugli;
- non danneggiato dalle vespe;
- alta portabilità;
- resistente alle malattie.
Moldova
Uve derivate dalle varietà Guzal Kara e Villar Blanc. Maturazione tardiva
I cespugli crescono con grande forza, le foglie sono rotonde, grandi. Mazzo a forma di cilindro o cono, medio denso. La bacca è grande, ovale, di colore viola scuro con una fioritura spessa. La polpa è carnosa, il gusto può essere descritto come semplice.
Tra i vantaggi:
- può essere coltivato come ricovero abitativo orizzontale per gazebo;
- resistente alle malattie;
- dura a lungo sui cespugli;
- elevata trasportabilità e mantenimento della qualità.
svantaggi:
- l'ispessimento dei cespugli porta allo schiacciamento delle bacche;
- richiede il taglio da parte di un coltivatore competente, in quanto non tollera il sovraccarico e il sottocarico delle colture.
In memoria di Negrul
Allevato in Moldavia dalle varietà Korna nyagra e Datie de Saint-Valier. Una varietà di periodo di maturazione medio.
I cespugli crescono fortemente. I grappoli sono sciolti, grandi. Le bacche sono allungate, nere con un rivestimento spesso, interno - denso, senza retrogusto specifico.
I principali vantaggi della varietà:
- alti rating delle materie prime di grappoli e bacche;
- maggiore resistenza invernale;
- resistenza alle malattie;
- può essere conservato a lungo in frigorifero.
Gli svantaggi della varietà:
- richiede un carico maggiore con gli occhi durante il taglio;
- rendimento medio.
Primo Magarach
Allevato da allevatori ucraini delle varietà nere Madeleine Anzhevin e Kishmish. La varietà è molto precoce, puoi raccogliere dalla terza decade di agosto.
I cespugli sono grandi. Le foglie sono grandi, cordate, vescicolari.Il grappolo è di dimensioni da medie a grandi, medio denso, conico, largo, alato. La bacca è grande, rotonda o ovale. La pelle è soda, ma lacrime bene, blu scuro con uno spesso rivestimento ceroso. All'interno: succoso, carnoso, il gusto è semplice.
Tra i vantaggi ci sono:
- rendimento elevato e stabile;
- non influenzato dalla muffa grigia.
Gli svantaggi includono:
- suscettibilità alle malattie con muffa e fillossera;
- bassa resistenza al gelo;
- per la coltivazione sono necessari terreni leggeri e ben riscaldati.
Rochefort
Un ibrido di selezione amatoriale con la partecipazione delle varietà Talisman e Cardinal, all'inizio in termini di maturazione.
I cespugli sono vigorosi. Il grappolo è di medie dimensioni e peso, conico. La bacca è rotonda, blu scuro. La polpa è carnosa, saporita, la pelle è ben mangiata.
Pro: germogli ad alta maturazione.
Contro: la propensione alle malattie, la resistenza al gelo e la stabilità del raccolto non sono state studiate.
Strashinsky
Allevato da allevatori moldovi delle varietà Druzhba, Catta-Kurgan, Dodrelyabi e Muscat de Saint-Valier. Varietà a maturazione precoce e medio precoce.
Il vigore dei cespugli è medio. Un grappolo di media densità e peso, sciolto. La bacca è grande, di colore nero, con buon gusto.
I principali vantaggi:
- resistenza alla maggior parte delle malattie;
- buona presentazione.
Svantaggi principali:
- bassa resistenza al gelo;
- le bacche possono essere colpite dalla putrefazione grigia e dall'oidio quando il raccolto maturo è sovraesposto sui cespugli;
- scarsa qualità di conservazione.
Le uve da tavola sono classificate come bianche, rosa e nere. Le caratteristiche comuni per loro sono alti tassi di presentazione e gusto eccellente. Per determinare quale varietà è meglio coltivata, è necessario prestare attenzione ai requisiti di condizioni di crescita, suscettibilità alle malattie, resistenza e trasportabilità.