I fagioli rossi sono una coltura termofila apprezzata per il loro alto contenuto di proteine vegetali, il gusto e le proprietà dietetiche. Scopri come piantare, coltivare e conservare i fagioli fino al prossimo raccolto.
La storia del fagiolo rosso
Le prime persone a coltivare fagioli furono le popolazioni che abitavano il continente sudamericano. La pianta selvatica è stata coltivata più di 7 mila anni fa. Un po 'più tardi, i fagioli furono coltivati in Egitto, nell'Impero Romano e in Cina.
Nel Medioevo, i fagioli erano stati dimenticati in Europa per qualche ragione sconosciuta. Il prossimo incontro con lei ebbe luogo grazie ai marinai spagnoli. Furono loro che, dopo il viaggio di Colombo, portarono i semi di fagioli in Spagna, che presto divenne uno dei raccolti più nutrienti e richiesti qui.
I fagioli rossi furono portati in Russia nel XVI secolo. Inizialmente, era percepito qui come una pianta ornamentale, ma come coltura alimentare iniziò a crescere solo nel 18 ° secolo.
Nel mondo ci sono circa 150 tipi di fagioli e rossi - solo uno di questi.
Le migliori varietà di fagioli rossi
Questa varietà differisce nella forma dei baccelli e dei fagioli, nel gusto, nel tempo di maturazione, nel tipo di cespugli (eretti e ricci) e in altre caratteristiche.
Varietà popolari di fagioli rossi:
- Rosso ordinario. I cespugli crescono fino a 50 cm di altezza. La lunghezza dei baccelli è di 10-12 cm, ciascuno contenente 8-10 semi rossi. Il peso di un fagiolo è di 3 g. Da 1 sq. m raccogliere 2,5 kg di fagioli. I periodi di maturazione sono nella media.
- Cappuccetto Rosso. La pigmentazione rossa prevale nei fagioli. C'è un bianco muto. Questa è una varietà a maturazione tardiva con cespugli alti fino a 45 cm, mentre i baccelli di media lunghezza contengono 8-10 fagioli. Produttività - 3 kg per 1 kmq. me più.
- Chocolate Girl. Varietà tardiva a frutto grosso con cespugli alti 40-55 cm, baccelli lunghi fino a 15 cm, ciascuno con 6-7 fagioli rosso-marroni. Ogni fagiolo ha una striscia bianca. Produttività - oltre 3,5 kg / sq. m.
- Maturazione precoce Varietà precoce con fagioli rosa-rossi. Ci sono macchie bianche. La lunghezza di un fagiolo è fino a 2 cm.
I benefici e i danni dei fagioli rossi
Ogni fagiolo contiene proteine vegetali, facilmente digeribili, che sostituiscono con successo la carne. I fagioli rossi contengono circa il 25% di proteine e, in termini di valore energetico, sono equivalenti alle controparti animali.
Vantaggi dei fagioli rossi:
- promuove la perdita di peso;
- sopprime l'appetito;
- previene il diabete e le malattie cardiovascolari;
- migliora la circolazione sanguigna;
- normalizza il sistema digestivo;
- promuove l'eliminazione delle tossine;
- rafforza il sistema immunitario.
I fagioli rossi contengono una quantità record di boro, calcio, rame, magnesio, potassio, alluminio. Ha anche molte vitamine C, E, K e gruppo B.
È severamente vietato mangiare i fagioli crudi, poiché ciò può causare avvelenamenti. I fagioli freschi contengono tossine che possono essere facilmente neutralizzate mediante trattamento termico o ammollo.
I fagioli vengono consumati con cautela quando:
- Gotta. Non è consigliabile mangiare molti fagioli e con una predisposizione a questa malattia. Ci sono molte purine nei fagioli - sostanze che secernono acido urico durante il decadimento, che i reni non riescono a far fronte.
- Malattie dello stomaco e dell'intestino. I fagioli causano gas e gonfiore.
Regole per piantare fagioli rossi
La condizione principale per una crescita di successo e un'alta resa dei fagioli è il giusto tempismo e terreno ben preparato. Questa pianta termofila non può essere piantata prima che arrivi il calore stabile.
Date di impianto per piantine e in piena terra
I fagioli sono una cultura che ama il calore, quindi i semi gettati nel terreno freddo non germineranno, possono persino marcire. La semina inizia quando il terriccio è di 10-15 cm, riscalda fino a + 12 ... + 15 ° С.
Non puoi precipitarti a piantare fagioli, vengono piantati dopo l'istituzione del calore e l'esclusione delle gelate notturne. I germogli muoiono a +1 ° C. Per una crescita e uno sviluppo attivi, la cultura richiede una temperatura di + 20 ... + 25 ° C.
Date di semina per i fagioli nel terreno:
- negli Urali - all'inizio di giugno;
- in Siberia - nella seconda decade di giugno;
- nella regione centrale - da fine maggio a inizio giugno;
- nella regione nord-occidentale - nella prima decade di giugno;
- nel sud - nella seconda metà di aprile.
Puoi piantare fagioli per piantine all'inizio di aprile. Anche un periodo favorevole è maggio.
Selezione del sito e preparazione del suolo
I fagioli sono piantati in aree ben illuminate prive di correnti d'aria e forti venti. Tutti i terreni sono adatti, ad eccezione dei terreni argillosi eccessivamente pesanti - l'acqua ristagna in essi, quindi le radici delle piante possono marcire.
In autunno, scava il terreno il più profondamente possibile, avendo precedentemente sparso fertilizzanti organici e minerali sulla zona. Per 1 mq m di area, aggiungi:
- humus o compost - 4 kg;
- farina di dolomite - 1 cucchiaio. l .;
- nitrato di ammonio - 1 cucchiaio. l .;
- superfosfato - 2 cucchiai. l.
Si consiglia di piantare fagioli dopo:
- cavolo;
- Pomodori
- cetrioli;
- patate;
- melanzana;
- Pepe.
I precursori indesiderati sono tutti legumi. I fagioli crescono male dopo piselli, soia, lenticchie e arachidi. Dopo queste colture, viene piantato sul sito non prima di 3-4 anni dopo. I fagioli crescono bene accanto a carote, barbabietole, cipolle, pomodori, cetrioli, cavoli.
Piantare fagioli rossi all'aperto
Si consiglia di immergere i semi in acqua durante la notte prima di piantare. Se si utilizza l'infusione di cenere al posto dell'acqua, l'ammollo è ridotto a 2-3 ore. Immediatamente prima di seminare i semi nel terreno, vengono tenuti per 3-4 minuti in una soluzione debole di acido borico.
La procedura per piantare semi di fagioli rossi nel terreno:
- Nell'area scavata e concimata dall'autunno, fai i solchi a intervalli di 40 e 50 cm rispettivamente per cespuglio e fagioli ricci. La profondità dei solchi è di 5-6 cm.
- Posiziona i semi nelle scanalature asciutte, osservando gli intervalli di 20-25 cm e 30-35 cm per le varietà di arbusti e rampicanti, rispettivamente. Per aumentare la germinazione, pianta i semi più spesso, ma dovrai rimuovere le piantine extra.
- Invece di solchi, puoi fare buchi. Quindi in ciascuno di essi metti 3-4 fagioli. Quando compaiono i germogli, lasciare il germoglio più sano, rimuovere il resto o trapiantare in un altro letto.
- Cospargere le colture con terreno sciolto e livellare con un rastrello.
- Cospargere sulla zona.
- In caso di dubbi sulle temperature notturne, coprire temporaneamente le colture con un foglio.
Piantare piantine
Nelle regioni con sorgenti fredde e persistenti, si consiglia di coltivare fagioli usando il metodo piantina per portare i baccelli a maturazione di 2-3 settimane.
I fagioli per le piantine vengono coltivati in grandi contenitori o in singoli contenitori, tra cui vasi di torba. Il contenitore raccomandato per la coltivazione di piantine è di singoli bicchieri da 250 ml e un diametro di 8 cm.
L'ordine di seminare fagioli per piantine:
- Immergi i semi prima di piantarli nel terreno. È auspicabile che abbiano germogli.
- Praticare i fori di drenaggio nei bicchieri. Metterli su un pallet e aggiungere la miscela di terreno. Opzioni del suolo:
- Mescola la torba, l'humus e il terreno del giardino in un rapporto 1: 1: 2.
- Prendi il compost, il terreno erboso e la sabbia in un rapporto di 1: 1: 0,1.
- Mescola il terreno del giardino e del tappeto erboso con la sabbia in un rapporto di 3: 2: 0,1.
- Versare il terreno spruzzando e fare piccole rientranze al centro degli occhiali. La profondità dei fori è di 4-5 cm. Quando si semina in contenitori, lasciare intervalli di 7-8 cm tra i semi.
- Posizionare 1 o 2 fagioli in ciascun pozzetto. Germogli desiderabili verso il basso o lateralmente. Riempi i pozzi di terra e compatta un po '.
- Coprire le colture con un foglio e metterle in una stanza calda. Di tanto in tanto (2-3 volte al giorno) rimuovere il materiale di copertura per 10-15 minuti in modo che la condensa non si accumuli su di esso.
- Quando compaiono i germogli, rimuovere il film e abbassare la temperatura di 2-3 ° C. Posiziona i contenitori con le piantine più vicino alla luce.
- Innaffia le piantine mentre il terreno si asciuga. Puoi anche applicare un fertilizzante complesso minerale sul terreno, ad esempio Diammofosku (sciogliere 3 g in 1 litro di acqua). La frequenza di alimentazione è di 1 volta ogni 10 giorni.
Applicare fertilizzanti solo dopo che le prime foglie vere appaiono sulle piantine. Prima di applicare la medicazione superiore, innaffia leggermente il terreno per non bruciare le radici.
Piantine di trapianti in piena terra
Le piantine di fagioli vengono piantate un mese dopo la semina. È impossibile ritardare la semina, quindi è meglio seminare i fagioli un po 'più tardi in modo da non dover piantare piantine nella stagione fredda.
Quando piantare piantine di fagioli:
- negli Urali - la fine di maggio-inizio giugno;
- in Siberia - l'inizio o la seconda decade di giugno;
- nella regione centrale - la seconda metà di maggio-inizio giugno;
- nella regione nord-occidentale - fine maggio-prima decade di giugno;
- nel sud - nella seconda metà di aprile-inizio maggio.
La procedura per piantare piantine di fagioli in piena terra:
- 2 settimane prima di trapiantare le piantine in piena terra, inizia a indurirle. Esporre ogni giorno, preferibilmente al mattino, contenitori / bicchieri con piantine all'aria aperta. Prima per 30-60 minuti. Aumentare gradualmente il tempo.
Un paio di giorni prima di piantare le piantine, lasciarle fuori durante la notte.
- Sui letti preparati, scavati e livellati con un rastrello, fare rientranze ogni 15-20 cm. Tra le file, lasciare una distanza di 40-50 cm (a seconda della varietà di fagioli).
- Se i letti non sono stati fertilizzati, aggiungere compost e cenere di legno in ciascun pozzetto - rispettivamente 50 e 20 g.
- Versare ogni pozzetto con acqua calda e stabile.
- Rimuovere la piantina dal contenitore insieme a una zolla di terra e trasferirla nel foro. Se le piantine sono cresciute in vasi di torba, mettile insieme alla piantina nel solco.
- Cospargere il terreno sopra le piantine e compattare con cura.
- Quando si pianta un grado rampicante di fagioli, posizionare i supporti.
Per facilitare la rimozione delle piantine dai contenitori di impianto, annaffiale prima di piantare.
Cura e coltivazione di fagioli rossi
I fagioli sono una delle piante più senza pretese che non richiedono un'attenzione speciale da parte dei giardinieri. Ha esigenze di base: umidità, calore, nutrizione, terreno privo di erbe infestanti.
Regole di irrigazione
I fagioli amano l'umidità, quindi non dovrebbero essere lasciati senza annaffiare. È particolarmente importante innaffiare il raccolto nella prima fase di sviluppo. La frequenza di irrigazione consigliata è una volta alla settimana.
Tassi di irrigazione, l per 1 sq. m:
- dopo apparizione - 5-6;
- durante la fioritura - 10-12;
- nella fase di formazione e maturazione dei fagioli - 16-18.
I fagioli vengono annaffiati al mattino o alla sera. Per l'irrigazione utilizzare acqua stabilizzata e pioggia. Non dovrebbe cadere sulle parti aeree delle piante. È meglio versare acqua tra i corridoi.
Allentando il terreno
Cominciano ad allentare il terreno dopo l'emergere di germogli. Man mano che i fagioli crescono, l'allentamento si combina con l'erbaccia. A causa dell'allentamento delle distanze tra le file, l'ossigeno penetra nelle radici della pianta, contribuendo alla sua crescita e sviluppo.
Suggerimenti per allentare i fagioli rossi:
- La formazione di una crosta non dovrebbe essere consentita, anche prima dell'emergere di piantine. I germogli, sfondando, possono rompersi sullo strato duro.
- Le varietà Bush vengono coltivate tre volte. Raccogliendo la terra agli steli, aumentano la resistenza dei cespugli. La prima volta i letti sono macchiati ad un'altezza della pianta di 10 cm, il secondo - 20 cm, il terzo - nella fase di chiusura dei letti adiacenti.
Top spogliatoio
I fagioli non richiedono ulteriore fertilizzazione se i fertilizzanti sono stati applicati per scavare o nei fori durante la semina. Ma se ciò non è stato fatto, o i suoli sono sterili e la varietà richiede ulteriore nutrizione, ricorrono all'alimentazione durante la stagione di crescita.
Caratteristiche d'alimentazione:
- Vengono aggiunti principalmente potassio e fosforo. La cultura produce azoto dal suolo da sola, grazie ai batteri noduli.
- Nella fase iniziale, si consiglia di aggiungere superfosfato, durante la fioritura e la formazione di ovaie - sale di potassio. Tasso di applicazione - 30 g per 1 sq. m.
- Il fertilizzante secco viene applicato durante l'allentamento o distribuito tra le file. Le soluzioni vengono versate attraverso lo stretto beccuccio dell'annaffiatoio, facendo attenzione a non salire sulle foglie e sugli steli delle piante.
Giarrettiera
Solo le varietà di fagioli rossi ricci hanno bisogno di una giarrettiera. Senza supporti, le piante saranno a terra, feriranno e marciranno. La resa calerà o i baccelli non matureranno affatto.
Suggerimenti per legare i fagioli rossi ricci:
- Picchetti di legno con una lunghezza di 1,5-2 m vengono utilizzati come supporti, mentre i supporti in plastica e metallo non sono adatti - gli steli delle piante non saranno in grado di seguirli.
- La seconda opzione è tralicci. Due supporti sono posizionati lungo i bordi dei letti, tra i quali vengono tirati un filo, uno spago spesso o una rete con grandi celle - gli steli di fagioli si aggrappano a loro.
- Un'altra opzione per le giarrettiere sono le doghe di legno inclinate installate lungo l'intero letto ad angolo.
Malattie e parassiti
Il fagiolo rosso non è soggetto a malattie, ma in condizioni avverse è influenzato da infezioni fungine e virali, marciume batterico. Di solito sono causati da una violazione dannosa della tecnologia agricola, dalla mancata osservanza della rotazione delle colture e dall'incuria della prevenzione.
Malattie comuni:
- Mosaico. Le piante si ricoprono di macchie di mosaico, possono apparire rughe di foglie, gonfiori di blister. Questa malattia virale non ha un trattamento specifico. Le piante colpite vengono strappate e distrutte.
- Antracnosi. Una malattia fungina in cui le foglie sono coperte da macchie marrone chiaro. Sulle foglie sono rotonde e sugli steli sono allungate. I baccelli marciscono e i fagioli al loro interno diventano fonti di infezione. I fungicidi aiutano a combattere la malattia.
- Marciume radicale. Colpisce le piantine. Le persone chiamano la malattia "gamba nera". Non ha alcun trattamento. È necessaria la prevenzione: prevenzione del ristagno idrico, disinfezione del suolo, rispetto della rotazione delle colture.
- Marciume bianco e grigio. Un'infezione fungina che colpisce tutti i tessuti vegetali. Il rivestimento bianco o grigio copre gli steli, le foglie, i baccelli, si ammorbidiscono e marciscono, le piante muoiono.
- Muffa in polvere. L'agente causale è un fungo. Appare in alta umidità. Si diffonde rapidamente ed è altamente contagioso. Le foglie delle piante sono coperte da una fioritura bianca e polverosa. La pianta diventa gialla e si asciuga.
Mezzi per combattere le malattie fungine:
- Spruzzare con liquido bordolese all'1% 1 o 2 volte con un intervallo di 10 giorni.
- Trattamento con biofungicidi - Fitosporina, Mikosan, Trichodermin e altri.
- Spruzzare con una soluzione di zolfo colloidale - particolarmente efficace per l'antracnosio e l'oidio.
Vari tipi di parassiti sono interessati ai fagioli, alcuni mangiano foglie e rosicchiano gli steli, altri ne succhiano il succo e altri ancora mangiano fagioli. Misure preventive, insetticidi e metodi alternativi aiutano ad affrontarli.
I parassiti più comuni:
- Lumache. Sono notturni e mangiano tutte le parti delle piante. Sono spaventati dai letti con calce e cenere - sono sparsi tra le file.
- Afide. Succhia i succhi dalle foglie, raccogliendoli in colonie sulla schiena. I metodi tradizionali aiutano a scacciare gli insetti - spruzzando con infusi di pomodori o cime di tabacco, bucce di cipolla, celidonia.
- Tonchio di pisello (Bruchus). Le larve di coleottero danneggiano i fagioli mangiando la loro carne. Le colture sono trattate con Gaupsin, Bicol, Verticillin. Questi farmaci sono efficaci nella lotta contro tonchi e falene di piselli, tripidi e acari di ragno.
Raccolta e conservazione dei fagioli rossi
Raccolta di fagioli in grani: per i cereali, iniziare quando i fagioli sono completamente maturi. È necessario attendere fino a quando diventano duri e acquisire un colore corrispondente ai semi maturi.
I tempi di raccolta dipendono dalla varietà e dalla regione di coltivazione. Può essere raccolto dalla fine di luglio - per la maturazione precoce e le varietà precoci, fino alla fine di settembre - per i fagioli in ritardo. Se le foglie sono secche e i baccelli diventano gialli, è tempo di raccogliere.
Come raccogliere e conservare i fagioli:
- Estrarre i cespugli. Ed è meglio tagliarlo in modo che i batteri noduli rimangano nel terreno, saturandolo con azoto.
- Distribuisci i cespugli su un film o su una tela - questo aiuterà a non perdere i grani che sono caduti dai baccelli. Se il tempo è instabile, è meglio piegare il raccolto sotto una tettoia in modo che la pioggia non si bagni.
- Quando i baccelli sono completamente asciutti, inizia a sgusciare.Metti i fagioli raccolti in sacchetti di tela o bottiglie di plastica e conservali in un luogo fresco e asciutto.
Alcuni giardinieri non sbucciano i fagioli, ma appendono i cespugli al soffitto - in una stalla o in un capannone, e quindi prendono i baccelli da loro, se necessario.
I baccelli e i fagiolini possono essere congelati. Non conservano i fagioli freschi per molto tempo; appassiscono e si deteriorano rapidamente. Entro 8-10 giorni, deve essere consumato, congelato o in scatola. I fagioli vengono sbollentati per 2 minuti prima del congelamento e quindi posti in contenitori.
La coltivazione di fagioli rossi non causa alcun problema, la sua tecnologia agricola è semplice e conveniente anche per i giardinieri principianti. La chiave per un buon raccolto è la scelta corretta delle date di impianto, dell'irrigazione abbondante e delle misure preventive.