La barbabietola tollera gli schiocchi freddi, quindi è ampiamente coltivata in pieno campo. Non è molto impegnativo nella cura, ma le tecniche agricole standard renderanno il raccolto della radice grande, succoso e gustoso.
Selezione di varietà di barbabietole
Quando si scelgono le barbabietole per la semina, vengono valutate in base a diversi criteri: in base al tempo di maturazione, al gusto, al colore e alla forma.
Varietà di barbabietole secondo diversi criteri:
- A maturazione. Le varietà sono divise in tre categorie:
- Barbabietole Dall'emergenza alla raccolta occorrono da 80 a 110 giorni. Varietà precoci popolari: carillon, bolivar, egiziano, palla rossa, nastenka, vinaigrette.
- Media. La stagione di crescita è di 110-130 giorni. Varietà popolari di mezza stagione: Sonata, palla cremisi, specialità gastronomiche, Globus F1.
- Tardo. I raccolti di radice maturano in 130-145 giorni. Le migliori varietà tardive: Matrona, Citadela, Frona, Cilindro.
- Mantenere la qualità. Non tutte le varietà di barbabietole sono ben conservate. Molto spesso, le varietà tardive vengono deposte per la conservazione. Ma tra le barbabietole prime e medie, ci sono anche raccolti di radici in decomposizione. Per la conservazione sono raccomandati i seguenti gradi: Nosovskaya flat, Crosby, Rocket F1, Madame Rougette F1, Tenerezza, Gipsy.
- Gusto. Il sapore dolce delle barbabietole dipende dal loro contenuto di zucchero. Gli ortaggi a radice con un alto contenuto di zucchero non solo hanno un buon sapore ma sono anche processabili. I succhi deliziosi sono fatti da loro, vengono introdotti nel menu per bambini. Le varietà più dolci di barbabietole: Bravo, Ordinary Miracle, Kozak, High, Mulatka.
Gli esperti hanno compilato una valutazione delle barbabietole da tavola, che hanno raccolto le migliori varietà:
Prepararsi all'atterraggio
Il successo della coltivazione della barbabietola dipende molto dalla qualità del suolo e dai tempi di semina. Impareremo come preparare il terreno e i semi per la semina e come scegliere il sito giusto.
Tempismo ottimale
La barbabietola è una cultura relativamente termofila, con la cui semina non dovresti correre. Nel determinare il momento della semina, tenere conto delle caratteristiche climatiche della regione.
Temperature consigliate per le barbabietole da semina:
- Aria - da +15 a +18 ° C.
- Suoli - da +6 a +10 ° C.
Date approssimative di semina in diverse regioni:
- Regioni meridionali - nella seconda metà di marzo o aprile.
- La corsia centrale (regione di Mosca) - metà maggio.
- Urali e Siberia - seconda metà di maggio.
Il tempo di impianto è influenzato anche dall'affiliazione varietale - le varietà precoci vengono seminate prima di tutti gli altri, quelle in ritardo - le ultime.
Se le barbabietole tardive vengono seminate troppo presto, i raccolti delle radici diventano rigidi e insipidi.
Le barbabietole possono essere seminate prima dell'inverno. Fallo prima dell'inizio del gelo. Per la semina invernale, vengono utilizzate solo varietà speciali. Per l'inverno, le colture sono coperte. Barbabietole invernali emergono presto, fornendo un raccolto precoce.
Rotazione delle colture
Quando si sceglie un sito per piantare barbabietole, è necessario tenere conto di quale cultura è cresciuta prima. Barbabietola ha predecessori favorevoli e sfavorevoli.
Le barbabietole crescono bene dopo:
- patate;
- Luca;
- zucche
- piselli;
- cetrioli;
- fagioli;
- aglio.
Non è consigliabile piantare barbabietole dopo:
- cavolo;
- carote;
- sedano;
- barbabietole.
Predecessori neutrali:
- schiacciare;
- Pepe;
- ravanello;
- verde;
- ravanello;
- Pomodori
Non è consigliabile piantare barbabietole in un unico posto. Tra le colture di cultura devono passare almeno 3-4 anni.
Selezione del sito e preparazione del suolo
Affinché la barbabietola cresca grande e gustosa, deve creare condizioni favorevoli per la crescita. E questo processo inizia con la selezione di un sito.
Quando si sceglie un sito, vengono presi in considerazione i seguenti requisiti:
- È necessaria una buona illuminazione.
- I suoli dovrebbero essere nutrienti e sciolti. Terreni di torba, terriccio sabbioso, terriccio sono adatti per le barbabietole.
- Le barbabietole hanno bisogno di spazio per crescere, quindi dovrebbe esserci spazio sufficiente tra le piante vicine per far crescere il raccolto di radici.
- Il raccolto può essere piantato con un "bordo" lungo le piantagioni di patate o cetrioli, vicino ai letti con cipolle o erbe.
- Le barbabietole richiedono frequenti annaffiature. Per prevenire il ristagno di acqua, è necessario piantare un raccolto in aree ben drenate.
Si consiglia di preparare il terreno per piantare barbabietole in autunno:
- Rimuovere i residui di piante e scavare il terreno, aggiungendo materiale organico - letame o compost. I fertilizzanti devono essere approfonditi di 30-35 cm.
- Se il terreno è acido, cospargere di calce spenta su di esso - 0,5-1 kg per 1 sq. Puoi anche usare gusci d'uovo schiacciati, farina di dolomite o cenere di legno.
- Applicare fertilizzanti minerali in autunno - solfato di potassio o superfosfato. Distribuisci i granuli sul terreno e scava i letti. Per 1 mq m - 300 g di fertilizzanti.
- In primavera, scavare di nuovo il letto e cospargere di torba o segatura marcita.
Dosaggio del fertilizzante durante la preparazione del terreno per le barbabietole:
Fertilizzante | Quantità, g per 1 sq. m |
Solfato d'ammonio | 20-30 |
Nitrato di ammonio | 15-20 |
Cloruro di potassio | 10-15 |
superfosfato | 30-40 |
Se superi la dose di fertilizzanti, le radici saranno di scarsa qualità - con polpa sciolta, screpolata, con vuoti.
Si consiglia di creare letti per la semina prima della semina, quindi ci sarà più umidità nel terreno e le piantine appariranno più velocemente.
Preparare i semi per la semina
Le barbabietole hanno semi grandi che sono facili da piantare, osservando gli intervalli necessari. Se i semi acquistati sono rosa o verdi, sono già stati trasformati in fungicidi e stimolanti e sono completamente pronti per la semina.
I semi acquistati trasformati non possono essere immersi o germinati; devono essere piantati asciutti nel terreno.
I semi grezzi sono di colore marrone o sabbia. Tale materiale di semina deve essere preparato per la semina.
Come preparare i semi:
- Test di germinazione Immergi i semi in acqua salata. Dopo alcune ore, controlla il risultato: scarta tutti i semi pop-up, non stanno germogliando o daranno piccoli raccolti.
- Disinfezione. Immergi i semi per 12 ore in una soluzione leggermente rosa di permanganato di potassio.
- Tempra. Immergi i semi in acqua calda e fredda alternativamente - per diverse ore.
- Trattamento in uno stimolatore. I semi che hanno superato il test di germinazione, si avvolgono in una garza e si immergono in una soluzione di "Zircone", "Epina" o altri stimolanti. Il tempo di esposizione va da 30 minuti a 4 ore, a seconda del tipo di preparazione.
- Asciugatura. Rimuovere i semi dallo stimolante, sciacquare abbondantemente e metterli in un luogo caldo per 24 ore. Durante questo periodo, i semi si gonfieranno e alcuni inizieranno persino a beccare - ora sono pronti per la semina.
Se i semi vengono piantati prima dell'inverno, la preparazione viene ridotta ai test per la germinazione e la disinfezione. I semi eccessivamente gonfiati possono germinare, il che porterà alla loro morte.
Istruzioni di sbarco
I semi di barbabietola sono relativamente grandi, quindi non c'è difficoltà a seminarli. A differenza di carote, ravanelli e molte altre colture, non è necessario mescolare i semi di barbabietola con la sabbia - anche senza di loro, è possibile distribuirli uniformemente nell'area di atterraggio.
Semi di semina
Se il terreno si è riscaldato, puoi iniziare a seminare. Non c'è bisogno di affrettarsi, il terreno dovrebbe riscaldarsi fino a una profondità di 8-10 cm. I semi piantati in terreno fresco e umido possono marcire prima che possano germogliare.
La procedura per seminare barbabietole in piena terra:
- Fai dei solchi profondi 2 cm sui letti e usa una tavola per mantenerli uniformi e con un fondo solido. Premerlo per finire in terreno allentato. La distanza tra i solchi dipende dalla dimensione delle radici:
- per barbabietole piccole - 10-15 cm;
- per barbabietole grandi per la conservazione - 20-30 cm.
- Versare solchi da un annaffiatoio. Innaffia delicatamente per non lavare il terreno.
- Quando l'acqua viene assorbita, diffondere i semi lungo le scanalature. La distanza tra i semi è compresa tra 4 e 10 cm, l'intervallo viene selezionato tenendo conto della varietà e dello scopo delle colture radicali.
- Riempi le scanalature con terra o humus marcio.
- Innaffia le piantagioni attraverso l'ugello pioggia.
Piantare piantine
Per ottenere raccolti precoci di barbabietole, viene utilizzato il metodo di coltivazione della piantina. Le prime coltivazioni di radici vengono ricevute a luglio. I semi vengono seminati per le piantine in marzo-aprile e piantati nel terreno in aprile-maggio, a seconda della regione.
Le piantine di barbabietola vengono trapiantate in terreno aperto quando hanno 2-3 foglie vere.
Quando si coltivano piantine di barbabietole, la crescita eccessiva non dovrebbe essere consentita. Se le radici delle piantine poggiano sul fondo del contenitore delle piantine, le radici potrebbero deformarsi.
Procedura di impianto di piantine:
- Fai dei buchi nei letti preparati. Le loro dimensioni dovrebbero essere tali che le radici delle piantine si adattino comodamente in esse. Gli intervalli tra i fori dipendono dalla varietà:
- barbabietole cilindriche - 10-12 cm;
- barbabietole di medie dimensioni - 12-15 cm;
- barbabietole con grandi radici arrotondate - 15-20 cm.
- Innaffia i pozzi e attendi che l'acqua si assorba.
- Pianta le piantine nei fori, posizionando le radici in modo uniforme, senza curve.
- Innaffia di nuovo le piantine.
- Copri la pianta con materiale di copertura per 2-3 giorni - fino a quando le piantine non mettono radici.
Se il clima è caldo, innaffia le piante ogni giorno. Quando le piante sono radicate, la frequenza di irrigazione è ridotta a una volta alla settimana.
Quando si coltivano barbabietole con il metodo piantina, non è necessario affrontare il diradamento delle piantagioni.
Caratteristiche della semina invernale e primaverile
La barbabietola appartiene alle colture piantate sia in primavera che prima dell'inverno. Se i semi svernano in modo sicuro, sarà possibile ottenere barbabietole precoci senza far crescere piantine.
Semina Podzimny
Nel tardo autunno, quando vengono seminate le colture invernali, vengono seminate le barbabietole. La raccolta delle barbabietole invernali matura 2-3 settimane prima degli analoghi seminati in primavera.
Caratteristiche della semina invernale:
- La data di semina ottimale è gli ultimi giorni di ottobre o l'inizio di novembre, quando il terreno si è già raffreddato.
- Anche se la neve è già caduta, puoi seminare. La condizione principale è terreno fresco in modo che i semi non germogliano. Dovrebbero solo gonfiarsi nel terreno, non di più.
- Per la semina invernale, vengono scelti semi resistenti al freddo.
- In autunno, il numero di semi piantati dovrebbe essere del 20% in più rispetto alla primavera.
- Le varietà resistenti alla fioritura e al tiro sono più adatte per la semina podzimny.
- Alle piantine germogliate il prima possibile in primavera, i semi vengono piantati sulle creste. Sulle creste formate, le scanalature sono realizzate con una profondità di 5-6 cm.
- I semi depositati nei solchi sono cosparsi di una miscela di substrato e humus. Le colture sono isolate con compost.
Semina primaverile
La semina primaverile è più comune tra i giardinieri. Questa è l'opzione più semplice e sicura per la coltivazione di barbabietole da tavola, praticamente priva di rischi e sorprese.
Caratteristiche della semina primaverile:
- Puoi piantare i semi asciutti, senza ammollo. Soprattutto se ha piovuto poco prima della semina e il terreno è bagnato.
- Più il terreno è allentato e leggero, più i semi sono profondi. La profondità di semina per la semina primaverile varia da 2 a 4 cm.
Cura delle barbabietole all'aperto
La barbabietola è una coltura senza pretese e tollerante alla siccità che non richiede molta cura da parte del giardiniere. Ma per ottenere un raccolto buono e di alta qualità, è importante assicurarsi che le barbabietole siano adeguatamente curate.
Condizioni di temperatura e luce
La barbabietola è una cultura fotofila. Una buona illuminazione è necessaria per lei durante la stagione di crescita.
Caratteristiche della modalità luce:
- La durata ottimale delle ore diurne è di 13-16 ore al giorno.
- Con una diminuzione delle ore diurne a 10-11 ore, le barbabietole sospendono la crescita delle colture di radici, cresce solo la parte aerea.
In che modo la temperatura influenza le barbabietole:
- Le barbabietole sono in grado di germogliare nel terreno, la cui temperatura è solo + 3 ... + 5 ° C. È vero, la germinazione è ritardata, i primi germogli compaiono solo in 23-24 giorni.
- Più alta è la temperatura, prima aumenteranno le barbabietole. A una temperatura di + 20 ... + 25 ° C, la verdura aumenta in una settimana.
- Se la temperatura supera i +25 ° C durante la germinazione delle barbabietole, le piantine possono morire.
- Quando le piante hanno 3 o più foglie, saranno in grado di resistere in modo più resiliente alle temperature avverse.
- Se la temperatura scende di alcuni gradi dal minimo, la crescita delle colture a radice si interrompe, la qualità e la quantità della coltura diminuiscono.
Sottigliezze d'innaffiatura
Le barbabietole tollerano persistentemente la siccità, ma questa qualità non deve essere abusata, poiché la carenza di umidità può influire negativamente sui raccolti.
Caratteristiche delle barbabietole da innaffiare:
- Se fa caldo e secco, la semina viene annaffiata da aspersione.
- È meglio usare acqua calda e stabile per l'irrigazione.
- La frequenza di irrigazione immediatamente dopo la germinazione è una volta ogni 2-3 giorni.
- Per trattenere l'umidità nel terreno e ridurre la frequenza dell'irrigazione, il terreno viene pacciamato, ad esempio, con erba secca.
L'irrigazione si alterna allentando il terreno. È necessario allentare le barbabietole con molta attenzione per non danneggiare le radici in crescita. La barbabietola non ha bisogno di essere riempita.
Assottigliamento
Da un seme di barbabietola, possono apparire 2-4 germogli contemporaneamente, quindi la piantagione deve essere diluita. In caso contrario, le colture a radice non saranno in grado di svilupparsi normalmente e non cresceranno alla loro dimensione varietale.
Durante la stagione della semina, le barbabietole vengono assottigliate due volte:
- Quando 2-4 foglie vere si formano sulle piantine. A questo punto, le piante raggiungono un'altezza di 7-8 cm, per prima cosa vengono rimossi i germogli più deboli e allo stesso tempo tirano fuori le erbacce.
- Quando le piante sono nella fase di formazione delle radici. Una distanza di 8-10 cm viene lasciata tra le piante vicine e le varietà con grandi radici vengono diradate più fortemente, lasciando spazi vuoti di 15-20 cm.
Top spogliatoio
La barbabietola ha abbastanza fertilizzante applicato prima della semina. È necessario concimare ulteriormente solo con un notevole ritardo nella crescita delle piante.
Le colture di radice di barbabietola sono modi per accumulare attivamente nitrati, quindi si consiglia di nutrire la coltura con fertilizzanti naturali.
Come nutrire le barbabietole:
- Acqua di volta in volta con infusi di erbe diluiti in acqua o soluzioni di lievito.
- 2-3 volte per stagione di semina, puoi versare una soluzione salina debolmente satura - 1 cucchiaio, da sciogliere in 10 l di acqua. l. sale.
- Applicare qualsiasi fertilizzante complesso, osservando il dosaggio indicato nelle istruzioni.
- Se la cenere non è stata introdotta dall'autunno, può essere utilizzata in estate. Ogni due settimane, la cenere viene aggiunta all'acqua per l'irrigazione - un bicchiere ogni 10 litri.
- I fertilizzanti minerali pronti possono essere applicati su terreni insufficientemente fertili:
- Potassio. Contribuisci due volte al mese. Qualsiasi fertilizzante al cloruro di potassio, ad eccezione del manganese, è adatto - rende il terreno acido.
- Azoto. Contribuire solo se necessario. Il fertilizzante viene versato nei solchi scavati ad una distanza di almeno 5 cm dalle radici.
- Bor. Entra due volte a stagione. 2 g di boro vengono diluiti in 10 litri di acqua.
Raccolta e conservazione
Le barbabietole maturano in 50-70 giorni. Ma durante la stagione di crescita, le colture a radice possono essere utilizzate per il cibo per tutta la stagione.
Funzioni di pulizia e conservazione:
- Le barbabietole devono essere raccolte prima del gelo. Se le radici sono congelate, si deterioreranno rapidamente durante la conservazione.
- Le barbabietole acerbe sono scarsamente conservate e la carne troppo matura ha un sapore ruvido ed è soggetta a screpolature.
- Le barbabietole vengono raccolte con tempo asciutto, quando il terreno viene facilmente scosso dalle colture di radici.
- Si consiglia di non tagliare le cime, ma di svitarle per non danneggiare le radici.
- I raccolti di radice che sono malati e con tracce di danno, nonché troppo piccoli ed eccessivamente grandi, non vengono conservati per la conservazione.
- Le barbabietole estratte da terra vengono immediatamente immagazzinate.
- La temperatura ottimale nel seminterrato è + 2 ... + 3 ° C.
- Se le colture di radici vengono impollinate con il gesso - 250 g per 10 kg o spruzzate con infuso di aghi - si insistono 50 g di aghi in 1 litro di acqua per 4 giorni, quindi verranno conservati meglio.
Malattie e parassiti della barbabietola
La barbabietola ha un'alta vitalità e immunità. La maggior parte delle sue malattie sono associate a una violazione della tecnologia agricola e alla mancanza di nutrienti.
Malattie della barbabietola e misure per combatterle:
Malattie | Sintomi | Come combattere? |
Fomoz | Sulle foglie appaiono macchie giallo-marroni con un motivo concentrico. I raccolti di radice infettati da marciume di fomosi durante lo stoccaggio. | I semi sono trattati con Fundazol. |
Cercosporosis | Macchie rosse appaiono sulle foglie e una fioritura grigia sul retro. | Sono alimentati con cenere o cloruro di potassio. I semi vengono attaccati, spruzzati con preparati contenenti rame ogni 10 giorni e trattati con fungicidi. |
Fusarium | Le foglie ingialliscono e si sbiadiscono. Il fungo colpisce anche le radici. | Spruzzato con acido borico. Viene eseguita la calce dei suoli acidi. |
Korneed (gamba nera) | Tiri sorprendenti. Gli steli diventano sottili, diventano neri, la pianta muore. | Non esiste una cura. Prevenzione - migliorare l'aerazione del suolo. |
I principali parassiti delle barbabietole:
- Medvedka. Vive sottoterra, scava mosse e danneggia i raccolti delle radici. Si consiglia il trattamento di fori e tracce con una soluzione di acido borico. Il veleno granulare è sparso, per esempio, Tuono.
- Nematodi. Le larve mangiano l'apparato radicale della barbabietola. Le foglie delle piante colpite appassiscono. Le piante colpite dai nematodi vengono sradicate e distrutte.
- Barbabietola vola. Sulle piante colpite, le foglie ingialliscono e appassiscono, che vengono mangiate dalle larve di mosca. Misure di controllo: scavi profondi pre-invernali, diserbo, irrorazione di piantagioni fortemente colpite con qualsiasi insetticida da contatto.
Pulci, lumache e filari danneggiano anche le piantagioni di barbabietole. Li combattono principalmente con misure preventive e rimedi naturali: disperdono polvere di tabacco, pepe macinato o cenere di legno sul terreno.
E se le barbabietole sono grandi?
Barbabietole troppo grandi possono piacere a giardinieri forse inesperti. Gli ortaggi a radice anormalmente grandi hanno spesso una struttura fibrosa e uno scarso sapore. Cucinano a lungo e sono scarsamente conservati.
Per evitare la crescita delle radici:
- Lasciare spazio tra le piante adiacenti appropriate per la varietà.
- Scava le radici quando raggiungono le dimensioni caratteristiche di un grado concreto. La dimensione ottimale per la maggior parte delle varietà ha un diametro di 5-6 cm.
Le grandi colture di radice possono essere alimentate al bestiame. Vengono aggiunti alla poltiglia o tagliati a pezzi.
Consigli utili
Il gusto delle barbabietole dipende non solo dalla varietà, ma anche dalle condizioni di crescita. Le caratteristiche gustative del raccolto di radice sono influenzate dalla composizione del terreno, dall'irrigazione, dall'alimentazione e molto altro.
Come ottenere barbabietole gustose e dolci:
- Scegli una varietà con un alto contenuto di saccarosio.
- Piantare barbabietole dopo cipolle o patate.
- Disossidare i suoli acidi - è impossibile ottenere gustose colture di radici su di loro. Ma sui terreni alcalini crescono le barbabietole più deliziose.
- Il contenuto di zucchero nelle barbabietole aumenta l'acqua salata. In 10 litri di acqua, diluire 2 bicchieri di cenere e 1 cucchiaio. sale. Innaffia le piantagioni con questa soluzione.
La principale difficoltà nella coltivazione di barbabietole da tavola è quella di ottenere raccolti di radici gustosi e dolci. La stretta aderenza alle tecniche agricole e un'attenta cura delle piante aiutano a raggiungere l'obiettivo.
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Russia. Città Novosibirsk
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