Un delizioso rappresentante della famiglia delle cipolle sono gli scalogni: una pianta erbacea di due anni che, quando matura, acquisisce molti piccoli chiodi di garofano, che ricordano l'aglio. Appartiene ai tipi di cipolle, tuttavia differisce non solo per le qualità esterne, ma anche per il gusto. Che cos'è uno scalogno e come coltivarlo in una trama personale, lo scopriremo ulteriormente.
Lo scalogno è una pianta biennale
Negli scalogni, non solo i bulbi sono considerati gustosi, ma anche le piume
Gli scalogni hanno un gusto dolce e delicato
Descrizione di scalogno
Scalogno di brina precoce - una pianta di due anni, di cui la menzione è condotta dal III secolo a.C. Oggi è particolarmente popolare in Francia e inizia ad occupare attivamente più spazio sugli scaffali dei diversi paesi del mondo. Le caratteristiche della pianta che tutti i giardinieri dovrebbero conoscere sono presentate nella tabella seguente:
Parametro | Descrizione |
Origine | La patria di questa pianta non è esattamente stabilita. Le prime menzioni di lui si trovano nelle opere di Teofrasto (372-287 a.C.). C'è una teoria secondo cui fu consumato per la prima volta nel cibo circa 5 mila anni fa nel sud-ovest di Israele, più precisamente nella città di Ashkelon. Per questo motivo, è anche chiamato cipolla di Ashkelon (Allium ascalonicum). Secondo altre fonti, lo scalogno proviene dall'Asia Minore. Alcuni esperti ritengono che provenga dalla regione mediterranea. Si ritiene che la pianta sia arrivata in Europa centrale dalla Grecia nel 13 ° secolo grazie ai cavalieri crociati. Nei paesi della CSI, lo scalogno è apparso per la prima volta nel 1958, quando è stato allevato da allevatori delle regioni di Kuban e Kharkov. |
Aree di coltivazione | Le aree più favorevoli per la coltivazione dello scalogno sono i territori meridionali. In pratica, è attivamente piantato non solo nell'Europa occidentale, ma anche in Ucraina, Moldavia, Caucaso settentrionale e Transcaucasia. Alcune varietà vegetali sono acclimatate e adatte alla coltivazione nelle regioni settentrionali. Queste varietà includono Bonilla, orecchino e scalogno rosso San. |
Periodo di crescita | Il raccolto è adatto per crescere durante tutto l'anno. In primavera e in estate, puoi tagliare piume carnose con un rivestimento in cera e un gusto gradevole, e in autunno e in inverno puoi raccogliere direttamente le cipolle. |
Metodo di germinazione | I bulbi crescono contemporaneamente, formando una specie di nido di piccole teste. Su una pianta, ci sono da diversi pezzi a diverse decine di teste. Grazie a questa funzione, le cipolle sono anche chiamate famiglia o nidificazione. L'altro nome è toporagno. Ogni testa pesa circa 200-300 g. L'altezza delle frecce, su cui compaiono infiorescenze a forma di ombrello larghe, raggiunge circa 100 cm e comprende anche fiori che non hanno un valore decorativo. |
Caratteristiche della frutta | L'organo vegetativo principale della pianta è un piccolo bulbo, che ha le seguenti caratteristiche:
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Materiale di impianto | Gli scalogni vengono spesso coltivati piantando la testa, quindi non è necessario seminare i semi per ottenere del buon materiale da piantare. Quindi, devi solo lasciare parte del raccolto per la semina nella prossima stagione. Per questa funzione, le cipolle sono anche chiamate patate. Tuttavia, con la propagazione vegetativa, si deve tenere presente che le cipolle dopo qualche tempo perdono le loro qualità varietali e accumulano gradualmente malattie, che influiscono negativamente sulla resa. Per risolvere questo problema, è necessario utilizzare materiale fresco per la semina o far crescere autonomamente i semi dai semi che rimangono vitali per 2-3 anni. Nel primo anno, daranno teste che ricordano l'aglio e si decompongono in 5 lampadine. Quando li pianti, puoi ottenere nidi di numerosi bulbi all'inizio della stagione successiva. |
I benefici delle cipolle | Lo scalogno è apprezzato per le sue proprietà medicinali: aiuta con le malattie del tratto gastrointestinale e degli occhi, non danneggia la mucosa gastrica a causa del suo gusto delicato, produce un effetto antinfiammatorio e previene lo sviluppo di tumori a causa del contenuto di flavonoidi. Le cipolle sono utili anche per:
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Applicazioni di cottura | In cucina vengono utilizzati sia bulbi che piume. Sono usati freschi, fritti, al forno e in salamoia. In Iran, è consuetudine servire una salsa originale per lo scalogno grattugiato allo shish kebab con yogurt, e in Cina vengono preparate patatine popolari. Gli scalogni sono particolarmente popolari in Francia, dove vengono utilizzati per preparare la maggior parte delle salse, prelibatezze e piatti con pollame e animali selvatici. |
Controindicazioni | In grandi quantità, lo scalogno non deve essere mangiato per problemi al tratto gastrointestinale e al sistema urinario, poiché può rendere difficile la minzione. Si raccomanda di escluderlo completamente dalla dieta con spasmi bronchiali, malattie renali ed epatiche. Inoltre, le cipolle sono controindicate per le persone con alta acidità dello stomaco: aumenta il livello di acido e quindi irrita la mucosa. |
Differenze dalle cipolle
Gli scalogni assomigliano alle cipolle normali, poiché hanno una testa carnosa e lunghe piume verdi, nonché una stagione di crescita di due anni. Tuttavia, ci sono differenze tra queste due culture e sono le seguenti:
- lo scalogno cresce nei nidi e le cipolle crescono singolarmente;
- la testa di scalogno è composta da diversi chiodi di garofano, che ricorda l'aglio e differisce dalle cipolle, che nella sezione sono costituite da anelli concentrici;
- lo scalogno ha una polpa più tenera e gradevole, ma l'aroma non è acuto come quello del suo parente;
- gli scalogni sono in grado di resistere a temperature più basse e maturano cipolle molto più veloci;
- gli scalogni possono essere conservati anche a temperatura ambiente, ma le cipolle sono più sensibili alle condizioni di conservazione e svaniscono rapidamente;
- il contenuto di zucchero prevale negli scalogni; pertanto, ha un alto contenuto calorico per 100 g - 72 kcal contro 40 kcal per le cipolle.
Varietà popolari
Esistono sul mercato molte varietà di scalogno, che possono essere classificate in tre gruppi in base ai tempi di maturazione. Considereremo ciascuno di essi separatamente.
Presto
Questi includono varietà la cui piuma verde matura in 18-22 giorni e le foglie si sdraiano 65-70 giorni dopo l'emergenza. I primi voti popolari sono:
- Cesto di vitamine. Un'opzione eccellente per crescere sia in serra che in pieno campo. I bulbi che pesano fino a 30 g hanno una buccia di colore giallo e una succosa polpa bianca croccante.
- Smeraldo. Produce bulbi di forma arrotondata e del peso di 20-30 grammi, sono ricoperti da una buccia marrone-rosa e hanno una polpa bianca semi-affilata. Ci sono 4-5 lampadine nel nido. Con 1 sq. m area è possibile raccogliere 1,2-1,4 kg di frutta. La loro durata è fino a 10 mesi.
- Palla di neve. I bulbi sono a forma di uovo, guadagnano fino a 35 g di massa e acquisiscono un gusto deciso. m letti possono essere raccolti fino a 1,9 kg. Conservare i frutti fino a 7 mesi.
- Sprint. Varietà resistente alla peronospora che può essere raccolta alla fine di luglio. Ottimo per crescere sui verdi. Le lampadine si ottengono da 20 a 35 grammi e hanno una polpa affilata di colore giallo chiaro con una sfumatura rosa.
- Belozerets 94. Allevato presso il P.P.Lukyanenko Krasnodar Research Institute of Agriculture. La varietà è apprezzata per la sua buona qualità di conservazione e l'alta resa (fino a 15 tonnellate per ettaro). I frutti sono formati ovali o rotondi, pesano in media 21-27 g e hanno una polpa succosa e affilata di colore viola-lilla. I bulbi sono coperti da una buccia lilla pallida con una tinta giallastra.
- Cascata. Frutti in bulbi che pesano fino a 35 g, che hanno una forma ovoidale ampia, polpa succosa e buccia di colore rosa chiaro. In ogni nido, si formano 5-6 di questi bulbi. Da 1 ettaro sarà in grado di raccogliere 17 tonnellate di frutta.
- Famiglia. Se hai bisogno di una varietà resistente al gelo e alle malattie, questa è un'ottima opzione. La pianta produce bulbi rotondi del peso di 22-25 g, ricoperti da una buccia di colore giallo-marrone con una sfumatura violacea e una polpa bianca con un leggero sapore semi-affilato. In un nido compaiono 3-4 frutti di questo tipo. Sono ottimi per preparare insalate e piatti di verdure.
- Sir-7. Allevato da allevatori di SibNIIRS, è quindi adatto per la coltivazione nelle regioni settentrionali. La varietà porta frutti del peso di circa 20-35 g, che hanno squame gialle con una sfumatura rosa e un sapore pungente. Ogni nido contiene da 4 a 7 lampadine. Sarà possibile raccogliere circa 18 tonnellate di frutti da 1 ettaro.
- Stella. Una delle prime piante a maturazione - forma una cipolla matura in 55-60 giorni. I bulbi con squame rosa giallastre e polpa bianca hanno un sapore pungente e non hanno paura della siccità.
- Fuori stagione. In inverno e in primavera, questa particolare varietà può essere coltivata su verdi. La pianta forma foglie verde brillante lunghe fino a 30 cm e frutti piatti arrotondati che pesano fino a 20 G. Le loro squame sono gialle e i lobuli interni sono bianchi. Nel nido compaiono 8-10 frutti.
Mezza stagione
Questo gruppo comprende varietà nelle quali passano circa 70-80 giorni dall'emergere delle piantine alla sistemazione delle verdure. Questi includono:
- Albik. Porta bulbi gialli di forma piatta arrotondata e con un peso fino a 20-30 g. Le teste e le piume hanno un piacevole sapore semi-affilato, quindi sono adatte per aggiungere insalate fresche e piatti di verdure. In un nido compaiono da 4 a 8 bulbi e la resa per ettaro raggiunge le 20 tonnellate.
- Ayrat. Cipolle dal sapore speziato ma allo stesso tempo delicato, che viene spesso coltivato per le erbe. Le teste arrotondate hanno gusci gialli o arancioni e pesano in media 15 g. In un nido si formano fino a 5-6 bulbi e da 1 quadrato. m letti possono raccogliere fino a 1,5-5,7 kg di raccolto.
- Andreyka. Cipolla peninsulare con polpa succosa rosa e buccia di marrone scuro. Le teste hanno una forma ellittica trasversale e pesano 25 g ciascuna Produttività da 1 quadrato. m - fino a 1,8 kg.
- Athos. Una varietà semi-acuminata che porta frutti con bulbi di grandi dimensioni ovali fino a 30 grammi, sono ricoperti di squame rosso scuro e succosi lobuli rossastri. In un nido, si formano 4-5 teste e con 1 quadrato. m è possibile raccogliere 2 kg di cipolle.
- Bonilla F1. Ibrido di un anno, la cui coltivazione avviene più spesso attraverso i semi per ottenere vegetazione. I bulbi si ottengono con un peso fino a 32 g, hanno una forma arrotondata oblunga, squame secche marrone giallastre e un gusto peninsulare. Ogni nido è composto da 4-5 lampadine e da 1 sq. m è possibile raccogliere fino a 1,5-1,6 g del raccolto.
- Garanzia. La pianta produce bulbi di forma tonda e piatta che pesano fino a 25-32 g e hanno una buccia marrone con una sfumatura grigiastra e una polpa marrone di un lieve sapore semi-affilato. La varietà può essere coltivata per teste e verdure. m letti saranno in grado di raccogliere 1,5-2,4 g di colture adatte al consumo a scopi da tavola e per la conservazione.
- Minatore. La varietà porta bulbi gialli semi-affilati, di forma rotonda e del peso di 16-18 g, in un nido si formano 5-7 teste e la resa da 1 sq. m - circa 1,5 kg.
- Guran. Una pianta perenne che porta frutti in bulbi con un gusto medio-acuto, arrotondato e fino a 26-28 g. Hanno una buccia grigio-marrone, marrone o arancione chiaro. In ogni nido compaiono 5-6 bulbi figlie e la resa è di 1 quadrato. m raggiunge 1,7-2 kg.
- Kuban giallo D-322. La varietà è stata rilasciata dagli allevatori di N.N. Lukyanenko e suddiviso in zone dal 1958. In ogni nido, forma 4-5 bulbi, che hanno una forma ovale-piatta, un peso fino a 25-30 g, buccia di colore giallo-brunastro e succosa polpa bianca o verde chiaro semi-affilata. La resa per ettaro va dalle 16 alle 28 tonnellate.
- Kushchevka Kharkovskaya. Varietà per pranzi universali, che in ogni nido porta 6-7 bulbi ovali e un peso fino a 25-30 g. Hanno squame giallo-marrone con una tonalità viola e succosa carne viola chiaro di gusto semi-affilato. La varietà non teme le basse temperature e tollera la mancanza di umidità nel terreno.
- Orecchino. Una pianta multi-gemma che viene coltivata da seme in una cultura di due anni. I bulbi sono rotondi, densi e pesano fino a 25 grammi, hanno squame gialle e polpa bianca succosa. Possono essere conservati per un massimo di 8 mesi.
- Sofocle. Una varietà di colture che cresce bene su tutti i terreni ed è resistente al Fusarium. Ogni nido forma 4-8 bulbi che pesano da 25 a 50 grammi e hanno un rivestimento rosso o marrone-rosso e un nucleo viola dal gusto deciso.
- Ural viola. A differenza di altre varietà, ha nidi particolarmente grandi: in ciascuna si formano 15 bulbi. Hanno una forma ovale-piatta, un peso fino a 25-40 ge un gusto peninsulare o dolce. Le squame esterne sono di colore viola-marrone e le fette interne sono rosa. La pianta non produce tiratori ed è resistente al marciume.
- Chapaevsky. Varietà universale, portando da 3 a 8 lampadine in ogni nido. Hanno una forma rotonda piatta o arrotondata, squame secche di un colore viola chiaro e la stessa polpa semi-dolce nel gusto. Ogni cipolla pesa 40 g.
- Firebird. Una varietà dal gusto semi-acuto che porta frutto con bulbi tondi piatti con squame secche di colore giallo-marrone e un peso da 25 a 30 g.
Maturazione tardiva
Varietà con una stagione di crescita di circa 80-95 giorni. I più popolari sono:
- Vonsky. Questa varietà può essere coltivata in condizioni avverse, poiché è resistente a temperature estreme, parassiti e malattie. In un nido, possono apparire 3-4 bulbi, ognuno dei quali pesa circa 30-70 g, ha una buccia rossa e una carne bianca con una tonalità viola chiaro e un sapore semi-affilato.
- Kunak. Un'altra varietà dal gusto semi-affilato, allevata nel Krasnodar Research Institute of Agriculture intitolato I. In ogni nido compaiono 3-4 bulbi di forma rotonda o rotonda, che hanno una buccia gialla e polpa bianca. m di trama, è possibile raccogliere circa 3 kg di verdure e 2,6 kg di frutta a cipolla.
- Robusto. Questa varietà non ha paura delle lesioni putrefattive e solo raramente dà frecce. In un nido, si formano 4-5 bulbi, ognuno dei quali pesa 23-52 g, ha squame rosa e polpa succosa di lavanda con un sapore semi-affilato. Da 1 ettaro puoi raccogliere 17 tonnellate di frutti, perfetti per il decapaggio. La varietà è adatta per la semina invernale.
- Ambra Siberiana. La pianta tollera il freddo e non ha paura delle malattie putrefattive. In ogni nido, forma fino a 5-8 denti di cipolla per uso da tavola, che hanno una polpa bianca con un sapore semi-affilato, sono coperti con squame arancioni o gialle e pesano 28-30 g. I letti M possono essere raccolti fino a 2 kg di frutta.
- Merneulsky (Bargalinsky). A differenza delle piante sopra menzionate, questa varietà produce grandi bulbi, che pesano da 50 a 90 grammi, hanno una forma ovale allungata, bucce di colore giallo-rosa e polpa bianca succosa. 4-5 bulbi crescono in un nido.
Quando piantare?
A seconda dello scopo della coltivazione, i tempi di impianto dello scalogno possono variare:
- Autunno. Per ottenere un raccolto precoce di piume di cipolla, si consiglia di piantare cipolle prima dell'inverno, cioè in autunno - a metà o fine ottobre, poiché la cultura non ha paura del gelo.Va tenuto presente che dal momento della semina fino all'inizio del freddo persistente, dovrebbe impiegare circa un mese affinché la pianta attecchisca, ma non ha ancora iniziato a crescere. Questa semina accelererà il periodo di raccolta di 2 settimane.
Con un atterraggio invernale, le piume possono essere tagliate già ad aprile e le teste possono essere raccolte a giugno. Al fine di avere verdure a base di vitamina sul tavolo anche in inverno, i bulbi devono essere piantati per la distillazione in condizioni ambientali.
- In primavera. Per crescere a testa piena, gli scalogni devono essere piantati tra la fine di marzo e l'inizio di aprile. Per determinare il momento più favorevole per la semina, vale la pena concentrarsi sulle condizioni meteorologiche: il terreno dovrebbe riscaldarsi a 8-10 ° C. In tali condizioni, la pianta sarà in grado di ottenere abbastanza da un grande volume di acqua di fusione. Non ha paura delle gelate residue, al contrario, sta diventando più attivo e sta guadagnando vitalità.
Lo scalogno appartiene a colture resistenti al gelo - può sopportare cadute di temperatura fino a -20 ° C e preservare la vitalità anche dopo il completo congelamento. Tuttavia, l'atterraggio in inverno dovrebbe essere effettuato solo nelle regioni meridionali.
Qual è il motivo di questa funzione? Il fatto è che negli Urali, in Siberia e nelle medie latitudini, la semina invernale può portare alla morte di circa la metà di tutti i bulbi a causa di forti gelate. Le piante sopravvissute formeranno più verde dei bulbi che sono stati piantati in primavera, poiché durante la semina invernale le cime iniziano a crescere attivamente subito dopo la scomparsa della copertura nevosa.
Per determinare le date esatte per il lavoro di piantagione, i giardinieri possono anche essere guidati dal calendario lunare. Si afferma che i giorni di buon auspicio per la coltivazione dello scalogno sono:
- a marzo - dalle 10 alle 12, dalle 15 alle 17, dalle 23 alle 25, dalle 27 alle 30;
- in aprile - dalle 2 alle 9, dalle 11 alle 15, dalle 24 alle 27, 29 e 30;
- a maggio - dall'1 al 4, dalle 12 alle 14, 26 e 27, 30;
- in ottobre - dalle 4 alle 7, dalle 15 alle 17, dalle 19 alle 21, dalle 23 alle 25, 27;
- a novembre - dall'1 al 3.
Il calendario lunare determina non solo giorni favorevoli, ma anche indesiderati per piantare scalogni. Questi includono:
- in marzo - 6, 7, 21;
- in aprile e maggio - 5, 19;
- in giugno - 3 e 4, 17;
- in luglio - 2 e 3, 17;
- in agosto - 15 e 16, 30 e 31;
- a settembre - 14 e 15, 28 e 29;
- a novembre - 12 e 13, 26 e 27.
Lavoro preparatorio
Al fine di impiantare lo scalogno all'ora prescelta, tutte le misure preparatorie devono essere attuate in modo tempestivo. Consistono nella corretta lavorazione dei letti e del materiale di piantagione. Consideriamo ogni fase separatamente.
Preparare il giardino
Prima di tutto, devi scegliere un'area adatta per lo scalogno in crescita. Per fare ciò, è necessario prestare attenzione ai seguenti parametri:
- Illuminazione. Il sito dovrebbe essere ben riscaldato dalla luce solare, altrimenti all'ombra la fruttificazione della pianta peggiorerà notevolmente.
- I migliori predecessori. Le regole di rotazione delle colture stabiliscono che gli scalogni sono meglio coltivati in luoghi in cui tali colture sono cresciute nella stagione precedente:
- cetrioli;
- Pomodori
- zucchine;
- legumi;
- patate;
- cavolo.
- Peggiori predecessori. Le cipolle non devono essere coltivate in luoghi in cui in precedenza erano coltivate le seguenti piante:
- Mais;
- aglio;
- girasole;
- barbabietola;
- carota;
- altri rappresentanti della famiglia Lukov (il rientro è possibile solo dopo 3-5 anni).
- Quartiere. I giardinieri esperti raccomandano di non posizionare lo scalogno vicino a un parente bulboso, poiché queste piante possono facilmente incrociarsi, il che influenzerà negativamente i loro indicatori di resa. È meglio coltivare carote vicino allo scalogno, poiché queste colture respingono i parassiti che sono pericolosi l'uno per l'altro. I buoni vicini includono anche:
- cetrioli;
- vari tipi di insalata;
- ravanello;
- fragole.
- Il suolo. Il terreno sciolto e moderatamente umido con acidità debole o neutra è più adatto per gli scalogni, altrimenti i bulbi si restringono e le verdure diventano rapidamente gialle. Un'opzione eccellente è il terreno argilloso o sabbioso.
Un sito con parametri adeguati deve essere preparato in anticipo. Per la semina primaverile, il momento ottimale è in autunno. I letti devono essere scavati a una profondità di 20-25 cm, tutte le erbacce e i detriti delle piante devono essere rimossi e quindi fertilizzati (per 1 mq):
- 30 g di superfosfato;
- 15-20 g di fertilizzanti di potassio;
- 2-3 st. l. frassino di legno;
- 3-4 kg di concime o letame marcito;
- 1 teasurea.
Con l'arrivo della primavera, resta da applicare il fertilizzante azotato (25 g per 1 mq) ai letti formati e mescolarlo con il terreno.
Se il lavoro di semina è pianificato per l'inverno, è necessario preparare il sito dall'estate, aderendo alla sequenza sopra.
Elaborazione del materiale di impianto
Per proteggere il futuro impianto dalle malattie e stimolarne la crescita, il materiale di impianto deve essere adeguatamente preparato. Come tale può essere:
- Cipolle. Prima di tutto, devono essere ordinati. Il materiale migliore è considerato un campione del peso di circa 30 g, che raggiunge i 30 mm di diametro. Formano un numero maggiore di lampadine.
Gli esemplari più grandi danno troppe teste piccole, ma quelle più piccole hanno rese basse e producono solo raccolti tardivi di vegetazione decorativa da tavolo, quindi è meglio piantarle in inverno. Il materiale selezionato deve essere elaborato:- 7 giorni prima della semina, abbassalo in acqua calda (+ 40 ... + 42 ° C) per 8-10 ore;
- prima di piantare, taglia il collo del seme sulle spalle per accelerare l'aspetto del verde (puoi saltare questa manipolazione se lo desideri, poiché ridurrà la resa di rape e verdure);
- immergere le piantine per 30 minuti in una soluzione di permanganato di potassio o fungicida (ad esempio, nel preparato Maxim).
Se hai intenzione di ottenere un raccolto precoce di verdure, è meglio piantare scalogni germogliati sul terreno, riscaldati in una stanza calda con elevata umidità per 2 settimane.
- semi. Per rinnovare il materiale di piantagione, i nuovi bulbi devono essere coltivati dai semi. Se effettui la semina in primavera, a settembre puoi ottenere una semina. Questi sono piccoli nidi costituiti da piccole lampadine. Nella prossima stagione possono essere utilizzati come nuovo materiale di piantagione.
Per coltivare piantine di alta qualità, è necessario germinare i semi: tenerli in un panno di cotone umido o una garza per 1-2 giorni. Per evitare l'evaporazione dell'umidità, le piantine devono essere regolarmente spruzzate con acqua calda. I semi germogliati rimangono ad asciugare e poi si disperdono nel giardino.
Scalogni di sbarco
Il materiale di semina preparato deve essere piantato in terreno umido, aderendo al seguente schema:
- la distanza tra le file è di 30-40 cm;
- la distanza tra i bulbi di fila è di 20-30 cm;
- la distanza tra i semi di fila è di 8-10 cm;
- la profondità di semina dei bulbi è di 2-3 cm (con una semina più profonda, la crescita dei verdi sarà ritardata e la resa della varietà diminuirà, ma se vengono piantati a una profondità più bassa, i bulbi sporgeranno da sotto il terreno);
- la profondità di posizionamento dei semi è 11-13 cm dal basso verso il basso (tuttavia, nelle regioni meridionali non è necessario approfondire lo scalogno più in profondità di 10 m, poiché una piantagione troppo forte aumenterà il tempo di raccolta).
Dopo la semina, i bulbi devono essere cosparsi di terreno mescolato con cenere di legno (3: 1) e annaffiati. Anche la semina vale la pacciamatura - da riempire con uno strato di torba o humus con uno spessore da 3,5 a 4 cm. Se la cipolla viene piantata in autunno, i letti possono essere coperti con lapnik, che dovrà essere rimosso all'inizio della primavera.
Se le piantine non sono ulteriormente protette dal freddo, possono resistere a temperature fino a -25 ° C. A tassi inferiori, i raccolti possono essere ridotti di 3 volte.
Come piantare e coltivare lo scalogno è chiaramente mostrato e descritto nel video qui sotto:
Cura degli scalogni
Dopo la semina, inizia la fase finale della coltivazione delle colture, che consiste nella cura delle piantine. Implica una certa manipolazione.
Watering
Durante la stagione di crescita, il letto da giardino deve essere irrigato almeno 3 volte. In questo caso, è necessario prendere in considerazione una serie di raccomandazioni:
- Innaffia abbondantemente il raccolto solo dopo la semina. In futuro, è sufficiente semplicemente inumidirlo, evitando un'eccessiva essiccazione del terreno.
- Quando si organizza l'irrigazione, concentrarsi sulle condizioni meteorologiche. Nei giorni di pioggia, astenersi da un ulteriore inumidimento del terreno e nei giorni asciutti - acqua una volta ogni 7 giorni.
- 21-28 giorni prima della raccolta, ridurre al minimo l'introduzione dell'umidità dei nutrienti in modo che le piume possano ingiallirsi e asciugarsi completamente.
- All'inizio di luglio, smetti di annaffiare, altrimenti i cespugli cresceranno eccessivamente attivamente i verdi e i bulbi stessi si riveleranno molto piccoli.
Allentamento e diserbo
Affinché la pianta riceva abbastanza ossigeno, è necessario allentare regolarmente il terreno - 1-2 volte a settimana. Tale manipolazione non consentirà la formazione di una sottile crosta sulla superficie del terreno, impedendo la distribuzione uniforme dell'umidità alle radici delle piante.
Insieme all'allentamento, è necessario diserbare il sito, eliminando le erbacce in rapida crescita che ostruiscono le piantagioni utili. Il diserbo è anche considerato un metodo efficace per il controllo dei parassiti e la prevenzione delle malattie virali.
Top spogliatoio
Durante la stagione di crescita, la coltura deve essere nutrita almeno 2 volte, aderendo al seguente schema:
- Prima alimentazione - con l'aspetto delle prime 3 piume. Puoi concimare la semina con varie composizioni:
- fertilizzante organico - una soluzione di verbasco (1:10) o escrementi di uccelli (1:15) al ritmo di 1 secchio per 10 sq. m;
- una miscela di nitrato di ammonio e superfosfato in una proporzione di 10:10 g per 1 quadrato. m;
- soluzione di 1 cucchiaio. urea o carbamide e 0,5 cucchiai. fertilizzante di potassio in un secchio d'acqua.
- La seconda alimentazione - nella fase di formazione del bulbo o con l'apparizione di 5 piume. Durante questo periodo, la pianta ha bisogno in particolare di fosforo e potassio, quindi dovrebbe essere alimentata con una miscela di 10 g di cloruro di potassio e 15 g di superfosfato per secchio d'acqua.
Interrompere completamente l'alimentazione per 30 giorni prima della raccolta, altrimenti le verdure si formeranno attivamente a danno dei bulbi.
Assottigliamento
Non appena appaiono le frecce, devono essere immediatamente spezzate in modo che non raggiungano i 10 cm. Nei primi giorni di luglio, devi anche assottigliare i nidi - scrollati di dosso il terreno da loro e rimuovi tutte le piccole teste insieme ai verdi, lasciando 5-6 della primordia più sviluppata.
Tali azioni consentiranno di ottenere un raccolto di bulbi di dimensioni maggiori. I bulbi e le piume raccolti possono essere usati per cucinare o congelare.
Come viene eseguito l'assottigliamento di una cipolla di famiglia è mostrato nel video qui sotto:
Protezione da malattie e parassiti
Per gli scalogni in tempo piovoso e nuvoloso, le seguenti patologie fungine sono pericolose:
- muffa in polvere;
- peronosporosi (peronospora);
- putrefazione del collo;
- appassimento del fusarium, ecc.
I campioni infetti inizieranno a essere coperti da varie lesioni e gradualmente svaniranno. È quasi impossibile salvarli, quindi è necessario scavare le piante malate il prima possibile e distruggerle. La semina rimanente deve essere trattata con un fungicida: Mikosan, Quadris o Pentophagus.
Dopo la spruzzatura con prodotti chimici, lo scalogno non può essere mangiato per un po 'di tempo (la durata dell'esposizione a elementi tossici è indicata nelle istruzioni per l'uso del farmaco).
I seguenti parassiti non sono meno pericolosi per lo scalogno:
- Cipolla. Appare con ciliegie in fiore e denti di leone. A causa delle larve della mosca, le punte delle foglie diventano bianche, marciscono e svaniscono completamente. Nella lotta contro i parassiti, i cespugli e il terreno circostante devono essere trattati con cenere di legno.
- Worms. Per sbarazzarsene, il fogliame della pianta deve essere annaffiato con soluzione salina (1 bicchiere di sale per 1 secchio d'acqua).
- Nematode di cipolla. Fa piegare la parte inferiore del bulbo madre e infetta l'intera pianta. Al fine di prevenire la morte dell'intero raccolto, è necessario rimuovere immediatamente le piante interessate. Una corretta lavorazione del materiale vegetale aiuterà a proteggere dal nematode: deve essere riscaldato in acqua calda per 60 minuti o immerso per alcuni minuti in una soluzione di formalina al 4%.
- Afide del giardino. Si deposita sulle piume della pianta e succhia gradualmente i succhi vitali da loro. Nella lotta contro gli afidi, le piantine possono essere trattate con un decotto di pepe, buccia di patata o camomilla da farmacia. Tra i preparati chimici, la verticillina è efficace.
Raccolta e conservazione
Da metà luglio, devi iniziare a tagliare la piuma, altrimenti, durante la raccolta, puoi causare la crescita attiva delle torce e lo sviluppo di piume verdi in esse. Il raccolto stesso deve essere raccolto alla fine di luglio. Il segnale per questo sarà l'essiccazione e l'ingiallimento della maggior parte delle foglie, poiché questo processo è accompagnato dalla morte delle radici sul fondo.
I bulbi maturi devono essere scavati con una pala e delicatamente tirati fuori dal terreno, quindi scossi e asciugati al sole per 20-30 giorni. In tempo nuvoloso, i frutti della cipolla estratti dal terreno devono essere rimossi in un luogo ombreggiato per l'essiccazione per diversi giorni.
Le foglie secche devono essere tagliate, lasciando solo un collo sottile alto 3-5 cm, quindi le teste asciutte devono essere smontate in bulbi. Possono essere riposti in scatole, cassetti o reti, puliti in una stanza asciutta e fresca. Puoi conservare la verdura in questa forma da 5-7 a 12 mesi. In questo caso, i bulbi devono essere ispezionati regolarmente, rimuovendo prontamente i campioni colpiti dalla putrefazione.
Le lampadine rimosse possono anche essere conservate congelate. Questo viene fatto nel seguente ordine:
- Sbucciare i bulbi.
- Grandi teste tagliate a pezzi.
- Inumidisci un po 'i bulbi e mettili nel congelatore per congelarli.
- Trasferire il prodotto congelato in un contenitore di plastica e rimetterlo nel congelatore per la conservazione.
Utilizzando la stessa tecnologia, puoi congelare gli scalogni. Con questa conservazione, la verdura conserva tutte le sue proprietà benefiche.
Come viene raccolta la raccolta dello scalogno nel video qui sotto:
Un analogo più tenero e dolce di cipolle è lo scalogno, che può crescere anche un giardiniere alle prime armi. L'impianto è facilmente adattabile a condizioni meteorologiche avverse e non richiede un'attenta manutenzione. Allo stesso tempo, la cultura offre un eccellente raccolto di piume e bulbi per un uso universale. Possono essere consumati immediatamente o conservati per un massimo di 12 mesi.