I polli da carne sono una delle razze di carne di polli che aumentano rapidamente di peso. Non vengono utilizzati per l'allevamento, poiché perdono le loro proprietà nelle generazioni future. Pertanto, il modo migliore per ottenerli è acquistare nuovi individui della prima linea ibrida. Ma come si fa a non confondere i polli da carne con i loro soliti parenti al momento dell'acquisto? Fortunatamente, ci sono una serie di differenze che consentiranno di individuare un polli da carne. Ti suggeriamo di familiarizzare con loro di seguito.
Chi sono i polli da carne?
Un pollo da carne è un pollame che viene covato artificialmente incrociando diverse razze. È interessante notare che il termine "polli da carne" (polli da carne alla griglia inglese - "friggere sul fuoco") significa specie di uccelli a crescita precoce che crescono in un periodo di tempo abbastanza breve - circa 70 giorni.
Tenere una griglia per più di 2,5 mesi non è pratico, poiché l'uccello non cresce più delle dimensioni raggiunte, ma allo stesso tempo continua a mangiare molto. Il fatto è che a causa della rapida crescita, gli ibridi sono piuttosto voraci e richiedono cibo ogni 2 ore e l'interruzione notturna non deve superare le 6 ore. Per il pieno sviluppo, tali polli da carne possono essere conservati anche in uno spazio ridotto, tuttavia devono essere caldi e puliti.
La rimozione attiva delle caldaie iniziò negli anni '30 e nel 1960 divenne dominante. Nella produzione industriale di tali ibridi, gli scienziati hanno condotto esperimenti genetici per ottenere la razza con le migliori caratteristiche. Da allora, per ottenere una griglia, di norma si incrociano carne e carne e razze di uova, poiché in seguito ciò consente di ottenere una massa maggiore di polli. È possibile attraversare diverse linee di razze diverse, tra cui Cornish, New Hampshire e Brahma sono particolarmente popolari.
I polli da carne sono popolari tra i proprietari di fabbriche che allevano polli per la vendita di massa di carne, nonché con la gente comune che vuole avere il proprio allevamento di polli. Sul contenuto dei polli da carne in vendita, altro è scritto qui.
Differenze esterne tra polli da carne e pollo ordinario
Gli ibridi presentano una serie di differenze visive e fisiologiche rispetto ai loro parenti uovo. Li considereremo ulteriormente.
Colore
Il pollo alla griglia ha un colore completamente bianco, ma in giovane età - completamente giallo. Durante lo sviluppo del piumaggio, le piume bianche appaiono per prime sulle punte delle ali. Se il pollo ha macchie di pigmento colorate sul suo corpo - nero, rosso o marrone, specialmente sulla testa, la capesante è più probabilmente un rappresentante delle razze di uova, tra cui il nero moravo, il bianco russo e Minorca.
Nel frattempo, solo per colore non è possibile determinare con precisione il pollo appartenente al tipo di pollo, poiché anche i pulcini di altre razze possono essere completamente gialli e, man mano che si sviluppa, diventa bianco assoluto. A questo proposito, è necessario continuare un ulteriore esame dell'individuo al fine di stabilire con precisione la sua appartenenza alla specie.
Struttura del corpo
Secondo questa caratteristica, il polli da carne può essere distinto dall'età di 5-7 giorni dal momento della nascita:
- la forma del corpo della griglia è ampia e rettangolare, e a strati, più ovale e liscia;
- i polli da carne hanno un torace ampio e una muscolatura ben sviluppata, che è particolarmente visibile sui fianchi delle galline più anziane;
- le zampe della griglia sono più corte di altre razze, ma sono più spesse e più stabili, poiché possono sopportare facilmente un peso considerevole;
- le ali della griglia sono più corte di quelle dei loro congeneri;
- la testa della griglia settimanale appare goffamente grande in relazione alle proporzioni del corpo, ma col tempo diventerà normale, quindi la forma dell'uccello diventerà proporzionale.
I polli da carne sono un tipo carnoso di polli, quindi la struttura del loro corpo è più carnosa di quella degli individui di razze di uova.
Caratteristiche di genere
Nei polli da carne, la differenza sessuale è scarsamente visibile per un tempo piuttosto lungo, a causa di due fattori:
- i maschi e le galline hanno pettini e barbe poco sviluppati;
- gli uccelli mancano di bellissimi orecchini decorativi.
Il fatto è che gli ibridi non sono destinati a un'ulteriore riproduzione, quindi, durante la selezione, le differenze di genere non sono state prese in considerazione. Nei polli di razze di uova, è molto più facile stabilire la differenza sessuale, poiché le loro capesante e le loro barbate sono ben sviluppate.
Peso
I polli da carne si concentrano su un rapido aumento di peso, quindi pesano più delle galline ovaiole e fin dai primi giorni di vita:
- Il peso del polli da carne giornaliero è di 45-50 g, e il pollo di razze di uova è di 30-35 g Alcune galline ovaiole possono pesare più dello standard. Molto probabilmente, cresceranno individui abbastanza grandi.
- Al quinto giorno di vita, le caldaie aumentano significativamente di peso - il loro peso può superare i 100-115 g. Allo stesso tempo, i polli ordinari sono già significativamente indietro di peso - il loro peso medio è fino a 75 g.
- Il decimo giorno, il peso della griglia è vicino ai 180-200 g, e il solito pulcino è di 110 g.
- Un broiler mensile pesa circa 1 kg e un individuo normale pesa circa 280 g.
La massa di un polli da carne per adulti può raggiungere 2-3 kg. Allo stesso tempo, uno strato ordinario non pesa più di 1,5 kg.
Ci sono differenze nel comportamento?
I polli da carne si differenziano dai polli normali non solo nell'aspetto, ma anche nel comportamento. Sono abbastanza attivi nella ricerca di cibo, in quanto sono molto voraci. I piccoli polli reagiscono attivamente al rumore, spostandosi alla sua fonte, perché credono che saranno nutriti. Tuttavia, altre volte, i polli da carne sono calmi e possono rimanere a lungo in un posto.
I livelli sono più socievoli: spesso "giocano", corrono e si opprimono a vicenda. A differenza dei polli da carne, i rappresentanti delle razze di uova possono essere aggressivi. A questo proposito, non possono essere tenuti in piccole stanze, ma i polli da carne si sentiranno bene anche in spazi ristretti.
Differenze tra i più diffusi tipi di polli da carne
Gli specialisti spesso affermano che esistono diversi tipi di polli da carne. Di norma, significano razze diverse, cioè croci - i risultati dell'incrocio. Per distinguere con successo i polli da carne dai polli ordinari, vale la pena familiarizzare con le caratteristiche delle croci popolari che si distinguono per la massima produttività. Questi includono:
- Cobb-500. Idruro di origine ceca, la cui peculiarità è un tono della pelle giallo brillante. Come caratteristica della croce possiamo notare l'ampio petto e le gambe potenti, ma corte. Il pollo di questa razza è abbastanza resistente alle malattie di varie eziologie, tra cui quella virale, che si confronta favorevolmente con i suoi parenti. Un tale pollo da carne sta rapidamente guadagnando massa: dopo 6 settimane l'individuo pesa già 2,5 kg ed è già adatto per la macellazione.
- ROSS-708. È un incrocio relativamente nuovo, che è attualmente il leader in termini di maturità precoce: i polli di questa razza possono raggiungere dimensioni impressionanti e pesare circa 2,5 kg già all'età di 4-5 settimane. La pelle di questi uccelli ha un colore giallo brillante, ma spesso questi uccelli non hanno il tempo di raggiungere l'età in cui la loro pelle inizia a diventare gialla.
- Broiler 61. Queste croci aumentano di peso più lentamente rispetto ai loro parenti: all'età di 1,5 mesi pesano circa 1,8 kg. Nel frattempo, questi polli da carne hanno i loro vantaggi. Innanzitutto, sono resistenti alle malattie, hanno un alto tasso di sopravvivenza e una buona produzione di uova. La carne di questi polli ha un sapore eccellente, quindi è considerata una prelibatezza.
- Gibro-6. Questo ibrido viene allevato incrociando due razze: Plymouth Rock bianca e Cornish. Non ha il più alto tasso di produzione di uova: porta fino a 160 uova in 40 giorni. L'aumento di peso nei polli di questa razza è allo stesso livello della croce Broiler-61 sopra descritta, tuttavia vantano una disposizione calma e resistenza alle malattie virali. Negli uccelli di questa razza, non solo la pelle, ma anche il grasso sottocutaneo ha un colore giallastro.
polli da carne KOBB-500
polli da carne ROSS-708
broiler broiler-61
Polli da carne GIBRO-6
Indipendentemente dalla specie particolare, vale la pena ricordare che i polli da carne non si riproducono in casa, poiché le loro generazioni future perdono significativamente le loro qualità di "carne".
Regole per la scelta dei polli al momento dell'acquisto
Gli allevatori esperti raccomandano di prendere uova o polli nei primi giorni della loro vita per monitorare la loro dieta fin dall'inizio e ottenere carne di alta qualità all'uscita. In questo caso, l'acquisto stesso dei pulcini richiede un approccio attento a una serie di sfumature, che affronteremo in seguito.
Quando comprare?
Gli uccelli possono essere allevati in qualsiasi momento dell'anno, soprattutto se è presente un vivaio e una stazione di pollame. Se si prevede di tenere i polli a casa, è meglio acquistarli nella stagione calda, in modo da non affrontare il problema del loro riscaldamento.
La primavera è la stagione migliore per acquistare polli da carne. In questo momento, aumentano di peso, ottenendo tutti i minerali e le vitamine necessari con erba fresca. Il loro caldo sole primaverile influenza positivamente il loro sviluppo. È meglio prendere il bestiame da marzo ad aprile per ottenere carne di pollo saporita e dietetica entro l'autunno. Se esiste una stanza per la loro manutenzione, l'acquisto può essere effettuato a maggio.
Il cibo verde per un gran numero di polli è più facile da raccogliere usando un tritacarne. Come costruirlo da solo - è descritto qui.
Luogo d'acquisto
Dopo aver deciso i tempi, è necessario scegliere un luogo di acquisto. Ecco le opzioni più popolari:
- Sul mercato. Il vantaggio è che i polli possono essere acquistati vicino alla casa, tuttavia, gli aspetti positivi finiscono qui. Prendendo gli uccelli dalla mano, non puoi essere sicuro che si tratti di un polli da carne, perché spesso non c'è modo di confermare il loro "pedigree". Inoltre, quando si acquistano pulcini sul mercato, le loro condizioni e ottenere le giuste vaccinazioni sono discutibili.
- Al pollaio. Acquistando gli uccelli presso l'allevamento di pollame, puoi ottenere sicuramente la razza richiesta, ma non puoi essere sicuro del loro stato di salute. Ci sono casi frequenti in cui i pulcini respinti e deboli vengono venduti nell'allevamento di pollame, anche se a un costo piuttosto interessante.
- Al vivaio. È garantito la vendita di pulcini della razza dichiarata, la cui salute è fuori dubbio. Il fatto è che in tali stazioni prestano grande attenzione alla cura dei giovani animali. Lo svantaggio di questa opzione è che i polli sono limitati e possono essere prenotati in anticipo.
Indipendentemente dal luogo di acquisto, vale la pena verificare ulteriormente con il venditore se i polli hanno ricevuto le vaccinazioni necessarie.
Come si riconosce?
Il pollo da carne può essere determinato con precisione dai seguenti parametri:
- il colore delle piume è assolutamente giallo, senza macchie;
- il seno è largo e la testa è eccessivamente grande;
- le zampe sono più corte e più spesse rispetto alle altre galline;
- zampe e becco hanno una tinta grigiastra;
- la capesante è piccola e mancano i gattini.
Dovresti anche prestare attenzione al fatto che il pollo appare visivamente "teso" - la sua pelle non dovrebbe pendere da nessuna parte. Non dovrebbero esserci sangue o goccioline sulla pelle e sulle piume. Un tale pulcino sembra sano e senza difetti esterni.
Per controllare il comportamento del pollo da carne, puoi toccare delicatamente la casella: le persone attive e sane vanno immediatamente al lato della fonte sonora nella speranza di ricevere cibo.
Se vuoi far crescere polli da carne per ottenere carne dietetica in pochi mesi, devi prestare la dovuta attenzione all'acquisto di polli da carne sani e forti - ibridi ottenuti incrociando diverse razze. Date le loro differenze rispetto ai polli ordinari, anche un allevatore inesperto può acquistare una razza adatta con alti tassi di produttività.