L'acetosa è una pianta vegetale senza pretese, che è una delle prime a soddisfare i residenti estivi con erbe fresche. Non è difficile coltivare l'acetosa: è resistente al freddo, cresciuto in modo spericolato e non richiede cure particolari. Impariamo come e quando sorridere per procurarti le vitamine al momento giusto.
Descrizione e specifiche
L'acetosa è una pianta erbacea dioica. Annuale o perenne. Dalla famiglia del grano saraceno. Caratteristiche botaniche:
- Radice. Il tipo di canna, ramificato, carnoso, penetra in profondità nel terreno.
- Stelo. Eretto. Raggiunge 1 m di altezza. Viola scuro alla base. Nella parte superiore c'è un'infiorescenza.
- Le foglie. Basale: a foglia lunga, lungo 15-20 cm, hanno una base a forma di freccia e una vena mediana pronunciata. Le foglie dello stelo sono disposte alternativamente. Hanno una forma ovoidale-oblunga, la base è spazzata.
- Infiorescenze. Sotto forma di pannocchia. Tipo poligamo. I fiori sono rosa o rosso pallido. Fiore tra giugno e luglio.
- Feto. Achene liscio a punta con nervature affilate e bordi convessi. Il colore è nero brunastro. La lunghezza dell'achene è fino a 1,7 cm.
L'acetosa cresce ovunque le piante possano sopravvivere. Preferisce latitudini moderate. Si deposita sulle pendici dei burroni, ai margini della foresta, abita sulle rive di paludi e laghi, cresce nei prati e sui bordi della strada.
Il primo raccolto appare a maggio e termina a luglio. Durante la stagione, le foglie vengono tagliate 4-5 volte in 10-15 giorni. Quindi le foglie si ingrossano, la concentrazione di acido ossalico cresce in esse - per questo motivo diventano meno utili. L'acetosa ha molto acido ascorbico, carotene, varie vitamine, flavonoidi, proteine, acidi organici e oligoelementi.
Caratteristiche dell'acetosa come coltura vegetale:
- Non teme le gelate invernali e le gelate primaverili. In primavera è in grado di resistere a temperature fino a -7 ° C.
- Si differenzia per la germinazione precoce. I primi germogli compaiono quando il terreno si riscalda a +3 ° С.
- Preferisce terreni umidi. Con una mancanza di umidità, le frecce iniziano a lanciarsi e le lastre del foglio diventano ruvide. Ma nei luoghi di costante accumulo di acqua cresce male - è necessaria un'umidità moderata.
- Il terreno preferisce leggermente acido o neutro.
- In grado di produrre colture stabili in un posto per 4-5 anni.
- Cresce bene in luoghi ombreggiati - vicino ad alberi, tettoie, recinzioni.
- Le foglie di acetosa coltivate sono più grandi e il sapore è meno acido di quello di una controparte selvatica.
Quali sono le varietà?
Le varietà di acetosa ad alto rendimento sono state allevate dagli allevatori. I negozi specializzati vendono varietà di acetosa che si differenziano per forma e dimensioni delle foglie, gusto, resistenza al freddo e altre caratteristiche. L'acetosa viene reimpiantata ogni 3-4 anni, altrimenti le piantine degenereranno. Schema di impianto per qualsiasi grado - 20x5-8 cm.
Ci sono varietà di acetosa che vengono utilizzate come piante ornamentali per decorare aiuole. Inoltre, le loro foglie sono abbastanza commestibili.
Varietà popolari di acetosa:
- Smeraldo neve Varietà ad alto rendimento. Dall'aspetto delle piantine per tagliare ci vogliono 46-52 giorni. I semi vengono seminati in primavera, prima dell'inverno, in estate. Le foglie sono leggermente gorgogliate, raccolte in una rosetta allargata e sollevata. Le frecce vengono lanciate tardi. Raccolto da 1 quadrato. m - 7,5 kg. Le foglie hanno un buon sapore, fanno insalate, mettono zuppe, sale, congelano e sono in scatola.
- Belleville. Una varietà vecchia e comprovata non perde terreno: i giardinieri adorano questa acetosa resistente al gelo con piccioli spessi. Per 1 quadrato. m cresce fino a 7 kg di foglie. La varietà è universale: le foglie vengono mangiate fresche, bollite, in scatola.
- Malachite. Grado resistente all'inizio dell'inverno. Ha un alto tasso di crescita delle foglie. Dalle piantine al taglio - 40-45 giorni. Le foglie sono ondulate ai bordi, leggermente gorgogliate, lunghe 12-15 cm, la rosetta è eretta, sciolta.
- A foglia larga. Varietà molto precoce e resistente al gelo. Maturazione - 30-45 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. Le foglie verde chiaro hanno un sapore gradevole. Stelo relativamente stabile.
- A foglia larga. Una delle varietà più popolari. Maturazione precoce: il raccolto viene tagliato per 40-45 giorni. Le foglie sono allungate-ovate, a foglia lunga. Con 1 sq. m raccogliere 8 kg di verdure. Le foglie hanno un sapore leggermente acido - buono per insalate. Meno - spara forte se l'estate è bagnata. L'ultimo taglio è metà agosto.
- Foglia larga di Odessa. Grado resistente all'inizio dell'inverno. Raccolta tagliata 45 giorni dopo la germinazione. Le foglie sono di colore verde scuro, allungate in forma ovoidale. Lunghezza - 16 cm, larghezza - 7 cm Rosetta libera, eretta. m - da 3 a 8 kg di verde. Le insalate, le zuppe sono preparate dalle foglie, le preparazioni invernali sono fatte.
- Altaica. Foglie a forma di lancia. Le foglie giovani sono di colore verde scuro, in seguito acquisiscono una tonalità rossastra. I piccioli sono sottili e lunghi. Il gusto è medio acido o acido. Alta resistenza al gelo. Presa verticale.
- Lyonsky. Le foglie sono grandi, carnose, di colore giallo verdolino. Il modulo è ovoidale. I piccioli sono spessi. Varietà ad alto rendimento. Meno - bassa resistenza al gelo.
- Bloody Mary. Grado decorativo. Novità Sulle foglie - un motivo di vene bordeaux. Foglie commestibili: vengono utilizzate come foglie di altre varietà.
- Vene rosse. Grado decorativo. Altezza della pianta - 40 cm Le foglie sono verdi, a forma di lancia - sulla loro superficie sono venate rosso bordeaux. La presa è eretta. La pianta sembra bellissima circondata da pietre. Il modello è particolarmente luminoso nelle piante che crescono al sole. I semi germinano per circa tre settimane, quindi questa varietà è meglio coltivare piantine. Le foglie sono commestibili, vengono mangiate giovani - fino a quando diventano ruvide.
grado smeraldo neve
Varietà Belleville
malachite
Grande varietà di foglie
Varietà a foglia larga
Varietà Odessa latifoglie
Varietà Altai
grado di Lione
varietà Bloody Mary
vene rosse di grado
I giardinieri interessati ai nuovi prodotti di allevamento possono anche apprezzare le varietà: farina, vegetariana, avdeevsky, shchi-borsch, sanguine.
Scegliere un posto di atterraggio
Un letto di acetosa è disposto in un luogo in cui cade un'ombra durante il sole. Meglio piantarlo in ombra parziale degli alberi. Le caratteristiche del suolo non sono importanti: l'acetosa produce colture in qualsiasi condizione. In autunno viene scelto un posto per la semina per preparare adeguatamente il terreno. Quando si sceglie un sito, vengono prese in considerazione le regole di rotazione delle colture: l'acetosa cresce bene dopo verdure, cipolle e piante di zucca.
Se l'acetosa viene piantata per il proprio consumo, saranno sufficienti 1-2 metri quadrati per piantare l'acetosa. m area - un raccolto proveniente da tale area è abbastanza per una famiglia numerosa.
Preparazione del terreno
Preparare il terreno in autunno. La procedura per elaborare la trama per acetosa:
- scavare;
- la vegetazione infestante viene rimossa;
- In autunno, aggiungono fertilizzante organico - cenere e compost;
- un paio di settimane prima della semina, vengono applicati fertilizzanti azotati;
- prima di seminare i semi, i letti vengono allentati e livellati.
I termini e i volumi di fertilizzanti applicati per la piantagione di acetosa sono indicati nella tabella 1.
Tabella 1
Fertilizzante | Peso, g (per 1 sq. M) | Stagione |
humus + potassio + fosfato (6: 1: 1) | 2 | autunno |
nitrato di ammonio + sale di potassio (1: 1) | 4 | Primavera |
superfosfato | 4 | Primavera |
urea | 40 | Primavera |
humus | 3000 | Primavera |
Preparazione del seme
Per aumentare la germinazione, i semi di acetosa vengono immersi in acqua, avvolti in una garza. Tempo di ammollo - 2 giorni. Dopo aver assorbito l'umidità, i semi germoglieranno più velocemente di quelli secchi. I fertilizzanti nutrienti vengono aggiunti all'acqua. Ma tutte queste manipolazioni sono opzionali, se non c'è desiderio di scherzare - seminare senza ammollo, l'acetosa si alzerà in qualsiasi circostanza. Ma senza una speciale preparazione dei semi, non crescerà così grande e forte.
Come e quando vengono seminati i semi di acetosa?
L'acetosa è una pianta molto resistente al freddo, quindi le piantine non sono necessarie per la sua coltivazione - i semi vengono seminati direttamente in piena terra. Date di semina ottimali:
- All'inizio della primavera Raccolta: 40-45 giorni dopo la germinazione.
- Estate. I semi vengono seminati a giugno - dopo aver raccolto le colture orticole precoci. La pianta riesce a mettere radici prima del freddo invernale.
- Tardo autunno. La semina viene effettuata prima dell'inverno - in ottobre-inizio novembre. Sono seminati dopo l'inizio del freddo, con tempo asciutto, dovrebbero esserci gelate di notte - in queste condizioni, i semi non germineranno e trapianteranno l'inverno in modo sicuro.
Condizioni di semina per semi di acetosa:
- Profondità. I semi vengono sepolti 2 cm nel terreno preparato.
- Distanza tra i semi. I semi vengono seminati con un intervallo di 4-5 cm.
- corridoi. La distanza ottimale tra le file è di 15 cm.
La semina è pacciamata di torba e coperta da un film.
Guarda il video su come vengono seminati i semi di acetosa:
Quando compaiono i primi scatti?
Se le colture sono coperte da un film, dopo 5-7 giorni appariranno le prime foglie. Senza un film, i semi germoglieranno in 2 settimane, non prima. Non appena compaiono i primi verdi, la piantagione si assottiglia: deve esserci uno spazio di 10 cm tra le piante vicine.
In uno sbarco tardivo, invece di un film, è consigliabile utilizzare agrofibre - sotto di esso si forma un microclima favorevole. Questa opzione è utile durante l'inizio del caldo, quando il terreno si asciuga rapidamente.
Sorrel Care
Sorrel è senza pretese e richiede un minimo di cure. Dopo l'emergere di piantine, il compito principale dei giardinieri è di allentare tempestivamente e innaffiare le piantagioni. E se anche l'acetosa viene regolarmente alimentata, vengono fornite diverse rese elevate.
Quando e quanto innaffiare?
L'acetosa è sensibile all'umidità del suolo, quindi necessita di annaffiature regolari. A temperature ambiente superiori a 26 ° C, la pianta è oppressa, cresce male e rapidamente svanisce. La qualità del raccolto sta diminuendo. L'irrigazione aiuta a prevenire un calo della produttività: dovrebbero essere generosi, ma senza ristagno di acqua.
Una pausa nell'irrigazione e nell'essiccazione del terreno provoca l'espulsione dei peduncoli.
Diserbo e lavorazione del terreno?
L'acetosa, come qualsiasi coltura da giardino, richiede un allentamento - per prevenire la formazione di una crosta e l'aria alle radici. In primavera, la spaziatura delle file deve essere allentata, aggiungendo humus mescolato con cenere al terreno. Insieme ad allentare la vegetazione erbaccia.
Pacciamatura e fertilizzante
Per facilitare il controllo delle infestanti, il terreno viene pacciamato. Il pacciame viene posato tra le file. Come pacciame usare:
- torba;
- humus;
- foglie cadute.
L'alimentazione primaverile fornisce all'acetosa nutrienti e attiva la crescita delle giovani piante. I fertilizzanti perfosfato, cloruro di potassio, urea, azoto sono adatti all'alimentazione. Scegliendo un fertilizzante, tenere conto delle condizioni meteorologiche. I fertilizzanti secchi sono sparsi sotto la pioggia; con tempo asciutto, la pianta viene annaffiata con formulazioni liquide.
Dopo l'allentamento primaverile del terreno, condimento superiore per 1 quadrato. m:
- soluzione di verbasco (1: 6) - 1 secchio;
- fertilizzanti di potassio e fosforo - 10-25 g.
Per mantenere un alto rendimento, le piante vengono alimentate con fertilizzanti minerali complessi dopo ogni taglio. L'enfasi è sulla componente azotata.
Cura d'autunno
L'ultimo taglio non dovrebbe essere effettuato dopo la metà di settembre, altrimenti la pianta non avrà il tempo di recuperare entro l'inverno. Per ogni 1 quadrato. Contribuisco:
- superfosfato - 30-40 g;
- cloruro di potassio - 15-20 g.
Dopo aver fertilizzato, pacciamare le navate con humus o compost - strato di 3-5 cm. Il pacciame copre le radici dell'acetosa - se sono nude. m afferra due secchi di pacciame. Se il tempo è secco, le piante vengono annaffiate, senza dimenticare di rompere i peduncoli. Non è necessario coprire le piantagioni per l'inverno: l'acetosa è piuttosto resistente al gelo.
Malattie e parassiti
Nel giardino ci sono abbastanza persone che vogliono banchettare con foglie acide. I parassiti dell'acetosa e le misure di controllo sono mostrati nella tabella 2.
Tavolo 2
peste | Danni / segni di malattia | Misure di controllo |
Scarabeo di foglie di acetosa | Mangia le foglie di una pianta | Spruzzare con cenere, soluzioni di sapone per bucato e aglio, polvere di tabacco. Se pianti un piretro nelle navate laterali, lo scarabeo fogliare non apparirà sull'acetosa. |
Afide | Beve il succo delle foglie: ingialliscono, muoiono, le piante muoiono. | Spruzzare con infuso di legno di frassino, cime di pomodoro e bardana, aggiungendo un po 'di sapone liquido. |
Sawfly | I bruchi rosicchiano le foglie, lasciando solo scheletri dalle vene. | Prevenzione - rimozione delle erbe infestanti. Spruzzare con infuso di camomilla con l'aggiunta di sapone liquido. |
Scoop invernale | Mangia fogliame per tutta l'estate e in autunno si avvicina al suolo. | Scavando un sito, installando trappole - ad un'altezza di 1 m, i serbatoi con liquido fermentante (frutta in umido, acqua di miele, melassa) sono sospesi. |
wireworm | Queste sono le larve dello schiaccianoci. Danneggiano le radici e il fogliame. | Rimozione tempestiva di erbe infestanti. Neutralizzazione del terreno acido. Scavare una trama dopo la raccolta. |
Muffa in polvere | Su tutte le parti aeree della pianta - un rivestimento bianco. | Spruzzatura con liquido bordolese. |
Ruggine | Su tutte le parti fuori terra ci sono piccoli punti marroni. Le macchie gonfie e esplosive diffondono spore dannose. | Pacciamatura, applicazione di concimazione fosforo-potassio, trattamento con una soluzione di sapone di rame, fitosporina, vari fungicidi. |
Peronosporosis | Il lato interno delle foglie è coperto di macchie con un rivestimento grigio. Le foglie si torcono, diventano fragili. | 10 giorni prima della raccolta, le piante vengono spruzzate con liquido bordolese. |
Macchia bianca | Sulle parti fuori terra appaiono piccioli, steli, foglie, macchie bianche sporche con punti neri. | Pulizia tempestiva dei resti di piante malate. Trattamento fungicida. |
Marciume grigio | L'agente causale è un fungo. Ci sono macchie marroni sulle foglie, crescono rapidamente e diventano acquose. Le foglie marciscono, trasformandosi in una massa polverosa grigia. | La malattia appare con elevata umidità. Pacciamando il terreno con la torba, impollinando il terreno con lanugine di calce / cenere - vicino alle piante. |
Raccolta
Il taglio del fogliame di massa inizia circa 2 mesi dopo la semina. L'acetosa seminata in primavera sarà pronta a giugno. Se semini in autunno, i primi verdi appariranno molto prima - non appena la neve si scioglierà.
Il momento migliore per la raccolta è la mattina, quando le foglie sono il più succose possibile. Le foglie di acetosella pronte vengono rimosse tagliandole o strappandole. Si consiglia di lasciare le foglie centrali: sono più piccole delle altre e andranno a un nuovo raccolto.
Se si segue la tecnologia agricola, si possono raccogliere 4-5 raccolti per stagione. La pulizia termina ad agosto. Le foglie che compaiono dopo l'ultimo taglio se ne vanno - con loro la pianta sopravviverà meglio all'inverno.
Il modo migliore per raccogliere l'acetosa è congelare. Con questo metodo di conservazione, è possibile mantenere un massimo di nutrienti.
La combinazione di acetosa con altre piante
L'acetosa è considerata una pianta neutrale, quindi cresce bene in qualsiasi quartiere. Ma ci sono ancora raccomandazioni per combinare l'acetosa con altre culture:
- Ribes nero L'acetosa cresce bene all'ombra dei suoi cespugli. Il ribes beneficia di questo quartiere: le sue foglie diventano più succose e sane e i frutti acquisiscono un piacevole retrogusto.
- Lampone. L'acetosa è posizionata attorno al perimetro del lampone. Le potenti radici di acetosa impediscono ai processi di radice di diffondersi attraverso il giardino. L'ombra dei lamponi fa bene all'acetosa: le sue foglie diventano più luminose e più succose.
L'acetosa ha un effetto benefico sulla resa di ravanello e carote, la sua presenza e il cavolo non saranno danneggiati. La pianta convive bene anche con fragole di giardino, uva spina, lattuga, menta, melissa.
Indesiderabile quartiere di acetosa con:
- erbe speziate;
- Pomodori
- legumi.
Perché l'acetosa non si alza?
Se i semi di acetosa sono di alta qualità, testati per la germinazione e le piantine per qualche motivo non compaiono nel tempo indicato dalla tecnologia agricola, la questione è probabilmente nella profondità della semina. Molti giardinieri non sanno che i semi di acetosa non possono essere seppelliti per più di 1 cm I semi di questa coltura sono molto piccoli, seminati in profondità, semplicemente non riescono a sfondare lo strato di terra.
Quando si seminano semi, non si formano solchi profondi: è sufficiente avere un elicottero per fare una piccola depressione. Semi superiori leggermente cosparsi di terra.
Valore dell'acetosa
L'acetosa è particolarmente apprezzata all'inizio della primavera, quando non ci sono verdure in giardino. Le foglie di acetosa acida vengono aggiunte alle zuppe e al borscht, alle insalate, ai condimenti per torte. La parte verde dell'acetosa contiene (100 g) il 3% dell'apporto proteico giornaliero.
Le più nutrienti e utili sono le foglie giovani. L'acetosa deve essere consumata con parsimonia, poiché gli acidi in essa contenuti possono influire negativamente sui reni.
L'acetosa è una fonte di potassio, ferro, manganese, iodio, acidi organici, acido ascorbico (vitamina C), vitamine A, E, K, H, PP, gruppo B e molte altre sostanze utili. Nella medicina popolare, questa pianta viene utilizzata come agente coleretico, antisettico, fissante, antinfiammatorio, antizingotico, antitossico ed emostatico. L'acetosa normalizza lo stomaco e il metabolismo.
L'acetosa è una fonte economica di vitamine, gustosa e salutare. Semplici tecniche agricole ti permettono di avere verdure fresche di questa pianta dall'inizio della primavera al tardo autunno. E grazie alla varietà di varietà, ognuno sceglierà l'acetosa secondo il proprio gusto: acido, medio o leggermente acido.
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Russia. Città Novosibirsk
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