Le mucche dell'Ayrshire sono meritatamente tra i leader della produttività lattiero-casearia. Questa razza è considerata una delle migliori in termini di resa del latte e qualità del latte. Ayrshires gode dell'amore e della fiducia degli allevatori di tutto il mondo.
Storia delle mucche dell'Ayrshire
Ayrshirets, come una razza separata, ripercorre la storia del loro aspetto dalla fine del 18 ° secolo. La loro patria è la contea scozzese dell'Ayrshire. Il materiale riproduttivo è stato prodotto da mucche indigene, che gli agricoltori locali hanno incrociato con i tori delle razze olandesi, Tisquater e Alderney. Tuttavia, non è noto con certezza quali razze abbiano preso parte alla selezione. Forse erano Shorthorn, maglie e altre mucche - ci sono molte versioni in questo senso.
La registrazione ufficiale di Ayrshirov ebbe luogo nel 1814. Senza pretese, alta resa di latte e latte delizioso sono qualità che hanno rapidamente reso la razza Ayrshire popolare in tutto il mondo. All'inizio del XIX secolo, le mucche dell'Ayrshire furono consegnate negli Stati Uniti. E nel 20 ° secolo, iniziò la processione trionfale di ayrshir in tutto il mondo. Ayrshirets furono portati in Russia alla fine del 19 ° secolo dalla Finlandia.
Caratteristiche della razza
La razza si riferisce a bovini di taglia media. Caratteristiche esterne di Ayrshires:
- Peso. Le femmine pesano 400-500 kg. Massimo - 540 kg. Ghiozzi - 600-800 kg. Il peso dei vitelli di un anno è di 250-300 kg.
- Crescita. In altezza, femmine e maschi raggiungono i 125-130 cm.
- Colore. Rosso-bianco o bianco con macchie marroni. I tori hanno un colore spot più saturo. Il colore delle macchie varia dal rosso chiaro al marrone.
- Tipo di corpo. Corpo forte con muscoli sviluppati. Lunghezza: fino a 154 cm Il torace è largo, il collo è uniforme, passa uniformemente nelle spalle e nella testa. Il dorso è dritto. Le gambe sono corte, posizionate correttamente. La testa è piccola, allungata. Le corna sono grandi.
- Mammella. A forma di coppa, ben costruito. I capezzoli sono larghi, a forma di cono o cilindrici.
Gli Ayrshiret hanno zoccoli molto forti. Sono allevati in sicurezza non solo su terre pianeggianti, ma anche su terreni montuosi. La razza senza corna non è dalla nascita. La degenerazione viene acquisita tra gli Ayrshires: i vitelli vengono bruciati dalle corna subito dopo la nascita. Se ciò non viene fatto, nel tempo la mucca / toro crescerà lunghe e belle corna.
Vantaggi e svantaggi della razza
Qualità positive delle persone dell'Ayrshire:
- Si adatta facilmente alle diverse condizioni climatiche.
- Poco impegnativo per le condizioni di detenzione.
- Trasporta facilmente i raggi su lunghe distanze.
- Buona digestione dei mangimi.
- Si distinguono per energia, buona salute e longevità.
- Dimostrare la stabilità della resa del latte in ogni stagione.
- Maturità precoce - può produrre prole dall'età di due anni.
- Alta produttività e benefici economici dell'allevamento.
La razza presenta alcuni inconvenienti:
- Scarsa tolleranza al calore.
- Ribelle. Differisce nella complessità del carattere.
- Amano la libertà - non vogliono essere rinchiusi in continuazione.
Produttività
Le mucche dell'Ayrshire possono alimentare fino a 7000 litri di latte all'anno. Resa media del latte - 4.000 litri per lattazione. In termini di indicatori di qualità, il latte dell'Ayrshire supera la produzione di Holstein, leader della produzione di latte. Caratteristiche delle mucche da latte dell'Ayrshire:
- Materia prima ideale per la produzione di formaggio e burro.
- Contenuto di grassi - 2,3-4,2%.
- La quantità di proteine è del 3,4-3,5%.
Il latte Ayrshire di alta qualità viene utilizzato per la produzione di alimenti per bambini.
Le vacche da record possono produrre fino a 11.000 litri di latte per lattazione. La mungitura dura un anno - 305 giorni.
Le caratteristiche di produttività rendono Ayrshireans la razza più redditizia per l'allevamento nel settore lattiero-caseario. La produttività della carne della razza è soddisfacente. Il bestiame sta rapidamente ingrassando e la sua resa in macello supera il 50%. Leggi qui la coltivazione di tori per la carne.
Come scegliere una mucca?
L'obiettivo principale per l'acquisto di una mucca dell'Ayrshire è ottenere latte. La scelta di una burenka, prima di tutto, valuta la sua produttività del latte. I segni esterni che indicano un'elevata mungitura dell'animale non garantiscono, ma aumentano la probabilità di un'alta resa del latte.
Come scegliere una vacca da latte:
- Nelle mucche produttive, la mammella è ben sviluppata, ha una forma a coppa. È largo, molto attaccato sul retro e, parlando molto in avanti, passa agevolmente nel peritoneo. Il fondo della mammella è quasi orizzontale, situato a livello delle articolazioni del garretto.
- Una mammella eccessivamente grande è un aspetto negativo. Se la mammella pende troppo in basso - sotto le articolazioni del garretto, si attaccherà e si ferirà contro cespugli, erba secca, dura e altro ancora.
- Gli animali che hanno una mammella di capra sono caratterizzati da bassa produttività. La mammella "capra" ha una forma triangolare e i capezzoli sono lunghi e spessi, ravvicinati.
- Un segno sicuro dell'alta resa del latte è una vena del latte ben sviluppata.
Se l'esterno della mucca acquistata soddisfa i segni di un'elevata produttività del latte, procediamo alla valutazione di altri criteri:
- Salute. Il pelo dovrebbe essere liscio e morbido. Andatura - dura, occhi - nebulizzata. Un animale malato può essere distinto dal suo comportamento: resiste assonnato, reagisce debolmente agli stimoli.
- Età. Le corna o i denti vengono esaminati per valutare l'età. Non è consigliabile prendere una mucca di età superiore ai dieci anni - dopo questa età, la resa del latte delle mucche è ridotta.
Carattere del bestiame
Gli agricoltori riconoscono che le mucche dell'Ayrshire hanno una disposizione complessa. Molti addirittura rifiutano di allevare lo "scotch" a causa della loro natura travagliata. Queste mucche sono aggressive ed estremamente timide allo stesso tempo. Spesso è la paura che provoca la loro aggressività. L'aumento dell'attività complica il mantenimento e la mungitura delle mucche dell'Ayrshire.
Rispetto ad altre razze, le persone dell'Ayrshire sono molto mobili. Non sono soddisfatti di rimanere inattivi in un posto, iniziano a innervosirsi, trovandosi in uno spazio limitato. Per questa razza è necessario disporre di penne aperte, dove possano liberamente camminare e allungare.
Allevamento in Russia
Il maggior numero di persone dell'Ayrshire è in Finlandia. Burenki vive qui da molto tempo - per decenni, offrendo una produzione di latte stabile di 11.000 litri. Oggi la razza viene coltivata volentieri dalle fattorie in Russia.
La gamma riproduttiva è concentrata principalmente nelle regioni occidentali della Federazione Russa. Regioni di riproduzione Aireshire:
- Karelia;
- Komi;
- La regione di Mosca;
- Regione di Novgorod;
- Regione di Leningrado .;
- Regione di Krasnodar.
Nel nostro paese allo stesso tempo vengono allevati circa 90 mila capi di Ayrshirets. La produzione di latte negli allevamenti è di 7000-8000 l / anno. E 1 kg di peso vivo - 200-260 rubli. Il costo di un animale adulto è di 80-100 mila rubli. I maschi e le femmine tribali sono più costosi.
Caratteristiche del contenuto
La razza Ayrshire è senza pretese e si adatta facilmente a diversi sistemi di contenuti. Queste mucche sono in buona salute e munte ugualmente bene, vivono nei pascoli e nelle bancarelle. È vero, devono assicurarsi di camminare: non gli piace stare a lungo in un posto.
Cura
Condizioni di manutenzione e cura:
- Sebbene gli abitanti dell'Ayrshire siano resistenti, in inverno devono prestare particolare attenzione a fornire condizioni favorevoli di detenzione: una temperatura di + 15 ... + 17 ° C, nessuna corrente d'aria, una buona ventilazione.
- In estate, alle mucche viene offerta una zona pedonale. In modo che gli animali possano nascondersi dal sole e dalla pioggia, viene allestito un baldacchino durante una passeggiata.
Gli Ayrshir sono pronti a tollerare il freddo e l'umidità elevata, ma non rispondono bene al calore: danneggiano il corpo del burenki, le cadute di mungitura.
Le sfumature dell'attrezzatura dei capannoni per le mucche:
- Splendere. Il presepe dovrebbe essere leggero. Non sono necessarie lampade molto luminose.
- Scambio d'aria. Aria di strada obbligatoria.
- Pavimento. Sono fatti di assi di legno. Sopra c'è una lettiera.
- Stalla. È costruito in base alle dimensioni dell'animale. Un posto per un guinzaglio è di solito fatto di tubi con un diametro di 10 cm.
- Alimentatori. Puoi costruire una mangiatoia per il cibo: viene posizionata davanti alla stalla, in modo che sia conveniente per l'animale da mangiare. Se gli animali camminano intorno al fienile senza attaccare, gli alimentatori possono essere montati.
Cura dopo il parto
Gli Ayrshirks si sono affrettati - porta il primo vitello in 24 mesi. La massa del neonato è di 25-30 kg. Il parto ha quasi sempre successo. I neonati sono altamente sopravvivibili. Una volta completato il parto, è necessario fornire alla mucca e al vitello una certa attenzione:
- Rimuovi l'ultimo.
- Mezz'ora dopo il parto, alla mucca vengono somministrati fieno e acqua a temperatura ambiente o leggermente più caldi.
- Burenka, dopo il parto, viene somministrato 4-5 volte al giorno.
Pulizia della stalla
Per mantenere in salute mucche e animali giovani, è necessario pulire regolarmente la stalla:
- I bovini vengono introdotti dai locali prima della pulizia.
- Il letame viene rimosso, gli alimentatori e le ciotole vengono lavati con acqua.
- Spazzare spazzatura, cambiare la lettiera di paglia.
Nutrizione
In estate, è meglio che le mucche rimangano sui pascoli e in inverno - nella stanza in cui è sistemato un rifugio in modo che le mucche possano allungarsi. La dipendenza dal nuovo sistema nutrizionale per ayrshirets è indolore. Gli viene dato cibo:
- Principale. La base del cibo invernale è il fieno. Viene dato anche un altro foraggio grezzo - buccia, pula, buccia. Si consiglia agli allevatori esperti di fornire ad Ayrshirek libero accesso al cibo.
- Bilanciamento. Per la crescita della resa del latte e degli indicatori di qualità del latte. Burenki ha bisogno di grano, avena, panelli, farina di soia.
- Feed composto. "Porzione" per un burenka - 3-4 kg.
Dare alle mucche un'alimentazione mista, va ricordato: un eccesso di questa alimentazione può provocare problemi gastrointestinali. In caso di eccesso di amido nell'alimentazione, una norma una tantum è limitata a 2 kg.
Quando si nutre l'Ayrshire, non è consigliabile abusare di piante fermentate da fieno, erba infossata e insilato. La dieta deve essere inserita:
- un gessetto;
- mangime succoso - barbabietole, cavoli, carote, zucca, patate.
Sul contenuto delle mucche dell'Ayrshire, guarda il video qui sotto:
Una dieta giornaliera approssimativa di una mucca che pesa 500 kg è mostrata nella tabella 1.
Tabella 1
Alimentazione | Quantità kg |
silaggio | 30 |
Fieno | 6 |
Barbabietola | 5 |
Farina di girasole | 1,5 |
Crusca Di Frumento | 0,7 |
Farina d'orzo | 1 |
Una mucca dovrebbe ricevere circa 30-40 litri di acqua al giorno.
Le regole per l'alimentazione delle vacche da latte sono descritte più dettagliatamente qui. Ti consigliamo anche di leggere l'articolo sull'alimentazione dei vitelli dalla nascita, perché la dieta negli adulti e nei bambini è diversa.
Come vengono allevati gli Ayrshiret?
L'allevamento dell'Ayrshirek può dare entrate reali se, dopo aver calcolato tutto, organizza la produzione ritmica. Per far crescere le vacche da latte in modo redditizio, procedere come segue:
- Padroneggiare le conoscenze sull'allevamento, l'allevamento e l'alimentazione delle mucche in estate e in inverno.
- Scopri punti vendita affidabili. I prodotti possono essere consegnati in diversi punti: negozi, caseifici, supermercati.
- Preparare un piano aziendale in cui tutti i rischi e i costi devono essere presi in considerazione.
- Registra un'impresa. Compra un appezzamento di terreno per una fattoria o affittalo. Ottieni l'autorizzazione da Rospotrebnadzor per le loro attività.
- Per erigere capannoni in conformità con gli standard di bestiame. Inserisci in esso alimentatori e ciotole. Costruisci una bancarella.
- Compra animali giovani. Gli animali vengono acquistati conformemente agli obiettivi previsti.
Gli agricoltori preferiscono allevare Ayrshirek di razza pura - questo aiuta a prevenire i difetti genetici. Per aumentare la produttività del latte, gli allevatori spesso incrociano i tori dell'Ayrshire con mucche di razze diverse: Holstein, steppa rossa e Simmental.
Sulla linea dei tori
Oggi, nelle razze da latte da riproduzione, l'enfasi principale è sulle linee di riproduzione di un antenato. La linea dei tori si chiama maschi, che non solo appartengono alla stessa razza, ma discendono anche dallo stesso produttore.
Tipi di linee di tori:
- Genealogico. In questo sottogruppo, i tori hanno una testa del clan. È costituito da tori con una varietà di pedigree.
- Fabbrica. Viene creato attraverso un'attenta selezione, che consente di preservare le caratteristiche uniche della razza.
Linea Allevamento:
- Trova un toro attraverso il quale migliorare la qualità del futuro bestiame.
- Dopo aver valutato la qualità della prole, stanno cercando l'antenato ideale - il creatore del lignaggio.
- L'antenato viene allevato. Quindi la loro progenie verrà propagata - riceveranno materiale per la selezione successiva.
- Dopo aver valutato i tori ricevuti dall'antenato, vengono selezionati i migliori. È determinato un successore del genere. Questo viene ripetuto più volte per ogni generazione successiva.
Le linee del toro sono necessarie fintanto che vengono mantenute le caratteristiche vincenti. Ma dalla quarta o quinta generazione, stanno morendo.
Selezione di vitelli
Prima di allevare vitelli di razza Ayrshire, è necessario prepararsi per il loro mantenimento. Se c'è una stanza, un paddock, un'alimentazione adeguati e tutto ciò che è necessario per la crescita di animali giovani, puoi scegliere i vitelli.
Criteri per la loro valutazione:
- Pedigree. La produttività della mucca madre e della linea del toro è importante. Inbreeding: l'incrocio di parenti stretti non è il benvenuto.
- Sviluppo. Valutano il fisico, l'intensità con cui cresce il vitello e se la sua costituzione è forte.
- Peso vivo. Ogni razza ha i suoi standard, in base ai quali viene stimato il peso di individui di età diverse. Ad esempio, è noto che i bambini di un anno dovrebbero pesare circa 250 kg e, se il loro peso è inferiore, è possibile che siano malati o nati deboli.
È necessario acquistare la crescita giovane nelle fattorie collettive. Contattando venditori sconosciuti, puoi diventare il proprietario di individui non vitali o di razza. Aziende di razza che allevano mucche dell'Ayrshire:
- IT PPZ "Change" (regione di Mosca, distretto di Sergiev Posad).
- Scuolabus OJSC Mosca n. 1 (regione di Mosca, distretto di Odintsovo).
- Istituto statale federale "Novoladozhsky" (regione di Leningrado, distretto di Volkhovsky).
Patologia
La razza Ayrshire, caratterizzata da una buona salute, è resistente alle normali malattie delle mucche. Ma non sono immuni da patologie che possono apparire a causa della violazione delle regole di detenzione:
- Polmonite. Se la stanza è fredda, gli animali possono prendere il raffreddore. Se i batteri dell'ambiente entrano nei polmoni di un animale indebolito, la polmonite può svilupparsi. Sintomi di infiammazione - febbre, respiro sibilante durante l'ascolto, ansimando, tosse. Sono necessari efficaci antibiotici per il trattamento.
- Mastite. Lo trattano con antimicrobici e omeopatia. Sintomi di mastite - coaguli nel latte; dolore, infiammazione e gonfiore delle ghiandole mammarie della mucca. Ricorda, il gonfiore della mammella può essere osservato per altri motivi.
- Avvelenamento. A causa del pascolo degli animali nei campi in cui crescono piante velenose, nonché in violazione delle condizioni di conservazione del mangime, la mucca può essere avvelenata. Inoltre, è necessario limitare l'accesso dei bovini ai pesticidi che possono essere utilizzati in agricoltura e orticoltura.
Per la prevenzione dei giovani vaccinati contro:
- afta epizootica;
- rabbia;
- vaiolo
- brucellosi.
Recensioni degli agricoltori
Ayrshirek è apprezzato e amato dagli agricoltori di tutto il mondo. Per un'alta resa del latte e un latte di alta qualità, sono pronti a perdonare i capricci e il carattere freddo. Gli agricoltori sostengono quanto segue:
- Questa razza è ideale per il pascolo.
- La razza è adatta anche per la casa.
- Il latte Ayrshirek è molto gustoso, con eccellenti caratteristiche.
- La carne ha un buon sapore.
Cosa dicono i normali proprietari delle mucche dell'Ayrshire:
Polina Romanova, regione di Novgorod Adoro il mio Ayrshire. Questa è una super mucca. È di bassa statura e dà il latte dopo il primo parto di 23 litri. Il feed non è necessario molto, non è sbarazzino - puoi sempre essere d'accordo. Il latte ha un retrogusto cremoso. In un barattolo lasciato durante la notte, 3 cm di crema in cima.
Vasily Perminov, regione di Kaliningrad Il latte Ayrshirek non è grasso come, ad esempio, la razza Jersey. Ma la resa del latte in cima. Sì, e semplifica Airshire. Mangiano un po ', il latte costantemente, il latte è sufficientemente grasso, gustoso.
Nikolai Berbets, Komi. Comprando una mucca, ero preoccupato se i miei investimenti fossero giustificati, l'Ayrshire Burenka non è economico.Come si è scoperto, la mucca non è esigente e ha perfettamente messo radici nel nostro clima rigido. Il mio fienile è dotato di riscaldamento speciale. Pertanto, la mucca è a suo agio e munge perfettamente in inverno. Mi nutro di fieno, do verdure, alimenti composti. Quando fa caldo, lo lascio sfiorare, lì trova da sola il cibo. Separatamente, dirò del latte - nessun retrogusto sgradevole. Beviamo, produciamo formaggio, ricotta e altro latte.
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Le mucche Ayrshire sono un'acquisizione ideale per un'azienda agricola incaricata della produzione di latte. Questa razza, senza richiedere condizioni reali, fornirà alla famiglia un latte delizioso e l'agricoltore produrrà notevoli profitti grazie alla produzione di latte ampia e stabile.
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Russia. Città Novosibirsk
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