Oggi il cavolo verde sta diventando molto popolare, simile ai cavolfiori nelle infiorescenze. Questi sono broccoli. Un ortaggio molto utile che può essere coltivato in qualsiasi forma di terreno. Quali sono i modi per ottenere un buon raccolto e quali sono le caratteristiche di questo tipo di cavolo saranno discussi più avanti nell'articolo.
Cosa sono i broccoli?
I broccoli sono una coltura vegetale appartenente alla famiglia dei cavoli. La gente lo chiama gambo, asparagi e cavolo germoglio.
Descrizione botanica
Il cavolo broccoli è una pianta erbacea di un anno che cresce fino a 1 m di altezza, ha una radice ramificata e un gambo cilindrico con foglie larghe, spesso alzate grandi, di colore verde scuro su un lungo picciolo. La forma del piatto in lamiera è determinata dalla varietà. Può essere liscio e lucido o avere una superficie deformata con bordi ricci.
Lo stelo dello stelo passa nella testa, densamente pieno di infiorescenze. Se si rimuove l'infiorescenza apicale, ciò stimolerà lo sviluppo delle teste laterali-laterali, portando ad un aumento della resa totale.
Durante il periodo di fioritura, che si verifica tra l'inizio e la metà dell'autunno, il cavolo fiorisce piccoli fiori gialli, meno spesso bianchi. Da loro, i frutti si formano sotto forma di un baccello a due baccelli. Semi di varie tonalità di colore marrone-nero, abbastanza grandi, rotondi. La resa del raccolto raggiunge i 12-15 kg / 10 metri quadrati. m
Specificazioni
La menzione dei broccoli appare nella cultura dell'antica Roma, ma l'Asia Minore e le terre del Mediterraneo sono considerate un deposito di cultura. In Europa, la cultura ha ottenuto il riconoscimento solo nel 16 ° secolo. Gli americani iniziarono a dedicarsi all'allevamento di massa di cavoli di questa specie nel 20 ° secolo. In Russia, i broccoli sono stati apprezzati di recente. Grazie alle condizioni adeguate per la vegetazione, ha ricevuto la sua distribuzione nella zona centrale del paese.
I broccoli sono simili al cavolfiore, essendo il suo antenato. Ma, avendo differenze nel loro aspetto, differiscono nel gusto e nella composizione chimica. Il cavolo broccoli ha 2 varietà:
- Si sviluppa con una testa di cavolo, composta da infiorescenze disposte in modo compatto.
- Sono costituiti da molti peduncoli separati, non assemblati in un'unica testa (ibridi di asparagi).
Le infiorescenze di una tonalità verde o viola, che contengono una grande quantità di sostanze nutritive e elementi utili, vengono consumate come cibo. I broccoli contengono:
- Vitamine: gruppi B, E, A, PP, K, U, C. Grazie a loro, la condizione di capelli e unghie migliora, l'acuità visiva, il sistema nervoso entra in equilibrio, aumenta l'immunità.
- minerali: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Rimuovono il liquido in eccesso dal corpo, facilitando il lavoro dei reni, hanno un effetto benefico sull'attività cardiaca, sulla composizione del sangue e stimolano la produzione di bile.
- Cellulosa, stimolando l'intestino, è utile nella dieta e nella nutrizione.
Secondo alcuni componenti, questo cavolo è simile all'albume, non solo accumula colesterolo, ma aiuta a ridurne il livello e rimuoverlo dal corpo. L'uso di broccoli contribuisce alla rapida guarigione delle ferite, al ripristino della cartilagine, riduce la probabilità di infarto e ictus.
Secondo gli scienziati, questo tipo di cavolo può aiutare a combattere le cellule tumorali, grazie alla sostanza sulforaphane, e previene anche la comparsa di ulcere allo stomaco, uccidendo i batteri che causano questa malattia.
Con l'aspetto di fiori gialli, il cavolo non è più adatto per l'uso. Molti piatti sono fatti con broccoli, in scatola e salati.
Vantaggi e svantaggi della crescita
I vantaggi della coltivazione di broccoli includono:
- resistenza all'abbassamento temporaneo della temperatura;
- domanda regolare stabile di broccoli;
- resistenza degli ibridi a malattie e parassiti;
- la possibilità di crescere sul balcone e sulla loggia;
- non richiede condizioni speciali per crescere.
Gli svantaggi della coltivazione di cavoli di questa specie sono:
- La necessità di utilizzare serre e serre alle latitudini climatiche settentrionali, perché anche il minimo gelo può annullare il raccolto se una pianta cade sotto la loro influenza durante la crescita di piantine o semenzali.
- La raccolta di alcune varietà di broccoli matura molto rapidamente.
- La produttività dipende dalla qualità delle attività agricole svolte.
Varietà e ibridi
I broccoli hanno una grande varietà e una varietà ibrida, quindi è possibile fare una scelta per una grande varietà di condizioni e climi.
Nome | Stagione di crescita, giorni | Massa della testa, g | Produttività, kg / sq. m | Caratteristiche |
Linda | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
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gnomo | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
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Fortuna | 85-90 | 150 | 2-2,5 | paura del freddo |
Tono | 72-77 | 200 | 2,5 |
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L'imperatore | 80 | fino a 500 | 3-5 |
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Fortunato | 68-72 | 900 | 5-7 | resistente alle malattie |
Vitamina | 85-90 | 300 | 3-4 |
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Fiesta | 80 | fino a 1500 | 4,5-6 |
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Monton | 87-93 | fino a 1000 | 4-5 |
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Cesare | 115 | 500 | 3-4 |
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Regionale e clima
Il cavolo broccoli si sente bene in un clima temperato alle medie latitudini della Russia. I semi germinano a una temperatura di 6-8 gradi, ma con un periodo prolungato di tale calore, l'ulteriore formazione e vegetazione della pianta viene fortemente inibita. La temperatura ottimale è considerata tra 16-18 ° C.
Con un aumento della temperatura di oltre 25 gradi, si formano a lungo teste di tipo non commercializzabili, che passano rapidamente nella fase di fioritura.
Nelle aree caratterizzate da forti sbalzi di temperatura con una scarsa composizione del suolo, i broccoli spesso non producono frutti, ma diventano "vuoti", mentre la testa si sviluppa deformata, inutilizzabile.
Dove e per quanto seme viene venduto?
I semi di broccoli sono venduti in negozi specializzati, mercati online. Possono essere ordinati per posta. Il costo dipende dalla varietà, dal numero di semi nella confezione, dal commercio all'ingrosso, dalla regione del produttore e dalla distanza tra i punti di controllo. Per esempio:
- Negozio online Flapru, Ekaterinburg: 0,5 g di semi di broccoli Tonus (set di 20 confezioni) costa 180 rubli;
- negozio online "Semi ad alta germinazione" Ryazan: semi di broccoli "Lord F1" 12 pz. - 48,6 rubli .;
- negozio online "SemenaOpt" Rostov sul Don: semi di broccoli "Fiesta F1" dai Paesi Bassi 2500 pezzi. - 1590 sfregamenti.
Quando acquisti semi, leggi attentamente le informazioni sulla confezione. Se semini un ibrido contrassegnato con "F1" dopo il nome della varietà, i semi raccolti non porteranno le qualità di un broccolo genitore. I semi ibridi devono essere acquistati ogni anno.
Preparazione all'atterraggio
Piantare e coltivare ulteriormente i broccoli non causa difficoltà nemmeno ai giardinieri alle prime armi. Ma devi comunque trattare attentamente e responsabilmente ciascuno degli eventi.
Condizioni
Per la crescita attiva dei broccoli è necessaria una temperatura dell'aria di almeno 10 ° C e non superiore a 25 ° C. La maggior parte delle varietà e degli ibridi preferisce i letti solari. È consigliabile che correnti d'aria e raffiche di vento non abbiano alcun effetto sulla coltura vegetale.
Seguire la regola di rotazione delle colture e tenere conto della vicinanza dei broccoli ad altre piante durante la semina. Non è consigliabile coltivare cavoli nel luogo in cui le culture dell'ordine dei Crocifissi, la famiglia dei Cavoli, sono cresciute la scorsa stagione.
È ottimale piantare broccoli dopo legumi, zucche, patate, cipolle, carote, pomodori. Nel quartiere, organizza i letti con patate, cipolle, lattuga, carote, prezzemolo, salvia e cetrioli. Non puoi piantare pomodori, fagioli, fragole e fragole accanto a cavoli di questo tipo.
Luogo di atterraggio e suolo
Il luogo scelto per piantare broccoli dovrebbe essere preparato in anticipo, dall'autunno. Per fare ciò, pulire attentamente il letto di tutti i detriti vegetali dalle colture e dalle erbacce precedenti. L'opzione migliore per la loro distruzione sarà bruciare, soprattutto se ci fossero casi di manifestazione nel sito di malattie fungine.
Scava ulteriormente il terreno usando fertilizzanti organici per rifornire l'approvvigionamento di cibo in esso. L'humus o il compost è adatto a un tasso di consumo di 3,5-5 kg per metro quadrato. M. Se il terreno ha una reazione acida, calcinandolo con gesso o calcare.
Leggi di più sulla disinfezione del terreno prima di piantare piantine qui.
Semi
Prima di piantare, i semi devono essere preparati:
- Calibrazione Ordina attraverso il seme, lasciando gli esemplari più grandi.
- Disinfezione. Preparare una soluzione leggermente rosa di manganese e immergere i semi in esso per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua. Non aumentare i tempi di disinfezione, in modo da non provocare ustioni chimiche ai germogli dei broccoli.
- Attivazione della crescita. Per aumentare la germinazione e indurire i semi, immergili nell'attivatore di crescita "Epin" per 12-15 ore. Un'altra opzione è quella di mantenere il materiale di impianto vicino ai dispositivi di riscaldamento per 1-2 giorni o in frigorifero per un giorno. Assicurati che i semi non siano influenzati da temperature inferiori a 3 gradi e superiori a 50 ° C.
- Semi di essiccazione. Facilita il lavoro di semina, restituendo la proprietà della fluidità ai semi.
Dopo tali procedure, i semi sono completamente pronti per la semina in piena terra o per le piantine a casa.
Istruzione crescente
Nelle zone climatiche meridionali, i residenti estivi preferiscono piantare una coltura vegetale con semi immediatamente in piena terra. Nonostante il fatto che la stagione di crescita dei broccoli sia lunga, impiegando dai 3 ai 4 mesi, le teste hanno il tempo di maturare. Il metodo di coltivazione delle piantine riduce la stagione di crescita e aumenta la quantità totale del raccolto.
Metodo piantina
Per coltivare piantine saranno necessarie ampie capacità basse. Può essere scatole di legno di varie dimensioni con un'altezza di circa 25 cm, un altro contenitore, ad esempio, contenitori di plastica tagliati o bottiglie di PET da 5 litri.
Alcune sottigliezze e caratteristiche della semina dei broccoli quando crescono nelle piantine sono descritte nel video qui sotto:
Acquista terreno per piantare in un negozio specializzato, dipartimento di un ipermercato o preparati. Per creare una miscela di semina, hai bisogno della stessa quantità:
- terra dal giardino;
- humus;
- torba;
- sabbia.
Un'opzione più semplice è quella di mescolare il terreno del giardino con la cenere di legno (300 g di materia organica per secchio di terra).
Si consiglia di calcinare nel forno su una teglia per 20 minuti a una temperatura di 150-200 ° C. si consiglia di calcinare in forno da soli 10 giorni prima dell'uso Dopo il raffreddamento, versare il terreno con una soluzione debole di manganese. Questo distruggerà le larve di parassiti presenti in esso, così come le spore di infezioni fungine.
Ora puoi procedere direttamente alle attività di semina:
- Versare uno strato di drenaggio di argilla espansa, ghiaia o mattone rotto sul fondo del serbatoio.
- Coprire il terreno con almeno 1,5-2 cm di spazio libero sul bordo superiore. Ciò è necessario in modo che durante l'irrigazione, l'acqua non fuoriesca dal bordo.
- Su tutta la superficie, fai delle rientranze di 1,5 cm, aderendo alla distanza tra loro di 2,5-3 cm, spargi i semi e riempilo di terra, compattandolo leggermente.
Pur mantenendo il regime di temperatura al livello di 16-25 ° C e un regolare inumidimento moderato del terreno, le piantine non tarderanno ad arrivare.
Un altro metodo per coltivare piantine è la semina di materiale di semi in qualsiasi contenitore che sia abbastanza stretto l'uno dall'altro. Dopo 2 settimane dall'emergere delle piantine, assicurati di eseguire la procedura di immersione. Questo è il trapianto di ogni istanza di broccoli in contenitori separati, più spaziosi o in una serra, determinando piantine nel terreno dalle prime foglie di cotiledone.
Inoltre, l'immersione è necessaria quando:
- piantagione addensata in cassetti profondi;
- riscaldamento insufficiente del suolo e dell'aria, quando le piantine sono pronte per la semina in piena terra.
I broccoli non tollerano le immersioni, quindi, se possibile, segui immediatamente lo schema dei semi di semina, in modo da disturbare il cavolo solo quando piantano piantine aperte sul sito.
Dopo 4,5-5,5 settimane dalla germinazione, quando si formano 4-5 foglie su giovani piante di cavolo e la radice è sufficientemente rafforzata, eseguire il lavoro sul trapianto di piantine:
- Rompere l'area del sito selezionato in fori, tra i quali lasciare uno spazio di 30-50 cm. Lasciare la distanza tra le file di almeno 50 cm. Versare i pozzi di impianto con acqua.
- Rimuovi con cura le piantine dai contenitori insieme alla zolla terrestre. In questo caso, non trascinarlo per il gambo, in modo da non distruggere la pianta, ma scuoterla lentamente, rilasciarla dal contenitore.
- Identifica la pianta nel buco e cospargi le piantine di terra. La profondità di semina ottimale è tale che il terreno orizzontale raggiunge il livello delle prime foglie, ma non le copre.
- Innaffia la trama.
Non pizzicare la radice di broccoli durante l'immersione o il trapianto di piantine. Questa misura aiuta la formazione del sistema radicale in altri tipi di cavolo. In questo caso, questo porterà alla morte delle piante.
Ora non resta che monitorare le condizioni del giovane cavolo, svolgendo i lavori agricoli in tempo.
Atterraggio direttamente nel terreno
Quando si coltivano i broccoli in modo semenzale, i semi vengono seminati immediatamente in piena terra. Allo stesso tempo, assicurati di pre-piantare il terreno e il materiale da semina allo stesso modo di quando piantare piantine.
Quando le condizioni sono favorevoli, semina i semi in terreno umido, seguendo lo schema di impianto indicato sulla confezione. Quando si formano 2-3 foglie dalle piantine, diluirle, lasciando tra le piante 35-40 cm. Questa distanza può essere più o meno a seconda della dimensione della varietà di un broccolo adulto.
Favorevole per lo svolgimento di lavori di trapianto è considerato pomeriggio con tempo nuvoloso.
Come prendersi cura delle colture?
Le misure per la cura delle piante dal metodo di piantare cavolo di questa specie non cambiano e includono una serie standard di procedure:
- annaffiare;
- diserbo e allentamento;
- condimento superiore.
Broccoli d'innaffiatura
Umidificare il terreno, a seconda delle condizioni meteorologiche. Con aria secca e giornate calde, i broccoli devono essere annaffiati almeno 4-5 volte a settimana. Allenta il terreno in modo che dopo l'irrigazione non si formi uno strato denso sulla sua superficie, che impedisce la penetrazione dell'aria nel terreno e contribuisce al rapido abbassamento dell'umidità negli strati più bassi del suolo.
I broccoli rispondono bene all'umidificazione e allo spruzzo di acqua in una piantagione usando una pistola a spruzzo. Se il cavolo non ha abbastanza umidità, le sue teste si formano piccole e il gusto peggiora.
Condimento ai broccoli
La prima alimentazione è possibile solo dopo che la seconda foglia appare sulla pianta. Se le piantine hanno rallentato il suo sviluppo, possono essere alimentate sciogliendo i seguenti componenti in 10 l di acqua:
- cloruro di potassio - 20 g;
- superfosfato - 20 g;
- nitrato di ammonio o urea - 20 g.
La seconda medicazione superiore viene effettuata il campo di semina dopo 7-10 giorni (con il metodo piantina di crescita quando ci sono 4-6 foglie sulla pianta). Per questo, usa una soluzione di urea (20-25 g per secchio d'acqua) o una soluzione organica. Mescolare acqua e letame o compost in un rapporto 4: 1. Versare 150-200 ml di fertilizzante sotto ogni pianta.
La terza alimentazione di broccoli viene effettuata durante la formazione di infiorescenze. Utilizzare il superfosfato (20 g per 10 litri di acqua).
L'ultima alimentazione, progettata per stimolare la formazione di teste laterali, trascorre tagliando la testa principale dei broccoli. La composizione dei fertilizzanti è simile alla terza medicazione superiore.
Malattie e parassiti
Si considera il disturbo principale dei broccoli crumiro - Una malattia in cui la radice marcisce gradualmente. Lo si può notare dal fatto che il fogliame dei broccoli ha cambiato colore in un pallido, è diventato letargico e stentato. Quando si estrae la radice dal terreno, è visibile una distruzione putrefattiva affondata di un colore scuro.
Combattere il problema non ha senso, cioè viene determinato in un secondo momento, quando la malattia fungina sta già progredendo al massimo livello. Pertanto, l'aiuto principale contro la gamba nera è considerato misure preventive:
- disinfezione di semi e suolo;
- allentamento del suolo e controllo delle infestanti;
- irrigazione moderata;
- rotazione delle colture;
- diradamento delle piante per aerare la parte radicale dei broccoli.
I principali parassiti dei broccoli tra gli insetti sono lumache e bruchi. Per combatterli, dai la preferenza ai metodi popolari:
- Infuso di patate o pomodori. Versare 1/5 di un secchio di materiale vegetale tritato con 4/5 parti di acqua. Portare a ebollizione, far bollire per 3-5 minuti e mettere da parte in un luogo caldo per insistere per un giorno.
- Una soluzione a base di polvere di tabacco, peperoncino e sapone da bucato. Mix Art. l pepe, una manciata di tabacco, 40 g di sapone e 10 litri di acqua. Lasciare fermentare per 2-4 ore. Filtrare e cospargere i broccoli. Non dimenticare che prima di mangiare questa composizione deve essere accuratamente lavata via con acqua corrente.
- Guscio d'uovo schiacciato respinge bene le lumache.
Pianta la menta piperita o la calendula vicino ai broccoli: ai bruchi non piace l'odore dei loro oli essenziali, che proteggerà il cavolo dagli attacchi.
Tra i prodotti chimici, i preparati "Actellic", "Thunderstorm", "Foxim" e altri aiuteranno il loro uso è possibile con il rigoroso rispetto delle regole e delle istruzioni.
Maggiori informazioni su malattie e parassiti del cavolo sono scritte in questo articolo.
Raccolta
A seconda della varietà, il primo raccolto di foglie di broccoli dopo 12-16 settimane dalla semina. L'accessorio varietale definisce che una testa maturerà o ulteriori teste laterali soddisferanno anche il loro gusto.
Non aspettare la dimensione massima della testa, in quanto potrebbe sovradimensionare e perdere gusto. Taglia i broccoli al mattino, in modo che la testa di cavolo sia al massimo satura di succo.
Le teste libere hanno meno nutrienti, ma il loro tempo di preparazione è molto più breve. Le infiorescenze di broccoli densi richiedono un trattamento termico più lungo, ma contengono molte più vitamine e minerali.
Le prime teste tagliate vengono conservate in frigorifero per circa una settimana. Possono essere congelati per l'inverno, ordinati in infiorescenze. Le teste laterali e le varietà tardive di questo cavolo sono più adatte per la conservazione e la conservazione in cantina a una temperatura di circa 0 gradi.
Per pulire i letti dopo la raccolta, lasciare i residui del raccolto rimossi dal terreno sulla superficie. Dopo alcune settimane si formano su di loro piccole teste di broccoli, commestibili e molto gustose.
Crescere broccoli non è difficile, non richiede attrezzature e conoscenze speciali. I costi minimi del materiale e un po 'di tempo per l'attuazione responsabile del lavoro agricolo necessario porteranno gioia da un generoso raccolto di cavoli sani e gustosi.