Se una mucca viene acquistata per il latte, è necessario un animale da latte. Vi sono alcuni criteri per la scelta di tali bovini. Ci sono molte razze da latte, ma ognuna ha le sue caratteristiche. Per selezionare l'opzione migliore, è necessario acquisire familiarità con le caratteristiche di ogni razza.
Criteri di selezione per vacche da latte
L'opzione ideale è acquistare bestiame con adeguata documentazione. Sono richiesti un passaporto veterinario e documenti a conferma della sua razza. Per il trasporto dell'animale, possono essere richiesti un certificato veterinario e un documento dell'amministrazione. Sarà utile anche la formalizzazione del contratto con il venditore.
Oltre alla documentazione, quando si acquista una mucca, è importante prestare attenzione al suo aspetto. Uno dei fattori più importanti è la mammella. Di forma, può essere a forma di coppa, simile al bagno o di capra. La preferenza dovrebbe essere data alla prima opzione. La mammella dovrebbe essere abbastanza grande, ma non troppo flaccida, altrimenti sarà difficile per l'animale muoversi e il rischio di lesioni aumenterà.
Tutti i quarti della mammella dovrebbero essere sviluppati e senza solchi profondi intermedi. È importante testarlo, poiché gli indicatori di qualità sono friabilità e granulosità. Se la mammella è carnosa, è poco sviluppata. La forma corretta dei capezzoli è cilindrica e la lunghezza ottimale è 60-80 mm. Dovrebbero essere lisci. Graffi, crepe o ulcere sono un brutto segno.
Le vene del latte sono importanti: possono essere viste sulla mammella e nella parte inferiore della pancia. Un segno di qualità a un'ispezione visiva è il loro spessore ed elasticità, che indica lo sviluppo.
Oltre alla mammella, quando si sceglie una mucca, è necessario prestare attenzione ai seguenti fattori:
- Il corpo dell'animale dovrebbe essere a forma di botte, allungato, ma non cedevole. La testa dovrebbe essere leggera, allungata e con un minimo di strato carnoso. Lo sviluppo del collo, le molte pieghe della pelle, la proporzionalità del corpo sono importanti.
- È importante prestare attenzione alle corna. Devono essere sottili e impostati correttamente.
- La spina dorsale dovrebbe essere forte, ma non ruvida.
- I muscoli sono relativamente poco sviluppati, ma le gambe devono essere dritte, forti e larghe.
- È necessario prestare attenzione alla forma del torace. Dovrebbe essere ampio e profondo, il che indica il corretto sviluppo del cuore con i polmoni. Lo spazio tra le costole dovrebbe essere ampio e le costole posizionate obliquamente sul dorso - questo è un segno di un sistema digestivo adeguatamente formato.
- È importante prestare attenzione alla parte posteriore dell'animale. Dovrebbe essere ampio e uniforme. Per un facile parto, la larghezza dell'osso sacro è importante.
- La finezza e la lunghezza della coda, che deve raggiungere l'articolazione del garretto, sono importanti.
- È necessario prestare attenzione alle vertebre. Per un'elevata produzione di latte, devono essere allungati.
- Scegliendo una mucca, devi sentire la sua pelle. Con l'animale giusto, può essere facilmente piegato, ma allo stesso tempo è elastico. Il grasso sottocutaneo non deve essere sentito al tatto.
- Una mucca dovrebbe essere munta per determinare quanto sia facile questo processo. È importante esaminare l'animale dopo la mungitura, poiché la mammella dovrebbe diminuire in modo significativo e acquisire elasticità. Le pieghe della pelle dovrebbero apparire sulla sua superficie posteriore. Se la mucca è da latte, la mammella dopo la mungitura rimane quasi la stessa.
- È importante conoscere l'età dell'animale, la presenza di gravidanza, il numero di lattazioni (se fossero). La migliore produttività della mucca è mostrata a 4-5 lattazioni. L'età approssimativa dell'animale è determinata dalle corna: devi contare gli anelli alla base e aggiungerne 2 (l'età standard del primo parto). Se la giovenca non ha più di un anno e mezzo, l'età può essere determinata dalla lunghezza delle corna. Sottrai uno dai numeri ottenuti in centimetri per scoprire l'età in mesi.
- È necessario prestare attenzione alle condizioni della mucca. Un animale sano dovrebbe essere vigile con gli occhi chiari senza segni di infiammazione. La fiducia nel passaggio, la mancanza di tosse, la morbidezza e la levigatezza dell'attaccatura sono importanti. Il comportamento nervoso, l'esaurimento della pelle e del pelo sono sintomi malsani.
- Una mucca sana dovrebbe avere un buon appetito.
Anche l'acquisto di una mucca sana non è garanzia di una buona produzione di latte. Per questo, l'animale deve essere adeguatamente e ben nutrito, seguire le regole di manutenzione e cura.
Elenco delle vacche da latte, le loro caratteristiche
Ad oggi, ci sono molte razze di mucche che producono una buona produzione di latte. Da questo numero, le migliori opzioni dovrebbero essere distinte:
Razza Ayrshire
Il luogo di nascita di questa specie di mucche è la Scozia. La portò nel XVIII secolo. Gli animali si distinguono per un colore rosso-eterogeneo.
Le mucche dell'Ayrshire hanno un fisico proporzionale, una costituzione forte, l'osso è sottile, ma forte. La razza ha una testa leggera e secca con una parte anteriore allungata e grandi corna. Gli adulti possono pesare fino a 550 kg.
Questa razza è attraente per la sua elevata produttività e le eccellenti qualità del latte. Le mucche dell'Ayrshire sono precoci, resistenti e si acclimatano rapidamente.
Tali mucche sono in grado di produrre fino a 7000 kg di latte con un contenuto di grassi fino al 4,3%. Il contenuto proteico in essa contenuto può raggiungere il 3,5%. A causa dell'elevato contenuto di grassi, potrebbero esserci piccoli globuli di grasso nel prodotto.
Mucche olandesi
Questa specie è stata allevata più di tre secoli fa. È attraente per la sua elevata produttività di latte e carne, lo sviluppo accelerato e la capacità di adattarsi ai diversi climi.
Esistono diversi rami della razza olandese: Frisone, Groningen, Maas-Reno-Isel. La più comune è la prima opzione. Gli animali sono bianchi con macchie nere.
Il peso di un adulto può raggiungere i 650 kg. Il fisico è massiccio, la costituzione è forte. La razza olandese è caratterizzata da gambe corte e muscoli ben sviluppati.
Le mucche olandesi hanno una grande mammella a forma di scodella. Un animale può produrre fino a 4000-5000 kg di latte all'anno. Il suo contenuto di grassi è di circa il 4% e il contenuto di proteine fino al 3,5%. Leggi di più su questa razza di mucche qui.
Razza Holstein
Questa varietà è più comune tra le razze da latte di tutto il mondo. È conosciuta dalla metà del XIX secolo. La razza è nata in Olanda, ma è diventata popolare grazie all'allevamento negli Stati Uniti e in Canada.
Le mucche Holstein hanno una forte costituzione. Hanno un torace ampio e profondo, la parte posteriore del corpo è dritta, lunga, ma larga. La massa degli adulti può raggiungere i 700 kg.
In Russia, una mucca di questa razza è in grado di fornire 7500 kg di latte all'anno. La produttività del latte dipende dal clima e dalle condizioni di alimentazione. Il contenuto di grassi del latte è in media del 3,7-3,8% e la quantità di proteine è del 3%.
Razza Jersey
Questa varietà è una delle più antiche razze da latte. Allevato nel XVI secolo a causa dell'allevamento di razza.
Le mucche della Jersey sono di colore rosso o marrone e presentano segni bianchi. Il bestiame ha un fisico spigoloso, una costituzione forte, muscoli stretti, ma uno scheletro leggero e sottile. La testa è leggera e di piccole dimensioni, la parte anteriore è accorciata. La massa di un adulto può raggiungere i 400 kg.
Le mucche della Jersey hanno molti vantaggi. Questi includono un alto contenuto di grassi e livelli di proteine nel latte, una buona acclimatazione.
Nonostante le sue piccole dimensioni, la razza Jersey è famosa per la sua elevata produttività lattiero-casearia. Produce fino a 4500 kg di latte all'anno. Il contenuto di grassi del prodotto può raggiungere il 7% e il contenuto di proteine - 4,2%. Il latte può avere una tinta giallastra e grandi globuli di grasso.
Mucche rosse danesi
Questa varietà è stata allevata all'inizio del 19 ° secolo, attraversando contemporaneamente più razze: Angler, Ballum, North Schleswig e Shorthorn. Il bestiame ha colore rosso e macchie bianche.
Le mucche rosse danesi si distinguono per le loro grandi dimensioni, la forte costituzione, le gambe basse, il busto profondo e largo. Questa razza è caratterizzata da una testa leggera su un collo lungo e sottile. Il peso di un adulto può raggiungere i 600-800 kg.
Oltre all'elevata produttività e al discreto contenuto di grassi del latte, la mucca rossa danese attira con una maturità precoce, un facile adattamento a qualsiasi condizione.
La razza rossa danese ha una discreta produttività del latte: può raggiungere i 4800 kg all'anno. Il contenuto di grassi del latte è fino al 5% e il contenuto proteico fino al 3,7%.
Vacche Suxun
Questa razza si è formata nel XIX secolo. L'hanno ottenuto attraversando la razza rossa di mucche danesi e locali.
Le mucche Suksun di solito hanno un colore rosso, ma in diverse tonalità. Tali bovini hanno una costituzione densa e forte, un torace stretto e profondo, una testa leggera sul collo di media lunghezza, il corpo è leggermente allungato, lo scheletro è forte. Gli adulti possono raggiungere una massa di 500 kg.
I principali vantaggi di questa razza sono la sua buona adattabilità a un clima rigido, la resistenza a malattie pericolose, una forte costituzione e una lunga funzione riproduttiva.
La produttività del latte della razza Suksun può raggiungere i 3700 kg. Il grasso del latte può arrivare fino al 4%, il contenuto proteico - 3,1%.
Razza Tagil
Questa varietà è stata allevata negli Urali alla fine del 18 ° secolo. La razza si distingue per una varietà di strisce, ma più spesso puoi trovare mucche di colore nero o nero-eterogeneo. Ci sono anche individui rossi e eterogenei.
La razza Tagil si distingue per altezza media, corpo allungato, petto profondo ma non largo. Tali mucche hanno una testa media su un collo dritto e lungo. La razza di tagil è caratterizzata da muscoli sottosviluppati, le gambe sono posizionate in modo errato. Un adulto può raggiungere una massa di 500-700 kg.
L'attrattiva della razza Tagil è la sua adattabilità a un clima rigido degno della produttività del latte. Tali mucche sono allevate facilmente e sono in grado di riprodurre tutte le loro vite.
Le mucche di Tagil producono latte fino a 4.500 kg. Il latte con contenuto di grassi può raggiungere il 4,2% e il contenuto di proteine - 3,5%.
Razza Kholmogorsk
Questa varietà è stata allevata dal XVIII secolo. Gli animali di questa razza sono forti e sani. Secondo una versione, questo è spiegato dalla coltivazione in un clima rigido, secondo un altro - dall'incrocio con la razza olandese.
I vantaggi degli animali di Kholmogory sono la loro adattabilità a un clima rigido e un'elevata resistenza alle malattie pericolose.
Le mucche di Kholmogorsk sono attraenti per la loro muscolosità, scheletro pesante e ruvido e teste allungate secche. Gli animali hanno un colore bianco e grandi macchie nere. Il peso di un individuo può raggiungere i 550 kg.
La mucca Kholmogorsk all'anno può fornire fino a 5000 kg di latte. Il suo contenuto di grassi è in media del 3,7% e la quantità di proteine è del 3,4%.
Razza in bianco e nero
Il seme di queste mucche è chiaro dal nome della varietà.
Questi animali di razza hanno una forte costituzione, il corpo è allungato e proporzionato, la testa è allungata con una parte anteriore allungata. La massa degli adulti raggiunge i 650 kg.
La razza ha diversi vantaggi. Consistono in ottima salute del bestiame, rapida acclimatazione in varie condizioni, elevata produttività di latte e carne.
La razza nera-eterogenea è divisa in due tipi: siberiano e ural. Il primo è caratterizzato da una piccola costituzione e da una produzione di latte fino a 5000 kg di latte all'anno. Il suo contenuto di grassi è fino al 3,9%. La razza Ural è caratterizzata da una costituzione secca e leggera e da una produzione di latte fino a 3800 kg. Il contenuto di grassi del prodotto può arrivare fino al 4%. Il contenuto medio di proteine nel latte è del 3,2%.
Mucche Yaroslavl
In Russia, questa varietà è tra i migliori rappresentanti dei bovini da latte. È stato allevato nel 19 ° secolo.
La razza Yaroslavl è caratterizzata da colore bianco e segni neri. Il fisico degli animali è angolare, lo scheletro e la costituzione sono forti, il centro del corpo è ben sviluppato. La testa è caratterizzata da secchezza e leggerezza, allungamento della parte anteriore e corna leggere. Gli adulti possono raggiungere una massa di 500 kg.
La produttività del latte di questa razza è piuttosto elevata e può arrivare a 4500 kg all'anno. Il contenuto di grassi nel latte è fino al 4,4% e le proteine - 3,8%. Questi indicatori sono i principali vantaggi della razza.
La scelta di una vacca da latte deve essere affrontata con particolare cura. È importante non solo avere la documentazione necessaria, ma anche ispezionare l'animale, che deve essere valutato in base a numerosi criteri. Quando si sceglie una razza da latte, si dovrebbe tener conto delle peculiarità di ciascuna varietà.