I funghi commestibili della regione di Vladimir sono vari e numerosi. Da fine maggio a novembre, nella zona è possibile trovare una ricca raccolta di preziosi e gustosi abitanti delle foreste.
Raccolta dei funghi nella regione di Vladimir
Distretto di Alexandrovsky
Il distretto di Aleksandrovsky si trova nella parte nord-occidentale della regione di Vladimir e i confini, come si può vedere sulla mappa, con il distretto Shchelkovsky della regione di Mosca, il distretto Pereslavsky della regione di Yaroslavl, nonché diversi distretti propri, la regione di Vladimir. Ecco la "foresta russa" dalle foglie larghe, che è caratterizzata da tipi di terreno forestale calcareo e grigio scuro. Boletus, boletus e boletus si trovano spesso in questa regione.
Boletus
- Boletus comune: il cappello dei rappresentanti di questa specie di diametro va da 5 a 12 cm, ha un colore grigio o marrone, una forma convessa. La gamba è bianca o grigia, con una struttura superficiale squamosa, si espande nella parte inferiore, raggiunge i 4 cm di diametro e le sue controparti velenose si trovano sul territorio della regione. Ad esempio, un gall gallus, che diventa rosso nell'area danneggiata. Cresce dalla seconda metà di giugno a novembre, non lontano dalle betulle; il suo uso in cucina è reale.
- Boletus palustre: ha un cappuccio marrone chiaro e asciutto, la gamba è la stessa della specie precedente. La polpa dei funghi è inodore o insapore e non macchia al taglio. Viene raccolto da giugno a settembre.
- Boletus duro: Si distingue per un enorme tappo fino a 17 cm di diametro, dipinto in un colore grigio-marrone, durante la vita si appiattisce. La lunghezza della gamba cilindrica va dai 6 ai 18 cm, nella parte inferiore si espande e ha un colore più scuro. Nei giovani funghi si trovano il rivestimento squamoso e la pubescenza. La polpa è leggera e soda, dal sapore dolce, emana un odore gradevole. Quando esposto all'aria, il cappuccio diventa leggermente rosa e alla gamba diventa scuro. Questo rappresentante della comunità dei funghi non ha controparti; cresce da luglio ai primi di novembre. Questo fungo di solito non è verme.
Boletus
Il porcospino ha anche diversi tipi: porcini rossi, n. Giallo-marrone, n. Bianco, n. Quercia, n. Zampe colorate, n. Pino, ecc. Inoltre, i porcini sono divisi in gruppi condizionali in base al tempo della loro fruttificazione:
- spighette: crescere da giugno a luglio;
- campi di stoppie: dalla seconda metà di luglio a settembre;
- deciduo: da settembre a novembre.
Tutte le varietà sono caratterizzate da un cappuccio luminoso, stelo ispessito e polpa soda.
- Cappello: circa 25-30 cm di diametro, in giovane età ricorda una mezza palla in forma.
- La pelle del cappuccio: è asciutta e vellutata nella struttura.
- Stelo: la lunghezza raggiunge i 20-22 cm, caratterizzata da superficie squamosa e colore marrone o nero delle squame con l'età.
Ricorda! Questi funghi, a differenza dei funghi porcini, sono caratterizzati dall'azzurro della polpa del fungo sul taglio.
Olio
I luoghi dei funghi nella regione di Vladimir sono ricchi di porcini. Sono classificati come doni della foresta di medie dimensioni, poiché il loro cappello raggiunge raramente anche i 15 cm ed è caratterizzato da una forma emisferica.
Irina Selyutina (Biologa):
I tipi di porcini, assegnati in un genere separato Oliatore, appartenente alla famiglia Boletov, sono divisi da esperti in 2 gruppi:
1 ° gruppo (tipico boletus): le specie incluse in esso sono caratterizzate dalla presenza di verruche sul gambo e dalla formazione di micorriza con pini o alcune altre conifere, ma non con larice. La maggior parte dei tipi di porcini è limitata ai pini a due conifere (pino silvestre) o cinque conifere (cedro siberiano, cedro siberiano). Questo include: piatto di burro giallo, m. Granulare, m. Bianco, m. Cedro, m. Siberiano, m. Giallastro.
Gruppo 2: i suoi rappresentanti si discostano più o meno dall'olio tipico. Pertanto, sono spesso inclusi in altri generi per una ragione o per l'altra. Non hanno verruche sulla superficie della gamba. Quindi, l'oliatore giallo-marrone e la capra formano micorriza con pino silvestre. I loro cappucci sono asciutti con tempo asciutto, ma viscidi con tempo umido. Sono inoltre caratterizzati dall'assenza di un anello (resti di una coperta privata) sulla gamba. Le altre 4 specie di questo gruppo (larice olivastro, m. Grigio, m. Rosso-rossastro, m. Notevole) formano micorriza solo con larice.
La pelle sottile che copre la parte superiore del fungo è una caratteristica distintiva dell'oleagh: in qualsiasi condizione atmosferica ha una struttura lucente e appiccicosa. La buccia è abbastanza facilmente separata dalla polpa e il colore varia dal giallo al marrone, a seconda del tipo e delle condizioni di crescita del fungo. Quando decidi di raccogliere questi funghi, cerca di non dimenticare i guanti a casa per proteggere le mani dalla pigmentazione.
Distretto di Kolchuginsky
Vari funghi si trovano nelle foreste
Anche i funghi nella regione di Vladimir crescono in queste foreste.
Il distretto di Kolchuginsky è diviso in 2 parti dal fiume Peksha. Si trova nel nord-est della regione montuosa di Mosca-Smolensk. Questa regione è caratterizzata da foreste di conifere a foglia piccola, i suoli sono argillosi e privi di carbonati, tuttavia, i decompositori crescono ovunque nella regione di Vladimir. Boletus, finferli e russula si trovano qui.
Galletti
I luoghi dei funghi nella regione di Vladimir non sono completi senza finferli. Sono caratterizzati da un numero di tipi, come ad esempio:
- l. ordinario;
- l. grigio;
- l. rosso cinabro;
- l. vellutato,
- l. sfaccettato,
- l. ingiallimento,
- l. tubolare, ecc.
Se consideriamo i tipi, il più interessante sarà:
- Galletto comune: appartiene alle specie commestibili. La sua combinazione di colori varia dal giallo all'arancio. Il cappello raggiunge una dimensione compresa tra 3 e 12 cm, la polpa è carnosa, ha un colore giallo attorno ai bordi ed è bianca sul taglio nella parte centrale. L'organo portatore di spore - l'imenoforo, assume una forma piegata. La pelle non si separa dalla carne. Lo stelo è corto e di solito non più lungo di 7 cm, la polvere di spore è colorata con pigmento giallo. Il galletto è protetto in modo affidabile da forme larvali e vermi, perché contiene chinomannosio, che è distruttivo per queste creature.
- Chanterelle grigio: il cappuccio raggiunge 6-7 cm di diametro, la gamba è lunga 4-8 cm, il suo spessore è fino a 1,5 cm Per questa varietà, sono tipici il bordo ondulato grigio cenere del cappuccio e una depressione nella parte centrale. La parte carnosa è densa, grigio-marrone. Il gusto è debole, non c'è odore.
- Galletto rosso cinabro: questa specie si distingue per la sua colorazione rosso-rosata. Ha un cappuccio piccolo fino a 5 cm di diametro con bordi curvi, una gamba lunga fino a 4 cm, la polvere di spore è dipinta in un colore rosa crema. Questi funghi vengono raccolti in estate e in autunno.
- Chanterelle vellutato: è un rappresentante piuttosto raro dei finferli. In giovane età, il cappuccio di questi funghi è convesso, quindi diventa concavo. L'aroma del fungo è gradevole, il sapore è aspro. Il cappuccio di solito non supera i 6 cm di diametro, lo stelo è stretto e corto. La collezione Chanterelle si svolge da luglio a ottobre.
- Finferli sfaccettati: il corpo fruttifero raggiunge i 10 cm, il cappuccio e la gamba sono combinati (cioè, il bordo tra loro non è visibile), il primo ha un bordo ondulato. La polpa è spessa e densa, di colore chiaro, ha un gusto e un aroma gradevoli. Il cappuccio è molto più leggero della gamba. Il gallinaccio tubolare è di dimensioni leggermente inferiori, caratterizzato dalla presenza di squame scure e di un colore grigio-giallo.
Russula
La mappa dei luoghi dei funghi della regione di Vladimir rivela anche i luoghi dello "schieramento" annuale della russula. Tra questi, si distinguono i seguenti tipi: russula verdastra, p. cibo, con. rosa, c. a gambe corte, s. ocra, s. blu-giallo, p. solido, con. annerimento, p. dissolvenza. Esistono specie commestibili e velenose di rappresentanti di questo gruppo.
In una giovane russula, il cappuccio è di solito sferico, ma con l'età diventa notevolmente appiattito, raggiungendo i 15 cm di diametro. La gamma di colori varia dal verde brunastro al rosso velenoso. A volte si trova lo spotting. Nei funghi commestibili, il colore della gamba è bianco o leggermente giallastro, mentre nei funghi velenosi è rosato. Con l'età, la polpa diventa più fragile e si sbriciola.
BOROVIK.MUSHROOMS DELLA REGIONE VLADIMIR. Agosto 2019
Raccolta dei funghi nella regione di Vladimir.
BOROVICHKI Regione di Vladimir. Zuppa di boletus agosto 2019.
Regione di Vladimir
I funghi sul territorio della regione di Vladimir si trovano anche nella regione di Suzdal, che, oltre a porcini, pioppi tremuli e finferli, ha funghi porcini sul suo territorio.
Ci sono boschi misti, prati e corrispondenti tipi di terreni fertili. Occasionalmente ci sono rappresentanti di specie velenose contenenti psilocibina.
Fungo bianco
Il fungo porcino ha diverse varietà, ma per tutte c'è una descrizione generale:
- Cappello: colore marrone-marrone, il diametro arriva da 6 a 30 cm, in condizioni adeguate - 40-50 cm Il colore del cappuccio va dal bianco al marrone scuro.
- Pulp: denso, carnoso e succoso, ha un colore bianco. Alla vecchiaia, diventa leggermente giallo e diventa fibroso.
- Odore: fungo caratteristico, delicato.
- Gusto: bel fungo.
- Gamba: media, di solito cresce fino a 10-12 cm, di diametro - fino a 8 cm. In un giovane fungo, ha una forma a botte o clavata, ma con l'età diventa come un cilindro.
Irina Selyutina (Biologa):
Il fungo bianco è una delle specie più comuni del genere Bolet, che fa parte della famiglia Boletov. È considerato il fungo commestibile più nutriente conosciuto. Esistono circa due dozzine delle sue forme, che differiscono principalmente per il colore del corpo fruttifero e il confinamento micorrizico verso l'una o l'altra specie di alberi.
Questa è una specie Holarctic, tuttavia, è anche nota nelle culture delle corrispondenti specie arboree al di fuori dell'Holarctic (ad esempio Australia, Sud America).
È possibile raccogliere funghi porcini da giugno a settembre. Si trovano spesso blocchi di funghi di scarto, che sono stati utilizzati durante il periodo di raccolta attiva dei raccoglitori di funghi.
Conclusione
In ogni distretto della regione di Vladimir c'è una grande varietà di funghi che sono interessanti sia per i principianti che per i raccoglitori di funghi esperti.