Camminare nei boschi non è solo divertente, ma anche benefico. La raccolta dei funghi nella regione di Tula inizia a maggio e termina nel tardo autunno.
Funghi nella regione di Tula
Funghi commestibili della regione di Tula
In primavera, nella foresta sotto le foglie dell'anno scorso, i raccoglitori di funghi a Tula e nella regione di Tula trovano funghi commestibili:
- spugnole;
- Linee;
- Maggio;
- alberi di gelso;
- funghi di campo;
- spugne di betulla.
Spugne di quercia e betulla (funghi esca) crescono su alberi morti, ma hanno un aroma forte e sono senza pretese. I funghi prataioli delizieranno gli amanti del cibo delizioso fino a novembre.
Entro l'estate, i siti di funghi della regione di Tula vengono riempiti con nuove specie. Crescere:
- funghi porcini;
- Funghi bianchi;
- funghi aspen;
- Caricamento in corso;
- finferli;
- funghi bianchi del latte;
- maiali;
- funghi ostrica.
Irina Selyutina (Biologa):
Per non confondere i finferli con i chiacchieroni arancioni (falsi finferli) quando si va nella foresta, è necessario acquisire familiarità con le caratteristiche del loro aspetto, in particolare con la struttura dell'imenoforo. L'imenoforo è una parte del corpo fruttifero del fungo su cui si trova lo strato portatore di spore - l'imenio. Da scuola ci siamo abituati al fatto che i funghi sono divisi in base alla struttura dell'imenoforo in lamellare e tubolare (spugnoso). Ma, entrando nella foresta, una persona è convinta che questo sia tutt'altro che vero. Quindi nei finferli, lo strato in cui si formano le spore e che è così chiaramente visibile non è lamellare, come si pensava, ma piegato. Ciò significa che invece di piastre sottili, l'imenoforo è costituito da pieghe a forcella con bordi smussati o persino arrotondati. Questo tipo di imenoforo è inerente solo alla famiglia Cantarella, o Chanterelle. Questo segno esterno chiaramente visibile e uno in più, che può essere visto solo con l'aiuto di un microscopio, distingue nettamente i finferli dai veri funghi di agarico. La seconda differenza si chiama citologica e può essere considerata solo dopo complesse preparazioni e colorazioni. La sua essenza risiede nel piano della fissione nucleare durante la formazione delle spore. Ma il raccoglitore di funghi non ha bisogno di saperlo.
Hanno cercato di far crescere i finferli come funghi nella cultura, tuttavia, sulla strada di una riuscita introduzione nella coltivazione industriale, c'era un'irresistibile mancanza di aroma e gusto in tali funghi "artificiali".
La mappa dei luoghi dei funghi nella regione di Tula mostra quali piante i funghi sono amici e quali preferiscono stare alla larga. Tutti gli organismi forestali raccolti tradizionalmente tipici della Russia si trovano in queste foreste.
Le specie estive sono sostituite da funghi autunnali della regione di Tula:
- Verdone;
- fungo;
- oliatore;
- grumo nero;
- funghi porcini;
- capra;
- remi;
- violino.
La loro casa è foreste di conifere e miste. Alcuni crescono ai margini della foresta ben illuminati, mentre altri amano l'ombra parziale e si nascondono nelle profondità della foresta. Il fungo di miele cresce su alberi e ceppi caduti, funghi bianchi e porcini crescono in un boschetto di betulle o all'ombra di querce e un olio può nascondersi sotto una foglia secca sotto un abete.
Dagli ultimi giorni di agosto fino all'inizio del gelo, l'autunno russula "va". Sono facili da raccogliere vicino ad abeti o pini. I funghi dell'ombrello, che sono apparsi dopo il 20 agosto, sono raccolti in boschi di betulle, ai margini illuminati della foresta.
Funghi Velenosi
L'amanita muscaria non deve essere mangiata
I funghi commestibili hanno controparti velenose e tutti coloro che sono disattenti spesso portano a casa un tale "dono" dalla foresta. Le conseguenze dell'avvelenamento che penetra nel corpo umano porta a gravi avvelenamenti, spesso fatali.
Velenoso include:
- maiale magro;
- fungo satanico;
- cappuccio di morte;
- fila parlatore;
- Lepiota;
- in fibra di vetro.
Non importa quanto sia attraente l'aspetto degli agarichi di mosca rossi, non dovresti prenderli. È difficile sbarazzarsi del veleno dal corpo fruttifero con semplici metodi domestici. Gli agarichi di mosca sono preparati da chef appositamente addestrati nei ristoranti d'élite.
Il doppio del fungo porcino è biliare, cresce in boschi misti. Ad un attento esame, è facile notare che:
- c'è una sottile maglia grigia (marrone) sullo stelo del fungo gall;
- il lato inferiore (tubolare) del cappuccio è rosa (meno spesso bianco) in esemplari giovani e rosa sporco in quelli vecchi;
- la carne sul taglio si scurisce in una tonalità marrone-rosata.
Il suo sapore è amaro, come la bile. L'amarezza non viene rimossa dalla macerazione o dall'ebollizione ed è un segno della presenza di veleno nel cibo. Attenzione! Cercare di assaggiare il fungo per determinare se è commestibile o biliare non ne vale la pena. Si scopre che le tossine contenute nel corpo fruttifero superano facilmente la barriera epiteliale delle nostre mucose e penetrano nel flusso sanguigno. Quindi vanno al fegato, dove possono causare la morte cellulare.
Il campo russula e la foresta russula sono simili al fungo pallido, ma la loro sorella velenosa cammina in una "gonna", non c'è russula sulla gamba della russula.
Luoghi dei funghi
Prima di raccoglierlo, è importante prepararsi, parlare con i raccoglitori di funghi, che hanno una propria mappa dei luoghi dei funghi nella regione di Tula, sviluppata nel corso degli anni.
Per un grande raccolto, è meglio andare dopo una buona pioggia.
Secondo la mappa dei luoghi dei funghi nella regione di Tula, nelle foreste vicino alla città di Suvorov, si trovano luoghi unici. È facile arrivarci: dalla stazione ferroviaria Moskovsky vanno in diesel "Tula-Belev" a Khanino.
In una pineta vicino alla città di Aleksin, cresce un enorme numero di russula e onde. Un autobus o minibus regolari dalla stazione degli autobus di Tula ti porterà in città.
Il minibus "Tula-Dubna" ti condurrà alle foreste della città di Dubna. Il viaggio dura 30-40 minuti. Raccolgono un ricco raccolto di porcini, funghi porcini e funghi aspen.
Ci sono posti di funghi nella regione di Tula vicino alla città di Efremov. Per raggiungere le foreste di Efremov semplicemente in autobus o in minibus "Tula-Efremov". In un'ora raggiungono le meravigliose foreste miste della regione, dove trovano non solo funghi, ma anche fragole, noci e lamponi. Qui le foreste sono fitte, è possibile trovare animali selvatici, quindi non dovresti muoverti da solo.
Un gran numero di funghi commestibili cresce vicino a Tula, nei distretti di Chernsky, Yasnogorsky e Leninsky.
Nei distretti di Belevsky e Arsenyevsky, i raccoglitori di funghi raccolgono colture ecologicamente pulite.
FUNGHI DELLA REGIONE TULA | ESPLORAZIONE DI NUOVI FUNGHI | INCONTRO CON UNA FRAGOLA
Per i funghi la sera. Regione di Tula. Luglio. Funghi 2019.
Conclusione
Tula e la regione di Tula hanno giustamente guadagnato il titolo di migliori posti in Russia per la raccolta di funghi. Tutte le specie commestibili conosciute crescono qui. La loro raccolta inizia con il primo calore e continua fino al gelo.