I prati di funghi situati vicino alle autostrade e ai cassonetti della fabbrica, sebbene siano raggiungibili a piedi, sono assolutamente inadatti alla raccolta dei funghi. I funghi della regione di Leningrado compaiono in gran numero nelle foreste situate vicino a San Pietroburgo.
Funghi nella regione di Leningrado
Luoghi dei funghi
I funghi nella regione di Leningrado sono ora pericolosi da raccogliere a causa del gran numero di strade e di molte fabbriche che scaricano i loro rifiuti nei fiumi. Sotto l'influenza delle tossine, i funghi accumulano sostanze allucinogene che influenzano negativamente il sistema nervoso, quindi i luoghi per la raccolta sono selezionati con grande cura.
Coordinate dei luoghi dei funghi:
- Sosnovy Bor: distretto di Priozersky in direzione dell'autostrada Vyborg.
- Massiccio del pino: il villaggio di Sosnovo, dove un treno elettrico da San Pietroburgo parte dalla stazione ferroviaria finlandese.
- In Scandinavia, girando verso il villaggio di Kirillovskoye, troverai eccellenti boschi pieni di funghi. Il treno va lì.
- Dopo aver superato il quartiere Vsevolozhsky, troverai Sosnovy Bor. La distanza tra gli insediamenti è di soli 118 km. Una posizione più precisa aiuterà a determinare l'atlante con i nomi dei villaggi.
- Nel sud della regione del lago Luga c'è una foresta. È facile trovarlo sulla mappa.
- Un treno elettrico corre verso l'insediamento di Zakhodskoye. Questo posto è ideale per la raccolta di funghi commestibili.
I luoghi dei funghi nella regione di Leningrado sono rappresentati da territori di pini e foreste miste. Il terreno qui è torboso e sabbioso. Molti funghi compaiono nella regione di Leningrado in autunno (settembre), in primavera e in estate ce ne sono meno. Le pinete più pulite si trovano vicino al lago Zerkalnoye. Descrizioni più dettagliate con le coordinate dei luoghi dei funghi nella regione di Leningrado sono disponibili visitando il club di raccolta dei funghi di San Pietroburgo.
Se i funghi hanno iniziato a crescere nella regione di Leningrado, dovresti prestare particolare attenzione a non confondere le controparti velenose con i rappresentanti commestibili.
Descrizione dei funghi della regione
I raccoglitori di funghi nella regione di Leningrado raccolgono i seguenti tipi di funghi commestibili: spugnola, funghi porcini, tartufi, funghi ostrica, veselka, finferli, porcini, funghi aspen, funghi miele.
Nelle foreste si trovano anche specie allucinogene non commestibili: varietà di psilocibina, funghi, funghi finti, agarichi volanti, champignon ingiallito, cuciture.
Morel
I primi funghi commestibili primaverili sono spugnole. Appare in foreste miste in aprile-maggio. Il cappuccio a fungo è di forma conica, rugoso.
Lunghezza della gamba fino a 10 cm. Colore bianco. In termini di gusto, è inferiore solo ai funghi porcini e ai funghi aspen. Il fungo viene utilizzato per preparare varie delizie culinarie.
Fungo bianco
I funghi porcini nella regione di Leningrado vengono raccolti da luglio a settembre. Crescono in una pineta, su arenarie. La forma del cappuccio è rotonda. Il colore è grigio, la gamba è densa, spessa.
È possibile determinare la commestibilità di un fungo dal suo aroma gradevole. Il falso fungo porcino o fungo ha un odore acido solforico. I funghi porcini sono adatti per cucinare qualsiasi piatto culinario, salare, marinare, ma sono particolarmente buoni in forma secca quando l'aroma raggiunge il suo apice ed è solo vertigini.
Tartufi
I tartufi crescono a una profondità di 15 cm
La regione di Leningrado è una delle poche regioni in Russia dove crescono i tartufi bianchi. Avrai bisogno di un maiale o un cane addestrato per raccoglierlo.
La raccolta dei tartufi è complicata dalle loro origini sotterranee. Crescono a una profondità di 15 cm, quindi è difficile trovarli. Ricorda sempre il luogo in cui sono stati scavati i tartufi, l'anno successivo ricresceranno lì, se stai attento quando raccogli e non danneggi le ife di micelio. I raccoglitori di funghi esperti mantengono segreti i luoghi di distribuzione di questa specie, poiché un sacco di funghi sotterranei può portare un reddito pari allo stipendio mensile medio.
In apparenza, il tartufo ricorda una mela avvizzita o una mela cotogna bianca. La palla ha una struttura densa.
Funghi ostrica
La stagione della raccolta dei funghi ostrica inizia a settembre e dura fino al gelo. I funghi commestibili sono stati elogiati per il loro basso contenuto calorico. Il cappuccio è piegato ai bordi, ricorda una conchiglia, il suo diametro in un esemplare adulto raggiunge i 25 cm, il colore va dal latte al viola. La gamba è sottile, alta 2-3 cm.
La polpa è succosa, densa nella struttura. Cresce su alberi morti e ceppi. Adatto per preparare antipasti, primi piatti e contorni.
Veselka
Cresce singolarmente in boschi misti e di conifere. Il picco della fruttificazione si verifica in agosto. Il micelio non si è formato in un posto per diversi anni.
È usato per produrre medicinali per un'ampia varietà di malattie. Lo trovano per il suo odore putrido. Il cappuccio e la gamba sono coperti di muco. Il più prezioso è il fungo nella fase "uovo", riempito con un liquido gelatinoso dall'interno.
Irina Selyutina (Biologa):
Sebbene sia possibile raccogliere una veselka ordinaria, o vergognosa, da maggio a ottobre, tuttavia, agosto è considerato il periodo migliore. Fu in quel momento che il picco dell'attività del micelio si osserva in termini di formazione di giovani corpi fruttiferi. Ciò significa che sarà più facile trovarli.
Dovresti scegliere il tempo soleggiato per le tue ricerche, ma non dimenticare che l '"uovo maledetto", come gli altri funghi, ama la pioggia ed è dopo di loro che cresceranno con il tempo umido.
Quando si raccolgono le "uova" è necessario scavare attentamente con le mani o una piccola spatola (è possibile confiscare la paletta di un bambino). Se il fungo ha appena iniziato a "schiudersi", taglia o pizzica. Tuttavia, nonostante lo stesso spettro d'azione, di solito viene data preferenza all '"uovo" sotterraneo. È meglio raccoglierli in un ampio contenitore rivestito con un panno morbido in modo da non essere danneggiato durante il trasporto.
Secondo la via della nutrizione, la Veselka appartiene al gruppo dei saprofiti-gasteromiceti del suolo. Si presume che, a seconda delle condizioni di crescita, la veselka possa essere un agente di formazione micorrizica con faggi, querce e alcuni arbusti, sotto i quali si trova più spesso, nonché un parassita di viti e cespugli di rose.
Galletti
Funghi commestibili delicati. La superficie del cappuccio è concava, che ricorda un imbuto, lungo i bordi delle onde, arricciata verso la gamba. Più vecchio è il campione, più la forma del cappuccio inizia a somigliare a un imbuto. La polpa è compatta, non fragile. Possiede un aroma gradevole e un gusto elevato.
I rappresentanti di questa specie amano le foreste di pini. I corpi fruttiferi si formano all'inizio dell'estate, crescendo fino a metà ottobre. Vale la pena cercarli in spazi aperti, sotto l'erba e le foglie. Utilizzato per la preparazione di sottaceti, vari piatti culinari. Il vantaggio principale che i raccoglitori di funghi apprezzano nei finferli è che non diventano vermi. Ciò è dovuto alla presenza nella loro polpa di uno speciale composto naturale: il chinomannosio.
Olio
I funghi sono comuni nelle foreste miste e conifere. Se ne trovi uno, significa che c'è un intero gruppo da qualche parte nelle vicinanze. Il cappuccio del fungo è semi-conico, di circa 15 cm di diametro. Coperto da una pelle marrone oleosa.
La gamba è densa, circa 8 cm, è dipinta di bianco. La polpa è densa, spugnosa. Ha un piacevole aroma di aghi di pino. Utilizzare il prodotto per friggere, cucinare, salare e asciugare. La stagione della fruttificazione inizia a maggio-giugno e termina a settembre-ottobre.
Boletus
Boletus è versatile in uso
Il nome stesso parla dell'habitat del fungo. Il cappello è emisferico, di colore marrone-arancio brillante. Negli esemplari adulti, il suo diametro può raggiungere i 30 cm Nel villaggio di Sosnovo, distretto di Priozersky, in un viaggio possono essere raccolti 10-20 kg di funghi aspen.
La gamba è densa, grande, coperta da piccole squame marroni. La polpa è fibrosa. Si riferisce a prodotti universali in termini di utilizzo. Quando fritto ha il sapore della carne.
Funghi Di Miele
Hanno un gusto e un aroma gradevoli. Si sistemano su ceppi. Il cappuccio è convesso; con l'età, il bordo diventa ondulato. Dimensione media 12 cm.
Lo stelo ha una struttura fibrosa. Sottile, lungo - 10 cm, allargato nella parte superiore. La polpa è bianca, fibrosa. I porcini autunnali portano attivamente frutti per tutto settembre.
Il colore del cappuccio dipende dal tipo di legno su cui si è depositato il fungo. Acacia o pioppo danno toni giallo miele. La quercia è rossa e il legno morto di conifere è marrone-rosso.
Funghi Velenosi
Il genere Psilocybe della famiglia Strophariaceae ha circa 150 specie. I suoi rappresentanti sono funghi velenosi che hanno un effetto allucinogeno. Al primo utilizzo non si osservano conseguenze ovvie. Il consumo sistematico a lungo termine di questi funghi provoca disturbi mentali persistenti.
Crescono su e vicino a ceppi. Il cappuccio è conico, la gamba è sottile. Grigio dipinto. Toadstools appare per primo. Se vuoi raccogliere molti funghi, concentrati sulla loro posizione, le specie commestibili cresceranno sicuramente nelle vicinanze. Il cappuccio del fungo è a forma di cono, rosa.
L'amanita muscaria vive in foreste di qualsiasi tipo, velenose. Non possono essere confusi con nulla. I punti bianchi sono chiaramente visibili sui cappelli rossi. La gamba è bianca alta. Il luogo di insediamento di funghi velenosi è simile ai fratelli commestibili. Le gambe sono tappi sottili, cavi e di colore brillante. La pelle è liscia
Champignon ingialliti - funghi velenosi. Il cappuccio è bianco, diventa giallo brillante quando viene schiacciato. L'uso di questa varietà porta a gravi avvelenamenti. Se dopo aver mangiato funghi si verificano vertigini, vomito, perdita di coscienza, è necessario un appuntamento immediato con un medico.
Le linee sono controparti velenose di spugnole. Il loro berretto è informe, rugoso, aderente allo stelo per tutta la sua lunghezza. La polpa è leggera, fragile, senza un odore pronunciato.
Irina Selyutina (Biologa):
Le linee hanno una serie di caratteristiche, grazie alle quali è facile imparare a distinguerle da spugnole commestibili, soprattutto se si guarda anche l'immagine che ne raffigura l'aspetto:
- Cappello: la sua superficie ricorda il gheriglio di una noce o di un cervello umano.
- Forma del cappello: sembra un batuffolo di carta stropicciato, sbagliato.
- Gamba: entra nel terreno o sotto il suolo della foresta, largo, può essere nascosto da un cappello.
- Cavità apothecia: riempito con polpa sinuosa.
- Odore: molto debole.
L'alta stagione di frutti inizia in parallelo con i spugnole.
Conclusione
La raccolta dei funghi nella regione di Leningrado inizia in primavera. Per rendere il tuo viaggio nella raccolta dei funghi un successo, procurati un libro di consultazione con i nomi delle specie commestibili e non commestibili e prendi in considerazione tutti i suggerimenti scritti sopra.